A listeriose é uma doença infecciosa aguda de um grupo de zoonoses. Caracteriza-se por uma variedade de caminhos, infecção dos gânglios linfáticos, sistema nervoso central, mononucleose do sangue branco, muitas vezes um estado de septicemia. Em geral, a listeriose prossegue como uma mononucleose infecciosa.