Leite para a diabetes

A natureza fornece alimento para todos os seres vivos nascidos na forma de leite materno. Este nutriente contém tudo o que é necessário para o crescimento e desenvolvimento do bebê. Com o desenvolvimento da civilização, o leite animal, especialmente o leite de vaca, tornou-se um produto alimentício completo, produzido em escala industrial. Ele contém muitos ingredientes úteis - proteínas, vitaminas e mais de 50 minerais, dos quais o mais valioso é o cálcio. Seu papel não se limita à função de construir ossos e dentes, mas também depende do funcionamento do coração, da pressão arterial e do estado do sistema nervoso, reduzindo os níveis de colesterol "ruim". Para fornecer uma dose diária de minerais, crianças e adultos precisam incluir leite e laticínios em sua dieta. O leite é aceitável para diabéticos?

É possível beber laticínios e leite se você tem diabetes tipo 1 e tipo 2?

É possível beber laticínios e leite se você tem diabetes tipo 1 e 2? Diabéticos precisam de cálcio, então a resposta é clara: sim, mas com a ressalva de que seu teor de gordura não deve ser alto. Leite desnatado, queijo cottage, iogurte, kefir e outros laticínios fermentados estão incluídos na lista de produtos permitidos para diabéticos, e o diabetes gestacional não é exceção. Durante a gravidez, uma mulher, como ninguém, precisa de cálcio, fósforo, selênio, zinco, iodo e muito mais, pois a base de uma nova vida está sendo construída.

Há outra opinião de que o leite de vaca pode causar diabetes. Há estudos que mostram que alguns pacientes apresentaram uma ligação entre o início da doença e o consumo de leite. No entanto, não há recomendações oficiais sobre o assunto, embora especialistas alertem contra a substituição do leite materno por leite animal se não for necessário.

Benefícios

Como o leite é útil para o diabetes? Em primeiro lugar, é uma fonte de cálcio, magnésio, fósforo, vitaminas, microelementos e lactose – tudo o que o corpo precisa para o seu bom funcionamento. O fator que o desmente é o teor de gordura. Portanto, laticínios com baixo teor de gordura, de preferência leite fermentado, serão benéficos. De fácil digestão, a lactose melhora o funcionamento do fígado e dos rins, eliminando toxinas e resíduos. Esta opinião pertence aos adeptos da teoria da utilidade do leite para o diabetes. Vamos apresentar características mais detalhadas dos diferentes tipos de leite e outros laticínios e seus efeitos no corpo em pacientes com diabetes:

• leite de égua - difere em composição do leite de vaca, tem menos gordura e proteína, mas mais lactose. É bem absorvido e tem alto valor biológico. Em composição e quantidade de proteínas, é próximo ao leite de vaca, e a porcentagem de ácidos graxos poli-insaturados é ainda maior. Na presença de ácido ascórbico, supera todos os outros tipos, possui muitas vitaminas do complexo B, vitamina D, E. Tem tudo para melhorar a imunidade, prevenir o aparecimento de placas escleróticas, equilibrar o sistema nervoso - propriedades adequadas para diabetes; leite cozido - obtido por fervura e cozimento longo em fogo baixo a uma temperatura mais baixa do leite comum. Sua prontidão é determinada pela mudança de cor de branco para creme, diminuição de volume, formação de película. O produto resultante contém menos água, a concentração de outras substâncias aumenta, apenas a vitamina C é destruída, torna-se muito menor. O leite cozido é melhor absorvido, seu teor calórico é baixo, o que o torna preferível para diabéticos do que o leite integral;
• Leite de cabra - sempre foi reverenciado como um remédio para muitas doenças devido ao fato de conter cerca de 40 componentes úteis para o corpo: vitaminas B1, B2, B6, B12, C, E, A, D, enzimas, aminoácidos, antioxidantes, magnésio, ferro, manganês, potássio, sódio, cálcio, etc. Em composição, é muito próximo ao leite materno. Com sua ajuda, os processos metabólicos são restaurados, a função da tireoide, os sistemas imunológico e cardiovascular são fortalecidos, a hematopoiese e a circulação sanguínea são melhoradas. A lisozima em sua composição fornece efeitos antibacterianos e cicatrizantes. Apesar do alto teor de gordura, recomenda-se que os diabéticos bebam leite de cabra, observando algumas regras: beba pequenas porções em intervalos de 3 horas, equilibre o conteúdo calórico dos alimentos devido a outros produtos;
• Queijo cottage para diabetes - nutricionistas acreditam que este é um produto ideal para diabéticos. Pertence aos produtos lácteos fermentados e contém muitos elementos úteis que são bem absorvidos pelo trato digestivo, são facilmente absorvidos, repondo as reservas proteicas, fortalecendo o sistema imunológico, o tecido ósseo e normalizando a pressão arterial. Considerando que seu índice de insulina é bastante alto e estimula uma liberação potente de insulina, recomenda-se um produto com baixo teor de gordura, em pequenas porções e não mais do que uma vez ao dia;
• kefir - decompõe a glicose e o açúcar do leite no corpo, inclui um conjunto completo de probióticos. Recomenda-se bebê-lo na primeira metade do dia, de preferência após o café da manhã, em um volume de meio litro a um litro;
• O mingau de leite é uma fonte de carboidratos lentos, ou seja, aqueles cuja energia é liberada gradualmente e não leva a um aumento acentuado na glicose. Esse alimento deve ser consumido principalmente por pacientes com diabetes. Os seguintes cereais são adequados para cozinhar mingau: trigo sarraceno, aveia, cevada perolada e arroz de grãos longos. Cada um deles contém seus próprios componentes úteis. Assim, o trigo sarraceno contém muito ferro, a aveia fortalece os vasos sanguíneos e limpa o sangue do colesterol prejudicial, os dois últimos contêm fósforo e aceleram os processos metabólicos. Ao cozinhá-los, deve-se usar o dobro da quantidade de leite que os cereais, excluindo o açúcar. Após a fervura, é melhor deixar em fogo baixo até que os grãos estejam cozidos;
• Café com leite - a atitude dos especialistas em relação ao café para diabetes é ambígua: alguns o consideram uma bebida saudável, outros enfatizam seu impacto negativo no corpo. Acontece que ele combina ambos. As vantagens incluem a presença de muitas substâncias orgânicas: cálcio, fósforo, cálcio, vitamina P, alcaloides vegetais, pectinas. A cafeína está no lado oposto da escala - revigora, seu efeito dura até 8 horas, distúrbios do sono, aumento da frequência cardíaca, o surgimento de uma sensação de ansiedade e ansiedade, produção excessiva de ácido clorídrico são possíveis. O leite desnatado neutraliza tais manifestações. Isso dá aos amantes desta bebida, mesmo com uma doença endócrina, a oportunidade de não se negarem o prazer, mas também de não abusarem dele;
• Leite em pó - obtido a partir do leite comum por condensação e subsequente evaporação. A exposição do produto a altas temperaturas (até 180 ^° C) não lhe permite reter todas as suas propriedades curativas, mas ainda assim muitos componentes valiosos estão presentes no leite reconstituído: aminoácidos, proteínas, algumas vitaminas e minerais. É de fácil digestão, fortalece o músculo cardíaco, melhora a visão, sendo, portanto, adequado para diabéticos;
• Chá com leite - o chá não só é possível para diabéticos, como também necessário. Contém polifenóis, antioxidantes naturais que podem manter os níveis de insulina, proteger os vasos sanguíneos da aterosclerose, fortalecer o músculo cardíaco, prevenir a formação de células cancerígenas e resistir a vírus. Para diabéticos, os tipos de chá mais benéficos são o preto, o verde e o de hibisco. No entanto, adicionar leite não é recomendado, pois isso reduz as características de qualidade da bebida. O açúcar também não deve estar presente.
• Leite de coco - no fruto verde do coco existe um líquido chamado leite, que, quando maduro, se transforma em copra - polpa branca. Devido à sua rica composição em nutrientes, a bebida é muito saudável, sacia bem a sede, tem um efeito benéfico na função cerebral, ajuda a combater a depressão e a perda de força e possui propriedades antivirais. Mas tudo isso não é para diabéticos; a grande quantidade de ácidos graxos torna seu uso proibido;
• Leite azedo ou iogurte - não é inferior ao leite fresco em suas características, mas ao mesmo tempo é mais fácil de digerir pelo corpo. O ácido lático em sua composição melhora a microflora intestinal e a função estomacal, aumenta a resistência do corpo a bactérias patogênicas. Leite azedo de égua - kumiss é considerado uma bebida da longevidade. Ele realmente tem as propriedades mais valiosas para o corpo, mas também contém uma certa porcentagem de álcool, o que é prejudicial para diabéticos. Mas, neste caso, você não deve recusá-lo completamente, porque é baixo em calorias, não se acumula como gordura, melhora a circulação sanguínea e linfática e torna o corpo mais resistente a várias doenças infecciosas. Você deve escolher kumiss fraco, que contém apenas 1% de álcool;
• Chicória com leite - A chicória é uma planta benéfica para a digestão. Com a ajuda da pectina que contém, o metabolismo melhora e as toxinas e toxinas são eliminadas. Mas, acima de tudo, é a inulina que a torna atraente para diabéticos. Um quarto de grama desse polissacarídeo substitui um grama de gordura. É usado em produtos dietéticos, suplementos alimentares e alimentos para bebês. Embora não substitua a insulina, ajuda a reduzir o açúcar e previne o desenvolvimento de complicações da doença. A chicória sem leite não é uma bebida muito saborosa, portanto, adicionar leite desnatado melhorará seu sabor e não afetará o valor nutricional da planta.

[ 1 ], [ 2 ]

Contra-indicações

Leite e outros laticínios são contraindicados em caso de intolerância individual e deficiência de lactose. Diabetes mellitus exclui o consumo de tipos gordurosos. Leite azedo não é recomendado para úlceras, gastrite com alta acidez e colelitíase. Kumis aumenta a carga sobre os rins, por isso é necessário moderar as doses.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Possíveis riscos

Podem ocorrer complicações como inchaço, flatulência e até diarreia com sintomas desagradáveis de dor abdominal. Os céticos quanto aos benefícios do leite para diabéticos são bastante convictos. Eles afirmam que o leite pode até provocar o desenvolvimento de diabetes e deve ser limitado já na infância. Não há recomendações ou proibições oficiais de autoridades médicas sobre o assunto, portanto, para a pessoa comum, essas são apenas suposições.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Avaliações

Nos relatos de muitas pessoas com diabetes, há evidências de que elas incluem leite e outros laticínios em sua dieta. Na maioria dos casos, a preferência é dada ao kefir, que é mais fácil de digerir e não causa consequências desagradáveis. Ao contar as unidades de pão, seu conteúdo em laticínios é levado em consideração e regulado por outros alimentos.