Vinho para perder peso: é possível?

Um estudo realizado por cientistas de Harvard, que durou mais de dez anos, revelou uma estreita relação entre a ausência de excesso de peso e o consumo de vinho.

Cientistas americanos encantaram muitos com uma descoberta interessante: o consumo periódico de vinho tinto em pequenas quantidades à noite ajuda a prevenir o desenvolvimento da obesidade. Essa conclusão foi tirada com base nos resultados de dois experimentos independentes.

O primeiro experimento durou cerca de 13 anos, durante os quais especialistas avaliaram os parâmetros, o estilo de vida e a saúde de 20 mil mulheres. A ênfase foi colocada nos seguintes aspectos: presença ou ausência de excesso de peso, consumo de álcool e nível de atividade física. O resultado do experimento foi o seguinte: mulheres que apresentavam indicadores de peso normal e bebiam uma quantidade moderada de vinho tinto à noite, mantiveram o peso normal. O mesmo não se pode dizer daquelas que se recusaram a beber álcool.

O segundo experimento foi conduzido por cientistas em roedores fêmeas. Um grupo de animais foi regularmente oferecido para comer um dos principais componentes do vinho tinto – o resveratrol. Os roedores que consumiram essa substância não ganharam excesso de peso, ou até mesmo o perderam.

O resveratrol é um tipo natural de composto fenólico. Sua principal ação é antioxidante, ou seja, protege células e órgãos de fatores externos nocivos. Essa substância, além do vinho tinto, pode ser encontrada na casca de uvas escuras, em algumas nozes e nos grãos de cacau. Após beber um pouco de vinho tinto, o resveratrol ativa a produção de lipócitos "marrons" no corpo. Sua diferença em relação aos lipócitos comuns é que as células "marrons" promovem a queima ativa da camada de gordura e, como resultado, a manutenção da magreza.

Cientistas já haviam realizado um estudo sobre as propriedades do resveratrol. Eles descobriram que essa substância possui propriedades anticancerígenas, anti-inflamatórias e protetoras, que melhoram o funcionamento do coração e das fibras nervosas.

É claro que não se pode levar os resultados desta descoberta científica ao pé da letra. Em primeiro lugar, nem todas as bebidas alcoólicas promovem a perda de peso. Em segundo lugar, deve-se beber vinho com moderação, mas sem abusar. E, em terceiro lugar, o tipo de nutrição que a pessoa recebe também é importante: afinal, o excesso de doces e alimentos gordurosos, a alimentação excessiva e regular e a falta de atividade física inevitavelmente levam ao excesso de peso, mesmo com o consumo ocasional de uma pequena quantidade de vinho tinto saudável.

Portanto, tudo deve ser abordado de forma equilibrada e ponderada, observando a moderação e mantendo o bom senso. É preferível beber vinho em quantidades não superiores a uma taça, à tarde. Ao mesmo tempo, é importante atentar para a qualidade da bebida, dando preferência a marcas conhecidas de vinhos secos ou meio-secos, visto que nem todos os vinhos são igualmente benéficos.