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Saúde

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Comer vegetais em excesso

 
, Editor médico
Última revisão: 07.07.2025
 
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Os vegetais são uma fonte de vitaminas, minerais, substâncias orgânicas e polissacarídeos. Seu consumo regular satura o corpo com cálcio, potássio, magnésio e outros componentes benéficos. Os vegetais contêm óleos essenciais e fibras, que têm um efeito benéfico no processo digestivo e na motilidade intestinal. Muitos pratos e até sobremesas são preparados com eles. São um complemento indispensável para carnes ou peixes.

Mas o consumo descontrolado de vegetais tem uma série de consequências negativas. Em primeiro lugar, a intolerância individual a diferentes produtos. Por exemplo, algumas pessoas têm reações alérgicas à beterraba, outras não toleram pepinos e outras ainda têm febre após comer abobrinha.

Entre os vegetais, muitos têm um efeito laxante pronunciado. Por exemplo, comer beterraba e pepino em excesso frequentemente resulta em diarreia terrível. Vegetais crus são outro perigo. Suas fibras grossas agravam doenças gastrointestinais crônicas e causam distúrbios digestivos. Portanto, ao consumir vegetais, assim como outros produtos, é preciso ter moderação.

Comer alho em excesso

O alho é uma planta picante com propriedades antibacterianas, usada como tempero no preparo de diversos pratos. Contém vitaminas do grupo A, C, D e P, além de compostos de enxofre, óleos essenciais, fitoncidas, proteínas, gorduras, fibras e outros macro e microelementos.

O consumo de alho tem efeito antitumoral, reduz os níveis de glicose e colesterol no sangue, previne a formação de coágulos sanguíneos e o aumento da coagulação sanguínea. No entanto, o consumo excessivo desta planta é perigoso para o organismo. O alho é contraindicado nos seguintes casos:

  • Lesões ulcerativas do estômago e duodeno.
  • Doenças do aparelho geniturinário.
  • Inflamação do pâncreas.
  • Neurite e nefrose.
  • Exacerbação de hemorroidas.
  • Gravidez e lactação.
  • Anemia e obesidade.

O consumo excessivo de alho aumenta o risco de ataques cardíacos em pessoas com isquemia e aterosclerose. A planta pode provocar crises epilépticas, dores de cabeça, distração e diminuição da concentração. O alho contém substâncias tóxicas que corroem a mucosa gástrica e interrompem os processos químicos da digestão. O abuso do alho deixa um odor desagradável na boca, muito difícil de eliminar.

Comer repolho em excesso

Um vegetal popular usado em saladas, pratos principais e secundários é o repolho. Fresco, ele contém muitos micro e macroelementos úteis que melhoram o funcionamento do corpo e do sistema digestivo. Mas o consumo excessivo deste vegetal causa uma série de sintomas desagradáveis:

  • Dor de estômago.
  • Peso e inchaço no abdômen.
  • Náusea.
  • Escurecimento da visão.
  • Afeta negativamente o sistema endócrino, provoca distúrbios hormonais.
  • Exacerbação de úlceras gástricas e duodenais.
  • Aumento da acidez do suco gástrico.
  • Distúrbios nas fezes, diarreia.

Não é recomendado consumir repolho fresco em excesso se você tiver doenças da tireoide ou lesões ulcerativas ou inflamatórias do trato gastrointestinal. O suco do vegetal corrói as paredes do estômago, portanto, o repolho fresco é proibido para pessoas com alta acidez. Ele também contém uma grande quantidade de fibras, portanto, comer em excesso retarda o processo de digestão e inicia a fermentação nos intestinos.

O repolho cozido irrita as paredes intestinais e pode causar mal-estar estomacal. Após o tratamento térmico, os malefícios do vegetal não diminuem. O repolho cozido é geralmente contraindicado para pessoas com hipertensão, doença renal, espasmos intestinais, úlceras, enterocolite, bem como após operações recentes no peritônio ou no tórax.

O chucrute contém uma grande quantidade de sal e vinagre, portanto, seu consumo em excesso causa inchaço, flatulência e dor abdominal, azia e aumento da pressão arterial. Nessa forma, o vegetal é proibido para pessoas com doença renal, pancreatite, úlceras e cálculos biliares, colecistite e disfunção da tireoide.

Comer cenouras em excesso

Um vegetal saudável e acessível, com propriedades curativas e sabor agradável, é a cenoura. Esta raiz contém muitos microelementos benéficos que o corpo necessita. O alto teor de betacaroteno confere ao vegetal uma cor laranja brilhante e tem um efeito benéfico nos órgãos da visão e no sistema imunológico. Também contém ácido ascórbico, tocoferol e vitaminas B, K e PP.

Apesar da alta concentração de fibras alimentares, o produto possui baixo teor calórico. Mas o consumo excessivo de cenouras é prejudicial à saúde. A gula deste vegetal pode causar as seguintes complicações:

  • Exacerbação de úlcera gástrica e úlcera duodenal.
  • Aumento da acidez intestinal.
  • Dores de cabeça.
  • Aumento da fadiga.
  • Aumento dos níveis de açúcar no sangue.
  • Overdose de vitamina A.
  • Diarréia.
  • Dor de estômago.
  • Icterícia por caroteno.
  • Reações alérgicas.

Pessoas com doença renal devem ter cuidado especial ao consumir cenouras. Grandes quantidades de suco de cenoura podem causar náuseas, vômitos, letargia e sonolência. Como o vegetal contém uma grande quantidade de fibras, pode sobrecarregar o intestino, o que afetará negativamente os processos metabólicos e a digestão.

Comer demais feijão branco

O feijão é uma fonte de proteína vegetal, vitaminas e minerais. O produto contém aminoácidos essenciais, fibras e fibras alimentares, que são muito benéficas para o organismo. Existem vários tipos de feijão, mas o feijão branco é especialmente popular. Tem um sabor agradável, é rápido de preparar e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, melhorando o peristaltismo intestinal.

O consumo excessivo de feijão branco pode causar intoxicação por proteínas. O produto causa aumento da formação de gases, por isso o consumo excessivo costuma ser acompanhado de inchaço, dor abdominal e até náusea. Além disso, a digestão demora muito, desencadeando processos de fermentação e putrefação nos intestinos.

O feijão é contraindicado para consumo cru. Suas sementes contêm uma grande quantidade de substâncias tóxicas, cujo consumo prejudica o sistema digestivo e causa sintomas de intoxicação. A planta também contém purina, portanto, o feijão branco não é recomendado para idosos, pessoas com gota, úlceras estomacais, gastrite, pancreatite e colecistite.

Comer cebolas em excesso

A cebola é um produto saudável com uma composição única. Ela contém 12 aminoácidos, vitaminas B, C e E, além de micro e macroelementos. É usada na culinária e em receitas da medicina tradicional. Ela fortalece o sistema imunológico e tem um efeito positivo no corpo.

O abuso da planta pode prejudicar o corpo humano. O consumo excessivo de cebolas é acompanhado pelos seguintes sintomas:

  • Indigestão.
  • Dor de estômago devido à irritação das mucosas pelo suco de cebola.
  • Aumento da pressão.
  • Ataques de asma.
  • Aumento da frequência cardíaca.
  • Reações alérgicas.

A cebola é contraindicada em casos de doenças hepáticas e renais crônicas ou agudas, e em caso de exacerbação de úlceras gástricas ou duodenais. Pessoas com acidez estomacal elevada e doenças cardiovasculares devem usá-la com cautela.

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