Proteína

A proteína é um componente importante do tecido muscular. Uma substância orgânica do grupo dos polipeptídeos, que inclui aminoácidos ligados em cadeia, é um dos principais componentes da dieta. Não é segredo que a proteína é um nutriente muito importante para o crescimento muscular, desempenhando muitas funções importantes, além da formação do tecido muscular, e participa ativamente de processos vitais no corpo. As fontes mais importantes de proteína são laticínios, peixes, carnes e grãos.

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Quais funções a proteína desempenha?

• Catalítico - aumenta a velocidade das reações de troca de energia e do metabolismo no corpo.
• Transporte - garante a conexão e o transporte de substâncias de um órgão para outro.
• Proteção - é realizada com a ajuda de anticorpos proteicos, produzidos pelo corpo. Eles são responsáveis pela fusão de componentes essenciais e pela neutralização de substâncias nocivas que se acumulam no corpo como resultado de diversos fatores desfavoráveis.
• Contrátil - garante a contração muscular com a ajuda da actina e da miosina.
• Estrutural – forma a base da estrutura celular; as proteínas participam da construção das membranas celulares e das formações dentro das células.
• Hormonal - realizada com a ajuda de proteínas que regulam o metabolismo.
• Nutricional - é realizada com a ajuda de proteínas de reserva ou nutricionais.

O estado de saúde, a atividade física e, em crianças pequenas, o desenvolvimento mental dependem da quantidade de proteína fornecida ao corpo. Como resultado da deficiência proteica, podem ocorrer patologias hepáticas, o funcionamento dos órgãos endócrinos e as defesas do organismo podem ser prejudicados. O teor ideal de proteína nos alimentos consumidos melhora a função reguladora do córtex cerebral e aumenta o tônus do sistema nervoso central.

Tipos de proteína

• A proteína do soro do leite é uma proteína amplamente distribuída, acessível e altamente digerível que melhora as defesas do corpo, o que é necessário para o aumento do metabolismo energético. Suplementos que contêm proteína do soro do leite frequentemente contêm vitaminas e minerais. A proteína do soro do leite pode melhorar a absorção de cálcio, bem como o estado da microflora intestinal. Ao usar essa proteína, você deve levar em consideração suas propriedades de não apenas ser facilmente digerível, mas também ser excretada do corpo rapidamente. Portanto, essa proteína deve ser consumida com mais frequência do que outras para garantir a reposição proteica oportuna no corpo.
• A proteína do leite com baixo teor de gordura pode aumentar a resistência do corpo, ter um efeito positivo na recuperação e no crescimento muscular e é caracterizada por uma taxa de absorção média. Alguns de seus componentes são a proteína do soro do leite (cerca de 20%) e a caseína (80%), além dos carboidratos do leite. A proteína do leite tem um efeito positivo na correção do peso, pode ser usada para eliminar o excesso de peso e proteger os músculos da fadiga. É adequada para pessoas com um estilo de vida ativo e atletas profissionais.
• A proteína de soja ajuda a eliminar os efeitos negativos de cargas excessivamente ativas, acelera o crescimento muscular e aumenta suas propriedades de força. A proteína de soja é considerada um dos tipos de proteína mais valiosos na dieta, graças ao qual você pode prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, ajustar o peso corporal e fortalecer os ossos. A proteína vegetal de soja contém 35% mais aminoácidos (por exemplo, lisina e glutamina) do que outros tipos de proteína. A proteína de soja também é indicada para intolerância individual à proteína do leite. Deve-se levar em consideração que, com o uso contínuo e constante desse tipo de proteína em homens, podem ocorrer distúrbios no sistema endócrino.
• Proteína do ovo – possui uma bioatividade bastante alta, apesar de raramente ser encontrada como um produto separado. Afeta a secreção de hormônios anabólicos, é composta por ácidos sulfurados e não contém carboidratos.
• Caseína - permite manter a invulnerabilidade do tecido muscular por muito tempo, possui propriedades anticatabólicas.

Uma nutrição equilibrada e ativa, necessária para atletas, também envolve o uso de suplementos especiais, dos quais existem em grande quantidade. Um papel particularmente importante nesse caso é dado aos suplementos proteicos, que, por sua vez, são divididos em dois tipos: suplementos com teor proteico puro (promovem a recuperação muscular após o esforço físico) e suplementos para ganho de massa muscular (servem para construir músculos, usados principalmente por atletas profissionais). Se você pratica esportes ativamente, para escolher a proteína certa para você, é melhor consultar um especialista que selecionará o medicamento certo e prescreverá a dosagem adequada.