Alergia a produtos lácteos

A alergia a laticínios é uma espécie de protesto do corpo contra a caseína e a proteína do leite. Existem vários tipos de alergia a laticínios. Por exemplo, uma pessoa não tolera apenas leite de vaca, mas tem uma reação normal ao leite de cabra ou ovelha; outra pessoa não tolera nada relacionado a laticínios em geral, incluindo manteiga e sorvete.

Algumas pessoas pensam que alergia a laticínios e reação negativa à lactose são a mesma coisa. No entanto, isso é um equívoco, pois, neste último caso, o corpo não consegue digerir o açúcar do leite. A intolerância à lactose é caracterizada por sintomas completamente diferentes que não têm nada a ver com reações alérgicas, como sintomas gastrointestinais, como flatulência.

Quais alimentos são contraindicados para alergias ao leite:

• leite: desnatado, integral, cozido, desnatado, seco, condensado; creme;
• creme de leite e produtos alimentícios similares;
• queijos (duros, processados, de soja, vegetarianos e todos os outros), queijo cottage, soro de leite;
• iogurte, pudim, creme;
• biscoitos, incluindo bolachas;
• cereais matinais, pão e chocolate;
• pratos preparados em óleo. Também aqui: purê de batatas e molhos;
• sopas em "sacos".

Além disso, é necessário garantir que os produtos não contenham:

• leite: pasteurizado, integral ou em pó;
• proteína do leite, caseína, caseinato, ácido láctico, lactose, lactalubimina, albumina;
• soro de leite (e seco também), proteína de soro de leite;
• manteiga (em qualquer forma, incluindo ghee), aromatizantes de óleo;
• coalho, nougat.

Leia também: Alergia ao leite Alergia ao leite de vaca Alergia a queijo cottage Alergia à lactose

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Causas da alergia a laticínios

A alergia a laticínios, como outros tipos de alergia, geralmente é hereditária, ou melhor, não é a reação alérgica em si que é herdada, mas a predisposição a ela. Ou seja, alérgenos completamente diferentes podem desencadear alergias em crianças e seus pais. A probabilidade percentual de que as crianças herdem uma alergia dos pais é de 50%, aumentando para 75% se ambos os pais sofrem de alergias.

Basicamente, as alergias não se manifestam imediatamente, ou seja, quando um produto alérgeno é consumido pela primeira vez, o corpo não apresenta uma reação específica – resistência, podendo surgir imediatamente erupções cutâneas, vermelhidão na pele ou outras manifestações. Isso ocorre porque uma alergia a laticínios, assim como a outros componentes, pode se manifestar dependendo da sensibilidade do sistema imunológico, ou seja, uma reação a um alérgeno é possível tanto no primeiro contato do corpo com o fator influenciador quanto após sua exposição repetida. Uma reação alérgica a laticínios pode ocorrer tanto na infância quanto na velhice.

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Sintomas de alergia a laticínios

A alergia a laticínios pode se manifestar com diversos tipos de sintomas, e sua duração também pode variar: de alguns minutos a algumas horas após o alérgeno ter afetado o corpo. O período e o tipo de reação ao alérgeno independem da idade, ou seja, crianças e adultos podem apresentar os mesmos sintomas.

Então, vamos analisar mais de perto os intervalos e os tipos de reações alérgicas a produtos alimentícios, incluindo laticínios.

• Anafilaxia ou reação anafilática - intervalo de tempo entre a ingestão do produto e a reação alérgica, ocorre a reação do corpo - choque anafilático. Seus sintomas ocorrem imediatamente e dentro de uma hora após a exposição ao alérgeno. Há casos em que os sintomas que desapareceram retornam após algum tempo. É importante lembrar que os sintomas iniciais progridem com o tempo;
• Asma. Muitos moradores do nosso país estão familiarizados com essa reação, já que é provocada pela ecologia "moderna", mas este não é o ponto principal. A asma, neste caso, é uma exacerbação causada pela alergia a qualquer produto alimentar. É caracterizada pelos seguintes sintomas: dificuldade para respirar, incluindo falta de ar; tosse. Infelizmente, esses sinais são mais frequentemente característicos de crianças, mesmo bebês;
• Dermatite atópica ou eczema é uma doença dermatológica cujos sinais são: vermelhidão da pele, coceira. O aparecimento desses sintomas é causado pela reação do corpo a um alérgeno alimentar, no nosso caso, a um produto que contém um componente do leite (ou leite) (proteína, caseína);
• Urticária - também de uma série de doenças de pele, sendo a mais comum entre as reações alérgicas. Nesse caso, bolhas vermelhas aparecem na superfície da pele, que podem aparecer e desaparecer. Ao mesmo tempo, a pessoa sente coceira insuportável nas áreas afetadas da pele. Quanto às áreas afetadas da pele, a localização pode mudar e aumentar, ou seja, bolhas que aparecem em um local podem se mover para outras áreas da pele. Basicamente, as bolhas aparecem em grupos;
• As alergias também podem se manifestar por meio de reações relacionadas ao trato gastrointestinal, como vômitos, flatulência, cólicas abdominais e diarreia. Algumas pessoas chegam a apresentar formações edematosas na cavidade oral.

Alergia a laticínios não é brincadeira, pois reações graves do corpo são possíveis. É especialmente perigosa durante a gravidez, pois a imunidade da mulher já está enfraquecida nesse período, devido às alterações hormonais. Além disso, o feto no útero da mulher também está sob a influência de síndromes alérgicas. Portanto, você não deve esperar até que a doença se manifeste em toda a sua "beleza"; você deve consultar um alergista e seguir uma dieta que exclua alimentos que contenham alérgenos.

Diagnóstico de alergia a laticínios

Antes de prosseguirmos com este assunto, vamos dar uma olhada em uma lista de médicos que diagnosticam alergias alimentares (incluindo alergias a laticínios) e, consequentemente, as tratam:

• alergista - especialista que lida com doenças anti-imunes e manifestações alérgicas;
• Gastroenterologista - uma opção para quem tem alguma reação alérgica associada ao trato gastrointestinal, por exemplo, vômitos, diarreia, inchaço, etc.;
• dermatologista - analisa quaisquer processos da pele, incluindo reações alérgicas;
• imunologista, às vezes com uma especialização mais combinada: alergista-imunologista. Ele se dedica, como já fica claro pelo nome da profissão médica, ao estudo do sistema imunológico e sua reação a um alérgeno;
• neonatologista - médico que trata de bebês;
• otorrinolaringologista ou otorrinolaringologista - popularmente conhecido como - ouvido, garganta, nariz;
• Pneumologista - diagnostica e trata os órgãos respiratórios. Por exemplo, se uma pessoa tem uma reação alérgica - asma - este médico é exatamente o que você precisa.

Como já discutimos acima, uma alergia a laticínios pode se manifestar com vários sintomas e a diferentes laticínios (apenas ao leite de vaca ou a todos os pratos com componentes lácteos). É por esse motivo que um médico, independentemente do tipo de especialização, entrevista o paciente, ou seja, faz perguntas sobre os sintomas e o que o paciente comia antes de ocorrer o processo alérgico. A quantidade de alimento consumido e o intervalo de tempo entre a ingestão e os sintomas alérgicos que surgiram também são levados em consideração. Se a reação alérgica estiver relacionada à dermatologia, são realizados testes cutâneos - um teste de imunoglobulina, que permite identificar um alérgeno alimentar. Entre outras coisas, esse teste, também conhecido como teste RAST, permite determinar doenças graves, incluindo eczema e psoríase. Além dos testes cutâneos, é realizado um exame de sangue, no qual é analisada a concentração de imunoglobulina E (IgE). Um exame de sangue é realizado para detectar quaisquer sintomas e reações alérgicas a quaisquer produtos.

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Tratamento da alergia a laticínios

Chegamos aqui ao aspecto mais importante da solução do problema relacionado aos processos alérgicos. Portanto, a alergia a laticínios, como qualquer outra alergia, requer a exclusão imediata do fator desencadeante, ou seja, para nós, o leite e seus derivados.

Os medicamentos e o tipo de terapia dependem principalmente dos sintomas característicos do paciente. Por exemplo:

A epinefrina é uma opção para casos extremos, como anafilaxia. Suas propriedades incluem a ação broncodilatadora, dilatando os tubos respiratórios; há uma redução quantitativa das células sanguíneas (que aumentam a pressão arterial). Em caso de choque anafilático, o paciente precisa de hospitalização urgente. Lá, é realizada a fisioterapia respiratória, que consiste em:

• intubação endotraqueal, que significa inserir um tubo especial da boca até a passagem nasal e o trato respiratório;
• Traqueostomia - a traqueia é cortada e um tubo é inserido nela. O mesmo processo é realizado durante a conicotomia.

Pessoas com alergias que são propensas a choque anafilático devem sempre carregar consigo um medicamento prescrito por um médico - um autoinjetor com "Epinefrina", que, em caso de reação a um alérgeno, é injetado na coxa por elas mesmas ou com a ajuda de outra pessoa.

O processo alérgico (não tão complexo como no caso acima), relacionado às propriedades respiratórias, é eliminado com a ajuda de broncodilatadores inalatórios, que podem ser:

• medicamentos que contêm o medicamento anticolinérgico brometo de ipratrópio, como Atrovent, Atrovent N, Ipratropium Steri-Neb;
• medicamentos que contenham o medicamento anticolinérgico brometo de tiotrópio, como Spiriva, Spiriva Respimat;
• medicamentos que contêm o adrenomimético Salbutamol, por exemplo, Ventolin, Ventolin Nebules, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
• produtos cujo principal componente é o agonista adrenérgico Fenoterol, a saber: "Berotek", "Partusisten";
• O adrenomimético Formoterol está contido nos seguintes medicamentos: Oxis Turbohaler, Foradil, Atimos, Formoterol Easyhaler;
• agonista adrenérgico Indacaterol - “Onbrez Breezhaler”, “Onbrez Breezhaler”;
• medicamentos que consistem em uma combinação de:
  • adrenomimético Salbutamol e anticolinérgico Ipratrópio, por exemplo, "Ipramol Steri-Neb";
  • adrenomimético Fenoterol e agente anticolinérgico Ipratrópio, por exemplo, Berodual;
  • adrenomimético Formoterol e glicocorticoide Budesonida: "Symbicort turbuhaler", "Foradil combi";
  • agonista adrenérgico Salmeterol e glicocorticoide Fluticasona: “Seretide”, “Tevacomb”;
  • adrenomimético Formoterol e glicocorticoide Beclometasona: "Foster".

Os sintomas cutâneos são eliminados com um creme ou pomada de corticosteroide. O nome desses produtos depende do tipo de reação cutânea. Por exemplo, no caso de eczema, o médico pode prescrever Polcortolona, Fluorocort ou outro medicamento; em casos mais graves, Dermovate, Celestoderm B.

A alergia a laticínios não é curada com remédios populares, como choque anafilático (por exemplo), que requer apenas hospitalização; a asma é perigosa e recorrer a decocções de ervas é extremamente perigoso. No caso da asma, como medida preventiva, pode-se inalar os vapores do caldo de batata. Para isso, ferva as batatas com casca (5 a 6 batatas). Coloque a panela com o conteúdo sobre uma superfície dura. O paciente posiciona-se de forma que sua cabeça fique em proporção direta com a panela. Nesse caso, a cabeça é coberta com um pano (toalha) para cobrir a panela com as batatas, para que o vapor não evapore. Reações cutâneas também não são recomendadas para tratamento com métodos populares, pois o paciente desconhece a reação de sua pele a uma determinada espécie de planta. Na maioria das vezes, nesse caso, são utilizadas decocções de mil-folhas, celidônia ou celidônia para uso externo.

Prevenção de alergias a laticínios

O melhor conselho sobre esse assunto é a ausência absoluta de laticínios, se você realmente tiver alergia a eles. Eliminar o alérgeno não significa uma recuperação completa do corpo, mas pelo menos dessa forma você pode evitar a reação alérgica em si. É fundamental que, antes de comprar algo na loja, você leia os rótulos, onde os ingredientes estão indicados. Na primeira seção deste artigo, examinamos os componentes que provocam uma reação alérgica. E não importa o quanto você queira um sanduíche com manteiga ou queijo, você precisa ser capaz de controlar seus desejos, porque a alergia pode ganhar força, ou seja, se desenvolver, e seus sintomas podem se tornar mais graves, incluindo choque anafilático.