Sucos desintoxicantes: benefício ou dano?

Diz-se que os sucos de frutas e vegetais, chamados de sucos desintoxicantes, contribuem para limpar o corpo de substâncias nocivas.

Mas esta afirmação não é confirmada por estudos relevantes e, muito provavelmente, é claramente exagerada: o desperdício de processos metabólicos no corpo humano é ligado por enzimas hepáticas e filtrado pelos rins, e é removido naturalmente - através dos intestinos, bexiga e glândulas sudoriparas. [1]

Os benefícios e malefícios dos sucos desintoxicantes

É improvável que alguém precise ser explicado quais são os benefícios de vegetais, frutas e bagas cheias de vitaminas, macro e microelementos, bem como fibras vegetais (celulose) - enterosorbentes naturais e prebióticos.

Então, talvez todas essas substâncias, não apenas úteis, mas necessárias para o corpo, possam ser concentradas na forma de sucos espremidos na hora e por alguns dias mudar para uma  dieta de limpeza com sucos desintoxicantes? Na verdade, isso é exatamente o que muitas fontes populares recomendam, observando a fácil absorção dos nutrientes dos sucos e aconselhando organizar dias de desintoxicação dos sucos - um, dois ou três. [2]

Os sucos comprados contendo açúcar e conservantes não são adequados para isso: você precisa fazer os sucos mais saudáveis - de frutas e vegetais frescos - usando um espremedor ou picando no liquidificador.

De acordo com os defensores dos sucos de limpeza, eles contribuem para uma dieta mais saudável, pois uma dieta de desintoxicação de sucos envolve evitar o açúcar e todos os alimentos refinados. Sem dúvida, nisso, além de saturar o corpo com vitaminas, há também um benefício considerável dos sucos desintoxicantes. [3]

Mas como esses sucos apoiam a desintoxicação natural do corpo, ninguém realmente explica. Mas promete um efeito de perda de peso tão desejável para a maioria dos amantes de dietas diferentes. Para seu desgosto, esse efeito dura muito pouco e, após o retorno à dieta habitual, o que foi perdido também retorna, muitas vezes excedendo-o.

Os especialistas apontam diretamente para o dano potencial dos sucos desintoxicantes. Primeiro, eles são desprovidos de fibras e, como você sabe, o  papel da fibra alimentar no processo de digestão  e em toda nutrição saudável é extremamente importante. Em segundo lugar, eles bebem sucos, e a ausência do processo de mastigação não causa salivação, ou seja, as funções digestivas e protetoras da alfa-amilase na saliva (que quebra os amidos) e enzimas antimicrobianas (lisozima, lactoperoxidase, lactoferrina) são desligado.

Em terceiro lugar, os sucos de frutas doces fornecem ao corpo os chamados carboidratos rápidos, que aumentam os níveis de glicose no sangue e desencadeiam a liberação de insulina. E a frutose, encontrada em sucos de frutas, aumenta rapidamente os níveis de triglicerídeos no sangue, o que leva a um aumento na gordura corporal.

Além disso, após sucos com alto teor de ácidos orgânicos, podem ocorrer azia, dores de estômago e distúrbios intestinais.

Finalmente, a mania de sucos desintoxicantes de folhas verdes (espinafre, salsa) e beterraba contendo sais orgânicos de ácido oxálico - oxalatos, pode levar à formação de pedras de oxalato nos rins (pedras nos rins).

Desintoxicação com sucos e vitaminas

A desintoxicação de sucos e smoothies de um, dois ou três dias (smooth em inglês - smooth, smooth homogêneo) é considerada mais aceitável, ou seja, coquetéis grossos que contenham fibras picadas de vegetais e / ou frutas. Além disso, sementes de linho ou farelo são adicionados a esses coquetéis.

Sucos verdes desintoxicantes são recomendados - de pepino, espinafre, abobrinha, pimentão, aipo, maçã, alface com adição de salsa, limão, raiz de gengibre, folhas jovens de dente de leão. [4]

Uma vez que o ácido ascórbico (vitamina C) começa a oxidar rapidamente ao cortar legumes e frutas, é melhor consumir sucos e vitaminas preparados imediatamente, embora seja permitido armazenar na geladeira em um recipiente de vidro selado (mas não mais do que quatro a cinco horas).

Receitas de suco de desintoxicação - de abóbora, cenoura, beterraba, várias frutas - são apresentadas no extenso material:  Sucos recém-espremidos de frutas e vegetais para perda de peso .

Poucos dias antes do início da limpeza, você precisa excluir gradualmente da dieta café, açúcar, carne, laticínios, pão e produtos de farinha de trigo, e também comer mais frutas e vegetais frescos.

Nos dias de limpeza, apenas sucos e vitaminas são usados - pelo menos um litro e meio por preguiça. E certifique-se de beber água - em temperatura ambiente ou até morna.

Sair da desintoxicação de sucos e vitaminas envolve a adição gradual (ao longo de vários dias) de alimentos à sua dieta regular.

Os especialistas enfatizam que a desintoxicação não é recomendada como um programa de perda de peso de longo prazo, especialmente porque esse alimento não pode ser considerado saudável.

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