Alergia ao peixe

Um tipo de alergia alimentar é uma alergia aos peixes, ou seja, uma alergia a uma certa proteína contida nos músculos dos peixes. A proteína alergênica é encontrada em diferentes concentrações em diferentes variedades de peixes, algumas pessoas com alergias a peixes podem comer atum como a variedade menos alergênica, mas esse fato é mais uma exceção do que a regra.

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Causas da alergia ao peixe

Cada alergia tem sua própria história do desenvolvimento da doença, na maioria das vezes a alergia alimentar não se manifesta de repente, mas tem precursores na forma de intolerância a certos produtos desde a primeira infância. As causas mais comuns de alergia aos peixes são intolerância à proteína muscular dos peixes, intolerância a fragmentos de proteínas de peixes (alergia aos ovos), intolerância às proteínas - produtos do resultado da atividade vital dos peixes (alergia ao muco da cobertura, excrementos). Em resposta ao recebimento de um alérgeno, o corpo produz anticorpos que atacam as proteínas do próprio corpo. Como outras alergias alimentares, a alergia ao peixe e aos produtos de peixe é muitas vezes uma característica hereditária, manifestada em um complexo com alergias a outros alimentos e é difícil de corrigir.

Sintomas de alergia ao peixe

Como qualquer alergia, os sintomas da alergia ao peixe se manifestam após o contato com o alérgeno. As mais comuns são várias dermatites, ainda mais em termos de prevalência, existem sintomas na forma de rinite e lacrimejamento, ainda mais raramente há crises de tosse e asfixia (asma), extremamente raramente a alergia alimentar causa o edema de Quincke. A única confirmação precisa da presença ou ausência de alergias aos peixes pode ser testes e testes alérgicos, uma vez que a alergia ao peixe não desaparece ao cozinhar o produto e os sintomas ao entrar em contato com peixes crus e cozidos podem variar.

A taxa de resposta alérgica do corpo depende do estado de imunidade e do volume do alérgeno recebido. Muitas pessoas estão preocupadas com a questão de como a alergia aos peixes se manifesta e quão perigoso é? Com um volume suficiente da substância recebida (quando o organismo reconheceu o alérgeno), a aparência de uma erupção cutânea na forma de placas vermelhas é muito provável, a erupção cutânea pode causar coceira, como regra, erupções cutâneas nas dobras e na face (onde a pele é mais sensível e qualquer dano efeitos). Com uma ingestão prolongada de um alérgeno, uma erupção cutânea seca pode degenerar em uma molhada, uma infecção secundária pode se juntar (em um meio nutritivo morno úmido, qualquer bactéria pode se multiplicar facilmente). Se a alergia ao peixe se manifesta como tosse, a tosse é seca, debilitante, nasal, sem aumentar a temperatura corporal. No caso de um tipo de reação "tosse", deve-se considerar a possibilidade de tosse para um ataque de sufocação e inchaço.

Entre os casos de intolerância aos produtos à base de peixe, uma alergia ao peixe vermelho e ao caviar vermelho é alocada. O problema desse tipo de intolerância à proteína é um valor especial de proteína (índice proteico rico em nutrientes deste produto) e a presença de pigmentos colorantes. Muitas vezes, a intolerância ao peixe vermelho e ao caviar vermelho é combinada com uma alergia a alimentos de cores vivas e uma alergia a crustáceos, camarões e moluscos. No entanto, com este tipo de alergia, os pacientes podem esperar melhorar sua condição após abstinência prolongada de usar alérgenos e reiniciar o uso de peixe de variedades de peixes do rio. Em regra, esse tipo de alergia não se manifesta quando se usa peixe de rio branco.

Às vezes, os pacientes afirmam que são alérgicos aos peixes de aquário. Em regra, uma declaração semelhante esconde uma alergia aos alimentos para peixes e a intolerância aos produtos de decaimento na água do aquário. O alimento para peixes, especialmente a produção de fábrica, é praticamente uma poeira de uma fração grosseira de componentes de proteína, que são alérgenos fortes, mesmo que um organismo não seja propenso a tais reações. Por sua vez, os filtros de água e aquário do aquário contêm produtos de desintegração dos resultados da atividade vital dos peixes, isto é, componentes protéicos. A alergia a peixes de aquário pode ser atribuída a alergias domésticas de contato e sua prevenção é reduzida ao uso de forragens granulares e para reduzir o contato com a água do aquário.

Deve-se mencionar que a alergia aos peixes salgados e defumados não é diferente da alergia ao peixe em geral, como na salga e tabagismo, as proteínas não perdem suas propriedades alergênicas e aditivos e corantes adicionais utilizados na produção industrial servem como fatores adicionais para a reação de imunidade . Ao comer peixe salgado, a casa deve ter cuidado com as helmintias (em alguns casos, manifestações de infecção parasitária podem coincidir com alérgicas). O uso de peixe salgado (como alimento ou lanche) traz uma carga adicional sobre os rins, coração e GIT, o que pode provocar doenças crônicas, incluindo provocação de manifestações alérgicas.

Com o processamento térmico diferente de peixes, as proteínas do peixe podem entrar no meio ambiente, o que pode provocar reações alérgicas alérgicas sob a forma de engasgamento, rinite (com ou sem espirros), inchaço. A própria sensação do cheiro do homem está associada à ingestão de micropartículas da substância na mucosa do nariz e depois de reconhecer o cheiro na mente aparece a imagem da fonte do cheiro. Se uma alergia é formada na própria substância, a ingestão da proteína (micropartículas da substância) na mucosa necessariamente causa essa reação. Assim, a alergia ao cheiro de peixe ocorre tão frequentemente quanto a alergia ao peixe, te é apenas uma das manifestações desta alergia.

Alergia ao peixe a uma criança

Devido ao congestionamento do ambiente moderno com alérgenos, a alergia ao peixe na criança pode se manifestar a partir das primeiras amostras de alimentos para peixes (não haverá período de acumulação). Apesar da facilidade de assimilação e acessibilidade, a alergia ao peixe em crianças tem a mesma característica de ponderar os sintomas do que em adultos. Deve sempre lembrar-se que, a partir da cozinha de peixe, a sua alergenicidade para a criança não diminui, com a alergia ao peixe, o efeito "outgrows" está ausente, uma criança pequena nem sempre associa pratos de peixe (almôndegas, sopas) com a imagem de peixe e causas de ataque de asfixia ou erupção cutânea é difícil de identificar, então os pais devem ser extremamente cuidadosos.

Tratamento de alergias a peixes

O tratamento de qualquer alergia, incluindo o tratamento de alergias ao peixe, consiste em parar a ingestão do alérgeno, tomar anti-histamínicos, terapia imunossupressora, em casos graves de plasmaférese e cuidados intensivos. Deve lembrar-se que, no caso de alergia ao peixe, a hipossensibilização específica é sempre ineficaz. Entre os anti-histamínicos, podem-se mencionar a claritina, loratadina, eriteus, zodak e edem mais comuns. Os medicamentos imunossupressores incluem corticosteróides. Resultados bastante bons mostraram preparações de cálcio (cloreto de cálcio e gluconato de cálcio) como uma diminuição do grau de interesse na imunidade. A plasmaférese ea terapia intensiva são realizadas em instituições especializadas (geralmente em unidades de terapia intensiva).

Prevenção de alergias a peixes

Curiosamente, se uma pessoa tem uma alergia ao peixe, pode ser teoricamente um peixe que não causa alergias, mas esta afirmação raramente é confirmada pela prática. No entanto, na maioria das vezes as alergias são causadas por peixes coloridos marinhos com um odor pronunciado e, pelo grau de redução das manifestações alérgicas, há um peixe marinho não pintado com um leve cheiro, seguido por variedades não aromáticas de rio. Se uma pessoa mostrar sinais de uma reação alérgica aos peixes do mar, isso também pode indicar uma possível alergia aos conservantes que foram usados para armazenar peixes. Se este for o caso, então você deve aguardar a extinção total da resposta imune ao consumo de peixes marinhos (oceânicos) e tentar usar uma pequena quantidade de peixe cozido no rio sem pele. Nesta experiência, o auto-monitoramento é muito importante e a presença de outra pessoa que pode vencer o resgate.

Tal como acontece com qualquer doença, a alergia é uma prevenção extremamente importante de alergias a peixes e frutos do mar. Se pode afirmar-se que as reações alérgicas foram claramente observadas ou observadas na família imediata, é provável que as crianças sejam alérgicas. Para reduzir essa probabilidade, você deve usar a amamentação o maior tempo possível, administrar a isca o mais tarde possível e complementar com produtos máximos não alergênicos. Para os adultos, deve-se ter em mente que provocações de imunidade ocorrem quando vários alérgenos são combinados simultaneamente, especialmente uma combinação de álcool e tabaco é indesejável. Com uma dieta equilibrada, as manifestações de alergia são menos comuns, além de beneficiar de pequenas atividades físicas, yoga, auto-treinamento. O regime do dia é extremamente importante.