Sódio

O sódio (Na) faz parte da linfa sanguínea, ou seja, dos fluidos extracelulares. Seu papel no corpo é muito importante. O sódio recebeu esse nome do Egito Antigo, pois o álcali obtido dos lagos de soda era chamado de Nitron.

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Noções básicas sobre sódio

O sódio é considerado um cátion extracelular alcalino. O sódio, juntamente com o potássio (Ka) e o cloro (Cl), é um dos nutrientes mais essenciais para o corpo. O corpo contém de 70 a 110 gramas de sódio, um terço do qual é encontrado no tecido ósseo e o restante nos fluidos extracelulares, tecido muscular e nervos.

Quantidade de sódio necessária por dia

É fácil manter sua ingestão diária de sódio, pois você precisa consumir de 4 a 6 g desse elemento por dia, e 15 g de sal de cozinha simples já contêm a porção necessária de sódio.

Quando você deve aumentar sua ingestão de sódio?

Durante o calor e ao praticar esportes, a pessoa perde muita umidade na forma de suor, portanto, nessas condições, vale a pena aumentar a ingestão de sódio. Isso também deve ser feito ao tomar diuréticos, em casos de vômitos e diarreias intensos, em casos de queimaduras e na doença de Addison (insuficiência do córtex adrenal).

Absorção de sódio

Se o corpo estiver completamente saudável, o sódio será excretado na urina quase na mesma quantidade que foi ingerido.

Os efeitos benéficos do sódio no corpo

O sódio, juntamente com o potássio (Ka) e o cloro (Cl), participa do metabolismo da água e do sal das células do corpo humano e dos animais, mas mantém o equilíbrio dos fluidos extracelulares, neutraliza ácidos, tem efeito alcalinizante e mantém a pressão osmótica.

O sódio regula a pressão arterial, ajuda o músculo cardíaco a funcionar normalmente e a contrair todos os grupos musculares. Confere resistência especial aos tecidos e equilibra os batimentos cardíacos. Os sistemas digestivo e excretor não podem prescindir da sua influência, e a transferência de substâncias úteis para dentro e para fora da célula é simplesmente impossível sem ele.

O sódio é um antagonista do potássio (Ka) no organismo, portanto, para seu funcionamento adequado, a proporção de sódio para potássio (Ka) deve ser de 1:2. Se houver excesso de sódio no organismo, o equilíbrio pode ser reequilibrado com a adição de potássio (Ka).

Interação do sódio com outros elementos do corpo

Se houver muito sódio no corpo, potássio (Ka), magnésio (Mg) e cálcio (Ca) são excretados do corpo em quantidades muito grandes, o que pode levar a problemas de saúde.

Sintomas de deficiência de sódio

Se não houver sódio suficiente no corpo humano, ele perde o apetite, pode não distinguir o sabor dos alimentos e pode se queixar de náuseas, vômitos e cólicas estomacais. Perda de peso devido à ingestão de água e aumento da formação de gases nos intestinos também são possíveis. Podem ocorrer erupções cutâneas, fadiga intensa, tonturas e alterações repentinas de humor, fraqueza muscular e convulsões. Frequentemente, pessoas com deficiência de sódio se queixam de comprometimento da memória e baixa resistência a infecções.

Sintomas de excesso de sódio

Quando o corpo está saturado com este elemento, podem ocorrer inchaço, alergias e sede intensa. O fato é que o sódio se liga fortemente à água, portanto, quando consumido em excesso, a água se acumula no corpo e é mal excretada. Isso leva ao aumento da pressão arterial e, consequentemente, a doenças cardíacas (possivelmente um derrame).

Quando há falta de potássio (Ka) no corpo, o sódio penetra nas células e traz excesso de água para elas. Às vezes, isso leva ao rompimento das células saturadas de água, inchaço do tecido muscular e formação de hidropisia. E o aumento constante do teor de sal no corpo leva a diversos edemas, doenças renais e hipertensão.

Por que o excesso de sódio se acumula no corpo?

Além do excesso de sódio poder ocorrer com o consumo frequente de sal em grandes quantidades (alimentos salgados), ele também pode ocorrer com estresse ou tratamento com corticosteroides, como a cortisona.

A aldosterona, produzida pelas glândulas suprarrenais em momentos de estresse, pode reter sódio no corpo.

O que afeta a quantidade de sódio nos alimentos?

A quantidade desse elemento nos alimentos depende apenas da quantidade de sal de cozinha que você adicionou ao prepará-los.

Causas da deficiência de sódio

Geralmente é muito difícil perder quantidades significativas de sódio do corpo, mas isso pode acontecer em climas quentes, e a perda pode ser tão grande que pode ser uma ameaça à sua saúde. Essas mudanças no corpo podem levar a desmaios. Dietas com baixo teor de sal também levam à perda de sódio, o que causa diarreia e vômitos frequentes.

Alimentos que contêm sódio

A maior quantidade de sódio está contida nas algas marinhas – quase 520 mg. Cerca de 200 a 300 mg desse mineral estão presentes em linguados, polvos, mexilhões e lagostas. 130 a 160 mg de sódio estão presentes em anchovas, camarões, sardinhas, ovos de galinha comuns e esmeraldas. Mais acessíveis a todos podem ser lagostins, lulas ou esturjões – eles contêm muito sódio, o que será suficiente para manter o corpo saudável.