O que determina a necessidade de uma proteína?

A quantidade de proteína utilizada pelo organismo é afetada por vários fatores. O requisito de proteína é baseado na necessidade de aminoácidos essenciais. Os requisitos para nove aminoácidos essenciais, estabelecidos pela OMS, são baseados no estudo do equilíbrio de nitrogênio. No entanto, esse método suscita dúvidas entre alguns pesquisadores que afirmam que subestima seriamente as necessidades de certos grupos da população, especialmente como jovens e atletas.

Diferentes tecidos usam aminoácidos a diferentes taxas. Durante a carga muscular, são utilizados aminoácidos com uma cadeia lateral ramificada, especialmente leucina.

Um estudo mostrou que a quantidade de leucina oxidada, determinada com um balanço de nitrogênio, para uma carga de duas horas e 50% de V02max era aproximadamente 90% do requerimento diário total nele.

Embora a presença de aminoácidos oxidados no músculo reflita o aumento da utilização de proteínas, isso não avalia a troca de proteína em todo o corpo.

As diferenças nos métodos de pesquisa para determinar as quantidades necessárias de aminoácidos individuais podem alterar a quantidade necessária de proteína inteira. Mas mesmo que a demanda por alguns aminoácidos seja teoricamente maior para pessoas fisicamente ativas, não é difícil fazê-las com alimentos.

As proteínas em excesso se acumulam sob a forma de gordura, sem estimular o treinamento aprimorado.

• Nível de carga. A intensidade e a duração da carga aumentam a utilização de proteínas. Exercícios de resistência e resistência também afetam a utilização de proteínas. A iniciação do programa de resistência pode aumentar a necessidade de proteína por cerca de duas semanas. Algumas evidências sugerem que a oxidação de leucina é maior em atletas não treinados do que em atletas treinados, e com o treinamento está chegando um período de adaptação, possivelmente reduzindo a necessidade de proteínas.
• Adequação de energia e carboidratos. Se o suprimento de energia for inadequado devido a uma dieta ou aumento de custos, a necessidade de proteína aumenta. Está estabelecido que um aumento no número de quilocalorias melhora o balanço de nitrogênio. A qualidade das proteínas. As proteínas de alto grau, como a proteína do ovo e a caseína, contêm todos os aminoácidos essenciais, melhoram a utilização de proteínas e contribuem para a quantidade mínima de nitrogênio liberada. A proteína em uma dieta mista aumenta ligeiramente a necessidade disso.
• Hormônios. No período de crescimento (adolescência, gravidez), os requisitos para aumento de proteína.
• Doenças e lesões. A doença varia de maneiras diferentes na necessidade de proteína em pessoas diferentes e, consequentemente, a reação de cada indivíduo. Devido a queimaduras, febre, fraturas e trauma cirúrgico, o corpo perde muita proteína. O atleta no período de recuperação após a fratura do membro pode perder 0.3-0.7 kg da proteína do organismo inteiro.