Dieta na diabetes mellitus

A dieta para diabetes costuma ser o único tratamento de que o paciente precisa. Existem milhões de pessoas no mundo vivendo com diabetes, incluindo muitas celebridades bem-sucedidas.

O tratamento do diabetes mellitus visa prevenir ou eliminar a cetoacidose, a hiperglicemia e a glicosúria, atingir e manter o peso corporal ideal, eliminar ao máximo os distúrbios do metabolismo lipídico e proteico e prevenir a ocorrência ou progressão da microangiopatia diabética, aterosclerose e distúrbios neurológicos característicos do diabetes mellitus. Os métodos modernos de tratamento, baseados em uma avaliação correta da essência fisiopatológica da doença, consistem em dietoterapia, uso de hipoglicemiantes orais e terapia com insulina.

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Dieta rigorosa para diabetes

Uma dieta rigorosa para diabetes limita drasticamente a quantidade de açúcar que entra no corpo com os alimentos. Coma em pequenas porções. Não consuma mais de 30 g de gordura por dia.

Consulte livros de receitas para diabéticos. Você não encontrará maionese, bacon, salsicha, açúcar, frutas secas ou kvass. Para facilitar a regulação do açúcar, coma sempre no mesmo horário. Use alface e pepino ao preparar saladas, ensopados e sopas. Fermento de padeiro é útil. Passas e bananas - com a permissão do médico. Pão - preto. É melhor comprar pão especial nos departamentos para diabéticos. Eles estão disponíveis em qualquer grande supermercado. Cozinhe e asse carne e peixe. Coma 300 g de frutas e bagas, limões e cranberries por dia, cozinhe compotas com um substituto do açúcar.

O tratamento dietético é o componente principal e obrigatório do complexo de tratamento de quaisquer formas clínicas e patogênicas do diabetes mellitus.

Independentemente dos métodos de tratamento utilizados, a compensação do diabetes deve atender aos critérios de compensação geralmente aceitos, apresentados a seguir. Na ausência de compensação suficiente do metabolismo de carboidratos, o método de tratamento deve ser alterado.

Nível de compensação do diabetes mellitus

Indicador	Bom	Satisfatório	Ruim
Glicemia (mmol/l):
Com o estômago vazio	4,4-6,7	<7,8	>7,8
1 hora após as refeições	4,4-8,9	<10,0	>10,0
Glicosúria (%)	0	<0,5	>0,5
HbA1c(%)	<7	7-8	>8
Colesterol total (mmol/l)	<5,2	5,2-6,5	>6,5
Triglicerídeos (mmol/l)	<1,7	1,7-2,2	>2.2
HDL (mmol/L)	>1,1	0,9-1,1	<0,9
Índice de massa corporal (kg/m2):
M	<25	<27	>27
E	<24	<26	>26
Pressão arterial (mmHg)	< 140/90	<160/95	> 160/95

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Dieta para diabetes tipo 1

Uma dieta vegetariana é muito útil: repolho fresco, espinafre, pepino, soja. Salada verde, rabanete, abobrinha e beterraba são úteis. Coma cereais e massas, mas reduza a quantidade de pão. Cozinhe os ovos levemente cozidos.

Frutas ácidas, limão em compotas com xilitol e sorbitol são bons para você. Beba chá com leite, sem açúcar, e, claro, suco de tomate. Beba 6 copos de líquido por dia. É bom comer fermento. Você não pode comer chocolate, doces e mel, pratos picantes e salgados, gordura de porco, mostarda, uvas e passas. A dieta para diabetes mellitus número 9 limita o sal na dieta.

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Dieta para diabetes tipo 2

O tratamento do diabetes tipo 2 visa reduzir os níveis de glicose no sangue. Vamos descobrir por que o diabetes tipo 2 ocorre? A causa do diabetes tipo 2 é a alimentação excessiva. Não é à toa que é comum nos Estados Unidos, onde os hambúrgueres são tão populares. O médico selecionará uma dieta variada e saborosa para você, uma dieta terapêutica para a vida toda. Somente se você estiver sob supervisão médica a tempo, não precisará de insulina. O conteúdo calórico da dieta é reduzido para 1300-1700 kcal. Assim, creme de leite gordo, margarina, salsichas, todos os alimentos defumados, peixes gordurosos, creme e nozes são excluídos. Mel, frutas secas, geleia e limonada aumentam muito o açúcar. Coma repolho, cenoura, nabo e tomate à vontade. Mas as batatas devem ser limitadas.

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Dieta para diabetes gestacional

O diabetes gestacional ocorre durante a gravidez e geralmente desaparece após o parto. Você não deve apenas seguir uma dieta, mas também praticar exercícios. Alimentos ricos em frutose são bons para você, pois substituem o açúcar. Coma mais pão de farelo e cereais. Beba sucos de frutas e iogurtes. No café da manhã, coma pão e um ovo ou aveia. Coma mais cereais, ervilhas e feijões. Adicione frutas ao mingau, cozinhe compotas com xilitol e sorbitol, use azeite de oliva ao cozinhar e dê preferência a pratos cozidos no vapor. A dieta para diabetes em gestantes proíbe o consumo de Coca-Cola, kvass e outras bebidas carbonatadas. Após o parto, também é aconselhável manter essa dieta, mesmo que o açúcar tenha voltado ao normal.

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Dieta para diabetes em crianças

Toda a família deve seguir uma dieta para diabetes em crianças, assim fica mais fácil ensinar a criança a comer corretamente. Não coma alimentos que o médico proibiu na frente da criança: alimentos defumados, peixe enlatado e principalmente doces. Cenouras, tomates e abóbora são permitidos. Frutas vermelhas: cerejas, sorveira, morangos, kiwi, framboesas e, às vezes, melão. Não coma bolos, chocolate, geleias e queijos doces na frente da criança. Você pode dar leite, queijo, carne magra, peixe, língua e frutos do mar. Todos os pratos são dados cozidos e assados. Use sorbitol e frutose para pratos doces, as crianças adoram e sofrem se não receberem doces! Há uma seção para diabéticos em seções especiais de supermercados. Mas esses produtos podem engordar, então você não pode dá-los ao seu filho sem restrições. Mas você pode comer vegetais sem restrições, ocasionalmente dê tangerinas e melancia em pequenas quantidades.

Como prevenir o diabetes em crianças? O diabetes mellitus na infância ocorre devido ao consumo descontrolado de doces, farinhas e alimentos gordurosos. Um susto ou trauma abdominal pode desencadear a doença. Cuide do seu filho – se ele ou ela tiver uma dieta prescrita, siga-a.

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Dieta para diabetes em mulheres

Com uma forma leve de diabetes em mulheres e homens, você pode ficar sem medicamentos, apenas com uma dieta. Basta excluir açúcar, geleias, doces e frutas doces da sua dieta. Limite alimentos gordurosos, pois eles contribuem para a progressão. A quantidade total de gordura que você deve consumir por dia é de 40 g. Exclua salsichas, cachorros-quentes e maionese. Alimentos fritos, salgados e defumados não são permitidos. Não beba vinho, vodca ou bebidas alcoólicas fracas, pois o diabetes afeta o fígado e o trato digestivo, o álcool destrói sua saúde, já prejudicada pelo diabetes. Seu metabolismo é permanentemente interrompido, o corpo é muito vulnerável, não adicione estresse a ele. Escolha tudo natural, evite corantes e conservantes. Mantenha-se em excelente forma física, não permita o excesso de peso, prepare-se cuidadosamente para a gravidez e escolha uma maternidade especializada para o parto. Caminhe ao ar livre, faça um pouco de exercício na academia, nade, caminhe até 5 km por dia. Chá verde e preto são muito bons para você. Você também pode beber café, mas não deve ser muito forte. O queijo cottage enriquecerá você com cálcio, que é a melhor prevenção da osteoporose, e o trigo sarraceno com ferro. A rosa mosqueta é um hepatoprotetor natural; beba uma decocção dela. Além disso, graças ao ácido ascórbico (vitamina C), protege o corpo contra doenças virais, auxiliando o sistema imunológico. Lembre-se dos pratos feitos com queijo cottage - tvorozhniki, syrniki, pudins! Você é dona de casa, não tenha medo de experimentar, acredite que os pratos da sua dieta para diabetes podem alimentar toda a família. Não se esqueça de que a dieta para diabetes proíbe açúcar, então substitua-o por sorbitol e frutose. Aprecie vários vegetais, desde vegetais cozidos, cozidos, assados, alguns vegetais crus, mas sem maionese e molhos picantes. Um copo de kefir, leite coalhado ou creme de leite deve começar e terminar o seu dia. Frutas ácidas, laranjas, cranberries - você pode comer tudo isso em grandes quantidades. Se estiver muito azedo, use um adoçante ou cozinhe os pratos. Mesmo pessoas saudáveis, e você em especial, não devem cozinhar demais os ovos e comê-los malpassados. 250 g de batatas e cenouras por dia não são proibidos. Coma repolho, pepino e tomate à vontade. Massas e leguminosas em pequenas quantidades são permitidas, mas coma menos pão nesses dias. Pão feito com farinha de centeio é mais adequado.

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Dieta 9 para diabetes

A dieta para diabetes tipo 9 previne distúrbios do metabolismo de carboidratos e gorduras. Exclui açúcar e colesterol. Coma queijo cottage, frutas e frutos do mar todos os dias.

• Sopas: sopa de repolho, sopa de beterraba, caldos de peixe, caldos de cogumelos, sopa de almôndegas.
• Pão: centeio, branco.
• Carne bovina magra, carne de porco e coelho, peru cozido e picado, linguiça diet e fígado. Pato, carnes defumadas, comida enlatada – não é para você.
• Peixe – cozido, gelatinoso. Mingaus: trigo sarraceno, painço, aveia. Sêmola – não permitida.
• Vegetais: repolho, abóbora, pepino, berinjela, abobrinha. Os vegetais devem ser cozidos e cozidos, enquanto os crus devem ser consumidos com menos frequência.
• É útil fazer geleias e mousses com frutas. Figos, passas, açúcar e doces são excluídos.
• Dê preferência ao óleo vegetal.
• Bebidas: chá e café com leite, infusão de rosa mosqueta.

De manhã, coma trigo sarraceno esfarelado; no almoço, sopa de repolho e cenoura cozida. À noite, peixe cozido. E à noite, beba um copo de iogurte. Este é o cardápio diário que você pode seguir.

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Dieta 9a para diabetes

A dieta para diabetes mellitus tipo 9a é prescrita para pacientes com obesidade leve. O valor calórico da dieta é de 1650 kcal. Você precisa comer 5 vezes ao dia, bebendo 7 copos de líquido. No diabetes, o fígado fica comprometido. Alimente-o com pratos de aveia e exclua frituras. Você pode comer groselhas, cerejas e um pouco de melão. 1 banana não é proibida.

O que é proibido? Doces, geleias, sucos doces, bolos, biscoitos, tâmaras, doces, compotas, frutas vermelhas doces, bolinhos, sorvetes, uvas. Substitua o pão branco por pão de centeio e proteína. É melhor comer mingau de trigo sarraceno ou painço. Arroz e grumos de trigo são excluídos. Coma abóbora, abobrinha, pimentões frescos, pepinos. Peixe assado e gelatinoso, carne bovina magra cozida, vitela e frango são permitidos. Duas pequenas porções de carne por dia são permitidas. Linguiça diabética e presunto magro são permitidos. Presunto gordo, linguiça defumada e carne de ganso são excluídos da dieta. Caldos fracos, sopas de legumes, borscht e sopas de beterraba são permitidos. Substitua sopas de macarrão e feijão por sopas de cereais. Temperos: pimenta, ketchup suave. Não use molhos salgados e maionese. Exclua sucos de frutas doces e limonada. Peixe com baixo teor de gordura, repolho, limões, cranberries, cerejas, pão integral, leite, trigo sarraceno e cevada perolada – esses produtos devem sempre estar em sua casa.

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Dieta 8 para diabetes

A dieta para diabetes tipo 8 é prescrita para pacientes obesos. A dieta praticamente exclui sal e temperos. O cozimento é feito fervendo e assando. Recomenda-se o consumo limitado de pão de trigo, centeio e farelo de proteína. Produtos de confeitaria são excluídos. Vitela, frango cozido e salsichas diet são permitidos. Ganso, cérebro e alimentos enlatados não são adequados para sua dieta. Peixes cozidos, assados e gelatinosos com baixo teor de gordura, ovos cozidos, leite, iogurte, kefir com baixo teor de gordura e queijo cottage são recomendados. Creme de leite, iogurte e queijo doces, gordura bovina, gordura de cozinha, cevada perolada, macarrão e ervilhas são excluídos. Chucrute é recomendado. Molhos de tomate e cogumelos fracos, ketchup sem conservantes são permitidos. Chá e café com leite sem açúcar são recomendados.

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Cardápio da dieta para diabetes

Os princípios básicos da dietoterapia são limitar ou eliminar carboidratos de fácil digestão da dieta, fornecer ao corpo do paciente quantidades fisiológicas de proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas para manter o peso corporal ideal, compensação máxima de carboidratos e outros tipos de metabolismo e manter a capacidade de trabalho do paciente.

Medidas dietéticas em combinação com a terapia com insulina também são caracterizadas pelo princípio da introdução fracionada de carboidratos de acordo com os momentos de manifestação inicial e máxima do efeito hipoglicemiante de várias preparações de insulina ou agentes antidiabéticos orais. A quantidade necessária de alimento para cada pessoa, incluindo um paciente com diabetes, é determinada pela quantidade de energia térmica que ele gasta durante o dia. O cálculo do conteúdo calórico diário dos alimentos é feito individualmente para cada paciente, dependendo do seu peso corporal ideal (altura em cm - 100). Adultos com peso corporal normal requerem de 25 a 15 kcal/kg de peso corporal ideal para mantê-lo em condições de repouso absoluto. A quantidade de energia necessária para manter o metabolismo basal no corpo - o balanço energético basal (BEB) - depende do fenótipo do paciente, ou seja, deficiência ou excesso de peso corporal. Portanto, o cálculo da energia térmica necessária em kcal ou joules (1 kcal = 4,2 kJ) é feito levando em consideração as características fenotípicas do paciente.

Cálculo das necessidades energéticas do corpo em função do fenótipo do paciente

Fenótipo	Quantidade de gordura na massa corporal, %	A quantidade de energia necessária
		Kcal/(kg-dia)	KJ/(kg-dia)
Afinar Normal Obesidade grau I-II Obesidade grau III-IV	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

Dependendo da natureza do trabalho realizado pelo paciente (mental, físico, sua intensidade), uma determinada quantidade de quilocalorias deve ser adicionada ao BEB para compensar as perdas energéticas adicionais. Uma das opções de cálculo é apresentada na Tabela 16.

Cálculo da ingestão calórica diária em função da natureza do trabalho realizado pelo paciente

Natureza do trabalho	Quantidade total de kcal por dia
Muito leve Fácil Médio-pesado Pesado Muito pesado	BEB + 1/6 BEB BEB + 1/3 BEB BEB + 1/2 BEB BEB + 2/3 BEB BEB + BEB

Além da tabela, também são oferecidas outras opções para calcular as necessidades energéticas diárias. A diferença entre os resultados obtidos pode ser de 200 a 500 kcal/dia. Portanto, eles devem ser usados apenas como dados iniciais para a prescrição de uma dieta. Como um dos principais objetivos da dietoterapia é normalizar o peso corporal real, uma indicação para ajustes nos cálculos é a ausência de perda de peso com excesso de peso ou seu aumento com peso insuficiente. Na infância e adolescência, ao calcular o conteúdo calórico diário dos alimentos, a necessidade é de 50 a 60 kcal/(kg-dia).

Os princípios básicos da dieta fisiológica foram desenvolvidos em nosso país pelos cientistas soviéticos S. G. Genes e E. A. Reznitskaya. Essa dieta é amplamente utilizada em instituições médicas na Rússia. Nessa dieta, a proporção de carboidratos, gorduras e proteínas dentro do conteúdo calórico diário dos alimentos é de %: 60, 24 e 16, respectivamente. No entanto, em alguns casos, a quantidade de carboidratos pode ser reduzida para 45%, por exemplo, com hiperlipidemia induzida por carboidratos acompanhada de resistência à insulina. Na presença de doenças que exigem um regime alimentar, a nutrição de um paciente diabético é calculada levando em consideração as doenças concomitantes. O cardápio é elaborado de acordo com as tabelas relevantes, levando em consideração o conteúdo calórico diário e a proporção fisiológica acima mencionada de carboidratos, proteínas e gorduras. Ao compilar um conjunto de produtos, deve-se ter em mente que 1 g de proteína no corpo libera 4 kcal (16,8 kJ) de energia térmica, 1 g de gordura - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g de carboidratos - 4 kcal (16,8 kJ).

Aqui está um exemplo de cálculo. Suponhamos que a necessidade energética diária de um paciente seja de 2.250 kcal; a participação dos carboidratos no suprimento dessa necessidade deve ser de 60%, ou seja, 2.250 x 60/100 = 1.350 kcal. Como cada grama de carboidrato absorvida pelo corpo libera 4 kcal, a massa total de carboidratos na dieta diária deve ser de 1.350:4 = 337 g. A quantidade (em gramas) de gorduras e proteínas é calculada de forma semelhante.

No processo metabólico, os carboidratos são formados a partir de 50% da proteína introduzida com os alimentos (gliconeogênese); portanto, o valor de açúcar dos alimentos é a quantidade total de carboidratos mais 50% da proteína introduzida como parte da ração diária (em gramas). Deve-se ter em mente que 1/3 a 1/4 da necessidade diária de carboidratos deve ser coberta por vegetais e frutas - portadores de vitaminas (especialmente C e A), microelementos e fibras alimentares. Na última década, descobriu-se que é mais eficaz adicioná-los (carboidratos de fibra grossa, Plantix) à dieta dos pacientes. Está contido em produtos vegetais. A fibra inclui polissacarídeos estruturados e não estruturados, bem como lignina. Os primeiros incluem hemicelulose, pectina e os últimos - goma e muco. Adicionar produtos vegetais aos alimentos (20 a 40 g de fibra por dia) ajuda a reduzir a hiperglicemia basal e estimulada por alimentos e a reduzir o conteúdo de colesterol e triglicerídeos no soro sanguíneo. Seu valor também reside no fato de que proporcionam a adsorção e a remoção de ácidos biliares do corpo, normalizando a função intestinal. Atualmente, o farelo começou a ser utilizado para fins terapêuticos, assim como componentes individuais de fibra alimentar na forma de guarem em grânulos e acarbose em comprimidos, que suprimem a degradação de carboidratos no intestino. O teor de fibra em produtos vegetais varia significativamente.

Uma das condições necessárias para a dietoterapia em pacientes com diabetes mellitus é a introdução fracionada de carboidratos durante o tratamento com insulina ou hipoglicemiantes. O número de refeições é de 5 a 6 vezes ao dia, e a distribuição de carboidratos ao longo do dia (com 6 refeições diárias) é a seguinte, em %: café da manhã - 20, 2º café da manhã - 10, almoço - 25, lanche da tarde - 10, jantar - 25, 2º jantar - 10. Com 5 refeições diárias, a porção de carboidratos pode ser aumentada no café da manhã ou almoço. É importante lembrar que a ingestão de carboidratos deve ser realizada levando em consideração o horário de início e o efeito hipoglicemiante máximo das insulinas utilizadas. Ao tratar com hipoglicemiantes orais, que agem de forma mais uniforme, o número de refeições pode ser reduzido para 4 vezes ao dia.

Composição química de vegetais, frutas, bagas e frutas em 100 g de produtos (de acordo com A. A. Pokrovsky)

Nome do produto	Fibra, g	Nome do produto	Fibra, g
Ervilhas verdes	1	Morango de jardim	4
Abobrinha	0,3	Oxicoco	2
Repolho branco	0,7	Framboesa	5
Couve-flor	0,9	Groselha	2
Batata	1	Groselha vermelha	2,5
Cebolinha (pena)	0,9	Tomates moídos	0,8
Alho-poró	1,5	Tomates de estufa	0,4
Cebola	0,7	Aneto	3,5
Cenoura vermelha	1.2	Groselha preta	3
Pepinos moídos	0,7	Sorveira-de-jardim	3.2
Pepinos de estufa	0,5	Sorveira-preta	2.7
Pimenta verde, doce	1,5	Espinho	2.4
Pimenta vermelha, doce	1.4	Amora	2
Salsa (verde)	1,5	Damascos secos	3,5
Salsa (raiz)	1.3	Damascos secos	3,5
Salada	0,5	Ameixas secas	1.6
Beterraba	0,9	Rosa Mosqueta fresca	4
Aipo (folhas)	0,9	Rosa Mosqueta seca	10
Aipo (raiz)	1	Cogumelos porcini frescos	2,3
Feijão (vagem)	1	Cogumelos porcini secos	19,8
Melancia	0,5	Cogumelos boletus frescos	2.1
Melão	0,6	Cogumelos frescos	2,5
Abóbora	1,2	Russula fresca	1.4
Damascos	0,8	Cogumelos secos	19,8-24,5
Ameixa cereja	0,5	Cantarelos	0,7
Cereja	0,5	Borboletas	1,2
Pera	0,6	Cogumelos com mel	2,3
Pêssegos	0,9	Nozes	3-4
Ameixa (jardim)	0,5	Aveia	1.9
Cerejas	0,3	Aveia	2.8
Maçãs	0,6	Grãos de trigo sarraceno	1,1
Laranjas	1.4	Cevada perolada	1
Toranjas	0,7	Pão de trigo feito com farinha de farelo de proteína	2,2
Limões	1.3
Tangerinas	0,6	Chá preto	4.5
Acerola	1.6	Grãos de café torrados	12,8
Uva	0,6	Café instantâneo	0

É aconselhável excluir completamente os açúcares simples da dieta dos pacientes ou limitar sua quantidade. Segundo J. I. Mann, o uso de até 50 g de açúcar bruto e refinado (de cana) na dieta diária não afeta significativamente a glicemia média diária e o conteúdo lipídico no sangue. Quando os carboidratos de fácil digestão são completamente excluídos da dieta, recomenda-se adicionar sorbitol, xilitol, frutose ou slastina aos alimentos (a slastina (aspartame) consiste em aminoácido aspártico e fenilalanina, é 200 vezes mais doce que o açúcar, não tem efeitos colaterais e não tem valor calórico. Decompõe-se quando fervido. Está disponível em comprimidos de 20 mg), que não afetam a glicemia, mas causam uma sensação de sabor adocicado nos alimentos. A quantidade de xilitol, sorbitol e frutose não deve exceder 30 g/dia (1 g dos adoçantes indicados corresponde a 4 kcal); seu excesso causa um efeito colateral - diarreia.

As proteínas são o alimento mais completo. Dependendo do seu conteúdo em aminoácidos essenciais, as proteínas são classificadas como completas (contendo aminoácidos essenciais e todos os aminoácidos substituíveis) e incompletas (contendo aminoácidos essenciais e alguns aminoácidos substituíveis). As proteínas são encontradas em produtos de origem animal (carne, peixe), laticínios e ovos. As proteínas são um material plástico, portanto, sua deficiência reduz a resistência do organismo, leva a alterações na síntese de hormônios, enzimas e outros distúrbios. O tecido ósseo e o sistema hematopoiético são sensíveis à deficiência de proteínas.

A necessidade proteica de uma pessoa saudável e de um diabético é de 1 a 1,5 g por 1 kg de peso corporal. A proporção de proteínas animais deve ser de % da necessidade diária.

As gorduras são a principal fonte de energia do corpo. Assim como as proteínas, elas se dividem em completas e incompletas, dependendo do conteúdo de ácidos graxos poli-insaturados essenciais (linoleico, linolênico, araquidônico), que quase não são sintetizados no corpo. A necessidade delas pode ser suprida por gorduras exógenas. Os óleos vegetais são gorduras completas, pois são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, cuja necessidade é de 4 a 7 g/dia. A principal fonte de ácidos graxos insaturados e fosfatídeos (lecitina) são os óleos vegetais não refinados: girassol, milho e oliva. Os fosfatídeos têm efeito lipotrópico, promovendo o acúmulo de proteínas no corpo. As gorduras são alimentos ricos em calorias, de digestão lenta e que proporcionam uma sensação de saciedade a longo prazo. Eles são necessários como transportadores das vitaminas lipossolúveis A, D, K e E. A necessidade de gordura em um adulto é de 1 g por 1 g de proteína; na velhice, a ingestão de gordura diminui para 0,75-0,8 g por 1 g de proteína. Nesse caso, a redução da dieta é realizada em detrimento dos ácidos graxos saturados. Os ácidos graxos insaturados devem representar cerca de 30-40% nessa idade; em crianças e jovens, 15% da dieta diária de gordura. O consumo excessivo leva à obesidade, à descompensação do diabetes mellitus, à doença hepática gordurosa, à cetoacidose, ao desenvolvimento de aterosclerose, à colelitíase e a outros distúrbios. A redução leva à hipovitaminose, à perda de energia e a outros distúrbios metabólicos e ao enfraquecimento dos processos imunobiológicos.

Ao prescrever uma dieta, a necessidade diária de vitaminas deve ser levada em consideração. Uma dieta fisiológica geralmente contém uma quantidade suficiente delas. No entanto, dada a necessidade aumentada de vitaminas no diabetes e, via de regra, a violação de sua absorção no intestino, é necessário enriquecer a dieta dos pacientes com elas. Ao mesmo tempo, eles precisam receber vitaminas na forma de medicamentos, uma vez que é impossível eliminar sua deficiência no corpo apenas com alimentos. Pacientes com diabetes recebem bebidas, decocções e infusões de rosa mosqueta, mirtilos, groselhas pretas, sorveira-brava preta e vermelha, amoras e limão. Frutas e vegetais também contêm muitas vitaminas.

Pacientes com diabetes tipo II, bem como aqueles com sobrepeso, podem ter dias de jejum prescritos de 2 a 3 vezes por semana no contexto de uma dieta hipocalórica, quando o conteúdo calórico dos alimentos deve ser de 300 a 800 kcal.

1. Dia de queijo cottage e kefir: queijo cottage gordo - 200 g, kefir - 400 g (690 kcal).
2. Carne: carne bovina cozida - 400 g, a mesma quantidade de repolho branco cru ou cozido. Em vez disso (se for mal tolerado), você pode prescrever salada, cenoura, pepino, tomate, ervilha, couve-flor, etc. como acompanhamento.
3. Maçã: 1,5 kg de maçãs (690 kcal).
4. Pepino: 2 kg de pepino e 3 g de sal (300 kcal).
5. Dia de jejum de vegetais mistos: repolho, rabanete, alface, cenoura, cebola, pepino, tomate, salsa, endro, etc., em forma de salada, até 2 kg no total; tempere com suco de limão (450-500 kcal).
6. Aveia: 200 g de aveia são fervidos em água e 25 g de manteiga são adicionados (800 kcal).
7. Frutas e ovos: 1 ovo e 100 g de maçãs com uma xícara de café ou decocção de rosa mosqueta sem açúcar (750 kcal) são prescritos 5 vezes ao dia. É realizado com função hepática normal.
8. Kefir: 1,5 l de kefir. Conteúdo calórico - 840 kcal. Um indicador da possibilidade de usar a dieta como monoterapia é atingir flutuações diárias na glicemia de 100 a 200 mg% na ausência de glicosúria. Se as flutuações excederem os valores especificados, é necessária uma combinação de dietoterapia com hipoglicemiantes orais ou insulina.

Damos-lhe um exemplo de um menu para diabéticos por dia da semana.

• Segunda-feira: no café da manhã, coma pão, 3 colheres de sopa de trigo sarraceno, 4 colheres de sopa de pepino, tomate e salada verde, 90 g de queijo com baixo teor de gordura e 2 maçãs. Beba água mineral sem gás. Às 10h, beba um copo de suco de tomate ou coma um tomate e uma banana. No almoço, duas conchas de borscht sem carne e feijão, 3 colheres de sopa de trigo sarraceno, 1 copo de compota de frutas vermelhas sem açúcar, 2 fatias de pão, 5 colheres de sopa de salada de legumes e um pedaço de peixe cozido. No lanche da tarde, 2 fatias de linguiça de leite, um copo de suco de tomate. Jantar: 1 batata cozida, 1 maçã e um copo de kefir com baixo teor de gordura.
• Terça-feira: 2 colheres de sopa de aveia, 2 pedaços de carne de coelho cozida, cenoura e maçã pequenas cruas, um copo de chá com limão sem açúcar. Segundo café da manhã: banana. Almoço: 2 conchas de sopa de almôndegas (400 g), batatas cozidas (150 g), 2 biscoitos, um copo de compota de frutas com xilitol ou sorbitol. Lanche da tarde: um copo de mirtilos. Jantar: uma colher de sopa de trigo sarraceno e 1 salsicha, um copo de suco de tomate.
• Quarta-feira: no café da manhã, coma um pedaço de pão, 2 colheres de sopa de pepino, tomate e salada verde, um pedaço de queijo duro e uma banana. No segundo café da manhã, beba chá com limão sem açúcar e coma 1 pêssego. No almoço: 300 ml de sopa de legumes, um pedaço de pão, 1 colher de sopa de trigo sarraceno, 3 colheres de sopa de salada de legumes e 1 tangerina. No lanche da tarde: tangerina. No jantar, oferecemos 1 colher de sopa de aveia, um filé de peixe e chá com limão sem açúcar.
• Quinta-feira: Cardápio de segunda-feira, sexta-feira – Cardápio de terça-feira, sábado – Cardápio de quarta-feira.
• Domingo: café da manhã: 6 bolinhos, um copo de café sem açúcar e 3 biscoitos. Para o segundo café da manhã, às 10h, 5 damascos azedos. Almoço: 300 ml de sopa de trigo sarraceno, batatas cozidas (máximo 100 g), 5 colheres de sopa de salada de legumes, 3 biscoitos e compota sem açúcar. O lanche da tarde pode incluir 2 maçãs. Jantar: 1 colher de sopa de aveia, 1 salsicha, 3 biscoitos, um copo de suco de tomate e um copo de kefir desnatado antes de dormir.

Aqui está um exemplo de como uma dieta para diabetes pode ser saudável, equilibrada e saborosa.

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Dieta Dukan para Diabetes

A dieta Dukan com baixo teor de carboidratos previne a evolução do pré-diabetes para o diabetes. A dieta Dukan contém um mínimo de sal. A base da dieta é peixe e aves, além de vegetais cozidos.

• Que tipo de carne você pode comer na dieta Dukan? Carne magra, coelho, fígado, peru.
• Você pode comer peixe? Sim, peixe magro é bom para você.
• Que produtos lácteos fermentados posso consumir? Queijo cottage com baixo teor de gordura, kefir.
• Posso praticar esportes? Você pode caminhar meia hora por dia e nadar na piscina.

Você pode comprar um livro sobre a dieta Dukan em Kiev por 100-120 UAH, mas primeiro consulte um endocrinologista.

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Dieta para prevenção do diabetes

Siga princípios simples de prevenção do diabetes:

1. Beba mais água. Além disso, café, chá e sucos são alimentos para as células do seu corpo, não líquidos.
2. Coma repolho, cenoura, pimentão e feijão.
3. Subir e descer escadas, caminhar e brincar com as crianças ajudam a manter o corpo em boa forma e a evitar a obesidade. A obesidade é a causa do diabetes tipo 2.
4. Não é permitido cigarros nem álcool nos feriados.

O diabetes é incurável, mas é possível conviver com ele. E é ainda melhor preveni-lo. Porque o diabetes é a causa de…:

• Problemas de memória e derrame. E isso significa incapacidade, reabilitação a longo prazo, problemas na escolha de uma profissão.
• Fraqueza sexual nos homens e incapacidade das mulheres de ter filhos. E o resultado final é uma família desfeita.
• Doenças dentárias. São inestéticas, caras de tratar e causam problemas estomacais.
• Hepatose gordurosa, cirrose e... morte.
• Distúrbios tróficos da pele e úlceras. É evidente que isso não é esteticamente agradável e pode causar infecções, incluindo envenenamento do sangue.
• Deformações nas articulações das mãos. Trabalho físico não é mais para você.
• Imunidade reduzida, furunculose. Uma condição semelhante à que se desenvolve com a AIDS. Qualquer infecção é mortalmente perigosa.
• Insuficiência renal. Para você, isso significa autoenvenenamento e morte lenta.

Limite o açúcar e o mel. Substitua o chocolate por marmelada. Conheça os produtos de farelo. Ferva e asse todos os pratos. Substitua o café por chicória. Não passe fome. Coma devagar. Coma aveia com maçãs no café da manhã. Coma salada de legumes e carne cozida, mingau de cevada e trigo sarraceno e sopa de legumes no almoço. Limite o consumo de nozes.

Uma dieta para diabetes ajudará você a evitar suas complicações formidáveis - lembre-se de que hoje o diabetes não é uma doença fatal, mas um modo de vida especial e seja saudável!

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