Dieta 6 para a gota

O início e a progressão da gota são facilitados por certos erros nutricionais. Por exemplo, consumo regular de álcool, carnes gordurosas e consumo regular de alimentos em excesso. Para estabelecer o controle da doença, o médico deve prescrever uma dieta ao paciente. A dieta 6 para gota é considerada a mais adequada: envolve uma restrição drástica de pratos com carnes e peixes gordurosos, além de dias de jejum periódicos. Essas mudanças na nutrição ajudam a mudar a reação da urina para o lado alcalino e aumentam a excreção de ácido úrico.

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A essência da dieta 6 para gota

A Dieta 6 é uma dieta com restrição máxima de produtos proteicos, como carne, peixe e feijão. Ao mesmo tempo, metade das proteínas restantes devem ser vegetais.

Ao mesmo tempo, o consumo de gordura animal, incluindo gordura culinária mista, é reduzido, uma vez que essa gordura bloqueia a remoção de uratos do corpo.

O ácido oxálico, encontrado no espinafre, na azedinha, no ruibarbo e em outros produtos, também é proibido.

Pratos de peixe e carne podem ser consumidos apenas 2 a 3 vezes por semana, desde que cozidos e com o mínimo de gordura. O caldo após o cozimento da carne não deve ser consumido, pois a maior parte das purinas passa para ele.

Purinas são compostos nitrogenados que servem de base para a formação de ácidos nucleicos. No processo de degradação das purinas, forma-se urato de sódio, ou ácido úrico, cujo excesso estimula o desenvolvimento da gota. Por esse motivo, a dieta consiste principalmente na limitação de purinas nos alimentos consumidos.

Se não houver contraindicações, recomenda-se beber pelo menos 2 litros de líquido ao longo do dia, o que acelerará a eliminação do ácido úrico do sistema circulatório. O efeito pode ser potencializado pela ingestão de água mineral alcalina sem gás.

Para prevenir a formação de cristais de ácido úrico, é necessário reduzir significativamente o consumo de sal. Os médicos recomendam adicionar sal aos alimentos imediatamente antes de comer – assim, a quantidade de sal é mais fácil de controlar. A quantidade diária ideal de sal é de 1 a 6 g.

Dias de jejum trazem certos benefícios. Recomenda-se realizá-los uma vez por semana, dando preferência a laticínios, vegetais e sucos. Jejuar sem ingerir líquidos para pessoas com gota é estritamente proibido. Às vezes, o jejum com água é permitido, mas somente sob a supervisão de um médico.

Também é estritamente desaconselhável o consumo de bebidas alcoólicas. O álcool aumenta a degradação de proteínas, o que provoca um aumento na quantidade de uratos. Isso, por sua vez, causa outra exacerbação da doença.

É bom que um paciente com gota siga uma dieta vegetariana. Alimentos vegetais são bem-vindos para quem sofre de gota. Eles também são a base da tabela alimentar nº 6, recomendada para quem sofre de gota.

Receitas para dieta 6 para gota

• Receita de costeletas de arroz.

Ingredientes: um copo de arroz lavado, uma cebola, farinha de rosca, óleo vegetal para fritar.

Cozinhe o arroz até ficar totalmente cozido, de preferência em forma de mingau. Pique a cebola e refogue em óleo vegetal. Escorra a água do arroz, adicione sal e adicione a cebola frita. Faça bolinhos, passe na farinha de rosca (ou na farinha de milho) e frite até dourar.

• Receita de caçarola de trigo sarraceno com legumes.

Ingredientes: 150 g de farinha de trigo sarraceno, 8 colheres de sopa de trigo sarraceno, 4 ovos, 10 colheres de sopa de leite, sal, pimenta, fermento em pó, alho a gosto, 100-200 g de repolho, tomate, 100 g de queijo duro.

Bata os ovos com o leite, adicione a farinha de trigo sarraceno, 1 colher de chá de fermento em pó, sal e pimenta. Misture. Adicione o cereal e o alho amassado.

Pique o repolho bem fino e misture à massa.

Coloque a mistura em uma forma untada, coloque fatias de tomate por cima. Leve ao forno a 180 °C por 30 minutos, retire do forno, polvilhe com queijo ralado e asse novamente por mais 5 minutos.

Sirva com creme de leite ou molho de alho.

• Receita de torrada de café da manhã.

Corte o pão de trigo em pedaços aleatórios, mergulhe-o em uma mistura de ovo, 50 ml de leite, açúcar, noz-moscada, canela e raspas de laranja. Frite até dourar dos dois lados. Na hora de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou regue com mel.

• Receita de batatas cozidas com abobrinha.

Ingredientes: 1 cenoura, 1 cebola, 2 abobrinhas médias, salsa, óleo vegetal, pimenta, sal, alho, tomate.

Pique finamente as cenouras e as cebolas. Corte a abobrinha em cubos grandes. Descasque e pique as batatas aleatoriamente.

Refogue as batatas com cebola e cenoura até ficarem meio cozidas, depois adicione a abobrinha e o alho, sal e pimenta. Por fim, adicione as fatias de tomate e refogue por mais alguns minutos. Sirva polvilhado com salsa picada.

Durante um ataque de gota, é melhor fazer um dia de jejum, durante o qual você deve beber uma quantidade suficiente de água mineral e chá fraco com limão.

Exemplo de cardápio da dieta 6 para gota

Para navegar corretamente pela dieta e não se desviar do plano alimentar recomendado, sugerimos que você se familiarize com uma versão aproximada do cardápio da semana.

• Cardápio para segunda-feira:
  • No café da manhã – aveia com frutas secas, chá com limão.
  • Para um lanche – pudim de queijo cottage.
  • Para o almoço – sopa de arroz, panquecas de abobrinha com creme de leite, geleia de aveia.
  • Para um lanche da tarde – um copo de suco de tomate.
  • Para o jantar – salada de repolho, pêra.
• Cardápio para terça-feira:
  • No café da manhã – croquetes de arroz com cenoura e creme de leite, chá verde.
  • Para um lanche – suco de maçã.
  • Para o almoço - ensopado de legumes, caçarola de macarrão com creme de leite, compota.
  • Para um lanche da tarde – maçã assada com mel.
  • Para o jantar – salada de beterraba, torrada com queijo feta.
• Cardápio para quarta-feira:
  • No café da manhã – mingau de arroz com passas, infusão de rosa mosqueta.
  • Para um lanche – queijo cottage com creme de leite.
  • Para o almoço - sopa de repolho, cheesecakes, geleia.
  • Para um lanche da tarde – geleia de frutas.
  • Para o jantar - panquecas de batata com creme de leite.
• Cardápio para quinta-feira:
  • No café da manhã - ovos mexidos com endro, um sanduíche com queijo.
  • Para um lanche – salada de cenoura e maçã com creme de leite.
  • Para o almoço – sopa de beterraba, panquecas com creme de leite, compota.
  • Para um lanche da tarde – suco de ameixa fresco.
  • Para o jantar – mingau de abóbora com canela.
• Cardápio para sexta-feira:
  • No café da manhã – queijo cottage com mel, chá de ervas.
  • Para um lanche – uma banana.
  • Para o almoço – sopa de macarrão com legumes, bolinhos de arroz, geleia.
  • Para um lanche da tarde - um cacho de uvas.
  • Para o jantar – abobrinha assada com queijo e tomate.
• Cardápio para sábado:
  • No café da manhã – caçarola de painço com mel, chá com hortelã.
  • Para um lanche - uma maçã.
  • Para o almoço - sopa de trigo sarraceno, costeletas com repolho, compota.
  • Para um lanche da tarde – kefir com biscoitos.
  • Para o jantar – batatas assadas com vegetais.
• Cardápio para domingo:
  • No café da manhã – dois ovos cozidos, salada de pepino.
  • Para um lanche - torrada de queijo.
  • Para o almoço - macarrão com leite, panquecas com queijo.
  • Para um lanche da tarde – mousse de frutas.
  • Para o jantar - repolho cozido, pão com manteiga de amendoim.

A dieta 6 para gota ajudará a reduzir o número, a frequência e a intensidade dos ataques, especialmente no contexto do tratamento preventivo periódico, que deve ser prescrito por um reumatologista.

O que você pode e o que não pode comer na dieta 6?

A quantidade diária de alimentos deve ser dividida em 5 refeições. Os produtos para cozinhar devem ser selecionados entre aqueles permitidos para o consumo de gota. A lista a seguir mostra quais produtos podem ser consumidos e quais não podem.

O que é recomendado para gota:

• sucos frescos de frutas vermelhas, vegetais e frutas;
• chá de rosa mosqueta.

O que você pode comer:

• óleos vegetais refinados e não refinados;
• tipos de queijo com baixo teor de gordura;
• cereais;
• nozes;
• culturas vegetais;
• leite e produtos lácteos fermentados;
• bagas e frutas;
• frutos do mar (lulas, mexilhões, camarões, algas marinhas);
• ovos;
• produtos apícolas.

O que deve ser limitado em caso de gota:

• azedinha, ruibarbo, espinafre, aipo, rabanete;
• produtos enlatados, incluindo preparações caseiras, picles;
• salão;
• sal;
• produtos de carne e peixe;
• cogumelos;
• feijões.

O que você não deve comer se tiver gota:

• pratos de carne e peixe fritos;
• bebidas alcoólicas, incluindo cerveja;
• carne cozida, cavala enlatada, sardinha, espadilha;
• molhos, temperos;
• chocolate, cacau;
• café preto e chá forte;
• pratos defumados;
• miudezas.

Além disso, é recomendável prestar atenção ao teor de purina em alguns alimentos (quantidade por 100 g de produto):

• cacau em pó – 1900 mg;
• miudezas – 300 mg;
• carne bovina – 100-150 mg;
• carpa cruciana, carpa – 135 mg;
• arenque – 120 mg;
• filé de frango – 110 mg;
• grãos de arroz – 110 mg;
• feijão – 45-100 mg;
• peixe enlatado – 80-120 mg;
• carne de coelho – 60 mg;
• aspargos – 30 mg.