As doenças do aparelho digestivo tornaram-se tão comuns em nossa época que costumam ser discutidas com tanta frequência quanto resfriados ou alergias. Nesse caso, são levadas em consideração principalmente as doenças do estômago e dos intestinos, e nos esquecemos de um órgão tão importante como o esôfago – um tubo muscular por onde o alimento passa da cavidade oral para o estômago.