O mel na diabetes mellitus tipo 1 e 2: o que pode ser consumido, benefícios e malefícios

O diabetes é uma doença complexa e perigosa, cuja essência reside na falha do sistema endócrino: o metabolismo de carboidratos e água no corpo é interrompido. Para todos aqueles com diagnóstico de diabetes, o médico prescreve, antes de tudo, uma dieta adequada, excluindo o consumo de muitos produtos – especialmente doces. No entanto, mesmo aqui, nem tudo é claro: por exemplo, o mel é proibido ou permitido para diabéticos? Afinal, o mel é extremamente benéfico e consiste principalmente em frutose, que, em certas quantidades, é permitida para diabéticos. Vamos tentar entender essa questão.

É possível comer mel se você tem diabetes tipo 1 e 2?

O mel é um produto controverso, pois os especialistas não conseguem dar uma resposta clara à pergunta: é permitido consumi-lo com diabetes? Alguns cientistas discordam que produtos apícolas, que contêm não apenas frutose, mas também glicose e sacarose, possam ser incluídos na dieta de diabéticos. Outros especialistas citam os resultados de inúmeros estudos, nos quais foi possível comprovar mais de uma vez: uma pequena quantidade de mel não causa danos, mas é benéfica para qualquer tipo de diabetes. Aqui está o que os médicos dizem:

• O diabetes tipo 1 pode ocasionalmente ser acompanhado de hipoglicemia, durante a qual é recomendado consumir alguns carboidratos. Nesse caso, é melhor preferir produtos mais naturais a doces ou biscoitos – por exemplo, mel. Para sua informação, uma unidade de pão contém 12 g de açúcar ou 15 g de mel.
• O diabetes tipo 2, se suficientemente compensado, não constitui contraindicação ao uso de pequenas quantidades de mel. Um pouco de mel doce – ou seja, 1 a 2 colheres de chá por dia – pode e deve ser permitido. No entanto, em casos de diabetes mal compensado, a possibilidade de seu uso deve ser decidida pelo médico assistente.

O mel é uma fonte de muitas vitaminas e minerais, enzimas e componentes bioativos. Seu efeito no pâncreas é extremamente positivo, e no Canadá existe até uma clínica especializada onde pacientes com diabetes tipo 1 são tratados com produtos apícolas.

Uma quantidade considerável de pesquisas foi conduzida sobre a possibilidade de usar mel para diabetes. Por exemplo, há cem anos, o Dr. A. Ya. Davydov conduziu experimentos dando mel ou açúcar a pacientes com diabetes. Após o açúcar, os pacientes se sentiam mal, mas após consumir mel, sua saúde não piorou.

O professor de medicina búlgaro S. Vatev testou a possibilidade do uso do mel em pediatria. Ele determinou que, ao seguir uma dieta recomendada para diabetes, o consumo de uma pequena quantidade de mel tem apenas um efeito positivo. Por pequena quantidade, ele se referia à seguinte dosagem: 1 colher de chá em jejum, três vezes ao dia.

Claro que cada caso da doença é individual, por isso a possibilidade de incluir mel na dieta para diabetes deve ser discutida com seu médico.

Mel para diabetes gestacional

A gravidez é um período de mudanças significativas no corpo feminino. Devido às alterações hormonais e ao aumento da carga sobre os órgãos internos, às vezes se desenvolve o chamado diabetes gestacional. Em geral, esse distúrbio é temporário e a condição da mulher se normaliza após o nascimento do filho. No entanto, segundo as estatísticas, em quase 50% dos casos, o diabetes real ou verdadeiro se desenvolve nessas mulheres ao longo do tempo.

Durante a gravidez, alguns alimentos são proibidos para a gestante. A dieta é ainda mais rigorosa se o diabetes gestacional for detectado durante o diagnóstico. Como, em tal situação, a mulher fica "privada" de todos os doces, é necessário encontrar uma alternativa adequada e permitida, que muitas vezes acaba sendo o mel.

De fato, o mel é aceitável para diabetes gestacional – mas não mais do que 1 a 2 colheres de chá por dia (é aconselhável consumir essa quantidade não de uma só vez, mas para "distribuí-la" ao longo do dia). E o mais importante: o produto deve ser autêntico, de um apicultor de confiança. Um produto comprado em uma loja ou mercado de um vendedor desconhecido está longe de ser a melhor opção. O fato é que o mel é recordista em número de falsificações e, no caso de diabetes gestacional, "encontrar" uma falsificação significa colocar em risco não apenas você, mas também o seu futuro bebê.

Que tipo de mel pode ser consumido se você tem diabetes?

O mel é permitido para diabetes, mas não qualquer variedade. Primeiro, o produto deve estar maduro e, segundo, natural, com qualidade 100% comprovada. Oferecemos uma pequena lista de variedades permitidas para diabetes:

• floral (obtido a partir do néctar coletado de uma grande variedade de plantas com flores);
• acácia (um produto leve e saudável que pode permanecer em estado líquido por muito tempo);
• trigo sarraceno (melhora o hemograma e aumenta os níveis de hemoglobina);
• castanha (mel com sabor amargo, nem todo mundo gosta, mas é extremamente útil).

Outras variedades bem conhecidas, como a colza ou a tília, contêm mais glicose do que frutose, por isso não foram consideradas pelos especialistas em termos de uso no diabetes.

Como tomar mel para diabetes?

É claro que o mel não pode ser consumido literalmente "às colheradas" com diabetes. A quantidade máxima diária é de 2 a 3 colheres de chá. O produto é adicionado ao queijo cottage, kefir e água. Mas não se pode adoçar chá quente com mel: a uma temperatura superior a 40 °C, suas propriedades benéficas são substituídas por outras prejudiciais.

Antes de começar a introduzir mel na sua dieta, certifique-se de que ele seja natural. Às vezes, é uma questão de vida ou morte: muitos aditivos estranhos, incluindo açúcar, tornam o mel falso perigoso para qualquer diabético. Portanto, encontre "seu" apicultor, que lhe fornecerá apenas produtos apícolas frescos e de alta qualidade.

E mais uma coisa: a massa cristalizada não deve ser consumida por diabéticos. É importante escolher apenas o produto líquido. Existem variedades que podem não cristalizar por 1 a 2 anos (por exemplo, mel de acácia branca).

O mel em favo também é uma prioridade para diabéticos. Este produto pode ser consumido aos poucos, quase regularmente. Aliás, é impossível falsificá-lo.

Mel de trigo sarraceno para diabetes

O mel de trigo sarraceno tem sabor, aroma e cor característicos. É escuro, às vezes resinoso e talvez não muito atraente na aparência. Mas esta variedade é considerada uma das mais úteis devido ao seu teor recorde de vitaminas e minerais.

O mel de trigo sarraceno tem as seguintes propriedades medicinais:

• fortalece o sistema imunológico;
• previne resfriados;
• trata anemia, hipertensão;
• elimina a hipovitaminose;
• melhora o funcionamento do sistema nervoso, acalma;
• inibe o desenvolvimento de processos inflamatórios;
• acelera a recuperação de exaustão física, doenças graves e operações.

Os benefícios deste mel para diabetes só são sentidos se consumido corretamente. Portanto, para pessoas com diabetes, a ingestão diária deste produto apícola não pode ser superior a 1 a 2 colheres de chá.

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Mel de acácia branca para diabetes

O mel obtido das flores de acácia branca é facilmente reconhecível: é leve, quase transparente, com uma tonalidade levemente dourada. Este produto apícola cristaliza por muito tempo: pode permanecer líquido de seis meses a dois anos.

O mel de acácia branca é aprovado para uso por diabéticos. É considerado hipoalergênico, pois raramente causa alergias.

Uma das principais vantagens deste produto é sua ampla composição de vitaminas e minerais, representada pelas vitaminas A, B, C, E, H, PP e microelementos cálcio, magnésio, potássio, iodo, cloro, sódio, zinco, fósforo, ferro, etc.

O produto apícola da acácia branca tem as seguintes características e propriedades:

• tonifica, dá força e vigor;
• melhora a composição do sangue e a condição das paredes vasculares;
• acelera o metabolismo;
• limpa o fígado;
• ativa a atividade cerebral, melhora o sono;
• interrompe o desenvolvimento do processo inflamatório, cura úlceras e feridas.

A quantidade média de frutose no mel de acácia é de 40%, portanto, para diabéticos, é permitido consumir 1 colher de chá dessa iguaria uma vez ao dia. O horário ideal para consumo é pela manhã, em estômago vazio, ou durante o dia, meia hora antes das refeições.

Para diabetes, o mel pode ser consumido puro, dissolvendo-se gradualmente na boca, ou diluído em pequena quantidade com água morna.

Mel e limão para diabetes

O limão é um produto muito desejado na dieta de pessoas com diabetes. Não é preciso provar novamente que esta fruta cítrica é extremamente benéfica. O limão "sabe como" estabilizar a pressão arterial e os níveis de colesterol, além de acelerar a eliminação de substâncias nocivas do corpo.

Limão com mel é frequentemente usado como remédio para diabetes. Por exemplo, esta receita é popular:

• pegue um limão médio, uma cabeça de alho e 3 colheres de chá de mel;
• Descasque o alho e passe-o por um moedor de carne junto com um limão inteiro (não é necessário retirar a casca);
• adicione mel à massa resultante e misture bem;
• Tome 1 colher de chá da mistura com alimentos, três vezes ao dia.

Esta receita ajuda a melhorar significativamente o bem-estar de um paciente com diabetes e a normalizar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, você pode preparar a massa medicinal para uso futuro: ela se conserva perfeitamente na geladeira se você a colocar em um pote limpo e fechar bem a tampa.

Os curandeiros tradicionais asseguram-nos os benefícios de outra receita mais complexa:

• esprema o suco de alguns limões médios;
• misture o suco resultante com 300 g de passas lavadas e secas e 300 g de nozes moídas;
• adicione 200 ml de mel fresco;
• Conservar na geladeira, tomando 1 colher de chá da mistura pela manhã, no café da manhã, almoço e jantar.

Favo de mel para diabetes

O mel em favos é, em essência, o mesmo produto apícola, que se encontra apenas em seu "armazenamento" natural. Ao extrair o mel, quadros com favos são instalados em um extrator de mel, onde a parte líquida é literalmente "espremida", separando-se dos favos.

Por isso, o mel consumido junto com os favos também é útil: além disso, é complementado pelas propriedades benéficas de partículas de outros produtos, como cera, opérculos, própolis.

O mel em favo não é falsificado, portanto, ao comprar um produto desse tipo, você só pode contar com uma composição natural. Sua eficácia é inquestionável, pois possui:

• ação anti-inflamatória;
• efeito curativo;
• propriedade antimicrobiana.

Os fitoncidas presentes na cera têm efeito preventivo e medicinal. Para diabéticos, o mel em favo é consumido aos poucos – um pedaço do tamanho de uma noz pequena é suficiente por dia. Geralmente, recomenda-se mastigar esse pedaço até que a sensação de doçura na boca desapareça: muitas pessoas cospem a "goma de mascar" resultante, mas para diabéticos é aconselhável engoli-la. A cera ingerida atua como um sorvente natural, limpando perfeitamente o sistema digestivo. No entanto, é importante não exagerar: como o trato digestivo não é capaz de digerir a "goma de mascar" de cera, você pode comer muito pouco dela. Uma quantidade maior de massa ingerida só pode causar danos.

O melhor é consumir mel em favo para diabetes pela manhã, em estômago vazio, com um copo de água limpa.

Mel de castanha para diabetes

O mel de castanha não é uma variedade popular. O principal motivo de sua impopularidade é o sabor peculiar do produto. No entanto, é muito mais benéfico para diabetes do que qualquer outra variedade de mel.

Esta variedade pode apresentar diferentes tonalidades de cor, do escuro ao quase incolor. Depende do tipo de castanheiro de onde o néctar foi colhido. Mas o sabor é sempre típico e é simplesmente impossível confundi-lo: a expressão de sabor doce e enjoativo é mínima, mas o amargor se destaca com bastante intensidade. É por causa desse amargor que o produto é menos popular. Mas este mel para diabetes é considerado um dos mais recomendados.

A principal propriedade benéfica do mel de castanha é a capacidade de suprimir a atividade vital de bactérias e até mesmo vírus. No diabetes, o mel demonstra as seguintes propriedades:

• otimiza os processos metabólicos;
• torna os vasos sanguíneos elásticos;
• fortalece o sistema imunológico;
• melhora a função do pâncreas e do sistema digestivo como um todo.

A taxa de consumo aceitável desse mel para diabetes é de 1 colher de chá por dia (sem nenhum risco à saúde).

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Mel de flores para diabetes

O mel de diferentes flores é chamado de mel de flores: entre todas as variedades, é provavelmente o que possui o aroma mais rico. Além disso, também é muito útil para diabetes, pois sua composição pode ser representada pelo néctar de muitas plantas melíferas: maçã, damasco, cereja, morango, trevo, melão doce, dente-de-leão, alfafa, hortelã, etc. A tonalidade do mel de flores pode variar dependendo de quais plantas estiveram mais envolvidas no processo de produção do mel.

Uma colher de chá deste produto contém cerca de 25 kcal. Mais de 60% dos açúcares são frutose e glicose, e menos de 10% sacarose. Essa proporção é bastante aceitável para o consumo de mel por diabéticos.

Se não houver tendência a alergias a produtos apícolas, a dose ideal de mel de flores para diabetes pode ser de uma a duas colheres de chá. Especialistas recomendam adicionar algumas gotas de suco de limão à iguaria: isso ajudará a melhorar os processos metabólicos e a renovar a composição do sangue.

Em geral, o consumo regular de mel para diabetes nas quantidades recomendadas fortalecerá o sistema imunológico e melhorará o funcionamento de muitos órgãos e sistemas.

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Benefícios do mel para diabetes

É sabido que todos os produtos apícolas são extremamente úteis. No entanto, poucas pessoas sabem que, além dos componentes vitamínicos e minerais, o mel contém glicutil – uma substância que pode ser chamada de uma espécie de insulina natural (devido à similaridade de ação). Paradoxalmente, muitos estudos científicos confirmam que, após o consumo de pequenas quantidades de mel, o nível de açúcar na corrente sanguínea não aumenta, mas, pelo contrário, diminui.

Entre outras propriedades do mel para diabetes, podemos destacar separadamente:

• Purificação do sangue, aumento dos níveis de hemoglobina, normalização dos níveis de colesterol.
• Estabiliza o sono, melhora o humor.
• Restauração de tecidos danificados, cicatrização de úlceras e feridas.
• Inibição do desenvolvimento de processos inflamatórios.
• Estimula a imunidade, melhora o metabolismo.
• Minimizar os efeitos colaterais ao tomar medicamentos hipoglicemiantes.

Absolutamente todos os componentes do mel são úteis em algum grau. São vitaminas, micro e macroelementos e ácidos orgânicos. Uma composição tão rica é a melhor alternativa a qualquer produto farmacêutico.

Mel e canela para diabetes

Um dos componentes mais importantes da canela é o fenol, que está envolvido nos mecanismos de redução dos níveis de glicose no sangue. Essa propriedade permite que a especiaria seja usada para melhorar a condição de pessoas com diabetes. A canela interrompe o desenvolvimento de processos inflamatórios e promove a cicatrização dos tecidos. Segundo especialistas, a inclusão diária dessa especiaria no cardápio ajuda a estabilizar o metabolismo, que é prejudicado em diabéticos. Além disso, a canela pode reduzir significativamente os níveis de glicose no sangue – em aproximadamente 30% – e também previne o excesso de peso.

Como a canela em pó pode ser usada para diabetes? Nutricionistas afirmam que a simples adição à comida todos os dias já traz benefícios para a saúde de uma pessoa doente. Este tempero é universal: pode ser adicionado não apenas a sobremesas, mas também a saladas e até mesmo a pratos de carne. Dosagem de canela a seu critério: é preferível iniciar a ingestão sistemática com 1 g de pó, aumentando gradualmente a quantidade diária para uma colher de chá cheia.

Em um prato preparado, o tempero mantém suas propriedades curativas por 4 horas. Para obter o máximo benefício, recomenda-se adicionar canela aos pratos imediatamente antes de consumi-los.

Canela em pó e mel são considerados uma boa combinação. Estes ingredientes são usados para fazer uma bebida curativa para diabéticos:

• misture 1 colher de sopa. mel, 1 colher de chá. canela e 200 ml de água morna;
• insista por 40 minutos;
• coloque na geladeira por 60 minutos;
• tomar 100 ml duas vezes ao dia.

Recomenda-se também beber 150 ml de kefir desnatado antes de dormir, com a adição de meia colher de chá de mel e a mesma quantidade de canela.

A canela não deve ser consumida em sua forma pura: o pó é adicionado a alimentos e bebidas.

Danos do mel no diabetes

A composição da doçura do mel é representada principalmente por carboidratos simples como frutose, glicose e sacarose. Portanto, o mel é um produto rico em carboidratos. E isso deve ser levado em consideração antes de começar a consumi-lo em grandes quantidades. Isso é estritamente proibido – não apenas para diabéticos, mas também para pessoas saudáveis. Acredita-se que a quantidade diária ideal de mel para pessoas saudáveis seja de 100 a 150 g, e para uma pessoa com diagnóstico de diabetes, de 1 a 2 colheres de chá. Exceder essa dose é fortemente desaconselhável.

Além de aumentar os níveis de açúcar no sangue, o mel em grandes quantidades pode causar excesso de peso. E, como se sabe, quilos extras são um fator desfavorável adicional ao diabetes. É possível desenvolver alergia ao mel.

Se você dosar e consumir o produto apícola corretamente, sem esquecer o controle sistemático dos níveis de açúcar no sangue, só poderá notar seus efeitos benéficos no corpo. O mel para diabetes ajudará a melhorar o metabolismo e a limpar o sangue e os vasos sanguíneos.