Dieta para a psoríase: é possível livrar-se desta doença?

Atualmente, não existe uma "cura" para a psoríase, mas existem métodos bastante eficazes que podem ajudar a reduzir seus sintomas. Um desses métodos é a dieta para psoríase.

A psoríase é uma doença dermatológica crônica não contagiosa na qual erupções cutâneas características, na forma de manchas vermelhas (placas) cobertas por escamas leves e secas, aparecem na pele da parte extensora das articulações do cotovelo e do joelho, no couro cabeludo (parte pilosa e ao redor das orelhas). Com o tempo, a erupção cutânea pode se espalhar para grandes áreas da pele por todo o corpo. Apesar de a psoríase afetar cerca de 4% da população mundial, as causas dessa doença ainda não foram definitivamente determinadas. A versão mais convincente da patogênese da psoríase é autoimune. A reação imunológica na forma de hiperqueratose pode ser causada por fatores hormonais, hereditários, de estresse e metabólicos.

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Nutrição para psoríase: o objetivo é reduzir a acidez do sangue

A maioria das dietas auxilia no tratamento complexo de certas doenças. Uma dieta para psoríase pode curar uma pessoa dessa doença e neutralizar suas recidivas?

Alguns pesquisadores na área da medicina clínica afirmam que a teoria da influência da nutrição na psoríase não tem base científica sólida. Mas muitos pacientes com psoríase afirmam que seguir uma dieta aliviou sua condição. Portanto, hoje em dia, ao tratar a psoríase, os médicos levam a dieta em consideração.

O principal gatilho da psoríase é considerado a chamada "síndrome do aumento da permeabilidade intestinal". O aparecimento de erupções cutâneas psoriáticas específicas é facilitado pelo afinamento das paredes do intestino delgado, levando ao rompimento da barreira hematoencefálica e à entrada de toxinas do intestino no sangue. Quando o fígado e os rins, sobrecarregados com toxinas, param de removê-las da corrente sanguínea, a pele – nosso "terceiro rim" – "assume o controle". Como os cientistas presumem, uma reação autoimune ocorre diante de fatores desfavoráveis. Ou seja, o equilíbrio ácido-base do sangue se desloca para a acidez e desencadeia o mecanismo de produção patológica de células imunes dendríticas e linfócitos T. Eles interferem no processo de divisão celular da epiderme e o aceleram significativamente, o que leva a erupções cutâneas.

Dieta Pegano para Psoríase

Portanto, normalmente o sangue deve apresentar uma reação ligeiramente alcalina, portanto, a dieta para psoríase tem como objetivo principal reduzir a acidez do sangue, o que deve levar a uma diminuição na síntese de anticorpos autoimunes. Além disso, é necessário restabelecer o funcionamento normal do trato gastrointestinal para regenerar a integridade das paredes do intestino delgado e garantir a liberação do intestino grosso dos "resíduos" do processo digestivo. Ou seja, evitar a constipação a todo custo.

A dieta mais famosa para psoríase foi desenvolvida por um médico de Nova Jersey, John O. Pagano (1930-2012), que estudava o problema da psoríase há mais de 40 anos. Os princípios básicos da dieta de Pagano para psoríase estão descritos em seu livro "Healing Psoriasis: The Natural Alternative", publicado pela primeira vez nos Estados Unidos em 1991. E em 2000, foi publicado o livro de receitas "Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook", que contém mais de 300 receitas para o preparo de pratos dietéticos.

Este sistema nutricional, como o próprio Pagano admite, baseia-se nos trabalhos de seus antecessores. Trata-se do estudo "A Alimentação é o Seu Melhor Remédio", de um médico americano com 50 anos de experiência, Henry G. Bieler (1893-1975). E também da "Enciclopédia da Cura", do mundialmente famoso "profeta adormecido" americano Edgar Cayce (1877-1945). Durante quatro décadas, Cayce fez diagnósticos e prescreveu tratamentos eficazes, utilizando seu dom incomum de médium. Entre os pacientes de Cayce, muitos o procuraram para tratamento de psoríase. Foi Edgar Cayce quem viu a causa da psoríase na já mencionada "síndrome da permeabilidade intestinal aumentada".

Segundo o Dr. Pegano, a psoríase é uma manifestação externa da tentativa do corpo de se livrar de toxinas internas. Pegano descreve a dieta básica para pacientes com psoríase da seguinte forma: uma dieta para psoríase, incluindo uma dieta para psoríase do couro cabeludo, requer maior consumo de alimentos que alcalinizam o plasma sanguíneo e menor consumo de alimentos que aumentam sua acidez. A dieta diária deve consistir em 70-80% de formadores alcalinos (vegetais e frutas), e o restante - carne e grãos de cereais, ou seja, alimentos que promovem a acidez do sangue.

A dieta Pegano para psoríase exclui:

• carne vermelha (exceto cordeiro) e subprodutos de carne (coração, rins, fígado, etc.);
• salsichas e carnes defumadas;
• pão e produtos assados feitos de farinha branca;
• tudo gorduroso e frito;
• vegetais da família das solanáceas (batatas, berinjelas, pimentões, tomates e todos os produtos de tomate);
• arroz branco;
• morangos, cranberries, groselhas, ameixas, mirtilos, frutas cítricas e sucos delas;
• açúcar de cana e doces de todos os tipos;
• creme, sorvete e milkshakes;
• frutos do mar (caranguejos, camarões, vieiras, mexilhões);
• café, bebidas com cafeína, bebidas carbonatadas;
• alimentos enlatados e todos os produtos com conservantes e corantes alimentares;
• álcool e tabaco.

A dieta Pegano para psoríase inclui:

• refeições fracionadas em pequenas porções;
• pelo menos 1,5 litro de água limpa por dia (além de outros líquidos), suco de limão pode ser adicionado à água;
• vegetais de folhas verdes (alface, aipo, espinafre, salsa);
• frutas frescas com moderação;
• peixe, aves, cordeiro;
• vegetais (repolho fresco, cozido e cozido, abobrinha, cenoura, beterraba, cebola, brócolis, abóbora);
• ovos (2 vezes por semana, não fritos);
• frutas e sucos de frutas espremidos na hora;
• mingaus de grãos em quantidades limitadas (aveia, cevada, painço, trigo sarraceno, milho);
• pão integral, pão de milho, pão de farelo;
• leite desnatado, queijo e queijo cottage (às vezes);
• azeite de oliva (para molho de salada);
• amêndoas (2-4 unidades por dia, até 3 vezes por semana);
• sementes (abóbora, girassol, gergelim, linho);
• chás de ervas (camomila, cártamo, verbasco, açafrão, casca de olmo escorregadio).

Uma dieta para uma exacerbação da psoríase, juntamente com um conjunto equilibrado de alimentos, deve incluir: óleo de peixe, óleo de linhaça, vitaminas A, D e E, lecitina, selênio, zinco e ácido fólico.

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Dieta para psoríase Ogneva

A dermatologista e herbalista russa Svetlana Ogneva sofria de psoríase, o que a levou a estudar a doença. Ela se tratava com ervas, e suas recomendações, incluídas no livro "Minha Vida e Minha Luta contra a Psoríase" (publicado em 1997), são formuladas da seguinte forma: é necessário recusar o uso de quaisquer agentes hormonais; beber regularmente infusões e banhos de ervas; monitorar o estado do trato gastrointestinal e seguir uma dieta alimentar.

Quanto à dieta Ogneva para psoríase, a lista de produtos alimentares que podem ou não ser consumidos é absolutamente semelhante às recomendações da dieta Pegano para psoríase.

É verdade que a Ogneva permite o consumo de cranberries, groselhas, ameixas e mirtilos — em pequenas quantidades. Melão, banana e maçã são recomendados para consumo separado de outros produtos, mas abacates com altos níveis de ureia não devem ser consumidos.

Além disso, a dieta de Ogneva recomenda que pacientes com psoríase comam carne bovina magra, vitela e coelho (cozidos ou ensopados). Beterraba é restrita, assim como cereais (com redução no consumo de pão). Aveia, arroz, sêmola e grãos de milho, massas, bem como leguminosas (feijão, ervilha e lentilha) devem ser excluídos da dieta. Mas o feijão-verde não é proibido.

O médico recomenda preparar pratos vegetarianos ou sopas com caldo de carne fraco. Uma das opções para o cardápio diário da dieta para psoríase é a seguinte:

• No café da manhã – uma omelete de dois ovos, 100 g de queijo cottage, café com leite.
• Para o almoço: salada de legumes (temperada com azeite de oliva), sopa vegetariana de borscht ou cereais, frango cozido ou assado no forno (coelho) com trigo sarraceno, compota.
• Para um lanche da tarde – uma maçã fresca ou assada, banana.
• Para o jantar – peixe do mar cozido no vapor, abobrinha cozida, infusão de rosa mosqueta.

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Avaliações de dietas para psoríase

Muitos dermatologistas têm uma atitude positiva em relação à dietoterapia e acreditam que uma nutrição adequada para a psoríase pode reduzir os sintomas da doença. E a prática demonstra que isso é verdade.

Os esforços para seguir o sistema nutricional correto não são em vão. Avaliações de dietas para psoríase indicam que, em alguns pacientes, os sintomas da psoríase praticamente desaparecem após 4 a 6 meses. Mas, assim que a pessoa começa a violar a dieta, as erupções cutâneas reaparecem.

Infelizmente, uma dieta para psoríase não cura a doença, mas ajuda a reduzir a manifestação de seus sintomas. Ao mesmo tempo, ajuda alguns, enquanto outros não sentem nenhuma mudança positiva ao mudar sua dieta. Obviamente, isso se deve ao fato de a psoríase ser uma doença polietiológica, e as características individuais são de grande importância tanto para o desenvolvimento da patologia quanto para o grau de eficácia do efeito terapêutico de vários métodos de tratamento.

O tempo que leva para os primeiros resultados positivos aparecerem varia de algumas semanas a vários meses. Portanto, é preciso ter paciência. Além disso, a dieta para psoríase deve ser seguida ao longo da vida para manter o aparecimento de erupções cutâneas sob controle.