Receitas simples com farelo

Quando você faz sua dieta - certifique-se de incluir farelo nela, já que eles são feitos de fibra dietética, e eles são capazes de ativar a atividade motora do intestino. A ação do farelo na prevenção da constipação é muito mais forte que a ação de vegetais e frutas. Nesta publicação, mostraremos receitas de farelo simples.

Fibra - o principal componente da dieta de pessoas com constipação

Na Idade Média, para evitar a constipação, um certo Ibn Sina oferecia-se para comer apenas pão integral, que consiste em farelo, e também para fazer mingau de grãos não moídos. Afinal, o farelo de farelo, embora seja pior digerido pelo estômago, retém mais propriedades curativas do que o farelo finamente moído. Todas as propriedades e capacidades da fibra dietética são perdidas com uma forte moagem dos alimentos.

O tratamento térmico também afeta negativamente as propriedades curativas do farelo, porque são digeridas mais rapidamente no corpo e seu efeito ativador é enfraquecido. A atividade peristáltica dos intestinos, a capacidade da fibra de se ligar à água e a velocidade de movimento das fezes muito.

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O que é tão útil?

Além da fibra dietética, o farelo também contém eletrólitos, vitaminas do complexo B e outros ingredientes úteis. As propriedades medicinais e nutricionais mais ativas são o farelo de trigo e centeio. Cascas de farelo de trigo têm capacidade de adsorção e podem ligar líquidos que excedem seu volume em 3-5 vezes. Uma vez que o farelo pode reduzir a quantidade de glicose e colesterol no corpo, eles são recomendados para serem consumidos por pessoas com diabetes, taxas mais altas de obesidade ou aterosclerose.

De que forma o farelo deve ser usado?

Antes de comer farelo, reduza a quantidade de amido neles. Para fazer isso, você precisa colocar o farelo em uma bolsa de gaze e enxaguar em água corrente por cerca de duas horas e depois fervê-lo em água por 30 minutos. Este procedimento é repetido duas vezes. Próximo farelo deve ser cuidadosamente espremido, seco em um forno não muito aquecido e moer em um moedor de café. Após este processamento, farelo, você pode adicioná-los a produtos de farinha, cereais e pratos de vegetais.

Vários pratos de farelo

Mingau de trigo sarraceno

Em um mingau de trigo sarraceno solto adicione um pouco de cebola. Em seguida, adicione-lhes torrado farelo avermelhado. Antes de servir, adicione óleo a ela.

Rissóis com farelo (repolho, carne, queijo cottage)

Para preparar a massa, o farelo é misturado com queijo cottage, creme azedo, ovo e manteiga. A massa é deixada por 15-20 minutos para dar ao farelo a inchar, e a massa é melhor formada. Você não deve rolar tal massa de pão, é melhor formar bolos lisos dele e envolver o recheio neles.

Carne picada é feita de repolho, queijo cottage ou carne.

Repolho finamente picado e, em seguida, cozidos com manteiga e leite (cerca de 5 g de manteiga), eles adicionam ovo picado, salsa fresca. Cebolas picadas são fritas com carne picada e, quando esfria, adicione um ovo com salsa. Para cozinhar a carne de requeijão, maçãs descascadas, ovos e açúcar são adicionados à coalhada de queijo moída.

Asse essas tortas no forno.

Bolos de queijo com queijo cottage

• Primeira receita:

A coalhada purificada é misturada com maçãs trituradas, ovo e sorbitol. Novamente, a massa não é enrolada, mas eles formam bolos, colocam em uma assadeira, recheados com carne picada e cobertos com uma fina camada de ovos crus. Cheesecakes são assados no forno com alta temperatura.

• A segunda receita:

Dois copos de farelo, manteiga, creme azedo, açúcar, queijo cottage e sal são misturados em um recipiente e deixados em repouso por 20 minutos. A massa resultante é espalhada na forma de bolos em uma panela, coberta com manteiga. No meio de cada bolo, coloque uma bola de queijo. Para a preparação de queijo picado use 1 colher de chá de farinha, queijo cottage, 3 gemas e 2 colheres de sopa. Colheres de açúcar. Cubra os bolos com ovo e leve ao forno.

Biscoitos De Farelo

Sorbitol (ou açúcar) é batido em conjunto com o ovo em um misturador para aumentar a massa em volume até 2-3 vezes. Então você precisa adicionar farinha de farelo e sal e, em seguida, misture tudo suavemente. Coloque a massa em uma assadeira com um saco de confeitaria na forma de várias figuras e assar biscoitos por 10 minutos com uma temperatura de 180-200 ° C. Os biscoitos também podem ser feitos adicionando nozes à massa. Para fazer isso, tome um copo de farelo, algumas colheres de sopa de nozes moídas, 4 ovos, 1 colher de manteiga e açúcar. As claras devem ser batidas com açúcar, depois as gemas, o farelo peneirado e as nozes trituradas são adicionados à massa. Toda essa massa está completamente misturada. A assadeira é oleada e a massa é espalhada por cima com uma colher de sopa. Assar biscoitos no forno a alta temperatura.

Cranberries com farelo

O sorbitol deve ser dissolvido em kefir. Misture a farinha com o farelo, adicione kefir, ovo, óleo vegetal e misture tudo bem. Abra a massa com uma panqueca e coloque em uma assadeira, e depois asse a alta temperatura. Enquanto o bolo está quente, é cortado em bolos menores.

Bolos doces

Creme de leite deve ser levado a ferver, adicione o farelo e misture, gradualmente resfriando a massa. Adicione queijo, ovo, manteiga, sorbitol e novamente tudo é misturado. Da massa você precisa formar pequenos bolos e assar no forno.

Pão de Farelo

Agora na loja você pode comprar tudo, incluindo pão com a adição de farelo ou grão esmagado. Nas vitrines, é difícil não notar uma variedade de produtos de panificação com uma consistência heterogênea, em sua composição 20-40% de farelo de trigo. Pão de farelo de cereais, pãezinhos com gema de ovo, pães medicinais, pão de farelo com lecitina e laminaria (alga) contêm 1,5 a 2,1% das membranas celulares.

Farelo de proteína de pão

Além disso, este pão contém uma maior quantidade de farelo, o açúcar é substituído por sacarina. Assim, este pão tem um forte efeito anti-bloqueio no corpo. Esse pão é recomendado para ser consumido por pessoas que têm constipação freqüente, têm tendência a estar acima do peso e suscetíveis ao diabetes. Os pães dos médicos são assados com farelo de trigo e farinha de alta qualidade.

Pão de centeio dietético

É feito de farinha de centeio e farelo. Este pão é muito úmido e tem uma alta acidez, o que significa que não é recomendado o uso de úlceras, pessoas que sofrem de gastrite e alta acidez. O pão de centeio é útil para constipação regular, diabetes e obesidade.

O pão de grãos é feito de farinha de trigo de alta qualidade e grãos de trigo grosseiramente moídos. Seu consumo dá bons resultados na constipação crônica e é útil para pessoas que têm esforço físico insuficiente (por exemplo, se uma pessoa viaja freqüentemente de trem).

O pão Barvikhinsky é assado com farinha de trigo de alta qualidade e grãos de trigo na proporção de 1: 1. Este pão também é enriquecido com clara de ovo.

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Farelo sem processamento

Bran é extremamente útil em forma não processada. É melhor comer duas colheres de sobremesa de farelo todos os dias, lavando-as com água, suco ou adicionando-as à sopa. Antes de usar farelo, eles devem ser derramados com água fervente para que eles inchem e amolecem.

As primeiras semanas de farelo podem ser consumidas na quantidade de 1 colher de chá três vezes ao dia, com o tempo aumentando essa dose para 2 colheres de sopa. Colheres três vezes ao dia. Quando o resultado é alcançado, a quantidade de farelo pode ser reduzida. Este tratamento ocorre durante 6 semanas.

Vale lembrar que uma dieta balanceada é o primeiro passo na luta contra a constipação. Dieta - ainda não é a única maneira de tratar esta doença.

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