Nutrição e dieta com prediabetes: uma descrição detalhada

O ponto fundamental na terapia da pré-diabetes não é tratamento medicamentoso, mas dieta com baixo teor de carboidratos com restrição da ingestão de gordura. Sem uma nutrição adequada, nenhuma outra medida ajudará a normalizar o pâncreas e estabilizar o nível de açúcar dentro dos limites normais.

Pacientes com condição pré-diabética podem recomendar uma de duas dietas adequadas. Dieta № 9 é adequado para aqueles que têm peso normal, mas para pessoas com médico com sobrepeso e obesos irá sugerir uma série exigência dieta 8. Entre eles, estas duas dietas só diferem referência ingestão diária de calorias e carboidratos: dieta № 9 - até 2400 kcal, dieta número 8 - até 1600 kcal por dia.

Na dieta nº 8, o consumo de sal (até 4 g por dia) e água (até 1,5 l) é limitado. Mas os pacientes com vitamina C, ferro, cálcio e fósforo com excesso de peso devem consumir mais do que as pessoas com peso normal.

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O que pode e o que não pode?

A fim de ser mais facilmente guiado pelos requisitos da tabela dietética, vale a pena estudar cuidadosamente a informação que explica quais alimentos você pode e que não podem ser comidos com pré-diabetes.

Então, listamos os produtos permitidos com pré-diabetes:

• Pão e outros produtos de farinha e farelo de centeio, bem como farinha de trigo
• Alguma massa de variedades de trigo grosso
• Sopas e sopas de vegetais baseadas neles
• Okroshka
• Carne de baixo teor de gordura (vitela, frango, coelho e peru) - você pode cozinhar, ensopado com vegetais e assar
• Linga cozida
• Salsichas: salsichas cozidas e de frango
• Peixe com baixo teor de gordura (abobrinha, dormentes, pique, pescada, etc.) - ferver ou assar no forno
• Conservação de peixe sem adição de óleo (em seu próprio suco ou tomate)
• Leite e produtos lácteos com baixo teor de gordura (kefir, queijo cottage, iogurte)
• Queijo coalhado, cozido sem adição de sal
• Pratos de cereais (trigo sarraceno, cevada, aveia e cevada)
• Mingau de arroz e trigo (em pequenas quantidades)
• Abóbora, abobrinha, abobrinha, tomate, berinjela, espargos, alcachofra de Jerusalém, aipo e muitos outros vegetais
• Qualquer tipo de repolho
• Folha de alface e verdes
• Algumas cenouras e beterrabas
• Pratos de soja, feijão, lentilhas e ervilhas
• Frutas frescas e assadas
• Puré de frutas, geléia, mousse sem açúcar
• Gelatina de frutas sem açúcar
• Nozes
• Molhos caseiros com leite e tomate
• O molho para pratos com baixo teor de gordura
• Chá preto e verde, ervas e decocções, caldo de rosa selvagem,
• Compotas sem açúcar
• Sucos de legumes frescos
• Sucos de frutas para bebês
• Água mineral e purificada (melhor sem gás)
• Qualquer óleos vegetais (não refinados)

Além disso, é permitido algumas vezes por semana para comer os primeiros pratos, cozidos em um caldo de carne leve ou de cogumelos sem gordura, creme azedo baixo teor de gordura (1 vez por semana). As batatas podem ser um pouco e apenas em forma cozida ou cozida. A manteiga pode ser adicionada em pequenas porções para refeições cozidas.

Agora, listamos os produtos e pratos proibidos para a pré-diabetes:

• Cozida com massa de levedura com adição de manteiga e massa folhada
• Produtos de macarrão a partir de farinha branca
• Carnes ricas em carne e cogumelos, bem como pratos baseados neles
• Sopa de Vermicelli
• É proibida a carne gordurosa (por exemplo, porco, pato, cordeiro) em qualquer forma
• Carne defumada e salsichas

• Qualquer carne enlatada
• Tipos gordurosos de peixe sob qualquer forma
• Peixe defumado, seco e salgado
• Peixe enlatado em óleo
• Caviar de peixe
• Leite caseiro e produtos lácteos de alto teor de gordura
• Queijo gordo, creme azedo com alta porcentagem de gordura, creme
• Pratos doces de leite
• Queijos e salmoura
• Uvas frescas e secas (alto teor de açúcar também é observado em datas e bananas)
• Sorvete, geléias, geléia, cremes, doces
• Semolina e pratos disso
• Cereais instantâneos
• Conservação de plantas
• Ketchup, maionese, salsichas, condimentos picantes e molhos gordurosos
• Bebidas gaseosas doces
• Suco de uva e banana
• Salo, gordura interna invertida, smalets
• Margarina

Para facilitar o trabalho do pâncreas, recomenda-se mudar para uma dieta fracionada (até 6 vezes ao dia com uma dose não superior a 200 g). Os produtos de cereais e mingau com pré-diabetes (com exceção do arroz) são melhor utilizados pela manhã, frutas - de manhã, alimentos proteicos - no almoço e à noite.

A partir da dieta, você precisa excluir alimentos e refeições, que incluem carboidratos rápidos (mel, açúcar, variedades de frutas doces, farinha em / c), alimentos de conveniência, produtos de fast food, edulcorantes com alta quantidade de calorias. Frutas doces com prediabetes são melhor substituídas por azedo e azedo.

Frutos secos com pré-diabetes não são produtos proibidos, mas não valem a pena consumir em grandes quantidades.

Menu de dieta para pré-diabetes por uma semana

Considere um exemplo de um menu que os pacientes com pré-diabetes podem usar.

Segunda-feira

• 1 café da manhã - mingau de aveia, uma fatia de pão integral, chá com stevia
• 2 café da manhã - purê de frutas
• Almoço - sopa de vegetais-purê, omelete de 2 ovos, caldo de galinha de vapor
• Lanche da tarde - um copo de leite coalhado com biscoitos de biscoito
• Jantar - soufflé de frango, chá de ervas

Terça-feira

• 1 café da manhã - mingau de cereais de mingau, chá verde com pães de dieta
• 2 café da manhã - maçã assada
• Almoço - sopa de legumes com um caldo de frango leve, purê de couve-flor, peixe cozido
• Lanche da tarde - queijo cottage com frutas adicionadas
• Ceia - repolho cozido com um pequeno pedaço de pão cinzento, caldo de dogrose

Quarta-feira

• 1 café da manhã - mingau de cevada, compota de frutas
• 2 café da manhã - salada de legumes frescos com azeite de oliva
• Almoço - Frutas assadas com um pedaço de salsicha de doutor, Mousse de frutas
• Lanche da tarde - syrniki, cozido no forno
• Jantar - caçarola de queijo e fruta com baixo teor de gordura

Quinta-feira

• 1 café da manhã - cereais de trigo mourisco, café não forte com leite e substituto de açúcar
• 2 café da manhã - salada de frutas
• Almoço - sopa em caldo de vegetais com uma fatia de carne magra e fervida, abóbora triturada
• Lanche da tarde - uma xícara de iogurte
• Jantar - omelete a vapor com uma fatia de pão de centeio, chá

Sexta-feira

• 1 café da manhã - aveia, café com leite
• 2 Café da manhã -
• Almoço - sopa de abobrinha, omelete a vapor
• Lanche da tarde - Geléia de frutas e bagas
• Jantar - syrniki, chá verde

Sábado

• 1 café da manhã - macarrão com salsicha, chá verde
• 2 café da manhã - salada de beterraba cozida
• Almoço - sopa em caldo de cogumelo fraco, mingau de trigo mourisco, indicação de vapor da carne de peru
• Lanche da tarde - um copo de ryazhenka
• Jantar - peixe com vegetais, cozido no forno, decocção de ervas

Domingo

• 1 café da manhã - cevada perolada, chá preto com leite e stevia
• 2 café da manhã - panquecas feitas de repolho
• Almoço - Okroshka, ovo cozido, um pedaço de pão de farinha com farelo
• Lanche da tarde - queijo cottage com fruta
• Jantar - Berinjelas assadas com carne picada e tomate

Como você pode ver, mesmo com uma escassa escolha de produtos, se desejar, você pode fazer um menu decente que superará com sucesso os problemas de saúde que surgiram.

Prescrição para pré-diabetes

E agora vamos resultar em algumas receitas que ajudarão a diversificar uma mesa em um prediabetes.

Soufflé De Frango

• Filé De Frango - 400 g
• Ovo branco - 2 pcs.
• Leite com baixo teor de gordura - 100 g
• Farinha - 1 colher de sopa. L.
• Cenouras grandes - 1 pc.
• Cebola pequena - 1 pc.

Carne e legumes cortados em pequenos pedaços e esmagados com um liquidificador, gradualmente adicionando leite e farinha. Solim para provar. Separadamente, bata os brancos em espuma forte. Conecte com cuidado e misture suavemente ambas as massas. Forma para assar o pergaminho alinhado e despeje o purê de batatas acabadas. Nós colocamos em uma pré-aquecido 180 ^sobre forno C por 20-30 minutos.

O prato pode ser variado adicionando outros vegetais (abobrinha, repolho ou abóbora), que você não pode moer em purê, mas deixá-los em pedaços.

Rolos de repolho dietético

• 10 folhas de repolho branco ou repolho de Pequim
• 300 g de carne picada de frango ou turquia
• 3 tomates médios
• Cebolas, cenouras, pimentões - 1 pc.

Blanchs de repolho na água por cerca de 2 minutos. Para a trituração, adicionamos cebolas e pimentões picados, bem como cenouras raladas em uma ralada grande. Todos misturados, salhados e embrulhados em folhas de repolho. Colocamos os rolos de repolho preparados em uma panela e despeje água fervente ligeiramente salgada, de modo que o repolho levante levemente acima da água. Nós descascamos os tomates das peles, triturá-los em um liquidificador e adicione-os à panela juntamente com a folha de louro. Simmer recheado no forno durante cerca de 40 minutos (temperatura 180 ^de PP).

Salada de abóbora e lentilhas

• Lentilha - 1 copo
• Alho - 1 fatia (opcional)
• Radish -100 g
• Abóbora - 200 g
• Um pouco de óleo vegetal para reabastecimento, sal

Corte meu rabanete e corte-o em círculos. Abóbora ferva e corte em cubos. As lentilhas cozinham por 25 a 30 minutos. Todos os produtos são misturados, adiciona alho esmagado, sal e azeite, mistura e pode comer.

Smoothies de frutas e legumes

• Nozes - 3 pcs.
• Maçãs - 1 pc.
• meio pedro de aipo
• Iogurte com baixo teor de gordura - ½ xícara
• Substituto do açúcar

Grind o liquidificador lavou e cortou o aipo, adicione-o descascado e corte em fatias de maçãs e despeje iogurte, continuando a batir a massa. Despeje em óculos preparados e polvilhe com porcas picadas.

Em vez de iogurte na receita, você pode usar kefir com baixo teor de gordura, água mineral ainda, suco de maçã diluído com água.

Há também muitas receitas úteis e deliciosas que permitem que as pessoas com pré-diabetes não se sintam com defeito e diversificar sua mesa sem prejudicar sua saúde. É necessário tomar apenas uma pequena quantidade de desejo e uma pitada de imaginação.