Dieta para a gota

Uma dieta para gota é talvez uma das principais medidas destinadas a aliviar rapidamente a dor e normalizar o metabolismo do corpo.

A gota é uma doença sistêmica que resulta em distúrbios do metabolismo do ácido úrico. A gota frequentemente recorre e pode piorar apesar do bem-estar. Os sais de urato de sódio acumulam-se no aparelho ligamentar, articulações articulares, membranas cartilaginosas, etc. Na maioria das vezes, a gota é observada em pessoas que não controlam a ingestão alimentar, frequentemente comem carne, pratos apimentados e bebem álcool. Um estilo de vida sedentário, choque emocional e estresse crônico podem agravar a predisposição à doença. Fatores hereditários na transmissão da doença também ocorrem, especialmente se o estilo de vida descrito acima for aceito na família. A gota começa agudamente, mais frequentemente à noite. No início, a dor é localizada na grande articulação dos dedos dos pés, no pé, cotovelos e joelhos. A dor pode durar um dia e depois diminuir, deixando uma sensação de imobilidade e atrito na articulação. As crises podem recorrer, espalhando-se para outras articulações, a articulação afetada fica inchada e a vermelhidão é perceptível. Para aliviar a condição, é prescrita uma dieta baseada na redução da quantidade de proteína consumida para 0,8-1 grama por kg de peso corporal, o que impedirá que o corpo produza ácido úrico.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta para gota nos pés

A gota é uma patologia bastante comum das articulações. A causa da gota está na interrupção do metabolismo normal do corpo e, especificamente, quando o urato de sódio (seu resíduo de sal) se acumula nas bolsas articulares e ligamentos.

Uma dieta para gota nas pernas exige que o paciente cumpra certos limites do que é permitido no consumo de alimentos, coma apenas com moderação e não passe fome, pois o jejum produz mais ácido úrico, o que provoca picos de dor. Comer em excesso aumenta a carga no sistema urinário, o que também leva ao acúmulo excessivo de ácido úrico. Um paciente com gota é contraindicado a comer carne, peixe, caldos de carne e peixe, gorduras animais, todos os alimentos defumados, vísceras e caviar. Você também terá que se abster de comer feijão e especiarias. Além disso, uma dieta para gota nas pernas implica uma recusa completa de beber bebidas alcoólicas - cerveja, vinho, etc. O paciente é contraindicado: chocolate, chá forte, café, cacau, bolos com creme, framboesas, figos, uvas, queijos picantes e salgados.

[ 4 ]

Dieta para gota nas mãos

Uma dieta para gota nas mãos implica a estabilização da porcentagem de ureia no corpo, bem como do metabolismo em geral, excluindo da dieta diária alimentos que contenham muitas bases úricas. Ao mesmo tempo, é permitido consumir leite, ovos, frutas, vegetais e queijo. Foi estabelecido que a porcentagem de purinas neles é muito baixa. Além disso, possuem alto valor energético e saciam perfeitamente a fome.

Na gota, o ácido úrico costuma se depositar nas bolsas articulares das mãos, causando inflamação e dor intensa. No auge da exacerbação da doença, o paciente sente movimentos limitados e dolorosos. A primeira coisa que pode ajudar nesse momento é uma dieta rigorosa, com a exclusão de certos alimentos.

Não é recomendado consumir quase todos os tipos de carne, caldos, exceto caldos de vegetais, molhos para salada, carnes gelatinosas, carnes defumadas, sopas embaladas, ovas de peixe, peixes, enlatados, chás ricos, café, cacau, legumes, produtos com prazo de validade prolongado, ervas, bolos com creme, chocolate, álcool, figos, uvas, framboesas.

Limite o consumo diário de aves e peixes cozidos, tomates (não mais que 3 por dia), couve-flor, azedinha, pimentão, aipo, ruibarbo e aspargos. Você também deve limitar a quantidade de cebolinha e salsa, manteiga e leite.

O cardápio diário pode incluir os seguintes produtos: lula, camarão, ovos de galinha, sopas vegetarianas, queijo cottage com baixo teor de gordura, queijo, creme de leite, cereais diversos, pão, massa, nozes, sementes, repolho, vegetais diversos, mel, marmelada, marshmallows, maçãs, frutas cítricas, melão, abacate. Kvass, sucos, compotas, óleos vegetais diversos.

Com a adesão rigorosa à nutrição alimentar e à medicação correta, os espasmos dolorosos durante os movimentos nas mãos diminuirão e os movimentos habituais não causarão dores insuportáveis.

[ 5 ]

Dieta 6 para gota

A Dieta 6 para gota também é indicada para o tratamento de doenças do sistema urinário, diátese com altos níveis de ácido úrico, oxalúria e cistinúria. A dieta visa normalizar a produção de ácido úrico, restaurando o ambiente urinário normal (de ácido para alcalino).

Os benefícios da nutrição dietética baseiam-se na redução da ingestão de alimentos ricos em purinas e ácido oxálico e na predominância de alimentos no cardápio diário que podem normalizar o metabolismo. Os produtos não requerem preparação especial, o processo de cozimento é bastante simples, mas os produtos à base de carne e peixe precisam ser fervidos para remover parte das purinas dos produtos para o caldo. Em seguida, com base nos produtos fervidos resultantes, você pode preparar vários pratos principais, mas lembre-se de que a carne pode ser consumida no máximo 2 a 3 vezes por semana, 150 gramas cada, enquanto o peixe pode ser consumido com mais frequência, mas em porções de no máximo 170 gramas.

Você precisa comer fracionadamente, de 4 a 6 vezes ao dia, sem esquecer de beber bastante líquido. A cada sete a dez dias, você pode fazer jejum, comendo queijo cottage ou frutas, ou até mesmo kefir. Nesses dias, o paciente precisa beber pelo menos 2,5 litros de líquido. O jejum é inaceitável, pois pode causar complicações da doença.

O cardápio da dieta 6 para gota deve corresponder aos padrões: coeficiente diário de proteína 80-90 g, coeficiente diário de gordura 80-90 g, coeficiente diário de carboidratos 400 g; número de calorias por dia 2600-2900 kcal; retinol 0,5 mg, tiamina 1,5 mg, ácido ascórbico 150 mg; sódio 4 g, potássio 3,5 g, cálcio 0,75 g, etc.

Você pode comer um pouco de peixe magro, laticínios, cereais, ovos, vegetais, frutas, água mineral alcalina e chá fraco.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta 8 para gota

A Dieta 8 para gota é prescrita se o paciente apresentar obesidade de qualquer grau. A obesidade, como resultado da alimentação excessiva, sobrecarrega todos os sistemas do corpo e agrava qualquer doença existente. A essência da dieta é eliminar o excesso de gordura nos tecidos. O conteúdo calórico da dieta é mantido por uma maior porcentagem de proteínas, uma redução na porcentagem de gorduras e a exclusão virtual de carboidratos (120-130 g de proteínas, 80 g de gorduras, 120 g de carboidratos, calorias - até 2000).

O cardápio da mesa nº 8 permite: um pouco de centeio, pão integral com farelo, sopas de legumes, carne bovina magra 2 a 3 vezes por semana, pratos à base de frango, peixe - merluza, bacalhau. Peixe e carne são servidos cozidos, cozidos e assados. Pratos de cereais e massas são limitados. Produtos lácteos fermentados - kefir, queijo cottage com baixo teor de gordura. Você não pode comer mais do que 1 a 2 ovos por dia. Frutas vermelhas e vermelhas podem ser consumidas frescas, em compotas e sucos. Chá, café fraco, sucos de frutas e vegetais são recomendados. Exclua completamente do cardápio: doces ricos, massas alimentícias, doces diversos, cereais de arroz e sêmola, frutas doces, uvas, qualquer alimento gorduroso ou picante também é contraindicado.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Cardápio da dieta para gota

O cardápio da dieta para gota exclui alimentos ricos em purina. A síndrome dolorosa só pode ser aliviada limitando a produção de ácido úrico. A dieta deve ser seguida com bastante seriedade, com refeições fracionadas – 4 vezes ao dia; o jejum é estritamente inaceitável – isso estimula a produção de ácido úrico. É importante observar que a nutrição dietética é importante, assim como o tratamento medicamentoso. Existem muitas variações de nutrição dietética, mas muitos pacientes elaboram um cardápio aproximado por conta própria, com base nas diferenças de cada organismo e tomando como base os produtos permitidos para consumo. A dieta nº 6 para gota é o complexo mais eficaz na terapia dietética para gota, mas algumas nuances nutricionais ainda são melhores para esclarecer com o médico assistente, a fim de evitar possíveis complicações. Então, vamos considerar uma dieta aproximada para um dia para gota:

• 1º café da manhã: salada de legumes, torta de frutas com painço, ovo cozido.
• 2º café da manhã: decocção de rosa mosqueta ou decocção de frutas vermelhas.
• Almoço: macarrão com leite, geleia.
• Lanche da tarde: fruta fresca.
• Jantar: cheesecakes, rolinhos de repolho com legumes, chá fraco.

O cardápio fornecido é aproximado: como prato de almoço, você pode preparar um ensopado de legumes ou outro prato quente. A natureza dos pratos pode variar, mas uma regra deve permanecer inalterada: uma porcentagem maior de comida deve ser servida em forma líquida.

Dieta de uma semana para gota

Uma dieta semanal para gota pode ser bastante variada e saborosa. O principal é não ultrapassar os limites e cozinhar pratos apenas com produtos permitidos. Não são necessárias habilidades culinárias especiais, e não é difícil preparar pratos especiais para pacientes com gota, que são, em muitos aspectos, semelhantes à comida vegetariana.

Uma dieta rigorosa de uma semana para gota é prescrita no período agudo da doença. Além disso, o paciente recebe repouso absoluto no leito e tratamento medicamentoso prescrito pelo médico. A alimentação deve ser predominantemente líquida, o jejum é inaceitável. Também é importante beber cerca de dois litros de líquido por dia. Um exemplo de dieta de dois dias para gota:

Primeiro dia:

• Antes das refeições: um copo de decocção de rosa mosqueta.
• 1 café da manhã: chá com leite, salada de repolho.
• 2º café da manhã: suco de vegetais.
• Almoço: borscht com caldo de legumes, um pedaço de carne cozida com molho branco (não mais que 100 g)
• Lanche da tarde: um copo de infusão de rosa mosqueta.
• Jantar: trigo sarraceno com leite, rolinhos de repolho vegetarianos.
• Antes de dormir: suco de fruta.

Dia dois:

• Antes das refeições: um copo de decocção de rosa mosqueta.
• 1 café da manhã: chá com leite, salada de beterraba temperada com manteiga ou creme de leite.
• 2º café da manhã: suco de vegetais.
• Almoço: sopa de legumes com cevada perolada, schnitzel de repolho.
• Lanche da tarde: suco de fruta.
• Jantar: costeletas de cenoura, geleia.
• Antes de dormir: melancia ou um copo de iogurte.

A lista de pratos pode ser combinada, não se esqueça que o efeito da dietoterapia só pode ser alcançado e consolidado por muito tempo com sua adesão integral.

[ 13 ]

Receitas para gota

Receitas para gota não são complicadas e não exigem preparação especial ou um conjunto específico de produtos.

Fatias de vegetais, saladas:

• Salada de pepino e alface. Pique os legumes finamente, adicione sal e tempere com creme de leite ou creme de leite desnatado.
• Vinagrete. Corte batatas cozidas, cenouras e beterrabas em cubos, adicione pepinos picados, maçãs e folhas de alface. Misture todos os ingredientes, adicione um pouco de sal e tempere com óleo de girassol.
• Salada de cenoura com ervilhas. Rale as cenouras, adicione as folhas verdes e as ervilhas em conserva e tempere com creme de leite desnatado.

Sopas:

• Sopa de batata. Primeiro, cozinhe as batatas até ficarem macias, depois passe-as por uma peneira e dilua com caldo até obter a consistência desejada. Em seguida, adicione o molho branco, a manteiga e o ovo. Ferva tudo junto por alguns minutos e sirva com ervas e creme azedo.
• Sopa de macarrão com leite. Primeiro, o macarrão é fervido em água por cerca de 5 minutos, depois o leite fervido é adicionado e a sopa é fervida até que o macarrão esteja pronto. No final do cozimento, adicione a manteiga e o açúcar.

Acompanhamentos, sobremesas e molhos:

• Mingau de aveia com leite. Ferva o leite, adicione o mingau de aveia, sal e açúcar a gosto e cozinhe até ficar macio. Adicione um pouco de manteiga no final do cozimento.
• Omelete. Misture a farinha com um pouco de leite, adicione os ovos batidos, o restante do leite, bata tudo novamente e leve ao forno em temperatura média em uma frigideira.
• Cheesecakes. Misture o queijo cottage com a semolina e o ovo até engrossar, depois forme os cheesecakes e passe-os na farinha. Frite na manteiga e sirva quente com chá.
• Molho branco. Seque a farinha em uma frigideira até obter um creme, misture com a manteiga, mexendo sempre. Adicione o caldo quente à mistura e cozinhe por 10 minutos.

Dieta para exacerbação da gota

Uma dieta para exacerbação da gota é prescrita na primeira manifestação da doença. A exacerbação geralmente começa à noite, como uma crise de artrite aguda da primeira articulação metatarsofalângica. Sinais:

• Desenvolvimento rápido dos sintomas clínicos, atingindo o máximo após 2-6 horas.
• Dor intensa na cápsula articular afetada.
• Inchaço e vermelhidão da articulação afetada.
• Desaparecimento de todas as manifestações da doença em 5 a 14 dias com restauração da atividade motora.

O princípio básico do tratamento durante uma exacerbação é prevenir a progressão da doença, com a formação de um estilo de vida correto para o paciente.

• Limite o consumo de carne, caldos de carne, aves, peixes, vísceras, frutos do mar e feijões. A dieta deve conter muitos carboidratos e proteínas do leite. O consumo de líquidos deve ser de 2 a 3 litros por dia.
• Recusa de bebidas alcoólicas.
• Alteração do regime de tratamento caso sejam prescritos diuréticos.

Uma dieta para exacerbação da gota é prescrita por 10 a 14 dias. A ênfase no cardápio é o consumo de alimentos líquidos – laticínios fermentados, geleias, compotas, sucos, chás fracos, sopas de legumes. É útil beber água mineral alcalina.

Durante o período de exacerbação, são observados distúrbios digestivos, por isso é importante seguir uma dieta moderada. Quando a doença desaparecer, você poderá comer carne e peixe em pequenas quantidades (não mais do que 1 a 2 vezes por semana e 100 a 150 gramas). Você pode consumir laticínios, vegetais, ovos, cereais e frutas.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dieta antipurina

A dieta antipurina é um cardápio com produtos cujo teor de ácido úrico é praticamente mínimo. É prescrita para pacientes com gota, nefrolitíase por urato, hiperuricemia e hiperuricosúria.

É totalmente proibido o uso do seguinte:

• Mel, café, chocolate, uvas e produtos derivados de uva, caldos (exceto vegetais), carnes defumadas, miúdos, legumes, bolos, bolos de creme, leite integral, azedinha, nabos, rabanetes, peixes, carne de porco, couve-flor, álcool.

Limite a ingestão de alimentos:

• Todos os alimentos cozidos e defumados, café, tomates, ervas, ameixas, banha, manteiga.

Recomendado para uso:

• Batatas, cereais, frango, coelho, cenouras, beterrabas, pepinos, abóbora, creme de leite, queijo cottage, kefir, melancias, limões, repolho branco, cebolas, alho, pão branco, ovos, chá verde, endro, salsichas, salsicha cozida, óleo vegetal.

A dieta antipurina é prescrita por 10 a 14 dias, até que o quadro do paciente melhore. Em seguida, dependendo da saúde do paciente, mais produtos são gradualmente introduzidos na dieta, mas de acordo com as recomendações básicas. Uma mudança brusca na dieta pode provocar outra exacerbação e, nesse caso, o tratamento terá que ser reiniciado.

[ 17 ]

Dieta para gota e artrite

A dieta para gota e artrite, ou como dizem "doenças aristocráticas", resume-se a uma coisa: limitar a ingestão de alimentos ricos em ácido úrico. A doença é desagradável, principalmente devido à dor intensa nas articulações, mas é facilmente tratável, principalmente graças à dieta.

Mesmo com o uso dos medicamentos estrangeiros mais caros, a recuperação não ocorrerá sem dieta. Com uma nutrição adequada, a melhora ocorre após uma ou duas semanas e, sob certas condições de tratamento, após um ano, todas as restrições e proibições ao uso de produtos podem ser completamente suspensas.

No início, você deve evitar carne animal, sopas de carne e peixe, vísceras, sardinhas, arenque, cavala e álcool.

Reduza o consumo de carne bovina, salsichas, peixe, feijão, rabanete, couve-flor, espinafre, cacau e café.

Não se limite a comer cereais, massas, laticínios, queijo, ovos, geleia e manteiga. Você pode consumir sopas de legumes em caldo de legumes; carne e peixe são permitidos, desde que cozidos e não mais do que 1 a 2 vezes por semana.

Se não houver patologias nos sistemas cardiovascular e urinário, você pode aumentar a ingestão diária de líquidos para 2 a 2,5 litros por dia. Decocção de rosa mosqueta, sucos de frutas vermelhas e chá de tília são úteis. Das águas minerais, você pode usar águas alcalinas - Smirnovskaya, Borjomi.

[ 18 ]

Dieta para gota e obesidade

A dieta para gota e obesidade baseia-se na redução da quantidade de calorias na dieta diária, com a introdução de carboidratos e gorduras leves e de rápida digestão, e no aumento da porcentagem de proteína na porção diária. Isso reduz o peso corporal, restaura o metabolismo da gordura e o equilíbrio hidroeletrolítico.

A norma diária da dieta nº 8 contém o seguinte: proteínas - 100-110 g, gorduras - 80-90 g (das quais 50% são vegetais), carboidratos - 120-150 g, quilocalorias - 1600-1800. Somente em condições hospitalares para obesidade grave é prescrita uma dieta com valor energético de 1200 kcal.

Você deve comer em pequenas porções, de 5 a 6 vezes ao dia, em pequenos volumes. Você pode calcular o peso de uma porção usando uma balança de cozinha, e o volume de uma porção é obtido através dos vegetais. Isso proporciona uma sensação de saciedade e também não cria uma situação estressante para o corpo, e a dieta pode ser seguida por um longo período. É melhor cozinhar, ferver e assar pratos, e é melhor reduzir o consumo de alimentos fritos e picados.

O líquido na dieta nº 8 deve ser regulado em um volume de 1,2 a 1,5 l. Por exemplo, não mais do que meia tigela de sopa, não mais do que 5 a 6 copos de líquido por dia, sal - cerca de 5 g, evite temperos e álcool. Você pode comer frutos do mar (se não houver contraindicações).

Se você seguir uma dieta e posteriormente incluir atividade física na sua rotina diária, poderá acelerar o processo de recuperação e restaurar seu metabolismo, consolidando o resultado positivo.

É claro que, seguindo as instruções do nutricionista, você pode interromper as crises agudas de gota, mas só pode curá-la completamente em combinação com terapia medicamentosa. Portanto, ao surgirem os primeiros sinais, você deve contatar imediatamente um especialista na clínica para prevenir o desenvolvimento de alterações sistêmicas graves. A automedicação e o desrespeito às instruções dietéticas para gota são absolutamente contraindicados.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]