Envenenamento por tomate

Todo mundo sabe que os vegetais são extremamente saudáveis, inclusive o tomate. Tomates suculentos costumam aparecer em nossas mesas: no verão - frescos e no inverno - na forma de conservas caseiras. No entanto, poucas pessoas sabem que a intoxicação por tomate é um fenômeno bastante comum que ocorre como uma intoxicação alimentar comum. E qualquer pessoa deve conhecer todos os sinais de patologia, noções básicas de primeiros socorros e medidas preventivas ao comer essas verduras. [1]

Epidemiologia

As estatísticas mostram que em decorrência do uso de produtos de baixa qualidade no mundo, cada dez pessoas adoece a cada ano, e mais de 400 mil morrem.

O risco aumentado é observado em crianças menores de cinco anos: cerca de 125 mil pacientes pediátricos morrem de intoxicação alimentar todos os anos. A maior incidência é registrada nos países da África e Sudeste Asiático. [2]

Até 30% de todas as mortes por intoxicação alimentar ocorrem em crianças menores de 5 anos, embora essa categoria de pacientes represente apenas 9% da população total do planeta. As causas da intoxicação são na maioria das vezes bactérias, vírus, parasitas, substâncias tóxicas e químicas. 

O risco de envenenamento é particularmente alto em regiões de baixa e média renda e está associado a água de cozimento insegura, higiene inadequada e condições inadequadas de cozimento e armazenamento, falta de critérios de segurança alimentar ou controle de qualidade inadequado.

Uma contagem especial do número de intoxicações especificamente com tomates não foi realizada.

Causas decapagem de tomate

O envenenamento por tomate nem sempre ocorre, mas apenas por determinados motivos. Em geral, os tomates são seguros para comer se forem adequadamente cultivados, enlatados, armazenados em condições normais, etc.

Por que as pessoas às vezes são envenenadas?

• Os vegetais que são tratados com vários produtos químicos para melhorar / acelerar o crescimento, eliminar as pragas de insetos e otimizar o armazenamento podem representar um risco para a saúde humana. Alguns reagentes são absorvidos pelos tomates e, em seguida, entram em nosso corpo após serem consumidos. A ingestão de toxinas em grandes quantidades causa intoxicações graves.
• As bactérias entram no trato digestivo se os tomates não forem lavados antes de comer, de preferência em água corrente.
• Mesmo que coma tomates bem lavados com as mãos sujas, pode ter uma infecção intestinal. Portanto, é extremamente importante lavar as mãos antes de preparar os alimentos e antes de comer.
• Frutos podres e estragados são muito perigosos, pois os processos de putrefação são acompanhados pelo desenvolvimento e reprodução de vários microrganismos patogênicos. Mesmo se você cortar a área danificada, esporos de mofo podem permanecer na parte aparentemente saudável do tomate e, no futuro, causar o desenvolvimento de envenenamento. Frutas estragadas devem ser jogadas fora sem arrependimento.
• Tomates verdes podem causar envenenamento se comidos crus em grandes quantidades. Isso se deve ao teor de solanina, tomate e licopeno nas frutas verdes. Uma única utilização de 5-6 tomates não tratados pode causar intoxicação bastante grave.
• Os vegetais enlatados podem ser envenenados se as regras de conservação e pasteurização não forem seguidas adequadamente durante o seu preparo. Por exemplo, o envenenamento não pode ser evitado se os tomates forem mal lavados, danificados ou se houver violação das regras de armazenamento de alimentos enlatados.

Mesmo aqueles vegetais que foram cultivados e processados em todas as condições necessárias podem ser prejudiciais. Por exemplo, se uma pessoa tem hipersensibilidade individual à erva-moura, geralmente deve excluir os tomates da dieta, independentemente do tipo e opção de cozimento. [3]

Fatores de risco

É difícil se proteger completamente do envenenamento por tomate. No entanto, você pode minimizar certos fatores que aumentam o risco de intoxicação - por exemplo, observe as regras de higiene, use apenas alimentos lavados e processados, etc.

Existem certos grupos de pessoas que correm maior risco de envenenamento:

• Mulheres durante a gravidez. Durante a gestação, ocorrem alterações no sistema circulatório e processos metabólicos no corpo feminino, a imunidade é enfraquecida, o que pode aumentar o risco de intoxicação.
• Velhos. Com o passar dos anos, a defesa imunológica se enfraquece, muitas doenças crônicas aparecem, o que aumenta a suscetibilidade do organismo a substâncias tóxicas.
• Crianças menores de 3-5 anos. O corpo das crianças muitas vezes não consegue resistir a agentes tóxicos, o que está associado ao desenvolvimento ainda imperfeito dos sistemas imunológico e digestivo.

Também estão em risco pacientes que sofrem de diabetes mellitus, patologias digestivas crônicas, distúrbios metabólicos, bem como pessoas com imunodeficiência.

Patogênese

Se os tomates foram cultivados e armazenados corretamente, atingiram a maturidade e foram adequadamente cozidos de acordo com as recomendações sanitárias e higiênicas, então é quase impossível ser envenenado por eles. Se em qualquer estágio houve uma violação, então a probabilidade de intoxicação não está excluída. Por que isso pode acontecer?

Um efeito desfavorável na composição dos vegetais ocorre se os campos estiverem próximos a grandes estradas principais, fábricas de produtos químicos, aterros, tanques de sedimentação, etc. Além da situação ambiental desfavorável, nota-se um impacto negativo durante o processamento de campos e lavouras com fertilizantes químicos, agentes de controle de pragas e ervas daninhas.

Ao comer frutas verdes, especialmente frutas verdes escuras, pode ocorrer intoxicação grave com danos ao sistema nervoso, que se deve à presença de substâncias tóxicas perigosas para a saúde nesses tomates - principalmente a solanina.

A solanina é um glucoalcalóide encontrado em plantas comuns de erva-moura (incluindo tomates, batatas, berinjelas). No tomate e na beringela, a concentração desta substância varia consoante a maturação da fruta e, para a batata, as condições e a duração do armazenamento dos tubérculos são importantes. Se a presença de solanina em um vegetal exceder 20 mg / 100 g, a probabilidade de desenvolver intoxicação aumenta significativamente. [4]

Porém, segundo as estatísticas, o maior número de intoxicações está associado não à presença de solanina, mas ao uso de vegetais não lavados. Durante a coleta, transporte, armazenamento de tomates, bactérias, vírus, fungos se acumulam em sua superfície, que mais tarde se tornam causa de intoxicações.

Sintomas decapagem de tomate

Os primeiros sinais de envenenamento por tomate são detectados dentro de 1-2 horas (às vezes até 24-48 horas) depois que um agente tóxico ou infeccioso entra no corpo. A gravidade e a variedade do quadro clínico dependem do tipo de intoxicação, sua causa, bem como do estado geral de saúde e da idade do paciente.

Os principais sinais de intoxicação por tomate são:

• deterioração da saúde geral, fraqueza, perda de apetite, tonturas;
• diarréia;
• aumento de temperatura;
• dor abdominal (persistente ou cólica);
• náusea, geralmente com vômito;
• aumento da formação de gás;
• dor de cabeça, alterações na pressão arterial.

Com envenenamento grave com substâncias neurotóxicas, os seguintes sintomas podem ser observados:

• tonturas graves, delírio, alucinações;
• dormência dos membros, tremores nos dedos;
• desidratação (aumento da respiração e frequência cardíaca, boca seca);
• turvação da consciência;
• queda no tônus muscular.

Esses sintomas são característicos de uma infecção como o botulismo, uma condição perigosa que requer atenção médica urgente. [5]

A gravidade do quadro clínico depende diretamente do número de tomates consumidos. Se o paciente comer um pouco de vegetais de baixa qualidade, os sintomas diminuem de maneira relativamente rápida e, se comerem muito, intensificam-se e tornam-se mais complicados. [6]

Com intoxicações graves, certos sintomas podem estar presentes durante a fase de recuperação. Por muito tempo após a intoxicação, muitos pacientes continuam a se preocupar com:

• fraqueza geral, astenia;
• reações vegetativo-vasculares, sudorese, hemodinâmica instável;
• hipersensibilidade do trato digestivo a frutas e vegetais crus, laticínios;
• aumento da formação de gás, instabilidade das fezes.

Tais sintomas indicam diminuição das capacidades adaptativas do trato gastrointestinal e podem levar ao desenvolvimento de doenças crônicas do sistema digestivo. [7]

Envenenar com tomates verdes

Os tomates são consumidos não apenas vermelhos, mas também verdes - verdes. Essas frutas têm um sabor específico que muitas pessoas gostam. No entanto, os tomates verdes também contêm componentes tóxicos, um dos quais é a conhecida solanina, que em altas doses pode causar intoxicações graves.

A solanina é um glicoalcalóide tóxico que fornece proteção natural para a fruta contra fungos. No processo de amadurecimento dos vegetais, o teor desse veneno diminui, portanto, quanto mais clara e vermelha a fruta, mais segura ela fica. É interessante notar que em baixas concentrações, a solanina é até útil: fortalece o sistema cardiovascular, tem atividade antiviral. No entanto, se você comer 5-6 tomates verdes ricos, o envenenamento é quase garantido. [8]

Além da solanina, o tomate verde também contém componentes como licopeno e tomate:

• O licopeno é um forte antioxidante que pode prevenir mutações no DNA e o desenvolvimento de câncer, prevenir a patologia do cristalino e a aterosclerose. Mas uma overdose dessa substância é perigosa em termos de envenenamento. [9]
• Tomatin - um antioxidante ativo e imunomodulador, é a base do famoso medicamento à base de cortisona. O consumo excessivo de tomate pode causar intoxicações graves.

Os especialistas explicam: para que um adulto possa se beneficiar com tomates verdes e não se envenenar, deve-se escolher frutas de cor verde claro e ingeri-las em quantidade não superior a 300 g por dia. As crianças não devem comer tomates verdes. Durante o tratamento térmico, a concentração de substâncias perigosas nos vegetais é significativamente reduzida.

Envenenar com tomates frescos

Os tomates, como muitos outros vegetais, são suscetíveis a um grande número de doenças: fúngicas, microbianas, virais, bem como danos por pragas de insetos, etc. Muitas doenças surgem da alimentação inadequada ou insuficiente de plantas durante o crescimento, deficiência ou excesso de rega.

Plantas doentes - por exemplo, quando a podridão apical aparece - não são recomendadas para comer. Mesmo que a lesão marrom seja cuidadosamente cortada, a infecção pode permanecer nas partes aparentemente saudáveis do vegetal. Se você comer um tomate assim, uma pessoa pode desenvolver distúrbios digestivos, a microflora intestinal é perturbada.

A intoxicação pode ser obtida mesmo se você comer tomates que estavam perto de um espécime podre, sem primeiro lavá-los. Lavar bem os vegetais e frutas antes de comer é uma regra importante para a prevenção de intoxicações e distúrbios digestivos.

Envenenamento com tomate enlatado

No inverno, o tomate é consumido principalmente em forma de lata. Pode ser tomate em conserva e em conserva, salada de tomate, lecho, adjika, ketchup, etc. As donas de casa conhecem muitas receitas para essa conservação, que podem ser guardadas por muito tempo sem perder o sabor. No entanto, em alguns casos, esses espaços em branco podem ser envenenados. Os motivos podem ser os seguintes:

• recipientes insuficientemente lavados e mal esterilizados para conservação;
• o uso de tomates quebrados, podres e estragados, verduras mal lavadas;
• preparação inadequada da salmoura;
• o uso de tampas com vazamento e vedação insuficiente;
• armazenamento em condições inadequadas, ou armazenamento muito longo de uma lata já aberta.

Os primeiros sinais de que um produto é um perigo de envenenamento são:

• inchaço da tampa;
• líquido turvo na jarra;
• o aparecimento de sinais de fermentação (espuma, formação de gás).

Tomates em lata estragados não devem ser comidos, devem ser jogados fora.

Envenenamento com pepinos e tomates

Componentes tóxicos em vegetais são mais frequentemente representados por nitratos - sais de ácido nítrico, que entram nas frutas do solo junto com os fertilizantes. Se não houver nitrogênio suficiente no solo, não será possível obter uma safra normal, pois esse mineral é responsável pela formação dos caules e folhas das plantas.

No entanto, se a cobertura não for aplicada no solo a tempo ou na dosagem errada, o conteúdo de nitrato nos vegetais excederá a concentração segura.

O envenenamento por nitrato com pepinos e tomates se manifesta pelos seguintes sintomas:

• fadiga severa, dor de cabeça;
• tontura;
• dor no abdômen, coração;
• escurecimento nos olhos;
• desordens digestivas.

A intoxicação ocorre quando o limite de uma dose diária segura é excedido, que para um adulto é 3,7 mg / kg de peso corporal, e para uma criança - 0,2 mg / kg de peso. Ou seja, se os vegetais contêm uma grande quantidade de nitratos e uma pessoa comeu muitas frutas, o risco de intoxicação aumenta significativamente. Normalmente, os tomates contêm uma concentração relativamente baixa de um composto tóxico - cerca de 80-100 mg / kg do produto (para comparação: melancias, melões, beterrabas podem acumular até 5 mil mg de sais de nitrogênio).

Complicações e consequências

As complicações no contexto da intoxicação por tomate se desenvolvem relativamente raramente - principalmente em pacientes com patologias crônicas concomitantes, bem como em pacientes idosos, crianças e pessoas com imunidade fraca.

Possíveis complicações incluem:

• desidratação até o desenvolvimento de choque hipovolêmico (uma condição causada por uma diminuição no volume de sangue circulante devido a uma perda rápida de líquido);
• insuficiência cardíaca aguda, arritmia;
• choque tóxico infeccioso, que é acompanhado por febre, comprometimento da consciência, etc.
• mortes por envenenamento por solanina foram descritas. [10]

Entre as complicações mais raras provocadas diretamente pelo agente patogênico durante a propagação da infecção, podem ser distinguidas apendicite, colecistite, pancreatite, etc., bem como infecção generalizada com bacteremia persistente. Tais complicações são características principalmente do auge da patologia, por isso seus sinais às vezes são mascarados pelo próprio quadro do envenenamento.

Diagnósticos decapagem de tomate

Não é difícil suspeitar de envenenamento por tomate. Há histórico de uso de fruta de baixa qualidade ou suspeita, após o qual, após algumas horas, foram encontrados os seguintes indícios:

• dispepsia (náuseas, vômitos, diarréia, distensão abdominal);
• dor no estômago, intestinos;
• intoxicação geral (fraqueza, febre, palpitações cardíacas, pele pálida, suor frio).
• As análises podem incluir:
• exame bacteriológico de vômito, fezes, restos de comida;
• análise geral de sangue, urina;
• teste bioquímico de sangue, estudo de coagulação.

O diagnóstico instrumental é necessário para avaliar o grau de dano aos órgãos e sistemas internos. Talvez a nomeação de procedimentos diagnósticos como ultrassom, eletrocardiografia, radiografia, colonoscopia, gastroduodenoscopia, ressonância magnética ou tomografia computadorizada.

Diagnóstico diferencial

Muitas vezes, para o diagnóstico correto, é necessário envolver especialistas de diferentes áreas médicas para consulta - em particular, um gastroenterologista, um neuropatologista, um cirurgião. Isso é necessário para o diagnóstico diferencial de envenenamento por outras patologias com sintomas semelhantes:

• ataque agudo de apendicite ;
• meningite, distúrbios circulatórios agudos ou transitórios no cérebro, hemorragia subaracnóide;
• processo inflamatório no pâncreas ( pancreatite );
• processo inflamatório na vesícula biliar (colecistite);
• gastrite;
• infarto do miocárdio com manifestações abdominais, menos frequentemente - crise hipertensiva;
• em mulheres - gravidez ectópica , intoxicação por gravidez, torção do cisto ovariano, pelvioperitonite.

A intoxicação por tomate também deve ser diferenciada de botulismo , intoxicação por cogumelos, sais de metais pesados e compostos organoclorados. [11]

Após a diferenciação e esclarecimento das causas da intoxicação, o médico prescreve um tratamento adequado para uma determinada situação patológica.

Tratamento decapagem de tomate

Os procedimentos terapêuticos para envenenamento por tomate geralmente consistem nas seguintes etapas:

• primeiro socorro;
• tratamento adicional em casa ou consulte um médico.

Quando consultar um médico:

• com vômitos indomáveis, fraqueza severa causada pela desidratação crescente do corpo;
• quando se trata de uma criança;
• se houver aumento da temperatura, convulsões;
• se a condição piorar, aparece vômito com sangue, amarelecimento da esclera, problemas para respirar ou engolir;
• se ocorrer tontura ou desmaio.

Os primeiros socorros consistem nas seguintes medidas:

1. Lavagem gastrica. O paciente deve beber de 2 a 4 copos de água e, em seguida, pressionar a base da língua e induzir o reflexo de vômito. A lavagem é efectuada até sair água límpida e sem inclusões.
2. Purgação. Se houver diarreia, não é necessário interrompê-la, pois promove a limpeza natural do intestino. Se não houver esvaziamento, vários enemas de limpeza podem ser administrados.
3. Recepção de sorventes. Após a conclusão dos procedimentos anteriores, o paciente recebe qualquer preparação sorvente para beber. Perfeitamente adequado: carvão branco ou ativado, Enterosgel, Atoxil, etc.
4. Reposição dos níveis de fluidos no corpo. Beber grande quantidade de líquidos. Você pode usar água morna limpa, chá verde, infusão de camomila, hortelã, calêndula, Regidron e outras soluções semelhantes.

Por recomendação do médico assistente, é prescrito tratamento sintomático. Em alguns casos, torna-se necessária a realização de antibioticoterapia: os medicamentos são selecionados, dependendo do tipo de infecção. [12]

Além disso, é possível usar:

• antiespasmódicos, analgésicos;
• preparações enzimáticas;
• remédios para inchaço e produção de gás;
• significa que melhora a qualidade da microflora intestinal.

Se o paciente apresentar vômitos intensos e a condição ameaçar o desenvolvimento de desidratação e complicações, o médico pode prescrever antieméticos.

A alimentação de pacientes que receberam intoxicação por tomate deve ser severamente limitada, com orientação para a  mesa de tratamento nº 4 . No primeiro dia, recomenda-se abster-se completamente de comer. À medida que a condição se normaliza, sopas viscosas, mingau de arroz, caldos de vegetais, carne e peixe amassados, omelete, purê de vegetais, queijo fresco, geléia, pão seco e biscoitos são introduzidos na dieta. Por vários dias, exclua leite, vegetais crus e frutas, alimentos enlatados, salsichas, carnes defumadas, especiarias. Recomenda-se seguir uma dieta suave por 2-4 semanas (dependendo do grau de envenenamento). [13]

Remédios

Sugerimos que você se familiarize com uma série de medicamentos usados com mais frequência para o envenenamento por tomate em pacientes adultos.

• Carvão ativado - disponível em comprimidos pretos, sem receita médica. Pertence à categoria dos sorventes não seletivos. A dosagem usual é de 5-6 comprimidos até 4 vezes ao dia (até 20-30 g por dose), beba 200-400 ml de água. Com o uso repetido, a droga pode causar prisão de ventre.
• Mezim forte são comprimidos revestidos por película contendo enzimas pancreáticas que normalizam os processos digestivos perturbados por envenenamento. O medicamento tem contra-indicações, como pancreatite aguda ou exacerbação da pancreatite crônica. A menos que o médico tenha prescrito o contrário, Mezim Forte é tomado de 2 a 4 comprimidos por refeição. Os comprimidos são bebidos sem mastigar, com uma quantidade suficiente de água. O medicamento é bem tolerado em qualquer idade. Alergias e flatulência raramente são observadas.
• Cerucal é um antiemético que pode ser tomado por via oral ou intramuscular. Adultos e adolescentes recebem 1 ampola (10 mg da substância ativa metoclopramida) até 4 vezes ao dia. Os possíveis efeitos colaterais incluem sensação de cansaço, dor de cabeça, sonolência, zumbido.
• Nifuroxazida - disponível na forma de cápsulas e sachês com uma substância pulverulenta, pertence à categoria dos antibacterianos. Pode causar reações alérgicas como erupção na pele, coceira e urticária. A nifuroxazida é administrada 1 cápsula (200 mg) até 4 vezes ao dia, durante não mais do que uma semana.
• No-shpa é um medicamento da drotaverina, seu análogo completo. Relaxa os músculos lisos, elimina espasmos e, assim, reduz a dor. O No-shpu deve ser tomado de 1 a 2 comprimidos 2 vezes ao dia. O medicamento é contra-indicado na gravidez e lactação, hipotensão.

Independentemente da gravidade do envenenamento, principalmente com um curso patológico complexo e prolongado, recomenda-se o uso de probióticos (eubióticos), que são preparações de bactérias vivas e seus componentes que melhoram o estado da microflora intestinal. Os medicamentos ideais, dependendo da idade, são o Bifiform complex e o Bifiform baby, que tomam, respectivamente, 2-3 cápsulas 2-3 vezes ao dia e 1 comprimido para mastigar três vezes ao dia. A duração da admissão é de 2 semanas.

Quaisquer medicamentos e suas combinações só podem ser selecionados por um médico, excluindo previamente as patologias cirúrgicas e assegurando-se de que não há complicações. [14]

Tratamento à base de ervas

Os remédios fitoterápicos podem estar mais prontamente disponíveis, pois quase sempre estão à mão e podem ser preparados rapidamente. Portanto, as ervas medicinais muitas vezes se tornam uma espécie de "primeiros socorros" em caso de envenenamento. O maior efeito é observado ao usar tais plantas:

• Azeda de cavalo: adicione 30 g de rizoma de azeda de cavalo a 500 ml de água a ferver. Eles bebem 1-2 goles durante o dia.
• Camomila: flores secas de camomila no valor de 2 colheres de sopa. Eu. Despeje 1 litro de água fervente, beba meio copo várias vezes ao dia.
• Dente-de-leão: folhas e flores da planta no valor de 6 g são fermentadas em 200 ml de água fervente, insistiu. Beba três vezes antes da refeição principal.
• Hortelã: as folhas de hortelã são fermentadas como chá. Beba durante o dia.
• Melissa: despeje 40 g de uma planta seca com 500 ml de água fervente, insista, divida em quatro partes. Beba quatro doses antes das refeições.
• Raiz de gengibre: moer 10 g de rizomas de gengibre, infundir em 200 ml de água fervente. Beba 1-2 colheres de sopa. Eu. A cada 15 minutos.

Além de chás de ervas simples, misturas de ervas também podem ser tomadas, o que mostra um maior efeito na restauração dos processos digestivos normais. As mais populares são as seguintes receitas:

• Bata 80 g de folhas de hortelã e 20 g de centaury em 1 litro de água fervente, insista até esfriar, filtre. Beba durante o dia em quatro doses, antes das refeições.
• Uma mistura igual é feita de folhas de hortelã, erva-de-são-joão, camomila, banana-da-terra, agrimônia. Despeje 20 g de uma mistura de 0,5 l de água fervente, insista até que esfrie, filtrada. Beba ao longo do dia.
• Faça uma mistura igual de milefólio e absinto. Uma colher de sopa da mistura é despejada em 0,5 litro de água fervente, tratada com insistência e filtrada. Beba durante todo o dia em 4-5 recepções.

Prevenção

Para evitar intoxicação por tomate, as seguintes recomendações devem ser seguidas:

• tente não aplicar ou usar quantidades mínimas de fertilizantes químicos ao cultivar vegetais;
• não consumir frutas verdes, suspeitas (mau cheiro, gosto desagradável ou estragado);
• certifique-se de enxaguar bem os tomates antes de usar;
• para enlatamento, escolha as frutas ideais, use recipientes limpos, siga todas as regras de preparo e pasteurização;
• inspecione cada fruta antes de comprar e comer;
• antes de usar os produtos em lata, preste atenção ao prazo de validade, ao estado da lata, da tampa, da salmoura, do sabor e do cheiro do tomate após a abertura da lata.

Se você seguir todas as precauções, poderá prevenir a probabilidade de envenenamento e obter apenas os benefícios de comer vegetais.

Como evitar o envenenamento por solanina em tomates verdes?

Os tomates verdes contêm muitas substâncias específicas que impedem que o oxigênio entre no sistema circulatório, o que pode afetar negativamente o nível de hemoglobina e complicar o fígado. Como resultado, pode ocorrer intoxicação.

Para evitar consequências negativas, não é recomendado o uso de frutas verdes sem tratamento térmico. Para reduzir a concentração de solanina e outros componentes prejudiciais do tomate, você pode:

• despeje sobre água fervente;
• fritar;
• mergulhar em água fria com sal por várias horas, trocando o líquido periodicamente;
• leve ao forno ou ensopado.

Espécimes verdes crus podem ser comidos, mas em quantidades muito pequenas - não mais do que 2-3 pequenos tomates por dia.

Previsão

A intoxicação por tomate, com gravidade leve ou moderada, na maioria dos casos termina com uma recuperação total. Vários distúrbios no funcionamento de certos órgãos e sistemas podem se tornar consequências adversas, especialmente em crianças. Por exemplo, uma complicação frequente é a violação da microflora intestinal e, após o envenenamento por solanina, são possíveis violações no fígado e nos rins. Em casos raros, com envenenamento grave, ocorre falência de múltiplos órgãos, o que requer tratamento intensivo urgente.

Se a intoxicação por tomate é registrada em uma criança, ela é necessariamente hospitalizada no departamento de toxicologia ou pediatria do hospital. Condições críticas ou com risco de vida são indicações para admissão na unidade de terapia intensiva. Para o número esmagador de pacientes com curso de intoxicação sem complicações, o prognóstico permanece favorável.