Dieta baixa em carboidratos para mulheres, homens, diabetes

Carboidratos são compostos orgânicos e estão presentes em todas as células e tecidos de organismos vivos. Sem eles, a vida é impossível. De acordo com a sua estrutura, dividem-se em simples e complexas, nomeadamente as primeiras - rápidas, com um elevado índice glicémico, instantaneamente divididas, não têm tempo para se transformar em energia e são depositadas sob a pele sob a forma de depósitos de gordura. A dieta low-carb visa saturar a dieta com proteínas e minimizar os carboidratos.

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Indicações

Estar acima do peso não afeta apenas a aparência de uma pessoa, mas também traz riscos à saúde. Implica o risco de doenças cardiovasculares, o desenvolvimento de diabetes, esta é uma carga excessiva nas articulações e na coluna vertebral, levando a suas patologias. Portanto, os benefícios das dietas com pouco carboidrato são óbvios - perder peso, prevenir o risco de desenvolver doenças ou promover seu tratamento.

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Dieta low-carb para diabetes tipo 2 e tipo 1

A absorção de proteínas e gorduras é muito mais lenta que os carboidratos. Ajuda a reduzir a liberação de insulina e é usado no tratamento do diabetes tipo 2. As primeiras recomendações para os pacientes na identificação da doença - para perder peso e comer direito. Uma dieta com baixo índice glicêmico mostrou ser eficaz na redução dos níveis de glicose no sangue.

Embora o diabetes tipo 1 seja dependente de insulina e torna possível, com a ajuda de um hormônio ajustar o açúcar dependendo do consumo de carboidratos, é melhor evitar seus saltos por meio da nutrição. Nos diabéticos deste grupo, a insulina não é produzida pelo pâncreas, portanto, é necessário determinar sua dose contando os carboidratos.

Ao aplicar uma dieta pobre em carboidratos no diabetes tipo 1, é necessário levar em conta essa circunstância para não provocar um coma hipoglicêmico.

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Dieta low-carb com colesterol alto

O colesterol é um álcool graxo, 80% do qual é produzido pelo corpo, o resto vem da comida. É dividido em compostos de alta e baixa densidade. Estes últimos são chamados de "colesterol ruim", porque eles são depositados nas paredes internas dos vasos, bloqueando-os. Isso leva a derrames e ataques cardíacos. Estilo de vida ativo, redução de maus hábitos e redução de gorduras consumidas, nomeadamente produtos lácteos gordurosos, manteiga, carne ajuda a reduzir sua proporção, reduzir os hábitos nocivos. Legumes e frutas crus muito úteis, sucos com alto teor de carboidratos. Portanto, uma dieta baixa em carboidratos com colesterol alto não pode ser aplicada. Veja também:  Dieta com colesterol alto

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Dieta Low Carb para Hipertensão

A hipertensão é caracterizada por um aumento na pressão arterial e faz com que ela sinta dor de cabeça, barulho na cabeça, tontura, náusea, visão frontal, batimentos cardíacos acelerados. Além de más condições, é um perigo para a vida, porque implica insuficiência cardíaca, hemorragia.

As causas da doença são diferentes: do hereditário ao estilo de vida errado, nutrição, excesso de peso. Para perda de peso na hipertensão, você pode usar uma dieta baixa em carboidratos se a doença não for acompanhada de colesterol alto, não for afetada pela aterosclerose.

Produtos desejáveis na mesa hipertônica são damascos secos, passas, bananas, mel, legumes. Restrições são impostas às gorduras animais, sal, álcool.

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Dietas de baixo carboidrato para perda de peso

Os nutricionistas desenvolveram muitos sistemas de nutrição baseados na restrição da ingestão de carboidratos. Em alguns deles, a ênfase é colocada nas proteínas - dietas com baixo teor de carboidratos, em outras, nas gorduras - nas com alto teor de gordura. Imagine alguns dos mais populares.

Informação geral dieta baixa em carboidratos

Dieta low-carb muda o papel da fonte de energia em gordura. Geralmente é extraído do glicogênio, no qual a glicose é convertida como resultado de reações de troca. O esgotamento de suas reservas leva ao fato de que elas começam a usar suas próprias reservas de gordura.

A essência da dieta é eliminar os carboidratos rápidos da dieta, para minimizar a saturação complexa do corpo com proteínas, fibras e nutrientes. Suas outras regras incluem refeições fracionadas e freqüentes, bebida abundante (condição necessária para a assimilação de proteínas), a primeira refeição a ser organizada uma hora depois de acordar, as últimas 2 horas antes de dormir. Doce, farinha, refrigerante, fast food, frutas doces e frutas, marinadas, maionese, produtos defumados são completamente excluídos da dieta.

Atkins Low Carb Diet

Sua fase principal é projetada para 2 semanas, mas dura muito mais, promete perda de peso de até 10 kg. Seu autor, o cardiologista americano Robert Atkins, baseado em pesquisas, desenvolveu-se especialmente para combater seu excesso de peso. A dieta também é chamada de "Hollywood" por causa de seu uso bem sucedido por muitas celebridades.

A principal regra de tal nutrição é a exclusão completa de carboidratos do menu. Na verdade, é uma proteína, porque é dominado por proteínas, mas as gorduras não são excluídas. Acredita-se que, em conjunto, contribuam para a perda de peso.

A dieta de Atkins consiste em 4 etapas. A duração dos primeiros 14 dias, durante os quais a ingestão de carboidratos é reduzida para 20g por dia. Nesta fase, ocorrem grandes mudanças no metabolismo, inicia-se o processo de cetose, ou seja, o corpo não produz glicose suficiente para formar insulina.

Nos estágios seguintes, os carboidratos são gradualmente adicionados ao cardápio toda semana, enquanto o peso corporal é controlado. Assim que ele parasse para recusar, pegue o último número deles para a taxa de consumo.

A vantagem desta dieta é a ausência de fome, porque as proteínas estão bem saturadas.

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Dieta Low Carb do Dr. Bernstein

Projetado para diabéticos e é um guia para a normalização da glicemia. Foi originalmente desenvolvido para si por tentativa e erro, porque sofria desta doença. Graças ao fabrico dos primeiros glicosímetros na fábrica onde trabalhou, foi possível rastrear o nível glicémico em diferentes alturas do dia, para identificar o padrão da sua alteração devido a ingestão e após administração de insulina.

Descobriu-se que, mantendo a glicose no sangue, você pode viver e trabalhar plenamente. Para conseguir o reconhecimento de seu método, Bernstein teve que aprender com um médico, publicar sua teoria e, como evidência, viver com diabetes difícil até uma idade madura.

No coração da dieta low-carb de Bernstein está a proibição total de alimentos como cereais, açúcar, produtos lácteos com baixo teor de gordura, frutas e bagas. Paralelamente, utiliza-se insulina (para diabetes tipo 1), drogas hipoglicemiantes, a dinâmica dos índices de açúcar é rastreada, as doses dos medicamentos são ajustadas individualmente.

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Dieta baixa em carboidratos da Enheld

Enkheld é uma nutricionista ocidental que escreveu mais de um livro sobre uma dieta pobre em carboidratos, que se tornou verdadeiros best-sellers. Um médico praticante, ele argumenta que não há melhor maneira de se livrar de quilos extras, como consumir gordura e que não há conexão entre doenças cardiovasculares e alimentos gordurosos.

A dieta de Enhalde proíbe açúcar e adoçantes, alimentos contendo amido (batata, arroz, pão branco e preto, até grãos integrais), cereais matinais, refrigerantes, cerveja, margarina, frutas doces e frutas secas.

Mas você pode qualquer carne, todos os tipos de peixe, ovos, legumes crescendo acima do solo, manteiga, leite (exceto desnatado) e produtos lácteos, queijos, nozes, frutas vermelhas. É permitido um número razoável desses vegetais de raiz como cenoura, beterraba e rabanete.

Para os dentes doces, uma boa notícia é uma mensagem sobre os benefícios do chocolate com um teor de pelo menos 70% de cacau, e os amantes do álcool podem ocasionalmente comprar vinho seco, conhaque ou uísque, o principal é que não há açúcar.

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Dieta Low-carb Dukan

Lidando com nutrição para ajudar seu amigo a combater a obesidade, Ducane desenvolveu uma dieta que lhe permitiu perder mais de três quilos por semana. Isso deu-lhe um impulso para outras atividades como nutricionista. Agora seu trabalho foi aplicado com sucesso por um grande número de pessoas em muitos países.

Sua dieta é baixa em carboidratos, a lista de alimentos permitidos inclui até 72 itens, não há restrições rígidas sobre a quantidade de comida ingerida, até mesmo temperos podem ser usados.

Além disso, certifique-se de beber muito, o tempo todo para incluir na dieta farelo de aveia, moderadamente carregar-se com o exercício, fazer caminhadas.

A dieta de Dukan consiste em várias fases, cuja duração depende de quanto peso você precisa perder. Assim, para se livrar de 5 kg, a primeira fase “ataque” dura 2 dias, a segunda “alternação” dura 15 dias, a terceira “fixação” dura 50 dias. Para perder 10 kg, você precisará de 3, 50 e 100 dias, etc. Há também uma "estabilização" final, contendo recomendações para a organização adequada de seus alimentos, de modo a não recuperar o peso perdido.

O primeiro estágio envolve um cardápio puramente proteico, sem gorduras e carboidratos, além de 1,5 colheres de sopa de farelo por dia, muito líquido.

No segundo, produtos proteicos e proteínas se alternam com vegetais. Isso pode ser um esquema de 1/1, 3/3 ou 5/5, dependendo de quanto você precisa perder um quilo. Um intervalo maior, respectivamente, e mais remove.

Na terceira fase - os produtos do anterior e uma pequena quantidade de anteriormente proibida, por exemplo, macarrão, arroz, batata, trigo mourisco, ervilha, carne de porco, algumas fatias de pão.

A "estabilização" deve ser considerada como mais uma forma de nutrição, a fim de permanecer no novo peso: bebida abundante, várias colheres de farelo, proteínas e vegetais ilimitados, moderadamente 2, qualquer amido contendo produtos por dia.

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Dieta vegetariana baixa em carboidratos

É uma dieta baixa em carboidratos adequada para vegetarianos, porque a fonte usual de proteínas (carne, peixe, ovos) é inaceitável para eles? Como regra geral, esta categoria de pessoas não está acima do peso, mas pode haver intolerância a carboidratos, forçando-os a minimizar seu consumo.

Os veganos costumam reabastecer seu corpo com proteínas de feijão e cereais, mas são ricos em carboidratos. Uma substituição completa desses produtos pode produzir sementes de cânhamo. Com 28g, seu peso de 16g é composto de proteínas, e elas também têm ácidos graxos ômega-3 benéficos.

Outros produtos no menu incluem nozes, abacates, saladas de folhas, espargos, óleo vegetal, algas marinhas.

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Dieta Low Carb para Gravidez

Para que o bebê se desenvolva totalmente no útero, a futura mãe precisa se alimentar de forma adequada e equilibrada. Qualquer dieta sofre de sua parcialidade, o que significa que o fruto de alguma coisa vai ficar menor. É por isso que a dieta requer diferentes grupos de alimentos: gorduras, proteínas, carboidratos, oligoelementos, fibras, vitaminas. Assim, uma dieta baixa em carboidratos para gestantes é contraindicada.

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Menu para a semana com uma dieta baixa em carboidratos

Além de alimentos ricos em carboidratos, uma grande lista de pessoas com as quais você pode diversificar seu cardápio com uma dieta baixa em carboidratos. Cada sistema de energia oferece seu próprio esquema, mas o menu da semana pode ser este:

1º dia: 

• café da manhã - 2 ovos cozidos, grapefruit, chá;
• 2º café da manhã - uma fatia de queijo, folhas de alface;
• almoço - peito de frango cozido, salada de legumes;
• chá da tarde - iogurte;
• jantar - peixe assado.

2º dia: 

• café da manhã - caçarola de queijo cottage, servido com creme azedo, café;
• 2º café da manhã - salada de repolho e cenoura;
• almoço - peixe, espargos;
• chá da tarde - kefir;
• jantar - carne e legumes grelhados.

3º dia: 

• café da manhã - omelete com legumes;
• 2º café da manhã - salada com abacate e camarão;
• jantar - sopa de cogumelos sem batatas com creme azedo, uma fatia de pão integral;
• almoço - queijo cottage;
• jantar - vitela cozida, verduras.

4º dia: 

• café da manhã - aveia sem açúcar e manteiga;
• 2º café da manhã - maçãs azedas assadas;
• almoço - almôndegas, salada;
• lanche - uva;
• jantar - ensopado de legumes.

Quinto dia: 

• café da manhã - queijo cottage, café;
• 2º café da manhã - salada de pepino, tomate, pimenta, vestido com azeite de oliva;
• almoço - carne de frango, brócolis, couve-flor;
• chá da tarde - iogurte;
• jantar - 2 ovos, salada de legumes.

Sexto dia: 

• café da manhã - leite mingau de trigo sarraceno;
• 2º café da manhã - grapefruit;
• almoço - sopa de caldo de galinha, pão torrado;
• chá da tarde - kefir;
• jantar - berinjela grelhada, peixe.

Sétimo dia: 

• café da manhã - salada de ovo e lula, maçã;
• 2º café da manhã - salada grega;
• jantar - borsch vermelho, pão pequeno;
• chá da tarde - grapefruit;
• jantar - cavala assada com legumes no interior.

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Menu de diabetes tipo 2

No caso de diabetes tipo 2, os carboidratos rápidos devem ser excluídos do cardápio, eles levam a um forte salto de glicose no sangue. Todos os produtos cujo índice glicêmico excede de 50 a 55 unidades não devem ser ingeridos. O menu acima pode ser usado para alimentar diabéticos. Também métodos de cozinha dieta relevante, variedades de baixo teor de gordura de peixe e carne, produtos lácteos.

Menu de dieta baixa em carboidratos por 2 semanas

Para os amantes de métodos difíceis para conseguir a perda de peso em um curto período, existem dietas mais rigorosas. Menu dieta low-carb por 2 semanas (alimentos por dia são divididos em várias refeições).

Dias:

• 1 - 200g de carne de frango, 300 ml de suco de legumes, 2 xícaras de água, um copo de chá verde, decocção de ervas (camomila, melissa, rosa mosqueta). Beber é importante para todos os dias de todo o período da dieta;
• 2 - um punhado de nozes, meia toranja, tomate, um pedaço de peixe cozido, kefir;
• 3ª - maçã, carne cozida no vapor;
• 4º - uma porção de ensopado de legumes, almôndegas de vapor com carne magra;
• 5º - ovo cozido, sopa de ervilha, 150g de frango, iogurte;
• 6 - 2 laranjas, um copo de leite, uma omelete de proteínas de 2 ovos;
• 7 - 200g de peixe vermelho, salada de legumes, café sem açúcar;
• 8 - algumas fatias de queijo duro, frango cozido;
• 9º - sopa de legumes, ovos mexidos, kefir, café;
• 10 - nozes, grapefruit, arroz selvagem livre de arroz;
• 11 - 150g de carne de vaca a vapor, repolho e salada de cenoura;
• 12 - sopa de lentilha, 100g de presunto, banana, café;
• 13ª - sopa vegetariana, pão;
• 14 - bebidas abundantes, kefir, nozes.

Esta dieta é adequada apenas para pessoas saudáveis. Para dietas ainda mais baixas em carboidratos, por exemplo, por um mês, você pode usar o sistema Dukan e seguir seu menu.

Receitas de dieta Low Carb

Como cozinhar com uma dieta baixa em carboidratos solicitar inúmeras receitas.

• Sopas Podem ser preparados tanto na água como no caldo.

Vegetal inclui esses ingredientes: brócolis, couve-flor, um pouco de cenoura, tomate, cebola (batatas não são usadas). As cabeças são divididas em inflorescências, o resto é cortado, mergulhado em líquido fervente, trazido à prontidão.

Sopa com cogumelos: champignons picados, queijo processado desfiado, cebolas são colocadas no caldo, dill picado é no final do cozimento.

Sopa com repolho: repolho picado, pimentão, ervilhas cozidas na água, vestido com uma colher de azeite.

• Kashi Importante no menu de dieta, porque são uma fonte de fibra e muitos nutrientes. Para dietas de baixo carboidrato, você precisa escolher cereais com o maior teor de proteína. Estes incluem o trigo mourisco, farinha de aveia, não muito comum em nossa área de quinoa. Cozimento realizado em água ou leite natural sem açúcar.

Vitaminas com uma dieta baixa em carboidratos

Estar em uma dieta com baixos níveis de carboidratos, o corpo sofre de falta de vitamina C. Juntamente com as vitaminas do complexo B, ajuda a quebrar os carboidratos. Sem D, o cálcio não é absorvido. O cromo e o zinco também são necessários para reações de troca. Portanto, sentado em uma dieta baixa em carboidratos, você não pode usar vitaminas individuais e pegar complexos vitamínico-minerais. Isso ajudará a consulta do médico.

Dieta e metformina de baixo carboidrato

Metmorphine - uma droga que reduz o açúcar no sangue. Ele é bebido por diabéticos e às vezes levado para perda de peso. Se a dieta já contém poucos carboidratos, então e a metformina? Recomenda-se usá-lo para perder peso em caso de diabetes com obesidade, agravamento da doença com hipertensão, níveis elevados de colesterol, violação do sistema cardiovascular, em outros casos especiais.

O uso da droga pode ser seguro se a ingestão calórica não cair abaixo de 1200kkal por dia, enquanto o álcool deve estar ausente, embora bebidas alcoólicas com baixo teor de carboidratos (vinho seco, uísque, cerveja sem carbono) não sejam proibidas na dieta sem metformina.

Metmorphine começar a beber com uma pequena dose - 500 mg por dia durante a noite, após o jantar. Após 1-2 semanas, é aumentado e gradualmente ajustado para 1500-2000mg.

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O que pode e o que não pode?

Muitos produtos que podem ser usados com uma dieta baixa em carboidratos já foram mencionados muitas vezes antes, mas para resumir, lembramos:

• carne - carne de vitela, carne de coelho, carne de peru, frango e miúdos;
• vegetais - folhas, repolho, abobrinha, pimentão;
• ovos;
• frutas - toranjas, laranjas, limões, groselhas, amoras, morangos, romãs, maçãs verdes;
• nozes - noz, amêndoa, pinho, sementes de abóbora, sementes de girassol, gergelim;
• produtos lácteos - iogurte sem enchimento, kefir, queijo cottage, creme de leite, leite integral.

O que não pode comer? Ao observar uma dieta baixa em carboidratos, é categoricamente impossível comer várias salsichas, confeitos, pães e bolos, batatas, arroz, semolina, macarrão, banana, uvas, tâmaras, figos, açúcar. Como em qualquer dieta, salga, fumo, bebidas açucaradas, maionese, ketchup, molhos gordurosos são inaceitáveis. Métodos de cozimento, como fritar em óleo, fritar não são adequados.

Contra-indicações

A dieta pobre em carboidratos não é recomendada para mulheres grávidas, lactantes, crianças e adolescentes.

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Possíveis riscos

A deficiência de carboidratos pode levar à desidratação, o que coloca o fígado e os rins em risco. Há também uma falta de fibra, por causa desta motilidade intestinal reduzida, há constipação. Os riscos associados à dieta incluem diminuição da atividade cerebral, deficiência de cálcio e aumento do colesterol.

Outro lado desagradável da dieta baixa em carboidratos é a cetose. É caracterizada por um aumento de cetonas - fragmentos de carboidratos, um produto da quebra de gorduras. Eles são formados no fígado a partir de ácidos graxos. As complicações possíveis associam-se com a probabilidade da intoxicação, dano a órgãos vitais: o fígado e rins.

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Comentários

De acordo com as opiniões daqueles que usaram uma dieta baixa em carboidratos para perda de peso, eles realmente conseguiram perder peso. Às vezes o resultado chegou a 10 kg por mês. Muitos notaram que é muito mais fácil do que outros, porque não se limita a proteínas ou gorduras (dependendo de qual foi escolhido).

Mesmo com a sua dignidade, eles notam que, após a conclusão, você não se lança sobre comida. Observando a moderação, é possível manter o peso existente por um longo tempo.

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