O fígado (hepar) é a maior glândula, tem consistência suave, cor marrom avermelhada. O comprimento do fígado em um adulto é de 20-30 cm, largura - 10-21 cm, a altura varia de 7 a 15 cm. O peso do fígado é de 1400-1800 g. O fígado participa do metabolismo de proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas; desempenha funções de proteção, desinfecção e outras funções.