O que se pode e o que não se pode comer com gota?

Antes de começar a tratar a gota, você precisa decidir o que pode e o que não pode comer. Afinal, a nutrição tem um impacto direto na cristalização do ácido úrico no corpo. Por exemplo, as purinas, uma grande porcentagem das quais está presente em produtos de origem animal, desempenham um papel importante no desenvolvimento da doença. Apreciadores de bebidas alcoólicas também correm o risco de desenvolver gota, pois o álcool retém cristais de sal nos tecidos, inibindo sua excreção.

Com gota, você terá que eliminar a maioria dos produtos de origem animal da sua dieta. Isso inclui peixes e carnes gordurosas, enlatados, carnes defumadas e outras "coisas nocivas". Às vezes, o médico pode permitir que o paciente coma um pequeno pedaço de carne, cerca de 200 g, por semana. Mas, neste caso, você nunca deve beber o caldo em que a carne foi cozida: é o caldo que contém a maior quantidade de purinas.

Ao preparar alimentos, é necessário usar muito menos sal do que antes. A ingestão diária de sal para pacientes com gota é de apenas 1 g.

As gorduras animais são completamente substituídas por gorduras vegetais.

As características gerais das mudanças nos princípios nutricionais para gota são as seguintes:

• A dieta limita a quantidade de proteínas e gorduras de origem animal. Os análogos vegetais devem representar pelo menos 30% do total.
• A lista de exclusão inclui produtos que contêm purinas e ácido oxálico.
• Recomenda-se beber bastante líquido, pelo menos 2 litros por dia. Isso ajuda a eliminar o ácido úrico do corpo. Recomendados: chás de ervas, sucos de frutas e vegetais, laticínios fermentados e água mineral.
• Se você tem gota, não deve beber álcool de forma alguma – isso pode afetar o desenvolvimento de outro ataque da doença.
• Os dias de jejum são úteis: são realizados uma vez a cada 7 a 10 dias, com laticínios ou vegetais. Durante o jejum, é importante lembrar a necessidade de beber bastante água.
• O jejum seco para gota é altamente desaconselhável, pois pode causar acúmulo de ácido úrico nos tecidos. O jejum com água é possível, mas deve ser acordado com um médico.

O que você pode e deve comer se tiver gota?

• Cereais e massas.
• Todos os tipos de vegetais e caldos feitos com eles.
• Carne branca na dieta (frango, peru).
• Peixes e frutos do mar na dieta.
• Produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura.
• Um ovo de galinha por dia.
• Qualquer fruta seca, exceto uvas secas.
• Produtos para apicultura.
• Várias nozes e sementes.
• Geleia caseira, marshmallows.
• Chás verdes, compotas e geleias (sem açúcar), sucos de frutas e vegetais, água mineral.
• Frutas e bagas (exceto framboesas).
• Pão.
• Óleos vegetais.

Recomenda-se que pacientes com gota comam 5 vezes ao dia, em pequenas porções. A dieta deve ser variada e conter necessariamente os seguintes produtos:

• maçãs: mesmo uma maçã por dia pode neutralizar uma grande quantidade de ácido úrico;
• cenouras: ajuda a purificar o sangue;
• cerejas: ricas em antioxidantes e ajudam a eliminar inflamações;
• banana: contém grande quantidade de potássio, que é capaz de liquefazer o ácido úrico cristalino, acelerando sua eliminação do organismo.

Para aqueles que não conseguem decidir o que podem ou não comer com gota, é recomendado mudar para uma dieta vegetariana, que exclui automaticamente qualquer tipo de carne e peixe, bem como gorduras animais, da dieta.

O que você absolutamente não deve comer se tiver gota?

É absolutamente necessário evitar os seguintes produtos:

• de pratos de carne e peixe gordurosos, miudezas;
• de salsichas;
• de cogumelos;
• de banha e manteiga;
• de leguminosas;
• de bebidas alcoólicas;
• de produtos salgados, enlatados e defumados;
• de café forte, chocolate, uvas, framboesas, bolos amanteigados e doces;
• de molhos picantes e especiarias.