Dieta para a hiperacidez

Uma dieta para aumento da acidez estomacal ajudará a aliviar sintomas desagradáveis e proteger o revestimento do estômago de danos. A dieta descreve detalhadamente quais alimentos podem ser consumidos e quais devem ser limitados ou completamente excluídos da dieta.

Acidez aumentada ou diminuída é a acidez do suco gástrico. A acidez depende da porcentagem de ácido clorídrico em sua composição. A porcentagem de ácido clorídrico é considerada dentro da faixa normal de 0,4-0,5%. Se este indicador se desviar para um valor maior ou menor, tal alteração afeta negativamente o funcionamento do sistema digestivo e de todo o trato gastrointestinal. Para medir a acidez do suco gástrico, são realizadas sondagens, pHmetria e outros testes necessários com base nas amostras de suco gástrico obtidas.

Se uma pessoa apresentar aumento da acidez do suco gástrico, isso será acompanhado por sintomas característicos: azia, arrotos azedos ou amargos, dores recorrentes em queimação no estômago, umbigo e constipação. Em hipótese alguma você deve tolerar tal condição. O problema é que, com o aumento da acidez, as paredes do estômago são corroídas, e especificamente a mucosa sofre. No futuro, isso leva à gastrite com aumento da acidez e úlcera gástrica.

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Qual é a dieta para alta acidez?

Qual dieta é prescrita para o aumento da acidez estomacal? Todo paciente cujo diagnóstico é confirmado por exames laboratoriais deve saber e seguir esta dieta. Com o aumento da acidez, recomenda-se o consumo de alimentos que não danifiquem a mucosa e reduzam a produção de suco gástrico. Alimentos fritos aumentam a produção de suco gástrico, enquanto alimentos cozidos fazem o oposto. Os alimentos não devem estar muito frios ou muito quentes; a temperatura ideal é de 15 a 16 graus Celsius. A quantidade de sal por dia é de 6 a 8 gramas.

Os seguintes pratos e produtos são recomendados para consumo:

• Sopas leves de legumes ou de cereais viscosos – de arroz, semolina, cevada perolada, aveia. Além disso, misturas de ovo e leite podem ser adicionadas às sopas. As sopas podem ser preparadas com base em papinha de bebê.
• carne e peixe cozidos, assados e ensopados;
• suflê de carne cozida no vapor. Carne bovina, vitela, coelho, frango, peru servem;
• suflê de peixe. Peixes adequados: navaga, bacalhau, pescada, lúcio;
• Mingaus coados de arroz, semolina, cevada perolada e aveia. Creme ou manteiga podem ser adicionados aos mingaus.
• ovos cozidos, omelete cozido no vapor;
• pão branco seco, somente quando você se recuperar;
• queijos suaves e não defumados, queijo cottage não ácido;
• quaisquer vegetais, exceto os em conserva;
• bebidas: chá fraco, geleia de frutas e bagas, águas minerais alcalinas.

Alimentos a evitar:

• caldos gordurosos de cogumelos;
• carnes defumadas, salsichas, que contêm muitos temperos;
• vegetais crus, salgadinhos de vegetais picantes, marinadas, picles, cebola e alho, suco de limão;
• pão preto;
• refrigerante, álcool.

Além disso, com o aumento da acidez, você pode beber leite, mas não em grandes quantidades. Phosphalugel, Maalox e Gastal são indicados como medicamentos.

Dieta para gastrite com alta acidez

A dieta para gastrite com alta acidez inclui nutrição adequada. Os alimentos não devem estar muito quentes, pois podem irritar a mucosa gástrica.

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Recomendado:

Das bebidas, você pode tomar chá e café, mas apenas com leite ou creme, você pode tomar cacau. Dos produtos de panificação - pão branco de ontem, um pouco amanhecido, bolachas, biscoitos sem açúcar, pãezinhos.

Para aperitivos - queijo suave, manteiga de queijo, salsichas diet (sem banha e temperos, as infantis são boas), presunto magro, salsicha, arenque demolhado, peixe defumado de variedades com baixo teor de gordura.

Dos produtos lácteos, recomenda-se o consumo de leite integral desnatado, leitelho, kefir, queijo cottage fresco não ácido, leite em pó e condensado, creme de leite, requeijão, iogurte e leite acidófilo.

Das gorduras, é permitido consumir manteiga, ghee, azeite de oliva e óleo de girassol refinado.

Você pode comer ovos cozidos, ovos mexidos cozidos no vapor ou ovos fritos cozidos no vapor.

Você pode fazer sopas diferentes à base de carne, peixe, caldos de cogumelos e caldos de legumes, com adição de legumes amassados ou picados finamente e cereais amassados.

Você pode comer pratos feitos com carne picada e peixe magro - carne bovina, vitela, cordeiro, aves, peixes pequenos cozidos.

Mingau coado de qualquer cereal, pudins assados, massa cozida, macarrão.

Purê de legumes, feito com vegetais bem cozidos (espinafre, abobrinha, abóbora, tomate, ervilha, aspargo, cenoura, beterraba). De vegetais crus, você pode optar por salada verde, cebolinha, endro e salsa.

Você pode comer morangos, framboesas, morangos silvestres. Frutas doces cozidas, amassadas, assadas. Compotas e geleias de frutas, geleias, cremes.

Você pode usar creme de leite, peixe, molhos de carne, um pouco de folha de louro e canela como temperos.

Proibido:

Álcool, pão fresco, pão de centeio, ervilhas, feijões, lentilhas, massa grossa, queijo duro, ovos fritos, carne frita gordurosa, produtos de carne picantes, batatas fritas, repolho, nabos, rabanetes, cebolas, frutas verdes, frutas com casca, carne de porco, gordura de carneiro, peito bovino, gordura derretida, creme de leite, chocolate, doces, pimenta-do-reino preta e vermelha, raiz-forte, mostarda e outros temperos picantes.

Dieta para gastroduodenite com alta acidez

Uma dieta para gastroduodenite com alta acidez é prescrita pelo médico assistente e este é o primeiro passo para restaurar a função normal do trato gastrointestinal.

Em caso de gastroduodenite com alta acidez, é necessário seguir as regras nutricionais gerais:

• Mastigue bem os alimentos sólidos;
• Coma fracionado, em pequenas porções, várias vezes ao dia, mas não menos que 5 vezes;
• A comida não deve estar nem muito fria nem muito quente.

Para gastroduodenite com alta acidez e úlcera péptica, a dieta nº 1 é recomendada.

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Dieta nº 1

Os alimentos devem ser cozidos no vapor ou fervidos, amassados e, se o paciente tiver dentes, peixes e carnes podem ser consumidos inteiros. Alguns pratos podem ser assados no forno, mas moderadamente, sem crosta. Cada refeição deve ser feita no mesmo horário, pelo menos 5 vezes ao dia.

Você pode usar:

• Chá fraco, chá com leite, creme, cacau.
• Pão de trigo branco de ontem, biscoitos brancos, biscoitos secos.
• Queijo suave, presunto magro e sem sal, salada de legumes cozidos, carne e peixe, linguiça de médico, linguiça de leite e linguiça infantil.
• Leite integral, leite condensado, creme de leite.
• Manteiga sem sal, óleo vegetal refinado em pratos prontos.
• Ovos cozidos, omelete cozido no vapor, mas não mais do que 2 ovos por dia.
• Sopas de cereais coados, purês de vegetais (exceto repolho) em caldo de cereais, sopa de leite com macarrão. Creme e leite podem ser adicionados aos primeiros pratos.
• Os vegetais que você pode comer incluem batatas, cenouras, beterrabas, couve-flor, abóbora e abobrinha e, em quantidades limitadas, ervilhas e endro picado finamente, em sopas.
• De carne - carne bovina magra, vitela, frango, coelho, peru, peixe magro (lúcio, carpa, perca, etc.) Pode ser cozido na forma de costeletas cozidas no vapor, suflê, purê de batatas, zrazy, cozido em pedaços.
• De cereais - semolina, arroz, trigo sarraceno, aveia. Os mingaus podem ser cozidos em leite ou água.
• Macarrão ou aletria picados finamente e cozidos.
• Variedades doces de frutas maduras, frutas vermelhas em forma de compota, geleia, mousse, geleia, assados. Açúcar, geleia, marshmallow, pastila também são possíveis.
• Sucos - crus de vegetais permitidos, frutas e bagas doces, decocção de rosa mosqueta.

Proibido:

• Você não pode comer carne forte, peixe, caldo de legumes, cogumelos, carne e peixe fritos, legumes enlatados, alimentos defumados, marinadas, carne e peixe enlatados.
• Doces, tortas, pão preto.
• Vegetais e frutas cruas sem purê, sorvete.
• Kvass, café preto, refrigerante, chocolate.
• Todos os molhos picantes, exceto molho de leite.
• Nada de repolho branco, nabos, rabanetes, azedinhas, espinafre, cebolas, pepinos ou quaisquer vegetais enlatados.

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