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Como se pode prevenir a salmonelose?
Última revisão: 06.07.2025
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Prevenção da salmonelose
As medidas para prevenir a salmonelose em crianças visam principalmente a fonte de infecção e são realizadas por serviços médicos e veterinários.
As medidas incluem a melhoria da saúde dos animais domésticos, a prevenção da propagação da salmonelose entre eles e o cumprimento do regime sanitário em frigoríficos, granjas avícolas e laticínios. A fim de evitar a contaminação de matérias-primas durante o abate de animais e aves, o corte de carcaças, o armazenamento, o transporte e a venda, a venda e o consumo de ovos crus de pato e ganso são proibidos devido à sua alta contaminação por salmonela.
As medidas para prevenir a disseminação da salmonelose em grupos infantis praticamente não diferem daquelas para outras infecções intestinais agudas. A detecção precoce e o isolamento da fonte de infecção (pacientes com salmonelose ou excretores de bactérias) são de importância decisiva. É realizado um único exame bacteriológico das fezes de todos os pacientes com disfunção intestinal, crianças admitidas em grupos infantis organizados e parturientes internadas em maternidades. Em caso de excreção de bactérias, cozinheiros, auxiliares de enfermagem, enfermeiros e médicos são suspensos de suas atividades principais até que o corpo esteja livre da salmonela.
O isolamento do paciente é interrompido após a recuperação clínica completa e um único exame bacteriológico negativo de fezes, realizado no máximo 3 dias após o término da terapia etiotrópica. As crianças que frequentam o grupo mais jovem do jardim de infância ficam em observação em dispensário por 3 meses, com exame bacteriológico mensal obrigatório para detecção de bactérias. Portadores de Salmonella não são permitidos em creches ou orfanatos; eles só podem visitar essas instituições após receberem três resultados negativos de exames de fezes, realizados em até 15 dias após a última cultura de Salmonella.
Em caso de surtos coletivos de salmonelose, todas as crianças e o pessoal de serviço são submetidos a exames bacteriológicos, e os restos de alimentos consumidos nos últimos 1-2 dias são examinados; seus locais de armazenamento, tecnologia de preparação de alimentos e sua venda são verificados.
Não se impõe quarentena para salmonelose, apenas se estabelece a observação médica dos contatos por 7 dias a partir do momento do isolamento do paciente. É realizada a desinfecção final e contínua. Não se realiza prevenção específica para salmonelose. Em focos de infecção por salmonelose, pode ser utilizada uma preparação complexa de imunoglobulina (CIP) para fins profiláticos (1 dose por 3 a 5 dias).
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