Os sintomas gerais são causados pela intoxicação e síndrome de má absorção e incluem: fraqueza, mal-estar, diminuição do desempenho, aumento da temperatura corporal até níveis subfebris, perda de peso, edema (devido à perda de proteínas), hipovitaminose (sangramento nas gengivas, rachaduras nos cantos da boca, dermatite por pelagromia, deterioração da visão crepuscular), dor nos ossos e articulações.