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Metabolismo da vitamina B12
Última revisão: 23.04.2024
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A vitamina B 12 (cobalamina) é uma parte dos produtos de origem animal apenas: carne, fígado, leite, ovos, queijo e outros (a vitamina nos tecidos de animais é um derivado de bactérias). Sob a influência do processamento culinário e das enzimas proteolíticas do estômago, é liberado e se liga rapidamente aos "ligantes R" (trans-cobalamina I e III) - proteínas com mobilidade eletro-fonética rápida, em comparação com o fator interno; em menor grau, a vitamina B 12 é combinada com um fator interno (WF, factor do castelo) - glicoproteína, produzido por células parietais do fundo e do corpo do estômago. Sob a influência das proteases do complexo de suco pancreático R-vitamina B, 2, a vitamina B 12 é destruída e liberada , o que combina com o fator interno, formando um complexo de vitamina B 12- WP. O último é dnomerizado e se liga a receptores específicos no íleo. Na presença de íons de cálcio e a pH 7,0, este complexo é clivado e a vitamina B 12 penetra nas mitocôndrias das células da mucosa intestinal. Assim, a vitamina B 12 penetra no sangue, onde se combina com a proteína de transporte transcobalamina II (TK II), que entrega a vitamina aos tecidos alvo - hepatócitos, células hematopoiéticas e outros.
A liberação de vitamina B 12 do complexo TKP-B 12 na célula ocorre em 3 estágios:
- ligação do complexo aos receptores celulares;
- é endocitose;
- hidrólise lisossômica com liberação de vitamina.
Parte da vitamina B 12 no soro sanguíneo está associada a cobalofilinas ("R-binders") - transcobalamina I e III. Estas glicoproteínas de ligação a B 12 liberam-na apenas no fígado. Na presença de uma grande quantidade de vitamina B 12 cerca de 1% pode penetrar no sangue por meio da difusão passiva.
O depósito principal de vitamina B 12 é o fígado, em 1 g contendo 1 μg de vitamina B 12. Em lactentes prazo reservas saudáveis de vitamina B 12 no fígado até depósito de 20-25 ug abruptamente exausto pelo ano. O requisito diário para a vitamina B 12 em um bebê é de 0,1 μg, e em um adulto é de 5-7 μg. Em 100 ml de leite feminino contém 0,11 μg de vitamina B 12.
A vitamina B 12 é principalmente segregada com bile, sua perda também ocorre com fezes; Um dia, perdem-se 0,1% da vitamina depositada total. A existência da circulação intestinal-hepática da vitamina B 12 - cerca de 3/4 da vitamina isolada com a bile, é novamente reabsorvida. Isso explica o desenvolvimento de anemia megaloblástica em 1-3 anos após o recebimento da cessação completa da vitamina B 12 no corpo. As perdas fisiológicas da vitamina na urina são muito insignificantes.
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