Alimentos para a gota nos pés: o que comer e o que não comer

A gota não é uma doença crônica muito comum, mas extremamente desagradável, causada por uma violação dos processos metabólicos das purinas. A doença afeta as articulações dos membros superiores e inferiores, manifestando-se por inchaço, inflamação e deformação. Para aliviar os sintomas, é muito importante escolher os produtos certos para a gota, pois o curso da doença e seu desfecho dependem em grande parte da dieta do paciente.

Uma nutrição especial para pacientes com gota é necessária porque a principal causa da doença costuma ser o consumo excessivo de alimentos com alto teor de purinas. Uma dieta especial reduzirá o número e a duração das crises, e até mesmo a dosagem de alguns medicamentos.

A essência da dieta terapêutica é limitar alimentos que contêm purinas e sal, bem como aumentar o consumo de alimentos vegetais e laticínios.

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Novas regras alimentares e tabela de produtos para gota

Entre as novas regras alimentares recomendadas para quem sofre de gota, é importante ficar atento aos seguintes princípios:

• Você não precisa abrir mão completamente dos pratos de peixe, mas deve comê-los no máximo 2 a 3 vezes por semana, e somente cozidos no vapor ou fervidos.
• Qualquer caldo que não seja vegetal é proibido para consumo.
• É necessário seguir um regime de ingestão de líquidos: pelo menos 2 litros de água por dia, de preferência na primeira metade do dia. Café e chá preto forte são estritamente proibidos.
• A quantidade de sal consumida deve ser reduzida para 5-6 g/dia. Se possível, até 1-2 g/dia.
• É ótimo que sua dieta diária contenha quantidades suficientes de vitaminas C e B¹.
• Em caso de gota, dias de jejum são especialmente recomendados: leite, kefir, vegetais. O jejum é extremamente desencorajado, especialmente o jejum seco, ou seja, sem beber água.
• Comer em excesso é o principal inimigo de quem sofre de gota. Se o paciente for constantemente assombrado pela sensação de fome, recomenda-se organizar refeições fracionadas em pequenas quantidades, aproximadamente 5 a 6 vezes ao dia.
• O principal tabu da dieta são alimentos ricos em purina e bebidas alcoólicas (incluindo cerveja).

Quantidade de purinas em alguns alimentos (por 100 g).

Quantidade excessiva (de 150 mg a 1 g)	Quantidade moderada (50 a 150 mg)	Pequena quantidade (< 15 mg)
Carne bovina, vísceras, língua, caldos de carne e peixe, conservas de peixe, peixe defumado e salgado, arenque.	Carne de porco, banha, peixe fresco, lagostim, feijão, couve-flor, cogumelos, ruibarbo, espinafre.	Laticínios, queijos duros, ovos, produtos de panificação, cereais, mel, vegetais, frutas, frutas vermelhas.

Se você levar em consideração os dados da tabela ao preparar os alimentos, poderá melhorar significativamente seu bem-estar, reduzir os sintomas dolorosos e, como resultado, estabelecer uma remissão estável.

Produtos lácteos para gota

Os especialistas definitivamente aconselham quem sofre de gota a consumir laticínios – leite integral, kefir, iogurte, leite fermentado cozido, creme de leite desnatado e queijo cottage.

Por exemplo, foi comprovado que o leite desnatado reduz a gravidade da inflamação nas articulações afetadas. Isso se deve ao glicomacropeptídeo e ao extrato de gordura do leite contidos no leite. Além disso, a eliminação da dor não é a única propriedade benéfica da bebida láctea. Ela também pode ser consumida para a prevenção da gota ou para reduzir a frequência das crises.

Especialistas notaram que o consumo regular de laticínios reduz a concentração de uratos no sangue.

Ao elaborar uma dieta, é importante considerar o equilíbrio dos componentes proteicos, carboidratos e lipídicos, bem como o conteúdo calórico diário aceitável. Isso é necessário não apenas para normalizar os processos metabólicos, mas também para prevenir o excesso de peso e a obesidade. Sabe-se que o excesso de peso afeta negativamente o curso da gota – a dor piora e a deformação articular aumenta.

A dieta diária ideal deve incluir:

• proteínas – cerca de 90 g;
• gorduras – cerca de 90 g (principalmente vegetais);
• carboidratos – cerca de 400 g;
• valor energético diário dos alimentos – 2400-2900 kcal.

Produtos adequadamente selecionados para gota ajudam a normalizar o peso corporal, fortalecer o sistema imunológico e melhorar o prognóstico da doença. Além disso, muitos especialistas consideram a dieta para gota uma das opções alimentares mais saudáveis que podem ser seguidas ao longo da vida.

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Alimentos a evitar para gota

Se você souber claramente quais alimentos são proibidos ou permitidos para gota, poderá criar uma dieta correta. Para começar, apresentamos uma lista de alimentos proibidos:

• miúdos de porco, carne bovina, cordeiro e frango;
• carne de porco gorda, banha, gorduras animais;
• caldos de carne, cogumelos e peixe;
• produtos semi-acabados, produtos instantâneos, fast food;
• banha, carne ou peixe defumados;
• carne e peixe enlatados;
• qualquer tipo de caviar;
• tipos de queijos gordurosos e salgados;
• feijões;
• espinafre, ruibarbo, azedinha;
• framboesa;
• tâmaras, uvas;
• temperos picantes;
• café e chá preto;
• cacau, produtos de chocolate;
• bebidas alcoólicas.

Listamos os alimentos proibidos para gota. Além disso, há também uma série de alimentos que são recomendados, se não para serem excluídos completamente, pelo menos para serem limitados:

• sal de cozinha;
• produtos de carne e peixe cozidos;
• salsicha (é permitido o uso de salsichas diet);
• couve-flor;
• rabanete, aipo;
• cogumelos.

Abaixo listaremos os alimentos que são permitidos para consumo com gota.

Quais alimentos você pode comer se tiver gota?

• Legumes e sopas à base de caldo de legumes.
• Carne branca e peixe magro em pequenas porções, não mais que 2 a 3 vezes por semana.
• Frutos do mar (camarão, caranguejo, mexilhões).

• Laticínios e produtos lácteos fermentados.
• Ovos.
• Vários tipos de cereais.
• Macarrão, aletria.
• Produtos de panificação.
• Endro, salsa.
• Frutas, bagas (exceto framboesas).
• Frutas secas (exceto passas).
• Produtos para apicultura.
• Nozes, sementes, sementes de girassol.
• Sucos frescos, geleias, chás de ervas, compotas.
• Óleo vegetal.
• Água mineral alcalina, sem gás.

Além disso, é preciso destacar a lista de produtos que são indicados para pacientes com gota, pois melhoram o metabolismo das purinas no organismo e promovem a rápida eliminação dos uratos do sistema circulatório.

Alimentos que são bons para gota:

• Batatas – contêm ácido ascórbico (cerca de 100 mg por 1 kg), além de vitaminas do complexo B. Este vegetal conhecido, cozido com casca, tem propriedades diuréticas e remove o excesso de sais do corpo.
• Maçãs e suco de maçã fresco – previnem a precipitação de cristais de urato de sódio, neutralizando o ácido úrico. Contêm grande quantidade de ácido ascórbico.
• As cenouras contêm caroteno, bem como vitaminas E, D, B e C, oligoelementos e minerais, o que ajuda a melhorar os processos metabólicos.
• Banana – contém grande quantidade de potássio, o que impede a cristalização dos sais e acelera sua eliminação.
• As cerejas são um ótimo antioxidante, contendo antocianinas e bioflavonoides que eliminam os sinais de inflamação. Tanto as frescas quanto as enlatadas são igualmente úteis.

Além disso, é útil consumir morangos, sementes, morangos silvestres e ameixas secas – produtos vegetais maravilhosos que ajudam a bloquear os efeitos negativos do ácido úrico. E não se esqueça da água potável: seu consumo adequado alivia significativamente o curso da doença.