Apetite

O apetite é um desejo psicológico de comer e, frequentemente, diz respeito a produtos alimentícios específicos. Nossa vida depende do tipo de fome que sentimos: trabalho, carreira, sensações normais no estômago e intestinos, e assim por diante.

Portanto, o apetite é muito importante para alguém que quer ser uma pessoa bem-sucedida e requisitada.

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Como o apetite afeta a atividade da vida?

A quantidade e a forma como comemos dependem do nosso apetite. Pode ser fraco ou intenso, o principal é que ele esteja presente. Se o apetite for forte, não pode ser suprimido por um simples esforço de vontade. É necessário investigar as causas do aumento do apetite. Talvez sejam tempestades hormonais no corpo ou uma deficiência de alguns hormônios e predominância de outros? Talvez sejam alimentos com alto teor de substâncias que causam apetite?

Se uma pessoa não come o suficiente, o nível de endorfinas no corpo diminui – os chamados hormônios da alegria. E então a pessoa não quer trabalhar, organizar sua vida pessoal, realizar nada. Ela se torna irritável e agressiva.

Consequências do jejum prolongado

Se o jejum durar mais de 24 horas, o homem ou a mulher (ou a criança) pode sentir tonturas, fraqueza muscular e incapacidade de realizar tarefas diárias regulares. A função cerebral fica prejudicada, tarefas simples tornam-se inacessíveis e a pessoa pode desmaiar no local e no momento mais inapropriados (por exemplo, ao receber o prêmio de Personalidade do Ano).

A pessoa começa a perder peso rapidamente e a ter uma aparência ruim, sua pele não é mais macia e lisa, mas sim áspera e dolorida. Suas unhas quebram, seu cabelo racha e cai. Seus dentes também não serão saudáveis por muito tempo: eles se desintegram e caem.

Tudo isso termina com a degeneração da personalidade. A pessoa não se interessa mais pelo que faz, todos os seus pensamentos estão ocupados com comida e controle sobre os quilos, não é nem interessante conversar com ela. A memória se deteriora, a atenção se dispersa, a pessoa se torna chorona e chata. Em geral, você pode dizer adeus à aparência moral estética. É isso que é a desnutrição periódica.

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Nutrição endógena

Nutrição endógena significa nutrição interna. Uma pessoa recorre a ela assim que o corpo não recebe mais alimento de fora ou recebe muito pouco. E então entramos no processo de exaustão: as reservas de gordura subcutânea se esgotam e a massa muscular desaparece. A pessoa fica flácida, desleixada, e isso lhe acrescenta anos.

Quando o corpo "come" seus próprios músculos e gordura, ele consegue sobreviver. Mas as reservas internas de alimento são limitadas. Portanto, logo os tecidos do corpo começam a sofrer ativamente processos destrutivos. E pronto, acabou, a morte está no horizonte. Porque o corpo não pode se alimentar de seus próprios músculos e gordura para sempre. Para viver, você precisa de comida. E se essa comida aparecer, a pessoa permanece no mundo dos vivos.

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O mecanismo de desenvolvimento do apetite

Existem pelo menos três cadeias que contribuem para a saciedade: o apetite, a ingestão de alimentos saborosos (ou insípidos) e o funcionamento do trato digestivo. Assim que você sente vontade de comer, as glândulas salivares começam a trabalhar mais ativamente. É por isso que as pessoas criaram a expressão "babar". Isso significa que o estômago e os intestinos estão prontos para receber o alimento e digeri-lo. E também para utilizá-lo.

Mas se comermos em excesso ativamente, o corpo também nos avisará com uma sensação de saciedade, arrotos e a impossibilidade de sequer olhar para a comida — essas são reações reflexas do corpo à compulsão alimentar. É o corpo nos sinalizando: "Deixem esses pãezinhos em paz — não consigo mais nem olhar para eles, muito menos mastigá-los."

Você deve sempre prestar atenção ao que deseja comer especificamente. Azedo, salgado ou, inversamente, doce. Portanto, se esse ingrediente estiver faltando em seu corpo, ele precisa ser reposto, pois isso o protegerá de doenças. E você não precisa se forçar a comer o alimento que lhe causa enjoo – isso significa que o corpo tem um excesso de certas substâncias contidas nesse produto. O corpo é o melhor guia e assistente na escolha do cardápio.

Se uma pessoa começa a querer comer após um longo período de gripe ou resfriado, isso é um sinal confiável de que está se recuperando. Porque a função de um bom apetite também é proporcionar ao homem ou à mulher uma qualidade de vida suficiente. O apetite consola a pessoa na tristeza, aumenta o prazer na alegria e oferece proteção confiável contra doenças em qualquer idade.

O papel do apetite

Ainda não foi totalmente revelado pela ciência. Mas é sabido que o apetite pode regular o funcionamento de todos os sistemas do corpo humano, melhorar seu estado emocional, físico e psicológico, e também facilitar os contatos sociais. Isso significa que você precisa ouvir seu apetite: se você é saudável, coma o que quiser e recuse refeições obrigatórias se isso não lhe agradar.

Mas o apetite precisa ser controlado. Por isso, você deve consultar um endocrinologista imediatamente se o seu apetite estiver muito baixo ou muito alto, e constantemente. Mudanças bruscas no apetite – desde uma forte vontade de comer muito até uma completa indisposição para olhar para a comida – também devem alertá-lo e levá-lo a consultar um médico.

Base biológica do apetite

Existem bases biológicas para o apetite, de acordo com o grau de atratividade de cada tipo de alimento. As pessoas sentem prazer com as propriedades específicas dos alimentos, suas qualidades, como doçura e teor de gordura, ou sabor azedo ou amargo. No processo da evolução humana, a preferência por produtos com essas propriedades pode levar as pessoas a consumir alimentos com energia especial. Por exemplo, todos conhecem o valor nutricional dos carboidratos e o valor energético das gorduras.

Consequentemente, o valor de sobrevivência dessas características quase certamente continua até hoje. Os cientistas reconhecem que a maioria das culturas tem hábitos alimentares altamente valorizados, baseados em alimentos doces e gordurosos, ou azedos e amargos. E, às vezes, uma combinação de ambos — quando o apetite pode ser particularmente intenso.

Como essas características genéticas baseadas nas qualidades prazerosas dos alimentos se manifestam nos processos cerebrais? A atratividade da comida é um sinal indireto de "recompensar-se por algo" a caminho do cérebro. Essas vias para promover vários tipos de prazer podem ser estimuladas artificialmente por medicamentos e alimentos.

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Pesquisa sobre os mecanismos do apetite

Por meio de pesquisas com medicamentos, descobriu-se que mensageiros neuroquímicos estão envolvidos no processo de recompensa. Esses mensageiros incluem dopamina, opioides e canabinoides – moléculas com seus receptores específicos. Pesquisas também demonstraram empiricamente que as áreas do cérebro que proporcionam os prazeres mais intensos podem ser estimuladas pela comida.

Isso significa que o déficit nutricional indicado pelo baixo peso corporal pode desencadear os chamados sistemas de recompensa para aumentar o prazer de comer. Na prática, isso significaria que pessoas que perderam peso corporal significativo demonstrariam maior interesse por alguns alimentos de que gostam, enquanto ignorariam outros. Isso significaria que seu apetite aumentaria ao ver alguns alimentos de que gostam e diminuiria ao ver alimentos de que não gostam.

Isso pode ser visto como um mecanismo biológico útil, onde o apetite pode ser aumentado ou diminuído através do fenômeno há muito conhecido de que o apetite percebe um estímulo externo como agradável ou não, dependendo de estímulos internos. Este conceito é baseado no conceito biológico de prazer.

Alto grau de apetite

No entanto, outro mecanismo também está em ação. Esse mecanismo se baseia no reconhecimento de que algumas pessoas que ganham peso rapidamente e são obesas possuem características que as motivam a obter um alto grau de prazer com a comida. Consequentemente, alimentos com propriedades sensoriais potentes são objetos atraentes para essas pessoas. E, então, o aumento do prazer em comer pode levar ao consumo excessivo e ao ganho de peso.

Há evidências claras de que mulheres obesas têm uma ingestão muito alta de alimentos doces e gordurosos, e é por isso que consomem quantidades significativas deles.

Outros estudos mostraram que pessoas obesas preferem apenas alimentos gordurosos e reagem ao sabor da gordura com prazer. Depois de comer, pessoas obesas comem o alimento que consideram mais agradável do que o que classificam como insípido. Portanto, um bolo considerado saboroso é comido repetidamente, e cenouras saudáveis, e não insípidas, são ignoradas. Devido a essas propriedades biológicas do apetite, a obesidade se apodera das pessoas com força, e é difícil se livrar delas. Especialmente considerando a abundância de produtos com propriedades estimulantes do prazer.

Apetite e o problema da escolha

A atividade do apetite depende das propriedades dos alimentos. A ciência descobriu produtos que podem aumentar e suprimir o apetite. Levando essas características em consideração, uma pessoa pode controlar seu apetite.

Para muitas pessoas, a comida é uma forma barata de prazer, disponível todos os dias. A saciedade implica uma diminuição na disposição das pessoas em consumir produtos. Surge a questão de saber se é possível para a indústria alimentícia aumentar o sabor dos produtos alimentícios sem enfraquecer a sensação de saciedade e vice-versa. O equilíbrio entre sabor e saciedade deve ser mantido; esta é a essência da interação entre fome e saciedade durante a ingestão alimentar. Ou seja, o controle do apetite.

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