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Frutose durante a atividade física
Última revisão: 08.07.2025
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Alguns atletas tomam comprimidos de frutose durante o exercício. Como a frutose tem baixo índice glicêmico (causando uma resposta mais fraca de glicose e insulina no sangue), os atletas podem erroneamente acreditar que ela é uma fonte melhor de energia.
Murrey et al. estudaram as respostas fisiológicas, sensoriais e de desempenho no exercício a soluções de glicose, sacarose e frutose a 6% durante o exercício. Os níveis de insulina no sangue foram menores com a frutose, como esperado. No entanto, a frutose foi associada a maior desconforto gastrointestinal, maior tensão e níveis séricos de cortisol mais elevados, indicando maior estresse fisiológico do que a glicose e a sacarose. Os tempos de ciclo também foram significativamente maiores com sacarose e glicose do que com frutose.
Os níveis mais baixos de glicose no sangue associados à ingestão de frutose podem explicar por que o desempenho não melhora. A frutose é metabolizada principalmente no fígado, onde é convertida em glicogênio. Pode ser que a frutose não consiga ser convertida em glicose e liberada com rapidez suficiente para fornecer energia adequada aos músculos em atividade. Em contraste, os níveis de glicose no sangue são mantidos ou aumentados pela ingestão de glicose, sacarose ou polímeros de glicose. Estes demonstraram melhorar o desempenho e são os carboidratos de escolha para bebidas esportivas.
O aumento da incidência de distúrbios gastrointestinais (inchaço, cólicas e diarreia) causado pelo consumo de grandes quantidades de frutose pode ser explicado pela absorção mais lenta da frutose em comparação à glicose.
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