O estômago (gaster, ventriculus) é uma porção ampliada do trato digestivo, localizada entre o esôfago e o duodeno. No estômago, o alimento está atrasado 4-6 horas. Neste momento, é misturado e digerido pela ação de suco gástrico contendo pepsina, lipase, ácido clorídrico, muco. No estômago é também a absorção de açúcar, álcool, água, sais.