Feijão vermelho, branco e vagem com diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2

A violação do metabolismo da glicose em diabéticos faz com que eles abordem sua dieta de forma responsável e usem uma dieta baixa em carboidratos para regular os níveis de açúcar no sangue. A base de sua comida é carne, peixe, frutos do mar, aves, repolho, pepino, abobrinha, ervas frescas, nozes. Mas é possível ter feijão para diabetes tipo 1 e tipo 2, porque existem muitas substâncias úteis e pode diversificar a dieta do paciente? Acontece que na medicina alternativa há até prescrições para o tratamento do diabetes mellitus com decocção de feijão.

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Benefícios

Que tipo de feijão determina não apenas a possibilidade de incluí-lo em seu cardápio aos diabéticos, mas também a necessidade de fazê-lo? É rico em proteínas, aminoácidos, fibras, vitaminas B, E, G, K, F, P, do grupo B, sais minerais, substâncias orgânicas e um ácido, de zinco, de iodo, antioxidantes, amido, frutose. Estes componentes ajudam no metabolismo, digestão, afetam positivamente o pâncreas, fortalecem o sistema nervoso, a imunidade, o esmalte dos dentes e ossos. Mas o principal benefício para esta categoria de pessoas é coberto em uma relação única de proteínas, aminoácidos e carboidratos, o que lhe permite executar as funções de insulina - para reduzir os níveis de açúcar no sangue e eliminar as toxinas do corpo, formados como resultado de envenenamento por sua glicose alta.

Feijão cru

No que diz respeito aos feijões crus na diabetes, são encontrados juízos cardinalmente opostos: alguns são fortemente opostos, uma vez que consequentemente, pode atrapalhar a digestão, flatulência lá, dor abdominal, outros são aconselhados a mergulhar na noite de 5 fasolinok, e na parte da manhã com o estômago vazio para comê-los, regado com água em que ele incha. Provavelmente, é melhor experimentar em si mesmo, se não houver conseqüências desagradáveis, então você pode usar um método alternativo de redução de açúcar.

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Feijão preto

Com diabetes, o feijão preto não é menos útil que outros tipos. Embora por causa da cor seja menos popular, mas em sua composição como muitas substâncias úteis como, digamos, no branco tradicional. 

Feijão preto tem excelentes propriedades imunomodelantes, protege o corpo contra infecções e bactérias, melhora a microflora intestinal, é um filtro para escórias e toxinas.

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Feijão enlatado

O feijão em conserva perde ligeiramente as suas qualidades (permanece até 70% de vitaminas e 80% de minerais). Mas isso não é desculpa para excluí-la das dietas. Tem baixo teor calórico e o teor de proteína está próximo de alguns tipos de peixe e carne, combina bem com vários produtos e pode ser usado como um prato independente e como ingrediente em saladas ou guarnições.

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Folhas de feijão

Para preparar pratos do feijão, os grãos são extraídos das vagens e as folhas permanecem. Os diabéticos não precisam jogá-los fora, porque esta é uma maravilhosa matéria-prima para fazer um caldo medicinal. Eles contêm o mais importante para os microelementos do organismo, flavonóides, aminoácidos: lisina, terosina, arginina, triptofano, metionina. A glicocinina na sua composição promove a absorção mais rápida de glicose e o kaempferol e a quercetina fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, o que é importante nesta patologia em conexão com doenças concomitantes. Eles podem ser colhidos no outono, após a colheita. Eles são secos e armazenados em vidro ou esmalte. Uma colher de sopa de matéria-prima moída despeje um copo de água fervida à temperatura ambiente e coloque em banho-maria sob a tampa por 15 minutos. Depois de uma hora, coe, adicione um copo cheio de água, beba metade aquecida meia hora antes das refeições, três vezes ao dia.

Fatias de feijão 

Vagens de feijão verde sem sua eclosão também são usadas com sucesso no tratamento do diabetes. Embora contenham menos nutrientes, eles também têm menos calorias. Para comparação: em 150 gramas de feijão cozido - 130 ccals e nas mesmas cápsulas de peso - apenas 35. Como o diabetes está associado a um distúrbio metabólico e é freqüentemente acompanhado por obesidade, esse é um fator importante. Vagens servem como um tipo de filtro para o corpo, decocção deles remove toxinas e venenos, remove líquido.

Com diabetes, verde, não seco, é fabricado. O caldo é feito como se segue: um punhado de feijão (pode ser cortado em fragmentos menores) é cheio com água (1L), definhar após fervura durante 15 minutos em lume brando, e, em seguida, infundido sob o capô, durante 1,5 horas. Beba meio copo 3 vezes ao dia antes de comer. Pessoas cheias podem ser um copo cheio.

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Feijão embebido

Feijões, por via de regra, embebem-se antes da preparação. Por que isso é feito e o que isso dá? No feijão, há ácido fítico - um antinutriente que o protege de bactérias e outras pragas. Natureza inventado um mecanismo para preservar o embrião antes do brotamento, e em seguida sintetizado pela enzima fitase, a libertação de todos os minerais e vitaminas de modo a dar origem a uma nova planta. O corpo humano não produz substâncias que neutralizam o ácido fítico, no entanto grãos que não tenham sido submetidos a fase preparatória, que afecta a assimilação de oligoelementos, proteínas, gorduras, amido, hidratos de carbono. Na natureza, existem muitas variedades diferentes de feijão, mas para cozinhar com diabetes e todos os outros, você só precisa de grãos pré-embebidos.

Feijão branco

O mais comum em nossa região é o feijão branco. É amado pelo fato de que não muda a cor dos pratos, é o ingrediente desejado em borsch, vinagretes, saladas. Este é um produto universal, adequado para diferentes dietas.

Promove a regeneração das células, o que significa uma rápida cicatrização de feridas e rachaduras na pele, e sua propriedade antibacteriana também é conhecida. Feijão branco com diabetes pode ser comido sem restrições.

Feijão Vermelho

A cor vermelha do feijão parece espetacular como acompanhamento, entre os índios, os povos do Cáucaso, os turcos - este é um prato tradicional. E é muito útil em diabetes, tk. é um poderoso estabilizador de processos metabólicos, bem regula a digestão, fortalece o sistema imunológico.

Para as pessoas com excesso de peso, ela pode se tornar uma assistente na luta contra ele, tk. Contém uma grande quantidade de fibra, por um longo tempo dá uma sensação de saciedade e ao mesmo tempo baixa em calorias.

Feijão verde

Vagens de grãos de espargos verdes são úteis na diabetes e são muito saborosas. Eles podem ser apreciados não só na época, mas também no inverno. Para fazer isso, eles são levemente soldados, resfriados e congelados no freezer. A variedade de pratos com sua participação é muito ampla: de acompanhamentos a componentes de saladas, sopas, segundo pratos.

A textura macia torna o vegetal suculento e agradável, e seus antioxidantes fynolic reforçam a saúde, fortalecem a resistência a agentes infecciosos, neutralizam os radicais livres. A substância da zeaxantina é absorvida pela fibra dos olhos, fortalecendo-a, o que é muito importante para os diabéticos. Graças à fibra solúvel, os grãos de aspargos regulam os níveis de açúcar no sangue, impedindo o seu salto acentuado depois de comer.

Contra-indicações

Os feijões são indesejáveis para os idosos, grávidas. Contra-indicações para o seu uso são doenças do trato gastrointestinal: gastrite com alta acidez, úlcera, colite, colecistite; gota; nefrite. Feijão, como todas as leguminosas, pode causar alergias.

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Possíveis riscos

Possíveis complicações estão associadas à exacerbação de doenças do trato digestivo, aumento da produção de gases, cólicas, flatulência. Uma alergia é manifestada por coceira, vermelhidão, erupções cutâneas, edema.

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Pratos de feijão para diabéticos

As qualidades gustativas do feijão permitem que ele esteja presente nas mesas, não só dos diabéticos, mas também de todas as pessoas, e mais importante, não se esqueça de prepará-lo e mergulhá-lo por 10-12 horas. O espectro de sua aplicação é muito amplo, mas ao se preparar, deve-se seguir as recomendações para a tabela de dietas nº 9. Vamos considerar os pratos separados de um feijão de corda e receitas da sua preparação:

• sopa de feijão - pode ser cozido em um caldo de frango fraco ou usar apenas vegetais. Com o feijão encharcado, escorra o líquido, despeje com água (caldo), corte as cenouras, adicione a cebola meio cortada, aipo, batatas. Brew até pronto;

• salada com a adição de feijão - berinjela, cebola e tomate fresco, coloque em óleo vegetal, deixe esfriar, misture com feijão pré-cozido, manche com ervas;

• guisado de feijão com legumes - bronzeado em cebola óleo de girassol, cenouras combinam com brócolis, couve-flor, abobrinha, tomate picado, feijão vermelho cozidos, levemente sal a, coloque em 30 minutos no forno. Polvilhe com ervas frescas antes de servir.

• Almôndegas com um enfeite de feijão espargos - para formar almôndegas de peru, cozinhados. Deixe ferver nas vagens de água salgada, coloque em um prato ao lado das almôndegas e esfregue com queijo duro ralado;