O fígado (hepar) é a maior glândula, tem consistência macia e coloração marrom-avermelhada. O comprimento do fígado em um adulto é de 20 a 30 cm, a largura de 10 a 21 cm e a altura varia de 7 a 15 cm. A massa do fígado é de 1.400 a 1.800 g. O fígado está envolvido no metabolismo de proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas; desempenha funções protetoras, desinfetantes e outras.