Cálcio

O cálcio (Ca) desempenha um papel importante na coagulação sanguínea e também faz parte dos ossos e dentes. Somente o cálcio afeta a resistência dos ossos e é depositado em nosso corpo ao longo da vida. Descobriremos agora quais outras funções úteis o cálcio desempenha.

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Características gerais do cálcio

A quantidade de cálcio em nosso corpo é muito fácil de calcular. Ela corresponde a cerca de 2% do peso corporal total, ou seja, aproximadamente 1.000 a 1.500 g. Cerca de 99% dele faz parte dos ossos, dentina e esmalte dos dentes, e o restante faz parte das células nervosas e tecidos moles.

Quantidade de cálcio necessária por dia

Uma pessoa precisa de 800 a 1.000 mg de cálcio por dia. Se você tem mais de 60 anos ou é atleta, aumente essa quantidade para 1.200 mg.

Em que condições a necessidade de cálcio aumenta?

É do conhecimento geral que as crianças, desde pequenas, precisam consumir bastante queijo cottage e outros laticínios, principalmente porque a necessidade de cálcio é muito alta na infância. Se uma criança receber uma quantidade suficiente desse nutriente na infância, ela será saudável e não terá problemas ósseos.

Gestantes e lactantes também devem consumir bastante alimentos ricos em cálcio. A saúde do seu futuro filho ou do seu bebê depende disso!

Os médicos também recomendam que atletas e pessoas que transpiram muito aumentem sua ingestão diária de cálcio.

Os efeitos benéficos do cálcio no corpo

O cálcio é o material que compõe a estrutura dos dentes e ossos. O sangue não pode existir sem cálcio, pois ele faz parte dele. Tecidos e fluidos celulares também contêm cálcio. O cálcio impede a entrada de vírus e corpos estranhos no corpo e desempenha um papel importante na coagulação sanguínea.

O cálcio está envolvido no gerenciamento das funções hormonais, é responsável pela secreção de insulina, exibe propriedades antialérgicas e anti-inflamatórias no corpo, está envolvido na síntese de ácidos nucleicos e proteínas nos músculos, aumenta as defesas do corpo e está envolvido na restauração do equilíbrio salino e hídrico do corpo.

O efeito alcalinizante no equilíbrio ácido-base também ocorre com a participação do cálcio. O cálcio deve estar presente no corpo na quantidade necessária para transmitir impulsos nervosos, manter o funcionamento do coração, as contrações musculares e regular a estabilidade do sistema nervoso. O cálcio é armazenado nos ossos tubulares longos.

O interessante é que, quando o corpo está mal suprido de cálcio, ele próprio utiliza o cálcio armazenado para as "necessidades" do sangue. Com a ajuda do hormônio da paratireoide, o fósforo e o cálcio são transferidos do tecido ósseo para o sangue. É assim que os ossos são sacrificados em prol do bem-estar do sangue!

Absorção de cálcio pelo corpo

O cálcio é um elemento de difícil digestão, por isso não é fácil fornecer ao corpo a quantidade necessária de cálcio. Por exemplo, cereais, azedinha e espinafre contêm substâncias específicas que impedem a absorção de cálcio. Para que o cálcio seja absorvido, ele é primeiro processado pelo ácido clorídrico no estômago e, em seguida, exposto à bile para que os sais de cálcio possam se transformar em substâncias digeríveis.

Para não reduzir a absorção de cálcio, não se deve consumir simultaneamente doces e carboidratos saturados, pois eles causam a liberação de sucos gástricos alcalinos, que impedem o ácido clorídrico de processar o cálcio.

Por outro lado, o excesso de magnésio (Mg) e fósforo (P) no corpo impede o processamento do cálcio. O fato é que o fósforo (P) entra em uma reação química com o cálcio e forma um sal que não pode ser dissolvido nem mesmo em ácido.

O cálcio é bem absorvido dos laticínios, pois eles contêm lactose (açúcar do leite). Sob a influência da microflora intestinal, ele se transforma em ácido lático e dissolve o cálcio. Quaisquer aminoácidos ou mesmo o ácido cítrico formam substâncias juntamente com o cálcio que se dissolvem facilmente.

As gorduras também ajudam a absorção do cálcio. Mas é preciso que haja uma certa quantidade delas. Se não houver gordura suficiente, não haverá ácidos graxos suficientes para processar o cálcio, e se houver excesso de gordura, não haverá ácidos biliares suficientes. A proporção de cálcio para gordura deve ser de 1:100. Portanto, um creme com 10% de gordura, por exemplo, é ideal para você.

Curiosamente, mulheres grávidas absorvem cálcio muito melhor do que aquelas que não estão esperando um filho.

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Sinais de deficiência de cálcio no corpo

Quando há falta de cálcio, as pessoas apresentam retardo de crescimento e aumento da excitabilidade nervosa. Essas pessoas sofrem de insônia, dormência e formigamento nos membros, dores nas articulações e unhas quebradiças. Elas têm pressão alta, maior tolerância à dor e batimentos cardíacos acelerados. Um dos sinais de deficiência de cálcio é a vontade de comer giz.

Mulheres com deficiência de cálcio apresentam menstruações frequentes e intensas.

Crianças com deficiência de cálcio podem desenvolver raquitismo, e adultos podem desenvolver ossos quebradiços e osteoporose. Com baixos níveis de cálcio no sangue, a contratilidade muscular pode ser prejudicada: ocorrem cãibras e convulsões.

Pessoas com níveis insuficientes de cálcio podem apresentar uma queda acentuada no humor. Ficam nervosas, podem sentir náuseas e perder o apetite.

Sinais de excesso de cálcio

O excesso de cálcio pode ocorrer quando se toma muito cálcio simultaneamente com vitamina D. Também pode ocorrer se uma pessoa consumir apenas laticínios por um longo período. O excesso de cálcio pode se acumular em órgãos, músculos e nas paredes dos vasos sanguíneos. Quando cálcio e vitamina D são introduzidos em excesso no sangue, pode ocorrer relaxamento grave do tecido muscular. A pessoa pode entrar em coma ou sono letárgico.

O que influencia o teor de cálcio dos alimentos?

Uma quantidade significativa de cálcio pode ser perdida durante o preparo do queijo cottage, por isso ele geralmente é especialmente enriquecido com cálcio.

Causas da deficiência de cálcio

Se o estômago não tiver lactose, a enzima que processa o leite, a absorção de cálcio pode ser prejudicada. 10 dias antes da menstruação, as mulheres apresentam uma queda acentuada nos níveis de cálcio. Durante a menstruação, isso leva a contrações uterinas, o que causa sensações dolorosas. Ao consumir exclusivamente alimentos vegetais, a vitamina D praticamente não entra no corpo, o que reduz a absorção de cálcio.

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Produtos que contêm cálcio

Todos os laticínios contêm cálcio. Alguns mais, outros menos. Os queijos podem conter até 1000 mg de cálcio. Assim, os queijos processados contêm 860-1006 mg de cálcio, o queijo cottage - 164 mg, o queijo feta - 630 mg. O creme de leite é muito benéfico para o corpo, pois contém 90-120 mg de cálcio, e o nosso chantilly favorito - 86 mg. Diversas nozes podem conter de 100 a 250 mg de cálcio, portanto, os amantes de "nozes com cerveja" não sofrerão com ossos quebradiços.

A aveia comum contém até 170 mg de cálcio e, se você comê-la todas as manhãs, junto com outros produtos, ela fornecerá cálcio ao seu corpo completamente.

Interação do cálcio com outros elementos

Ao tomar medicamentos como carbonato de cálcio com alimentos, a absorção de sulfato ferroso é prejudicada. Se você tomar carbonato de cálcio, mesmo em grandes quantidades com o estômago vazio, o ferro (Fe) será absorvido perfeitamente. A boa absorção de cálcio é facilitada pela ingestão de vitamina D.