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Envenenamento com vinho

 
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Última revisão: 23.04.2024
 
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O vinho é uma bebida alcoólica perfumada com um sabor requintado à base de uvas ou frutas e matérias-primas de frutas. Uma fortaleza baixa e excelentes qualidades de sabor tornam popular entre homens e mulheres. Muitas pessoas sabem que alguns copos de vinho doce ou semi-doce podem ter dor de cabeça pela manhã e uma quantidade igual de vinho seco pode desencadear azia. O maior perigo do vinho geralmente não é esperado, considerando que ele pode ser envenenado principalmente pela vodca "queimando". Mas a realidade acaba por ser dura para os admiradores de bebidas de elite, e a intoxicação por vinho não acontece tão raramente como se poderia imaginar.

Além disso, não se trata da ressaca da manhã após uma festa tumultuada com abundância de álcool ou intoxicação devido ao uso de grandes volumes de bebidas fortes e sobre envenenamento com certos componentes que podem ser parte do vinho. E não importa se eles foram formados devido a uma violação da tecnologia de preparação e armazenamento de vinhos ou por causa da expiração da vida útil da bebida.

Bebida nobre com sabor requintado

Se você entrar na história, você pode ver que o vinho é uma das mais antigas bebidas alcoólicas, que foi mencionada na Bíblia. E, provavelmente, não só um gosto ou leveza agradável na minha cabeça atraíam a realeza e pessoas comuns nesta bebida surpreendente, que até mesmo a igreja reconheceu. Vinho - uma das poucas bebidas naturais úteis para o corpo e sua força relativamente baixa (12-17%) não prejudica suas qualidades.

Para falar sobre todas as propriedades úteis do vinho branco e vermelho, você precisa escrever um artigo separado. Só diremos que o vinho tinto serve como prevenção de patologias oncológicas, previne a aterosclerose e formação de trombos, ajuda com resfriados, diarréia, insônia, aumenta a hemoglobina. O vinho branco melhora a digestão, dilata os vasos sanguíneos, ajuda os pulmões e o coração, normaliza o metabolismo, é um bom antioxidante.

Mas este é um vinho real, que é feito com base em água pura, frutas e bagas fermentando-os. Neste caso, a maioria dos nutrientes da matéria-prima da planta passa para a bebida. A cor do vinho depende dos seus componentes. O vinho de maçã geralmente tem uma cor amarelada de diferente saturação, e a uva, dependendo da cor da fruta, pode ser de amarelo pálido ou âmbar ou borgonha. É claro que o sabor do vinho depende do tipo de matéria-prima utilizada para sua preparação.

A base das bebidas de vinho é a água, cujo volume em vinho é ligeiramente inferior a 50%. O conteúdo do extrato de matérias-primas da planta pode variar consideravelmente dependendo do tipo de vinho. É claro que as falhas, cuja produção é colocada no fluxo, podem conter outros aditivos, mas não devem provocar envenenamento de vinho. Não se trata de abuso, quando mesmo o álcool etílico normal torna-se um veneno para o corpo e causa intoxicação.

Para a produção de vinho utilizado completamente amadurecido e acumulado uma quantidade suficiente de frutas de açúcar, que são movidas, lavadas, limpas de galhos e caudas. A tecnologia também deve ser removida e todos os ossos. A massa terrestre é colocada em um cubo especial e são adicionados componentes antimicrobianos, que não permitem que o futuro vinho se torne um caldo de cultivo de bactérias, isto é, veneno.

Na sala onde estão localizadas as cubas com uvas ou outras matérias-primas, é mantida uma temperatura de cerca de 20-22 graus para garantir o processo de fermentação. Poucos dias depois, o fermento para o vinho estará pronto. Se falamos de vinho de uva, é realmente suco de uva fermentado.

O vinho de uva, preparado a partir de matérias-primas naturais (e é considerado o mais popular) contém muitos componentes úteis:

Além disso, na composição do vinho contém vários ácidos orgânicos, álcoois (diferentes do vinho álcool etílico pode conter uma quantidade menor de metilo, de propilo, de amilo e álcool de butilo, o que nem sempre é diz sobre o risco de contrafacção, a maioria das características de algumas variedades de uvas), hidratos de carbono rápidas (por são responsáveis por altos níveis de frutose e glicose).

O conteúdo de algumas substâncias indesejáveis para o organismo no vinho natural é muito baixo, de modo que as doses moderadas da bebida não são capazes de causar graves reações negativas na parte do corpo. É outra questão se a qualidade do vinho deixar muito a desejar, e seu sabor e cor são melhorados devido a aditivos sintéticos nocivos.

Bebida natural ou falso perigoso

As tecnologias para a preparação de diferentes vinhos podem variar um pouco, mas para que a bebida obtenha as propriedades necessárias e permaneça segura para os seres humanos, elas devem ser rigorosamente observadas. Mas o cumprimento da tecnologia da produção de vinho é mantido sob controle principalmente em vinícolas. Esses produtos certificados, quando consumidos com moderação, não são capazes de causar envenenamento pelo vinho.

Outra coisa é o vinho caseiro caseiro, cuja qualidade é monitorada apenas por quem a produz. Mas é uma coisa fazer vinho para um ente querido e outro para vender.

Pior ainda é a produção de "fábricas" ilegais, que são mais frequentemente localizadas no porão ou nas instalações abandonadas, onde não são observados padrões sanitários e de higiene. Os organizadores de tais produções não estão interessados na qualidade dos produtos. Eles estão interessados nos volumes e no dinheiro que eles ganham. É claro que não há necessidade de falar sobre matérias-primas naturais de qualidade neste caso, porque seu valor não pode ser baixo. É mais fácil usar resíduos da preparação de sucos (bolo) e aditivos sintéticos.

Como você pode ver, os empresários astutos forçam não só a vodca e o conhaque, como se pensava anteriormente, mas também um tipo de bebida nobre como o vinho. E há muitos desses casos. Falsificação de bebidas alcoólicas é um negócio muito lucrativo, porque a demanda por bebidas alcoólicas não diminui mesmo durante uma crise, e ao usar tecnologias "especiais", os custos de produção de vinhos são muito baixos.

Por exemplo, você não pode usar matérias-primas naturais frescas e selecionadas, mas deve ser obrigatório. É claro que o sabor deste vinho não será o mais agradável, a menos que você seja amante da acidez. Mas se você reduzir o teor de fermento e aumentar a porcentagem de água, saboreando tudo com açúcar normal, o resultado pode ficar bastante decente. No entanto, é necessário dar um pouco de açúcar no açougue.

Para reduzir ligeiramente a acidez do fermento, às vezes é adicionado álcali, e o sabor é compensado novamente devido ao açúcar. Neste caso, você também pode economizar no edulcorante.

Para preparar o iniciador, você não pode usar uvas ou outras frutas, mas seus resíduos com sementes. Com base neste penny cru e açúcar, faça um xarope de frutas ou frutos do mar, que é deixado no calor para vagar. O gosto pode ser bastante decente, não há aditivos nocivos nesta falha, exceto pelo alto teor de carboidratos rápidos e substâncias contidas nos ossos, mas também os benefícios da bebida, também, não obter.

Para acelerar o tempo de fermentação (e isso depende do volume), alguns artesãos usam glicerina sintética, que em altas concentrações pode levar ao aparecimento de sintomas de envenenamento do vinho. A mesma substância está tentando consertar o sabor do vinho, se acabou por ser amargo ou excessivamente ácido.

Em princípio, a maneira mais fácil é não se preocupar em fazer uma bebida, mas comprar vinho barato, diluí-la com água e com a ajuda de corantes químicos baratos, prejudiciais ao corpo, "refinar" a bebida, dando-lhe uma cor amber ou borgonha. Resta apenas colar o rótulo apropriado de uma bebida nobre cara, um selo de imposto sobre o limão e fundir os bens para os proprietários próximos dos estabelecimentos, que são conduzidos para o baixo custo comparativo de tais produtos, sem pensar muito em sua qualidade.

Deve entender-se que o vinho que não vem das prateleiras das lojas não é principalmente esse. Provavelmente, muitos sabem que a idade do vinho é um indicador da fortaleza. Quanto mais velho o vinho, mais forte é (mais maduro). Ou seja, o conceito da data de validade de tal bebida não deve existir, especialmente se for armazenado nas condições apropriadas.

Mas o armazenamento de vinho é uma ciência completa. Tudo é levado em consideração: o material do recipiente (vidro), a posição correta da garrafa, a temperatura, umidade e iluminação correspondentes na sala onde o vinho é armazenado. Se todas as condições de armazenamento de vinho forem cumpridas, ela pode ser armazenada durante séculos.

Mas para bebidas de vinho, em que você pode encontrar aditivos diferentes e às vezes não mais úteis, o prazo de validade desempenha um papel importante. Quanto às falsificações de vinhos caros, onde economizaram medicamentos antibacterianos, que já são necessários com base nas condições sanitárias e higiênicas em que esse vinho é produzido.

Agora, quase todas as garrafas de vinho compradas na loja, você pode ver a vida útil. Mas dificilmente é possível distinguir a falsificação desta inscrição. A vida útil pode ser eliminada e no vinho de qualidade, embora neste caso seja uma formalidade simples, considerando que a bebida pode ser armazenada em condições inadequadas de armazenamento (geralmente varia de 1 a 2 anos, o que é fixado por lei). O calor e a luz solar depois de algum tempo podem ativar processos indesejados na bebida e simplesmente azedo. Em princípio, o mesmo pode ser observado em uma garrafa aberta de vinho, mas sob a influência do oxigênio, os processos de putrefacção são muito mais rápidos, de modo que o vinho se torne impróprio para consumo após 4-5 dias.

Então, como distinguir um falso de um vinho de qualidade para uma pessoa que entende pouco sobre as complexidades do sabor e embalagem de produtos? O que deve alertá-lo primeiro?

  • É necessário entender que um produto de qualidade de um fabricante bem conhecido custará muito dinheiro. E se esse produto for oferecido a você a um preço desconfiado, você deve pensar nisso. A desculpa de que este seja um preço de compra é muitas vezes muito longe da verdade.
  • A vida útil é a informação que pode não estar no rótulo. Mas a data do derramamento deve ser marcada necessariamente e não com a ajuda de tinta (é colocada no rótulo de tipo impresso com a ajuda de um dispositivo especial).
  • A cortiça não deve ter defeitos graves ou entrar no pescoço da garrafa torta, não deve haver um vazamento de vinho na garrafa indicando uma embalagem vazada.
  • Quando o vinho tenha comprado ou recebido como um presente de verificar a sua qualidade em casa pode sabor (ligeiramente torta doce sem odores químicos estrangeiros sabor dá o vinho de uva natural) e projecto (colocada em um vidro e partiu para um vinho enquanto deve ser de cor uniforme, sem prova de lodo na prancha). Quanto ao cheiro, um aroma muito distinto, o cheiro de "química", álcool ou vinagre deve ser alertado.

A maneira mais fácil de comprar vinho em lojas especializadas e supermercados com fornecedores confiáveis. Nestes casos, é menos provável que encontre um envenenamento falso e grave com vinho, o que também pode custar vidas se a bebida mostra uma quantidade decente de álcool metílico.

Epidemiologia

Falando para as línguas das estatísticas, para todos os adultos por ano, de 5 a 10 litros de álcool, cuja maior parte é o vinho. E se você levar em conta que, sem essa bebida nobre, não há um único grande feriado que possa ser mais do que uma dúzia durante o ano, incluindo os aniversários da família e cada um de seus membros, a probabilidade de envenenamento com o vinho não é tão pequena. Especialmente tendo em conta o fato de que em tempos de crise, todos tentam economizar o máximo possível, mesmo que não seja pela compra de produtos que não são essenciais. E o álcool barato de qualidade questionável é uma maneira direta de uma cama hospitalar.

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Fatores de risco

O risco de envenenar o vinho é a fabricação e o consumo de vinhos caseiros. E o perigo especial é representado pelo vinho feito com base em frutas contendo poços. Em princípio, o envenenamento com ácido cianídrico prossegue tão duro quanto a intoxicação com álcoois não alimentares baratos, que são muitas vezes parte de produtos falsificados de álcool, e tem consequências igualmente graves.

O mais terrível é que uma pessoa envolvida na produção e venda de seu vinho nem sequer suspeite de que tipo de perigo ele está se expondo a si mesmo e aos outros. Usando um vinho tão tóxico regularmente, mesmo em pequenas quantidades, você pode levar o corpo a um estado terrível e, da abundante libação de vinho ao corpo, você simplesmente pode morrer.

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Patogênese

Tendo bebido uma garrafa de bom vinho, é improvável que uma pessoa sinta uma doença associada a um efeito tóxico no corpo de seus componentes, ou mesmo uma ressaca leve . Pelo contrário, uma bebida útil e saborosa ajudará a remover o estresse e o estresse acumulados, melhorar o humor, saturar o corpo com substâncias úteis, ajudar a prevenir algumas doenças.

É claro que não vale a pena colocar grandes esperanças em bebidas em série, que muitas vezes inundaram as prateleiras de supermercados. Normalmente, esse vinho, mesmo em empresas legais, está preparado não de acordo com as receitas antigas que os famosos vinicultores estavam tão orgulhosos. Para eles, fazer vinho era uma espécie de criatividade, e a tecnologia era propriedade da família.

Hoje, o vinho é preferido pela tecnologia simplificada. As matérias-primas vegetais são geralmente uvas, maçãs ou outros tipos de sucos, que por sua vez já podem conter corantes e conservantes. E como conservante natural é o álcool etílico. E é bom, se em tal bebida não há componentes adicionais.

Poison como um vinho só pode ser se o armazenamento incorreto ou o uso do produto expirado. Neste caso, vale a pena lembrar sobre a data de validade. O produto, embora a primeira vista, se assemelhe ao vinho, a tecnologia de sua produção é completamente diferente, sem fermentação e a formação de um conservante natural, que pode armazenar a bebida durante décadas. Os sumos de fruta e baga, mesmo feitos de concentrado, têm uma vida útil limitada, que não pode ser aumentada pela adição de álcool sozinho, portanto não podem ser armazenados por um longo período de tempo.

Após a data de validade, você não pode ter certeza da composição química do vinho. É provável que a sua fermentação possa conduzir à formação de substâncias prejudiciais para o corpo, o que levará à intoxicação do corpo se você beber um vinho expirado. Quando a data de validade é completamente inofensiva, embora a bebida não muito útil possa facilmente se transformar em veneno de ação retardada.

Quanto aos diferentes tipos de bebida de vinho, o menos provável é o  envenenamento com vinho seco. E não é que este vinho seja considerado menos útil, por isso é menos provável que seja comprado. Apenas um cheiro azedo de álcool atrai longe de todos os admiradores de vinho. O vinho seco deve ter um sabor delicado para que possa ser apreciado. É claro que a demanda por esses produtos é menor do que para variedades de vinhos doces e semi-doces.

Forjar esse vinho não é rentável, e além disso é bastante difícil. Como já dissemos, o gosto da contrafacção é corrigido principalmente à custa do açúcar, e deve ser muito pouco no vinho seco, caso contrário ele levantará suspeitas imediatamente. E a fábrica de vinho em pó só pode ser envenenada após o vencimento do período de armazenamento. E este envenenamento geralmente ocorre em forma suave.

Ao observar os termos e condições de armazenamento, também é improvável que o  envenenamento com vinho de sobremesa branco. Eles contêm pouco açúcar, eles não precisam adicionar corantes, a menos que conservantes. Mas você precisa entender que o falso pode conter glicerina artificial, o que pode causar dores de cabeça (um dos sintomas da intoxicação).

O mais provável é a compra de cores de Borgonha saturadas de vinho de baixa qualidade de variedades doces e semi-brancas. E esse vinho não é muito amado por muitos? Além disso, um copo de vinho tinto por dia contribui para o fortalecimento dos vasos sanguíneos, ajuda na luta contra vírus e infecções, tem um efeito restaurador.

E uma vez que a demanda por esse vinho é suficientemente grande, é precisamente isso que é forjado de forma mais ativa, usando vários substitutos: corretores de sabor, corantes, uma grande quantidade de açúcar. Dependendo dos componentes utilizados, a intoxicação por vinho tinto pode ocorrer de forma leve ou grave.

Em princípio, eles muitas vezes criam vinhos brancos com um sabor suave. Apenas quando eles são feitos com menos corantes - química, perigosos para os humanos. Mas o conteúdo de açúcar em tais vinhos ainda está superestimado. Além disso, existe o perigo de que a bebida não seja adicionada ao etilo, mas, por exemplo, um álcool metilo ou butílico mais barato, considerado um veneno devido aos efeitos tóxicos graves no corpo.

Os álcoois tóxicos para reduzir o custo dos produtos podem ser utilizados para forjar qualquer tipo de vinho. A ausência de uma sombra específica não permite distinguir entre estes vinhos dos reais, o que é o grande perigo de comprar uma contrafacção. Mas o envenenamento com vinho contendo álcoois que não são utilizados na indústria alimentar por causa de seu efeito negativo no corpo é muito difícil e muitas vezes leva à morte.

A poupança em bons vinhos é repleta de terríveis conseqüências, especialmente quando falsificações baratas, mas perigosas estão na mesa festiva, e os convidados derramam sobre óculos. Neste caso, é possível o envenenamento em massa com álcool de substituição, que também tem consequências psicologicamente graves, que discutiremos mais tarde.

Os vinhos de preparação para o lar podem se tornar um outro problema. Por um lado, pode-se esperar que este seja um produto completamente natural de boa qualidade, já que na maioria das vezes o mesmo vinho é usado para venda e para você. Com a observância das normas sanitárias e higiênicas, a tecnologia de preparação e armazenamento, esse vinho pode ser considerado uma bebida muito útil. Mas deve notar-se imediatamente que há muitos pré-requisitos que tornam provável que o  envenenamento com vinho doméstico e aqui sejam os principais:

  • as condições de armazenamento de vinho da casa nem sempre correspondem aos requisitos (não há premissas especiais, de modo que o vinho pode, na melhor das hipóteses, simplesmente ficar na despensa)
  • Na ausência de recipientes de vidro, eles são derramados em garrafas de plástico mais acessíveis e convenientes, o que é indesejável mesmo considerando que os recipientes de PET não são recomendados para serem reutilizados (e o que dizer sobre possíveis reações de ácidos contidos no vinho com componentes plásticos)
  • venda vinho com frequência em prateleiras abertas (a bebida pode durar vários dias no calor, experimentando a influência da luz solar),
  • Na produção de vinho, um requisito muito importante muitas vezes não é observado, permitindo que a bebida retem suas propriedades por um longo tempo e seja segura para o corpo humano (é claro, se for usada em taxas razoáveis). Trata-se de remover os ossos. Enquanto se trata de uvas, não tem nada de que ter medo, porque não contém ingredientes prejudiciais. Ainda assim, as sementes de uva ricas em óleos úteis podem causar danos prematuros ao vinho, levando a intoxicação.

Muito pior é o caso se o vinho é feito de frutas com pedras, simplesmente porque não está disposto a mexer, extraindo-os dos frutos. Lembre-se de quanto tempo é possível armazenar a conservação da fruta com ossos? Não mais de um ano. E por quê? Porque com um armazenamento mais longo dos ossos, uma grande quantidade de ácido prussico é liberada - uma substância extremamente tóxica que causa envenenamento grave.

A mesma substância e alguns outros podem ser liberados durante a fermentação de matérias-primas, permanecendo no vinho pronto e tornando-o impróprio para consumo. A compra deste vinho com o consumo subseqüente é equivalente a tentar suicídio, porque uma grande quantidade de ácido prussico pode levar à morte em um quarto de hora. Salvar uma pessoa em tais condições só pode ser um milagre, dada a lentidão de nossos "primeiros socorros".

Mas devemos entender que a gravidade do envenenamento nem sempre depende do tipo de vinho. De maior importância é a sua composição e a quantidade de bebida consumida. A probabilidade de envenenamento, apenas um pouco bebendo uma bebida nobre, é muito pequena. Mas depois de beber um par de garrafas de vinho de um fabricante bem conhecido, você arrisca-se a envenenar com álcool etílico normal, mesmo sem o conteúdo de aditivos nocivos no produto.

O fato é que a patogênese da intoxicação por vinho é a intoxicação do corpo com substâncias prejudiciais contidas na bebida inicialmente ou formadas durante o armazenamento. E quanto mais conteúdo de tais componentes prejudiciais, mais perigoso é a bebida. Mas não é apenas importante o quanto um veneno está contido no vinho, mas também o quanto ele entrará no corpo. Quanto mais uma pessoa bebe, mais pesada será sua condição, mesmo sem levar em conta os diferentes efeitos de toxinas individuais no corpo humano.

Bem, vamos resumir os resultados, chamando as principais causas de envenenamento de uma das suas bebidas alcoólicas favoritas:

  • não observância das condições de armazenamento de vinho e uso de um produto expirado ou mimado,
  • o uso do vinho em grandes quantidades, o alcoolismo do vinho,
  • o desejo de salvar, resultando na tabela são bebidas de qualidade inadequada, contendo aditivos tóxicos.

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Sintomas envenenamento com vinho

Como a intoxicação por vinho pode ser causada por diferentes motivos, os sintomas de intoxicação podem ser significativamente diferentes. É claro que um produto azedo não é capaz de levar às mesmas consequências graves que um recheado com toxinas químicas e substâncias tóxicas, por isso não é necessário falar sobre um quadro clínico comum de envenenamento.

Ao consumir vinho doméstico com ácido hidrociânico, bem como um substituto com base em álcool metílico ou álcool, a intoxicação será muito difícil. Dependendo da quantidade de veneno que entrou no corpo, a intoxicação pode ser:

  • Relâmpago, em seguida, fale sobre um grau de envenenamento extremamente grave, caracterizado por perda de consciência ( coma ) dentro de alguns minutos depois de tomar a bebida. Uma pessoa pode estar inconsciente por 15 a 20 minutos, seguida de convulsões e morte precoce. A probabilidade de salvar uma pessoa com intoxicação grave é muito baixa. E não há garantias de que o veneno não afetará negativamente a operação de órgãos e sistemas vitais. Em vez disso, será assim, então as consequências serão muito difíceis.
  • Agudo ou grave. Diferente do anterior por um desenvolvimento mais lento de eventos. Se no primeiro caso, a perda de consciência ocorre quase imediatamente depois de tomar uma dose perigosa, então, com intoxicação aguda, uma pessoa primeiro fica apática e apática, depois cai no coma, mas depois de alguns minutos pode tomar consciência e se comportar com muita emoção. Tal clareamento não dura muito, e a vítima novamente perde a consciência. A probabilidade de um resultado fatal neste caso ainda é alta, mas é mais fácil salvar uma pessoa (há uma pequena quantidade de tempo). É verdade que é necessário agir imediatamente em ambos os casos.

É bom que os casos de intoxicação tão grave com o vinho não sejam corrigidos com tanta frequência. Verdade, não há tantos sobreviventes após uma intoxicação severa.

Na maioria das vezes, o envenenamento com bebidas de vinho e vinho ocorre em uma forma mais leve, e quanto mais cedo os sintomas são vistos, menos perigosas serão as conseqüências. É melhor começar a agir quando aparecem os primeiros sinais, que são os sintomas habituais de intoxicação alimentar:

Geralmente, todos esses sintomas são limitados quando se trata de uso de vinho em atraso ou azedo. Se o vômito não estiver presente, mas a pessoa está começando a ser torturada pressionando dores de cabeça, a cabeça gira, a pessoa enrubesce, provavelmente é uma intoxicação com produtos químicos adicionados à bebida para melhorar o gosto, a cor ou o armazenamento.

Se houver substâncias altamente tóxicas no vinho, mas a quantidade ou o volume da bebida é relativamente pequeno, os primeiros sinais de intoxicação serão:

Na maioria das vezes, as queixas da vítima são reduzidas aos cinco primeiros sintomas, o que, infelizmente, apenas indica o estágio inicial de envenenamento. O próximo estágio é a violação das funções do sistema nervoso para controlar a respiração.

A derrota das toxinas do centro respiratório manifesta-se no aparecimento de dispnéia durante o movimento e aumento da freqüência de contração do diafragma sem esforço físico (dispnéia em repouso). Então a respiração torna-se inconsistente. Uma pessoa pode respirar profundamente e com força, e então a respiração pára por um tempo.

O centro responsável pelo trabalho do sistema cardiovascular, sob a influência de substâncias tóxicas, também falha. Isso se manifesta na inibição da atividade cardíaca: a pressão arterial e a freqüência cardíaca são marcadamente reduzidas. Mas a dor no tórax se torna mais intensa.

Também pode ser observado: violação da orientação no espaço e coordenação de movimentos, distúrbios de emocional-volição e esferas intelectuais. Se o vinho foi feito com base em álcool metílico, não são excluídas deficiências visuais e comportamentos que não correspondem ao volume de álcool consumado.

O final do segundo estágio de envenenamento pode ser considerado o momento de perda de consciência. Chega um período convulsivo, caracterizado por tremor intenso (espasmos) de todo o corpo, respiração fraca e rara, muito baixa freqüência cardíaca e pressão, sem resposta pupilar à luz. A pessoa permanece inconsciente, não reage a nada.

O último estágio é a paralisia completa. A vítima durante este período distingue-se pela ausência de reflexos naturais. O cérebro já não controla os processos de esvaziamento da bexiga e dos intestinos, então eles começam a ocorrer espontaneamente. A pessoa realmente morre, e será extremamente difícil salvá-lo.

A aparência comum de sintomas de intoxicação alimentar ou os primeiros sinais de intoxicação com substâncias altamente tóxicas caracteriza o grau leve de intoxicação, que pode ser curada dentro de três dias. O principal é começar a agir assim que os sintomas aparecerem.

Se os sintomas de intoxicação com substâncias químicas com violação da atividade respiratória e cardíaca já são observados, eles indicam um grau de intoxicação médio-severo, e o tratamento pode durar até uma semana. Então tudo dependerá do corpo da vítima, do estado de sua saúde e da oportunidade dos primeiros socorros.

Complicações e consequências

Por que ir longe, se os próprios sintomas do envenenamento do vinho são um teste para a vítima. Em primeiro lugar, trata-se de um distúrbio digestivo, quando qualquer tentativa de comer se torna vômito e a diarréia tira a última força. Mas até mesmo os sintomas de intoxicação leve, como vômitos e diarréia, são um meio direto de desidratação e desequilíbrio eletrolítico, o que, por sua vez, comporta mau funcionamento de vários órgãos e sistemas.

Muitas vezes, no contexto de intoxicação e desidratação, as complicações se desenvolvem sob a forma de condições agudas associadas à inflamação do pâncreas, rins, vesícula biliar, fígado. São esses órgãos que tomam todo o impacto sobre si mesmos, e eles terão que ser tratados com uma dieta por um longo tempo e medicamente.

O envenenamento mais perigoso ocorre com o uso de vinhos contendo cianetos (e o ácido hidrociânico é um deles) e álcool metílico. A perda de visão neste caso pode tornar-se menos um mal, uma vez que a maioria das vítimas não sobrevive.

Mas isso é tudo fisiologia. Mas e o lado psicológico do problema? Em primeiro lugar, a vítima pode sofrer um sentimento de vergonha por uma forma pouco atraente que ele foi observado por parentes e amigos por uma razão tão banal como a intoxicação por álcool. Em segundo lugar, aquele que trouxe vinho de baixa qualidade para o feriado e, consequentemente, organizou acidentalmente um envenenamento em massa entre amigos, parentes e funcionários, durante muito tempo suportará a cruz de arrependimento e justificará sua visão curta. E se, além disso, também há mortes, uma pessoa pode se reprovar toda a vida, que é repleta de transtornos mentais e tentativas de suicídio.

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Diagnósticos envenenamento com vinho

O envenenamento por álcool e as substâncias tóxicas contidas ocorrem quase todos os dias, e os médicos regularmente têm que viajar para tais desafios. Mas geralmente, se você chama uma ambulância, então é ruim e você precisa agir muito rapidamente. É claro que a presença de álcool no organismo pode confirmar a análise usual de sangue ou urina, mas isso não significa que o etanol seja o motivo do envenenamento. Mas identificar a causa da intoxicação é muito importante, porque a escolha do antídoto e do esquema de tratamento em geral depende disso.

Uma vez que a festa geralmente é acompanhada não apenas pelo consumo de álcool, mas também pelo uso de vários produtos alimentares e no ambiente da juventude, também ao fumar "grama", bem como outras brincadeiras, quando você chega à cena, os médicos têm muito trabalho a fazer o mais rápido possível. Eles entrevistaram os presentes em envenenamento sobre todas as suas nuances, o tempo de aparência e a natureza dos sintomas, inspecionam os pratos sob álcool e tomam para análise, se há vômitos, estude a natureza do vômito.

Você também precisa tentar estabelecer a partir das palavras da vítima ou presentes, quando havia uma bebida de álcool, quanto estava bêbado, o que mais a pessoa usou durante esse período. Medidas de pressão sanguínea e pulso são feitas para avaliar a força do dano do corpo por toxinas.

Após a chegada ao hospital, o paciente é submetido a testes clínicos e bioquímicos de sangue e urina. Isso permite que você identifique com precisão a substância tóxica que causou envenenamento e identifique possíveis lesões de vários órgãos: fígado, rins, etc. Com uma falta de informação, estudos bioquímicos não específicos são realizados.

O envenenamento do vinho já no segundo estágio é acompanhado por uma violação do sistema nervoso central, que afeta o sistema respiratório e cardiovascular. Determine se existem lesões de órgãos vitais, o diagnóstico instrumental ajuda. Com o objetivo de monitorar o trabalho do coração, é realizado um ECG. Sobre o trabalho do cérebro pode obter informações suficientes após o EEG. Adicionalmente, estuda-se diurese horária e pressão venosa central, o que ajuda a avaliar a hemodinâmica da pequena circulação.

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Diagnóstico diferencial

A intoxicação alimentar aguda com várias substâncias tem muitos sintomas semelhantes, portanto, é muito importante realizar diagnósticos diferenciais com base no quadro clínico e nos dados laboratoriais, o que possibilitará a prescrição de tratamento efetivo. Por exemplo, se uma pessoa se queixa de cólicas abdominais, náuseas, vômitos e fraqueza terrível, podem ser sintomas de pancreatite aguda e abuso de álcool. É claro que as abordagens para a terapia de envenenamento e inflamação serão completamente diferentes.

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Tratamento envenenamento com vinho

O envenenamento do vinho, como qualquer intoxicação alimentar, exige medidas urgentes para remover substâncias tóxicas do corpo e eliminar os defeitos no corpo causados por eles. Mas você precisa entender que o álcool é absorvido no sangue já nas seções iniciais do trato digestivo, então a medida usual para muitos contra envenenamento na forma de lavagem gástrica após alguns minutos depois de beber bebidas alcoólicas pode ser inútil.

É claro que enfrentar de primeira mão com intoxicação por alimentos ou álcool não é uma questão agradável. Qualquer um pode ter medo e cair em um estupor, sem saber o que fazer quando está envenenando com o vinho. O mais importante é acalmar-se e não entrar em pânico, neste caso, suas ações serão lógicas e precisas.

É mais fácil se o envenenamento do vinho ocorreu antes dos olhos, ou seja, Sabe-se quando e quantas pessoas bebiam. Caso contrário, a intoxicação alcoólica pode ser julgada pelo aroma do álcool e pelo estado bêbado da vítima, embora isso não exclua a intoxicação por outros alimentos.

A presença de sinais de intoxicação alimentar comum diz pouco sobre a gravidade da intoxicação, em vez disso sobre o seu estágio, então a esperança de lidar com a própria força é justificada apenas com a disponibilidade de educação médica. Se não houver um, a primeira coisa a fazer é buscar ajuda de uma instituição médica. À medida que o tempo passa por minutos e segundos, você não precisa tentar entregar a vítima ao hospital a pé ou de transporte público. Existe uma "ambulância" para isso.

Mas enquanto a ambulância não apareceu na porta da porta, depois de avaliar a condição da vítima, é necessário tentar fornecer-lhe primeiros socorros para reduzir a intoxicação e evitar possíveis complicações. Se um homem é muito fraco, é melhor colocá-lo na cama, mas não nas costas, mas do lado dele, colocando um travesseiro debaixo da cabeça. Assim, no caso de vômitos, o vômito pode escorrer de forma segura e não entra no trato respiratório.

Se uma pessoa está inconsciente, ele é colocado sobre uma superfície plana com as costas e a cabeça gira de lado, o que é um tratamento preventivo da língua que pode bloquear a respiração da vítima.

Antes da chegada de uma ambulância, é preciso controlar constantemente a respiração e batimentos cardíacos de uma pessoa que foi envenenada com vinho. Se o coração de repente pára, você precisa fazer uma massagem indireta do coração, combinando-a com o procedimento de respiração artificial.

Se uma pessoa está consciente e capaz de tomar medicamentos, eles estão lutando contra a intoxicação. Melhor para este propósito são sorventes populares adequados utilizados para qualquer envenenamento (carvão ativado e branco, "Smecta", "Polysorb", "Enterosgel", etc.). Mas precisamos entender que a administração oral de drogas só é possível se a pessoa estiver consciente.

O principal ponto da terapia de desintoxicação é o uso de um antídoto. Mas aqui você tem que ter muito cuidado. Antidote para envenenamento com vinho é açúcar normal, que deve ser dissolvido em água quase morna (1 copo) e dar uma bebida à vítima. Mas se é uma questão de vinho de má qualidade, é mais aconselhável usar um quarto de um copo de vodka de alta qualidade (etanol) como antídoto.

Com vômitos repetidos, uma grande quantidade de líquido é removida do corpo humano, resultando em desidratação e violação do saldo água-sal. Este é um estado muito perigoso, que também precisa ser combatido. É claro que quando o vômito entrar no corpo do líquido é ineficaz, porque ele será quase imediatamente retirado. É mais conveniente realizar terapia de reidratação por via intravenosa, sob a forma de conta-gotas. E, no entanto, antes da chegada do médico, você pode tentar dar à vítima medicamentos especiais, por exemplo, "Regidron" (dose - 1 colher de sopa), chá, água fervida fresca, uma decocção de arroz ou aveia.

Se não houver diarréia, a vítima pode receber um laxante de sal , o que ajudará a limpar o corpo de substâncias e toxinas nocivas.

Se essas medidas forem facilmente envenenadas, será suficiente que a condição do paciente volte ao normal no tempo. O estado de severidade moderada e intoxicação grave exige que a vítima seja transferida para uma instituição médica, onde o tratamento será realizado de acordo com o seguinte esquema:

  • a desintoxicação é realizada pela introdução de um antídoto efetivo e enterossorventes, antes de limpar os intestinos por enema,
  • entrou anticonvulsivo e antieméticos (como para o último, apesar de vómitos, e é considerada como sendo útil no caso de reflexo envenenamento, a limpeza do tracto digestivo, portanto, será útil apenas nos primeiros minutos após a ingestão de álcool, no tempo, este sintoma só esgota o paciente, sem trazer algum alívio)
  • são tomadas medidas para rehidratar e eliminar os efeitos da desidratação,
  • a análise do trabalho de sistema cardiovascular e respiratório é realizada, as preparações que sustentam uma obra de coração são inseridas,
  • é tratamento sintomático, advertência de várias complicações, incluindo infecciosas,
  • Os pacientes são vitaminas prescritas e complexos de vitaminas e minerais, porque junto com o líquido, o corpo também perdeu substâncias úteis, que devem ser reabastecidas para ajustar seu trabalho.

O tratamento fisioterapêutico para envenenamento já é mostrado no estágio de recuperação, quando é necessário restaurar os feridos devido a órgãos de intoxicação. O tipo de procedimentos a serem prescritos depende das violações encontradas no corpo, como os efeitos de efeitos tóxicos sobre ele.

Em casos graves, o paciente pode permanecer no hospital por cerca de 2 semanas, após o que eles passam para tratamento ambulatorial. Em casos leves, o tratamento pode ser realizado em casa, mas ainda é necessário causar uma "sala de emergência" se a condição do paciente não melhorar ou se houver sintomas perigosos:

  • vômitos incessantes, o que não permite a luta contra a desidratação em casa,
  • Se vômito ou fezes contiverem partículas de sangue,
  • sinais óbvios de desidratação (pele seca, sede constante, uma pequena quantidade de urina, enquanto tem um cheiro nauseante afiado, uma condição geral deficiente),
  • um aumento prolongado da temperatura corporal no fundo de um estado de saúde satisfatório (um aumento de temperatura de curto prazo é característico de uma condição aguda, mas não dura muito)
  • a aparência de sintomas que indicam a derrota do sistema nervoso central (sintomas neurológicos: violação de respiração e palpitações, aparência de convulsões, violação da sensibilidade do corpo).

Se não houver certeza de que uma pessoa tenha sido envenenada com vinho, o antídoto não deve ser apressado, mas os enterossorventes e líquidos devem ser administrados sempre que possível. Se houver vômitos, pare antes da chegada dos médicos que estabelecem a verdadeira causa do envenenamento, é impossível.

Medicamentos usados

Não nos concentraremos em enterossorventes, com a ajuda de que o corpo limpa as toxinas. Sobre eles, tanto foi dito que dificilmente há nada de novo para adicionar. Você só pode aconselhar a recorrer à ajuda de medicamentos como "Carvão Ativado" e "Enterosgel", que geralmente estão no cofre doméstico.

Quando o envenenamento com vinho ou outras substâncias não é recomendado para levar estes sorventes a pessoas com obstrução intestinal ou hipersensibilidade aos componentes das drogas. Entre os efeitos colaterais esperados, eles incluem constipação e náuseas, o que não é tão terrível no contexto de sintomas já existentes.

" Carvão ativado " é tomado em uma dosagem, dependendo do peso corporal do paciente, quando 1 comprimido de carvão é tomado por 10 kg de peso total.

Enterosgel não requer suporte para o peso. É prescrito a todos na quantidade de 1 pacote ou uma e meia colheres de sopa, dependendo da forma de liberação. Esta é uma dose única, que deve ser tomada três vezes ao dia. Normalmente, o medicamento é levado fora dos alimentos (1,5-2 horas antes ou depois das refeições), mas quando é envenenado com vinho é improvável que a vítima queira comer, então não haverá restrições.

Deve ser dada especial atenção à terapia de reidratação, que pode ser realizada em casa (com intoxicação leve) ou em um ambiente hospitalar quando envenenada com vinho acompanhada de uma grande perda de fluidos. Se não houver vômito ou ele rapidamente parou, você pode usar drogas que restaurem o metabolismo do sal-água e a acidez do organismo na forma de comprimidos, pó ou suspensão.

Por exemplo, o medicamento "Orasan", contendo dextrose, que ajuda a absorção rápida e completa de líquidos e componentes minerais. A dose efetiva do medicamento dependerá do peso da pessoa afetada. A dose diária ideal é de 60 mg da solução aquosa do medicamento (1 sachet é diluído em 1 litro de água fervida) por cada quilograma de peso.

Você precisa tomar o medicamento após cada ato de defecação. Se houver vômitos, "Orasan" pode ser tentado para levar 10 minutos depois.

A droga é adequada para quase todos, com exceção de pacientes com intolerância aos seus componentes individuais e pacientes com diabetes mellitus (embora seja improvável que estes bebam vinho doce, o que geralmente causa intoxicação).

Se tal terapia não funcionar, você tem que ir para o hospital, onde para combater a desidratação e normalização do equilíbrio de eletrólitos pode prescrever infusão intravenosa de solução salina, uma solução de glicose com um teor diferente das últimas soluções, poli-iónicos, e outros medicamentos eficazes.

Para parar o vômito inútil durante o envenenamento do vinho, medicamentos antieméticos são prescritos , por exemplo, "Metoclopromide", eficaz para quaisquer distúrbios digestivos. O medicamento pode ser administrado sob a forma de comprimidos ou injeções.

Como a intoxicação por álcool é uma questão para adultos, consideraremos doses que são eficazes para elas. Para Metoclopromide, esta dose é de 1 comprimido três vezes ao dia.

Em pacientes com condições severas, um antiemético pode ser administrado como injeção intramuscular ou intravenosa. A dose única é de 1 ampola. Mas a frequência da droga pode variar de 1 a 3 vezes por dia, como o médico irá designar.

A droga é adequada para a maioria dos pacientes e raramente mostra efeitos colaterais. Pode ser um tremor suave e transtorno reversível da coordenação do movimento. Também acontece que, depois de tomar a medicação, a pessoa começa a dormir, há um ruído nos ouvidos ou a mucosa da boca seca, mas esses sintomas não são considerados perigosos e logo passam.

Como uma droga de escolha para terapia anticonvulsivante é "Magnesia" ( sulfato de magnésio ), graças à capacidade de prevenir convulsões e proporcionar efeito espasmolítico, antiarrítmico e calmante.

Ao envenenar o medicamento é injetado lentamente ou sob a forma de conta-gotas, usando uma solução ou composição de 25% com a adição de solução salina ou cinco por cento de glicose. Em um dia, você pode injetar mais de 200 ml do medicamento.

Apesar de todos os benefícios da droga para convulsões, nem sempre pode ser usado. O fato é que "Magnesia" não pode ser prescrito para desidratação, depressão do centro respiratório, baixa pressão sanguínea e rara batida cardíaca fraca, que geralmente é observada quando o vinho é envenenado. O fato é que a própria droga é capaz de provocar os sintomas acima e complicar ainda mais a condição do paciente.

Na segunda etapa do envenenamento do vinho, observamos a inibição dos centros respiratório e cardíaco. A violação da circulação coronária, por sua vez, leva à hipoxia, porque os tecidos juntamente com o sangue não recebem o oxigênio que precisam e outros nutrientes. Em tais condições, é muito importante apoiar o trabalho do coração com medicamentos especiais - glicósidos cardíacos.

Um dos orçamentos e glicósidos cardíacos muito populares é uma droga baseada no extrato de Dixxina, que é digital , e a sua compra só é possível com a prescrição de um médico. Com insuficiência cardíaca e isquemia cardíaca, o fármaco pode ser administrado sob a forma de comprimidos e solução, mas quando envenenado a vantagem é dada à segunda forma de liberação.

A solução de ampola é misturada com solução salina ou 5% de glicose. A dose única é 1-2 ml. A dose de soluções de diluição é de 10 ml. Multiplicação de administração 1-2 vezes por dia para o primeiro dia, uma vez durante o dia.

Uma solução de ampola diluída 10 vezes maior do que para injeções pode ser usada para IVs com uma taxa de administração não superior a 40 gotas por minuto.

A droga pode prejudicar um tanto o ritmo cardíaco, causando taquicardia e arritmias, e a condução elétrica do músculo cardíaco, afetam a composição do sangue, causam confusão e alucinações. Às vezes, pode haver dores de cabeça, alta fadiga, distúrbios visuais e digestivos, reações alérgicas. Mas todos esses sintomas se desenvolvem principalmente com a introdução de altas doses do medicamento.

O medicamento não é administrado durante hipersensibilidade cardíaca glicosídeos, coração conchas inflamação, taquicardia ventricular ou bradicardia aparente, bloqueio cardíaco, e outras patologias cardíacas, bem como a deficiência de cálcio ou de potássio em excesso (e a hipercalcemia hipocalemia) no corpo. Então, tomar este medicamento sem receita médica ou com essas doses é bastante perigoso.

Tratamento alternativo e homeopatia

O envenenamento do vinho é uma condição muito perigosa, cujo tratamento idealmente deve ser realizado por especialistas. No entanto, se o envenenamento prossegue em uma forma suave e se assemelha aos sintomas habituais de intoxicação alimentar, é possível incluir receitas alternativas no tratamento de sorventes, redirecionadores e antieméticos, o que ajudará o corpo a se recuperar muito mais rápido. Pode-se recorrer ao tratamento alternativo no caso de sintomas de intoxicação aparecerem em resposta a um grande número de bebedouros e não ao conteúdo de substâncias nocivas no vinho.

Se a casa tiver ovos caseiros frescos (sem salmonela!), Você pode beber algumas proteínas ligeiramente chicoteadas que neutralizam o efeito intoxicante do etanol.

Para remover rapidamente as toxinas do corpo, a medicina alternativa aconselha a comer mais cítricos e suco, o que também pode ajudar a reduzir a náusea.

Uma vez que o vinho é uma bebida doce, e as falhas no corpo causadas pela intoxicação podem interromper a troca de glicose, que irá ao sangue, recomenda-se que adicione metade do suco de limão em um copo de água e beba lentamente.

Mas a receita para um remédio universal, que será útil para qualquer envenenamento. Dill vodichku com mel pode ser facilmente preparado, se 5 xícaras de água fervente derramam 3,5 colheres de chá. Sementes de erva-doce, ferva por 5 minutos, resfrie para um estado quente e adicione 3.5 colheres de chá. Querida. O caldo inteiro deve ser bebido durante o dia.

Isso ajudará a reduzir a intoxicação e um pouco para aliviar a condição da vítima e o tratamento com ervas. Boa descongestão da decocção de decocção de camomila e camomila (50 g de flores tansy, 20 g de grama de camomila, 0,5 litros de água). Uma decocção de raízes de alcaçuz ajuda a combater distúrbios dispépticos. Se o fígado é danificado pelo álcool e toxinas, é adequada a infusão das raízes do elecampano (20 g de raizinhas esmagadas por 20 g de água, 1/3 da hora).

A homeopatia  para o envenenamento do vinho não possui uma lista rica de remédios efetivos. E, no entanto, ela pode oferecer alguma coisa.

Por exemplo, com a desidratação, os médicos homeopáticos preferem prescrever um medicamento Hina que ajuda o corpo a recuperar força. E para reduzir os sintomas de intoxicação com intoxicação leve ajuda o remédio homeopático Nux vomica. A dosagem e características específicas do uso de drogas precisam ser esclarecidas por um médico especialista que deve estar familiarizado com todos os detalhes de envenenamento.

Para remover os sintomas de intoxicação por álcool com o abuso de vinho, você pode tomar o medicamento "Anti-E" por 4-5 gotas por recepção. A droga é dissolvida em 1 colher de sopa. Água e bebida a intervalos de 1 hora. No dia seguinte, a freqüência de ingestão é reduzida para 6-8 vezes ao dia.

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Prevenção

Parece que quanto mal pode trazer álcool, mas as pessoas persistem em beber. É impossível proibir isso em um país livre, mas cada um de nós pode fazer tudo para garantir que apenas uma bebida de qualidade que não só seja inofensiva, mas também pode trazer certos benefícios para a mesa.

A propósito, o vinho pode causar envenenamento, mas também pode ajudar a lidar com intoxicações alimentares causadas por bactérias. Trata-se predominantemente de vinhos tintos contendo substâncias que têm um efeito nocivo sobre a salmonela, listeria e até todos os patógenos conhecidos de gastrite e úlceras de estômago - Helicobacter pylori.

Então, a questão é se é possível beber vinho quando o envenenamento desaparece por si só. Mas estamos falando apenas de intoxicação alimentar, não de álcool. E o benefício só será se a qualidade do medicamento for de vinho tinto de alta qualidade e não uma falsificação perigosa.

Devo dizer que a prevenção do envenenamento do vinho não é uma questão fácil. Algumas condições simples ajudarão a proteger-se de comprar uma bebida de qualidade inferior:

  • comprar álcool apenas nos pontos de venda onde a venda de falsificação é excluída (geralmente lojas de álcool de marca e supermercados, onde a qualidade dos produtos é monitorada),
  • é melhor escolher os produtos de fabricantes bem conhecidos e verificar a disponibilidade de selos especiais,
  • Ao comprar vinho, você deve prestar atenção ao período de validade,
  • Se o vinho comprado permaneceu intacto e o período de armazenamento deixado, é melhor não se arrepender de jogá-lo, do que sofrer depois de intoxicação alimentar por fermentação e substâncias nocivas.

Durante a festa você precisa aprender a controlar a quantidade de álcool consumida, isso evitará a intoxicação por etanol. Por sinal, os médicos também não recomendam beber de estômago vazio se não houver desejo de gastar gastrite, pancreatite e outras patologias desagradáveis.

Os vinicultores hereditários e os amantes também precisam aderir a certas regras:

  • Ao fazer vinho, não seja preguiçoso para remover da fruta os ossos que contenham uma substância perigosa para o corpo,
  • aderir estritamente à tecnologia de bebidas de vinho e vinho, cumprir os padrões sanitários e higiênicos, usar frutas frescas sem sinais de podridão,
  • despeje vinho apenas em recipientes de vidro, usando garrafas de plástico e panelas metálicas ou potes para outros fins,
  • O vinho pronto deve ser armazenado em local fresco sem acesso à luz.

Essas simples precauções estão dentro do poder de todos que não querem acabar com a vida de maneira tão trivial. 

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Previsão

O envenenamento com vinho é considerado uma das intoxicações mais graves, especialmente se envolve a inclusão de álcool tóxico na bebida, aditivos prejudiciais e cianetos. A previsão neste caso não é muito reconfortante. A maioria das vítimas com intoxicação grave morre antes da chegada da ambulância ou no caminho para o hospital. Com um grau leve e moderado de envenenamento para a vida e a saúde humana, você pode lutar, mas você precisa começar esta luta o mais cedo possível.

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