Alimentos que queimam gordura

Comer certos alimentos exige um gasto calórico significativo. E muitas dietas populares que visam a perda de peso baseiam-se nesse princípio. Nutricionistas identificaram os melhores produtos para queimar gordura, cujas reservas não só prejudicam a silhueta, como também são repletas de problemas de saúde.

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Lista de Alimentos Queimadores de Gordura: Efeito Térmico e Fibra

A gordura se acumula quando a ingestão de energia na forma de calorias excede o seu gasto, pois as células de gordura são onde o excesso de energia é armazenado. A única maneira de se livrar dela é queimando calorias, ou seja, ativando o metabolismo energético.

A lista de alimentos que queimam gordura inclui alimentos com altos níveis de termogênese induzida pela dieta, o que significa que tais alimentos requerem mais calorias para digerir e absorver do que fornecem.

Embora o mecanismo do efeito térmico dos alimentos (ETA) não seja totalmente compreendido, ele é geralmente estimado para gorduras e carboidratos em 5 a 15% de seu conteúdo calórico. Já para alimentos proteicos, o ETA é maior – de 20 a 35%, visto que as proteínas animais são difíceis de digerir.

Então, vamos dar uma olhada nos melhores alimentos para queimar gordura. De acordo com especialistas da Sociedade Americana de Nutrição Clínica, grãos integrais ricos em fibras, como aveia, cevada e arroz integral, estão em primeiro lugar. O corpo gasta, ou queima, o dobro de calorias para digeri-los do que recebe.

Isso ocorre porque a fibra não pode ser absorvida no intestino delgado. Além disso, existem dois tipos de fibra alimentar: solúvel em água e insolúvel. As insolúveis são parcialmente decompostas (no intestino grosso) e fornecem microflora normal.

E a fibra solúvel (apesar de sua rápida decomposição) retarda a entrada de glicose no sangue devido à sua viscosidade. Como observam os nutricionistas, a viscosidade da fibra solúvel retarda o tempo que os alimentos levam para passar pela parte superior do trato digestivo e, portanto, reduz a taxa de absorção de nutrientes. Isso, por sua vez, leva a uma diminuição na quantidade de energia absorvida.

Alimentos que queimam gordura: regulação do metabolismo

Em seguida, vêm os seguintes produtos para queimar gordura na área abdominal e outras “áreas de armazenamento”:

• carne dietética (em particular, filé de frango; das 300 calorias recebidas de uma porção de 100 gramas, quase 90 calorias vão para garantir o processo digestivo);
• produtos lácteos com baixo teor de gordura (devido ao seu alto teor de cálcio);

• leguminosas (contêm ferro e aminoácidos essenciais, cuja ingestão insuficiente retarda o metabolismo);

• chá verde (as catequinas do chá aumentam a taxa de processos metabólicos no corpo, especialmente no fígado);

• nozes e amêndoas (são fonte de ácidos graxos ômega-3, que aumentam a sensibilidade do corpo à insulina);

• peixes gordos (salmão, cavala, arenque, atum, etc.), contendo gorduras mono e poliinsaturadas e ácidos graxos ômega-3 essenciais (não sintetizados pelo corpo);

• óleos vegetais (oliva, girassol, linhaça, milho) como fontes saudáveis de gorduras insaturadas, que devem ser consumidos em pequenas quantidades;
• maçãs, peras, pimentões doces, abóbora e aipo (devido ao seu conteúdo de fibras e uma variedade de flavonoides diferentes);

• laranjas, tangerinas e toranjas (a fonte mais rica de ácidos orgânicos);

• Pimentão picante (pimenta). O alcaloide capsaicina presente neste produto confere a este produto um dos mais altos níveis de termogênese induzida por alimentos, aumentando este indicador em alimentos temperados com pimentas.

Pesquisadores do Centro de Alimentos Funcionais da Universidade Oxford Brookes conduziram um estudo sobre as propriedades de queima de gordura das pimentas e concluíram que adicionar essa pimenta aos alimentos aumenta o TEF em mais de 50%, que pode se acumular ao longo do tempo e ajudar a perder o excesso de peso.

Além disso, alimentos que queimam gordura devem ter baixo índice glicêmico, e isso inclui quase todos os vegetais (exceto cenouras) e frutas. Leia mais - Alimentos com Baixo Índice Glicêmico.