A sensibilidade ao látex é uma resposta imunológica exagerada às proteínas solúveis em água contidas em itens de látex (como luvas de borracha, borracha de barreira dentária, preservativos, tubos de intubação, cateteres, pontas de enema com manguito inflável de látex), o que leva à urticária, angioedema e anafilaxia.