Suplementos de proteína

Os fabricantes de suplementos de proteínas estão oferecendo-os fortemente a muitos atletas que ainda consideram a proteína como o nutriente mais importante. Os suplementos de proteína podem ser divididos em duas categorias: o primeiro inclui proteína total - ovos, leite ou proteína de soja, o segundo contém aminoácidos livres individuais ou suas combinações.

• Proteína integral

Os suplementos de proteína inteira são usados para aumentar a quantidade total de proteína nos alimentos, às vezes são fortalecidos com aminoácidos separados. Para satisfazer os requisitos de proteína, não são utilizados suplementos completos de proteína, uma vez que o alimento contém um número suficiente deles. No entanto, estes suplementos são convenientes, especialmente para atletas com necessidades de alta caloria e não têm tempo suficiente para cozinhar e comer. Alguns aditivos são muito compactos, não requerem congelação e são convenientes para aplicação em dias "quentes". Alguns deles podem ser misturados com leite e fornecer até metade do requisito de proteína, outros (proteína em pó) - com água e são adequados para atletas que não toleram lactose. Os comprimidos ou pastilhas de proteínas geralmente contêm menos proteína do que os pós. As misturas solúveis para o café da manhã são uma boa alternativa aos caros pó de proteína. As telhas de energia contendo um mínimo de 7-14 g de proteína (1-2 onças) contribuem para a satisfação dos requisitos de proteína e são fáceis de usar. Os atletas devem estar cientes de que alguns suplementos contêm uma quantidade excessiva de proteína por porção (mais de 50 gramas) e não são necessárias.

• Aminoácidos individuais

Estudos demonstraram que os suplementos contendo pequenas quantidades de certos aminoácidos podem melhorar o desempenho ao diminuir as concentrações de lactato nos músculos e no sangue. Grandes doses desses suplementos não melhoram o desempenho. Os aditivos com alguns aminoácidos são arriscados, porque podem causar desequilíbrios metabólicos, mudanças na transmissão de impulsos nervosos e até envenenamento.

• Aminoácidos com cadeia ramificada

Fadiga do sistema nervoso central. Os aminoácidos da cadeia ramificada (ACRTs) -leucina, isoleucina e valina - foram estudados em conexão com a fadiga do sistema nervoso central. Costuma-se acreditar que a fadiga causada pelo exercício excessivo tem uma origem muscular, mas surge no cérebro. Existe uma teoria de que, durante esforços prolongados, o excesso de serotonina passa pela barreira hematoencefálica e provoca fadiga; Alguns pesquisadores descrevem esta condição como excesso de treinamento. O triptofano de aminoácidos é um precursor da serotonina. Durante a carga, os ACPTs dos músculos esqueléticos são oxidados, enquanto o número deles diminui e a quantidade de ácidos graxos no sangue aumenta, deslocando o triptofano do local de sua ligação à albumina plasmática e aumentando a quantidade no cérebro. Quando a proporção de triptofano e ACRT aumenta, mais serotonina entra no cérebro. Alterar essa proporção aumentando a quantidade de ACPT ou carboidratos pode reduzir o fluxo de triptofano para o cérebro. Este estudo confirma a opinião sobre o uso de carboidratos para alterar o nível de serotonina, mas não prova a eficácia da ACRT para evitar a fadiga.

HGH. Supõe-se que os aminoácidos arginina e lisina aumentam a síntese do hormônio do crescimento, induzindo assim um efeito anabólico acompanhado pelo crescimento da massa muscular.

Glutamina. Embora a glutamina não seja um aminoácido essencial, alguns pesquisadores acreditam que é necessário em grandes doses durante cargas excessivas. A glutamina está envolvida em reações imunes. Nos atletas com síndrome de sobreentrenamento, o nível de glutamina plasmática é discreto, o que pode agravar a imunidade. Uma carga física pesada sem recuperação adequada esgota as reservas de glutamina e o corpo não consegue sintetizar a glutamina com velocidade suficiente para atingir o nível de pré-carga. A glutamina também pode estar envolvida na síntese de glicogênio muscular. O conteúdo adequado de glutamina ajuda a melhorar a síntese protéica após o exercício. Os estudos não fornecem evidências conclusivas que apóiem o uso de suplementos de glutamina.

Dois outros aditivos semelhantes a proteínas que merecem atenção são a creatina e o beta-hidroxi-beta-metilbutirato. Ambos podem contribuir para o crescimento da massa muscular e força, mas se o seu uso a longo prazo é seguro é desconhecido.

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