Proteínas e exercícios
A maioria dos atletas acredita que as proteínas são um nutriente bom e básico para melhorar o desempenho atlético. O crescente interesse pela ciência da nutrição obriga os atletas a escolher uma das duas maneiras extremas quando se trata de ingestão de proteínas. Alguns atletas escolhem uma dieta saturada de carboidratos com um conteúdo inadequado de gorduras e proteínas, ou vice-versa, com um excesso de proteínas, acreditando que "quanto mais, melhor". Essa atitude polar em relação a proteínas faz com que muitos atletas se perguntem: quanto proteína é necessária, seja bom, quando abundante e quanto é seguro para o consumo.