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Dieta para doenças da tiroide

, Editor médico
Última revisão: 04.07.2025
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O tratamento dessas doenças é possível e necessário, mas o resultado e o prognóstico da terapia dependem em grande parte da nossa alimentação – ingestão diária de alimentos que beneficiam a glândula tireoide. Neste artigo, falaremos sobre o que é uma dieta para doenças da tireoide.

Más condições ambientais, nutrição desequilibrada e, como causa inicial, falta de iodo nos alimentos e na água podem provocar um distúrbio na função da glândula tireoide. Isso pode ser um excesso (tireotoxicose, hipertireoidismo) ou uma deficiência (hipotireoidismo) da quantidade de hormônios tireoidianos.

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Nutrição para doenças da tireoide

Para o funcionamento normal dos processos metabólicos do corpo, um órgão como a glândula tireoide sintetiza certos tipos de hormônios. Quando esses hormônios não são sintetizados o suficiente, os especialistas falam em hipofunção da glândula tireoide. Nessa condição, os processos metabólicos desaceleram e a pessoa adquire uma tendência à obesidade. A pele fica seca, a memória e a atenção se deterioram.

O principal componente de uma dieta racional para esses sintomas deve ser o iodo. Nosso corpo adquire essa substância do ar que inalamos e de produtos alimentícios. Para a produção normal de hormônios, o corpo humano necessita de cerca de 140 mcg de iodo diariamente.

As melhores fontes de iodo são peixes e frutos do mar: algas marinhas, algas marinhas (nori), atum, carne de caranguejo, pollock, camarão, lula e carne de outras criaturas marinhas. Vegetais, frutas e verduras cultivados em solo rico em iodo contêm uma quantidade significativa deste elemento.

Em caso de deficiência acentuada de iodo na dieta, recomenda-se o uso de sal iodado. Saturado com iodo, esse sal deve estar sempre presente na mesa da cozinha e ser utilizado na culinária. É importante lembrar que o sal com iodo conserva suas propriedades medicinais por até 4 meses; após esse período, o elemento essencial simplesmente evapora.

Em caso de hipotireoidismo, é útil consumir leguminosas, milho, cereais, raízes e tomates. Não é recomendado consumir apenas repolho branco comum e mingau de milheto - esses produtos contêm substâncias que impedem a absorção do iodo.

Qual é a dieta para doenças da tireoide?

Em caso de distúrbios da capacidade funcional da glândula tireoide, é aconselhável adotar uma dieta vegetariana – uma dieta com consumo predominante de frutas frescas, vegetais, raízes, sementes e nozes. Esses produtos contêm iodo natural, sem o qual o equilíbrio normal dos processos no corpo é impossível.

Em caso de hipotireoidismo, a dieta deve consistir em uma variedade de frutos do mar e, em caso de hipertireoidismo, alimentos que contenham iodo devem ser limitados.

Além do elemento iodo, para doenças da tireoide, recomenda-se o uso de produtos com alto teor de cobalto, manganês, cobre e selênio. Essas substâncias promovem a absorção normal de iodo e são encontradas em frutas vermelhas, abóbora, raízes, rosa mosqueta, alface, bem como em decocções de cones de lúpulo, absinto e mil-folhas.

É melhor começar a tratar a glândula tireoide com alimentos que limpam o sangue. Esses alimentos incluem raiz e talos de aipo, alho e rabanete. Grãos e leguminosas germinados têm um bom efeito: aveia, cevada, trigo, lentilhas e feijão. A dieta diária deve consistir em uma quantidade suficiente de diferentes tipos de nozes, sementes de linhaça e sementes de girassol.

A água potável deve ser purificada (não água da torneira), de preferência água mineral alcalina.

Receitas para a dieta da tireoide

Em caso de distúrbios da tireoide, é altamente recomendável incluir na dieta diária pratos como frango cozido no vapor, cozido ou grelhado, frango gelatinizado ou peru em caldo de legumes. Você pode comer uma omelete de proteína cozida no vapor (é melhor excluir as gemas).

Pratos feitos com cereais incluem caçarolas, mingaus de aveia esfarelados e com leite, pudins e muesli. Você pode assar batatas com casca, colocando queijo ou vegetais no meio.

Para o almoço, sopas vegetarianas com cereais e batatas, borscht de feijão, ensopado de legumes, pilaf de legumes (você pode adicionar frutas secas) e saladas de frutas são as preferidas. Saladas de legumes cozidos, vinagrete e salada de feijão saciam perfeitamente a fome.

Gelatina de frutas, mousse, compota ou geleia feita de frutas secas e sucos frescos seriam apropriados como sobremesa.

No cardápio, evite massas, sêmola e sêmolas de painço, carnes fortes e caldos de cogumelos. Sorvetes, bolos, doces, chocolates e doces não são recomendados.

Em vez de pão, você pode assar pães achatados sem fermento, que, se desejar, podem ser polvilhados com sementes de cominho, sementes de gergelim, mel ou óleo vegetal.

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Cardápio de dieta para doenças da tireoide

Oferecemos diversas opções de cardápio alimentar para doenças da tireoide.

Hipertireoidismo:

  • Café da manhã – salada de frutas de maçã, banana e laranja, chá verde ou de ervas;
  • Lanche – um sanduíche com pão preto e queijo, chá com leite;
  • Almoço – sopa leve de galinha, pilaf de legumes, compota;
  • Lanche – biscoito de aveia, chá de ervas;
  • Jantar – caçarola de trigo sarraceno com legumes e queijo, um pedaço de pão preto;
  • Um copo de kefir à noite.

Segunda opção:

  • Café da manhã – cheesecakes com iogurte, chá de rosa mosqueta;
  • Lanche – sopa de leite com cereais;
  • Almoço – borscht de feijão, batatas assadas com costeleta cozida no vapor, geleia;
  • Lanche – um punhado de nozes ou frutas secas, chá;
  • Jantar – legumes cozidos, um pedaço de pão escuro;
  • Uma xícara de leite à noite.

Hipotireoidismo:

  • Café da manhã – omelete de proteína no vapor, pão Borodinsky com queijo, café sem açúcar;
  • Lanche – mix de frutas de pêra, banana e laranja;
  • Almoço – sopa de peixe, caçarola de batata, compota;
  • Lanche – pudim de queijo cottage, chá;
  • Jantar: almôndegas de peixe cozidas no vapor com trigo sarraceno, um pedaço de pão escuro, compota;
  • Kefir à noite.

Segunda opção:

  • Café da manhã – caçarola de queijo cottage com mel, chá preto;
  • Lanche – vinagrete com pão sírio sem fermento;
  • Almoço – sopa de repolho, batatas assadas, salada de algas, geleia de frutas secas;
  • Lanche – uma maçã ou uma banana;
  • Jantar – peixe assado em papel alumínio com legumes, um pedaço de pão sem fermento, compota;
  • À noite – chá com leite.

Em qualquer doença da tireoide, é necessário consumir vegetais frescos, verduras e frutas – para melhorar o funcionamento dos processos metabólicos, o corpo precisa de fibras. A dieta para doenças da tireoide deve ser baseada nos resultados de exames, acordados com o médico. Não recorra a uma dieta por conta própria; primeiro, você deve esclarecer o diagnóstico com um endocrinologista! Damos recomendações sobre nutrição adequada para doenças, mas a palavra final deve ser do seu médico.

O que você pode comer se tiver doença da tireoide?

A lista de produtos recomendados para disfunção tireoidiana é bastante extensa:

  • óleo não refinado (girassol, espinheiro-marítimo, oliva, noz, etc.);
  • produtos lácteos naturais (produtos lácteos fermentados também são possíveis);
  • produtos apícolas (mel, favo de mel, opérculos);
  • cereais, mingaus (trigo sarraceno, aveia, cevada, exceto milheto);
  • vegetais de raiz frescos e assados (batatas, beterrabas, cenouras, rabanetes);
  • frutas secas (figos, ameixas, tâmaras, damascos secos, damascos secos);
  • abóbora, abobrinha, berinjela, milho, abóbora, ervilha, feijão, lentilha, soja;
  • maçãs (com sementes), peras, damascos, ameixas;
  • caldo de legumes;
  • pão escuro sem fermento, você pode usar Borodinsky;
  • peixes (mar e rio, lúcio, truta, bacalhau, pescada, solha, cavala);
  • mexilhões, caranguejos, algas marinhas, camarões, lulas;
  • melões e cabaças;
  • caqui, chokeberry, uvas.

A alimentação para hipotireoidismo deve ser variada. No entanto, açúcar, produtos de farinha, pratos condimentados e defumados com sal devem ser, se não excluídos, pelo menos significativamente reduzidos. Um bom café natural é permitido para hipotireoidismo, mas para tireotoxicose, pelo contrário, não é bem-vindo.

Produtos que podem ser recomendados para hipertireoidismo (tireotoxicose – função tireoidiana excessiva):

  • laticínios e produtos naturais fermentados (queijo cottage, leite, iogurte, queijo);
  • carnes magras (frango, peru);
  • mingaus de cereais.

A alimentação com hipertireoidismo deve ser frequente, mas com o consumo de pequenas quantidades (refeições fracionadas). É melhor cozinhar os alimentos no vapor ou no forno: alimentos fritos e defumados não são permitidos.

O que você não deve comer se tiver doença da tireoide?

Se for diagnosticado hipotireoidismo, o seguinte não é recomendado:

  • carnes gordurosas (porco, coelho, cordeiro) e produtos de salsicha;
  • pastas, margarinas, gorduras sintéticas;
  • açúcar, farinha e produtos de confeitaria, produtos de panificação feitos com farinha branca de primeira qualidade, pães doces;
  • produtos com conservantes e agentes cancerígenos, corantes e estabilizantes sintéticos;
  • maionese, ketchup, pimenta, mostarda, raiz-forte, todos os tipos de vinagre;
  • chocolate, cacau, cola;
  • produtos defumados – banha, peixe, carne;
  • ovos e pratos feitos com eles;
  • bebidas alcoólicas, cigarros.

Se for diagnosticado hipertireoidismo (tireotoxicose), o seguinte não é recomendado:

  • frutos do mar (peixes, algas marinhas);
  • sal iodado;
  • café e chá forte;
  • chocolate com alto teor de cacau, coca-cola;
  • caldos ricos de carne e peixe;
  • alho, azedinha, carne gorda, banha, comida enlatada;
  • bebidas alcoólicas e com baixo teor alcoólico;
  • especiarias e ervas.

Em qualquer patologia da tireoide, é importante não pular refeições. Talvez o médico prescreva vitaminas e microelementos adicionais (como suporte preventivo para o corpo).

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