Dieta Detox: menu, receitas

Graças à publicidade, uma dieta de desintoxicação ou desintoxicação a curto prazo se tornou popular, várias versões das quais, como prometem seus apoiadores, ajudam a limpar o corpo de substâncias nocivas acumuladas - toxinas.

No entanto, não está especificado quais toxinas específicas essas dietas corporais podem liberar e os especialistas têm dúvidas sobre o mecanismo e a possibilidade de conseguir isso em questão de dias.

Indicações

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Informações mais úteis sobre os princípios da dieta para perda de peso na publicação -  Correção dietética da obesidade e sobrepeso

Informação geral dietas de desintoxicação

Para manter a homeostase bioquímica e redox, nosso corpo foi inicialmente dotado de um complexo complexo de purificação de produtos metabólicos e compostos tóxicos vindos de fora. Inclui todas as partes do sistema imunológico, fígado, baço, rins, intestino, bem como muitas enzimas específicas que transformam substâncias nocivas e facilitam sua excreção com secreções naturais.

No entanto, nem todo mundo tem esse sistema funcionando normalmente, associado não apenas à ecologia, genética, estilo de vida e patologias existentes, mas também a uma dieta irracional: muita carne, gorduras animais, açúcar, alimentos processados e fast food; falta de fibra e água. A nutrição inadequada é uma fonte de compostos químicos longe de serem úteis para o corpo, que se acumulam e afetam negativamente a saúde.

Com base nisso, pode-se dizer que a essência dessa dieta é apoiar os órgãos do sistema natural de desintoxicação e, possivelmente, motivar a mudança de hábitos alimentares e mudar para alimentos mais saudáveis.

Deve-se notar que uma lista estrita de alimentos e pratos específicos consumidos diariamente no café da manhã, almoço e jantar com uma dieta de desintoxicação, ou seja, um menu detalhado para cada dia, na maioria dos casos tem apenas um caráter recomendativo de criatividade. ” E receitas - ensopado de legumes ou sopa magra, cereais ou salada - são conhecidas por quase todos.

3 dias de dieta de desintoxicação

Todos os dias pela manhã (meia hora antes de comer) deve beber um copo de água morna com a adição de uma colher de chá de suco de limão fresco. E as principais bebidas durante o dia e depois de comer são chá verde e água (naturalmente sem gás).

No primeiro dia do café da manhã, você pode comer uma maçã e uma salada de laranja ou frutas com molho de iogurte desnatado, além de uma xícara de chá verde.

O almoço pode consistir em sopa de legumes ou uma pequena porção de mingau de cereal com uma salada de legumes frescos com ervas (temperadas com óleo vegetal e vinagre de maçã). E para o jantar, você pode cozinhar salada de frutas ou vegetais. Bebida - chá verde (se não houver doenças óbvias no fígado) ou chá de ervas, usado para plantas medicinais, como raiz de dente de leão, folhas de hortelã-pimenta, erva-cidreira e urtiga, trevo vermelho, yarrow, calêndula e flores de camomila,  raiz de gengibre , erva-da-areia, rabo de cavalo, echinacea.

No segundo dia, você pode tomar um smoothie de frutas com a adição de linhaça ou a mesma variedade de frutas; jantar - ensopado de legumes com feijão cozido ou sopa de cereais com legumes; Para o jantar, você pode cozinhar arroz integral e preparar uma salada de legumes frescos.

No terceiro dia (que também começa com água de limão), o café da manhã pode ser trigo sarraceno, arroz ou aveia na água e algo com frutas e bagas (em espécie). Para o almoço - o menu do primeiro ou segundo dia e para o jantar, frutas frescas, salada de repolho e cenoura, legumes cozidos são adequados.

Você já reparou que não existem proteínas animais nesta dieta? Aparentemente, os desenvolvedores da versão vegetariana da dieta super-curta de desintoxicação lembraram que parte da carne não digerida no cólon se decompõe com a liberação de substâncias potencialmente tóxicas.

Sem dúvida, nesse caso, você pode usar o menu por três dias, oferecido por uma  dieta sem escória .

Dieta de desintoxicação de 5 dias

Uma dieta de cinco dias para desintoxicação é um acréscimo de dois dias a uma dieta de três dias, com a adição de todas as opções acima (incluindo água morna com suco de limão) um pequeno pedaço de carne magra ou peixe (todos os dias); dois ovos cozidos (um no segundo e quarto dia); 400 g de queijo cottage com baixo teor de gordura (200 g cada - no terceiro e quinto dia). 

E isso é uma ajuda significativa para superar a fome crescente.

Dieta de desintoxicação por 7 dias

Exige beber um copo de água com suco de limão antes do café da manhã - todas as manhãs - e uma dieta de desintoxicação por 7 dias.

Nos dois primeiros dias, o café da manhã consiste em suco de vegetais com a adição de sementes de linho. No almoço, também, legumes: cenoura e couve na forma crua; espinafre, brócolis e abóbora - cozinhou um pouco. Para o jantar - ensopado de legumes.

O desejo de comer (e isso se aplica a toda a dieta) é limitado a produtos como nozes, amêndoas, sementes de abóbora e girassol, maçãs, peras, damascos e pêssegos, ameixas e laranjas.

No terceiro dia, o café da manhã envolve um copo de kefir ou iogurte com frutas / bagas; almoço - um quarto de peito de frango cozido com lentilhas e legumes; jantar - uma salada de legumes frescos.

Quarto dia: no café da manhã - suco de frutas, no almoço - sopa de legumes magra com cereais; para o jantar - ensopado de legumes.

Quinto dia: café da manhã composto por suco de vegetais com adição de linhaça; almoço - de legumes cozidos e um pedaço de peixe do mar cozido no vapor; jantar - de uma salada de legumes e um ovo cozido.

O cardápio no sexto dia é o mesmo do terceiro dia, mas para o almoço - arroz integral cozido e sopa de legumes. No sétimo dia, trigo mourisco ou aveia é cozido no café da manhã, um quarto de peito de frango cozido e salada de legumes no almoço e iogurte com frutas e um ovo cozido no jantar.

A dieta de desintoxicação do Vysotsky (o principal programa culinário permanente "Eat at Home" em um dos canais de TV da Federação Russa) também pertence ao programa de sete dias. Na sua interpretação, o primeiro dia você só precisa beber: suco de frutas, água e chá de ervas (de camomila).

No segundo dia, você deve comer frutas frescas e água; no terceiro - vegetais crus e água; na quarta, arroz e legumes cozidos; quinto, frutas e legumes frescos e algumas nozes; no sexto dia, iogurte sem gordura e mingau de cereais integrais. No último dia, o peixe cozido ou a vapor é usado em combinação com arroz e uma salada de legumes frescos.

E qual é a diferença entre uma dieta de desintoxicação de 10 dias e uma dieta de 7 dias? Pelo conjunto de produtos - nada, pelo menu para todos os dias - praticamente nada. Portanto, basta adicionar 7 + 3, e o que há nesses três para - sua escolha no menu da mesma dieta por 7 dias.

Sucos da dieta de desintoxicação

O uso de três a cinco dias de sucos de frutas e vegetais exclusivamente  espremidos na hora para perda de peso é considerado uma dieta de desintoxicação em sucos com um teor calórico muito baixo (aproximadamente 600 calorias por dia). Assim, além da fraqueza geral, a letargia e os pensamentos sobre os alimentos, tal dieta, apesar do poderoso componente vitamínico reconhecido pelos principais nutricionistas como a forma menos saudável de limpar os sistemas nutricionais, levarão a constipação e flatulência.

No entanto, uma dieta de desintoxicação com base em sucos de frutas e vegetais pode reduzir levemente o peso. No entanto, esse resultado não dura muito e não é alcançado pela redução dos depósitos de gordura: o intestino é simplesmente esvaziado e a diurese aumenta.

Dieta de desintoxicação de gengibre

Dado o efeito multifacetado, incluindo fortalecimento geral, imunoestimulante e de limpeza da raiz de gengibre no corpo, a dieta de desintoxicação de gengibre recebeu o status de quase a mais eficaz.

Esta é uma dieta de desintoxicação à base de chá de gengibre, que é ingerida por duas semanas, duas ou três xícaras por dia - com a rejeição simultânea de substâncias nocivas e o uso de alimentos saudáveis (discutidos acima). Leia:

• Chá de gengibre
• Como cozinhar gengibre
• Bebidas úteis de emagrecimento com gengibre

Deve-se ter em mente que a raiz do gengibre prejudica a absorção de ferro e pode dar um efeito laxante.

Benefícios

Argumenta-se que uma dieta de desintoxicação em casa pode ajudar a limpar naturalmente o corpo, fortalecer suas defesas, manter um estado ideal de saúde e melhorar o bem-estar. Embora a conformidade dessas declarações com a verdade não seja confirmada clinicamente, e a eficácia da dieta de desintoxicação continua sendo objeto de debate.

O benefício indiscutível de uma dieta é a rejeição de alimentos nocivos e o uso de alimentos saudáveis, além de uma redução temporária da carga no sistema digestivo e uma espécie de "redefinição" do metabolismo geral.

O que pode e o que não pode?

Algumas dietas de desintoxicação começam com uma exclusão completa de alimentos a curto prazo e o uso apenas de sucos de vegetais e frutas e água. Além disso, existem opções que envolvem a limpeza preliminar do intestino com um enema. Ambos são recomendações controversas, e nem todos os profissionais nutricionais os recebem. De fato, mesmo as listas de produtos permitidos e proibidos apresentam algumas diferenças, principalmente relacionadas à possibilidade de consumir proteínas animais.

• O que eu posso comer?

Você pode e deve comer legumes e frutas com baixo índice glicêmico, rico em vitaminas antioxidantes (A, C e E) e flavonóides. Qualquer tipo de repolho (incluindo repolho branco em conserva), cebola e alho é muito útil, e vegetais verdes, aspargos, cenouras, beterrabas, pimentões, tomates, abóbora, bagas escuras (cerejas, cranberries, lingonberries) são usados para limpar os rins.

O segundo componente mais importante da dieta é o cereal de grãos integrais (arroz integral, trigo sarraceno, aveia, cevada) contendo proteínas vegetais, fibras e vitaminas do complexo B. E o terceiro é a água, que você precisa beber de 6 a 8 copos por dia.

São utilizados óleos vegetais, que  contêm ácidos graxos ômega-3 , produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura, ovos, além de gengibre, açafrão, alecrim e outros  produtos para a limpeza do fígado .

Para garantir que o corpo não tenha glutationa (um composto peptídico que ajuda as enzimas do fígado a se ligarem e removerem toxinas hidrofóbicas), você precisa usar carne branca e peixe com pouca gordura, proteínas vegetais de leguminosas. A propósito, a síntese de glutationa endógena contribui para a vitamina C.

Muitos consultores de nutrição aconselham em pequenas quantidades a comer frutas secas, nozes e sementes (como um “lanche”), mas algumas nuances devem ser levadas em consideração. Portanto, apesar da composição bioquímica única e dos benefícios das nozes e sementes, eles são digeridos por um longo tempo e diminuem o metabolismo. E as frutas secas - para não estragar mais - são processadas com dióxido de enxofre, que, quando ingerido, destrói as vitaminas B1 e B12.

• O que não pode ser comido?

A dieta de desintoxicação elimina completamente: alimentos processados com conservantes, corantes, sabores e adoçantes sintéticos, intensificadores de sabor (em particular glutamato de sódio); sal e açúcar; pão branco e doces; carne vermelha e gordurosa; laticínios gordurosos e queijo; gorduras animais; macarrão e confeitaria; alimentos de conveniência e fast food; bebidas carbonatadas doces, café e álcool.

Um "não" categórico a tudo frito e defumado: esse método de cozimento leva à formação de aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos prejudiciais ao organismo.

Contra-indicações

Na presença de doenças do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular, tuberculose e câncer, doenças crônicas de natureza degenerativa, diabetes mellitus e hipoglicemia, além de distúrbios alimentares, não são recomendadas dietas de desintoxicação.

As contra-indicações absolutas referem-se à idade de até 18 anos e após 65 anos, gravidez, lactação e necessidade de medicação regular.

Complicações após o procedimento

A maioria das dietas de desintoxicação é excluída da dieta ou limita significativamente o uso de muitos alimentos saudáveis, e os riscos associados à dieta são vistos como violadores das normas geralmente aceitas de ingestão de nutrientes. Veja - Emagrecimento para mais detalhes  : qual é o perigo de rejeitar gorduras, proteínas ou carboidratos?

E possíveis complicações incluem fraqueza e fadiga gerais (devido à falta de calorias e falta de energia); Depressão, irritabilidade e ansiedade (como resultado do aumento da síntese do hormônio do estresse cortisol devido a uma dieta hipocalórica); dor de cabeça (devido à pressão arterial irregular), náusea, dor abdominal e inchaço, diarréia, uma queda na glicose no sangue.

Comentários

Alguns relatam que, após uma dieta de desintoxicação, eles se sentem melhor - mais leves e mais alertas. Os adeptos da desintoxicação estão considerando quais são os resultados positivos da rejeição de alimentos processados que contêm muitos aditivos químicos, bem como um bom "vestir" do corpo com falta de vitaminas e outros nutrientes úteis.

No entanto, as críticas negativas também são bastante numerosas - reclamações sobre a deterioração do bem-estar durante a dieta e / ou no final dela. E isso confirma a opinião de nutricionistas qualificados sobre a ineficiência duvidosa ou o efeito de tempo limitado dos programas de dieta de limpeza de curto prazo e a necessidade de melhorar o sistema nutricional como um todo - a longo prazo.