Sumos detox: benefícios ou malefícios?

Afirma-se que sucos de vegetais e frutas, chamados sucos detox, ajudam a limpar o corpo de substâncias nocivas.

Mas esta afirmação não foi confirmada por estudos relevantes e é provavelmente claramente exagerada: os resíduos dos processos metabólicos no corpo humano são ligados pelas enzimas do fígado e filtrados pelos rins, sendo removidos naturalmente – através dos intestinos, da bexiga e das glândulas sudoríparas. [ 1 ]

Benefícios e malefícios dos sucos detox

É improvável que alguém precise explicar os benefícios de vegetais, frutas e bagas, repletos de vitaminas, macro e microelementos, bem como fibras vegetais (celulose) - enterosorbentes naturais e prebióticos.

Então, talvez todas essas substâncias não apenas úteis, mas também necessárias para o corpo, possam ser concentradas na forma de sucos frescos e, por vários dias, seguir uma dieta de limpeza, bebendo sucos detox? Na verdade, é exatamente isso que muitas fontes populares recomendam, observando a absorção mais fácil dos nutrientes dos sucos e aconselhando organizar dias de desintoxicação com sucos – um, dois ou três. [ 2 ]

Sucos comprados em lojas que contêm açúcar e conservantes não são adequados para isso: você precisa fazer os sucos mais benéficos - de frutas e vegetais frescos - usando um espremedor ou liquidificador.

Segundo os defensores das dietas detox com sucos, elas promovem uma alimentação mais saudável, já que uma dieta detox com sucos envolve abrir mão do açúcar e de todos os produtos refinados. Sem dúvida, além de saturar o corpo com vitaminas, os sucos detox também apresentam benefícios consideráveis. [ 3 ]

Mas ninguém explica ao certo como esses sucos auxiliam na desintoxicação natural do corpo. No entanto, eles prometem o efeito de perda de peso que a maioria das pessoas que fazem dieta deseja. Para seu desgosto, esse efeito dura muito pouco e, após o retorno à dieta normal, o peso perdido também retorna, muitas vezes excedendo-o.

Especialistas apontam diretamente os potenciais malefícios dos sucos detox. Em primeiro lugar, eles são desprovidos de fibras e, como se sabe, o papel das fibras alimentares no processo digestivo e em toda nutrição saudável é extremamente importante. Em segundo lugar, os sucos são consumidos sem que a mastigação cause a secreção de saliva, ou seja, as funções digestivas e protetoras da alfa-amilase (que decompõe o amido) e das enzimas antimicrobianas (lisozima, lactoperoxidase, lactoferrina) presentes na saliva são "desligadas".

Em terceiro lugar, sucos de frutas doces fornecem ao corpo os chamados carboidratos rápidos, que aumentam os níveis de glicose no sangue e causam a liberação de insulina. E a frutose, contida nos sucos de frutas, aumenta rapidamente os níveis de triglicerídeos no sangue, o que leva ao acúmulo de gordura.

Além disso, sucos com alto teor de ácidos orgânicos podem causar azia, dor de estômago e distúrbios intestinais.

Por fim, a paixão por sucos detox de folhas verdes (espinafre, salsa) e beterraba, que contêm sais orgânicos de ácido oxálico - oxalatos, pode levar à formação de cálculos de oxalato nos rins (doença dos cálculos renais).

Sucos e Smoothies Detox

Uma opção mais aceitável é uma desintoxicação de um, dois ou três dias com sucos e smoothies (smooth em inglês significa suave, uniforme, homogêneo), ou seja, coquetéis encorpados que contêm fibras de vegetais e/ou frutas picadas. Além disso, sementes de linhaça ou farelo são adicionados a esses coquetéis.

Sucos verdes detox são recomendados - de pepino, espinafre, abobrinha, pimentão, aipo, maçã, folhas de alface com adição de salsa, limão, raiz de gengibre, folhas jovens de dente-de-leão. [ 4 ]

Como o ácido ascórbico (vitamina C) começa a oxidar rapidamente quando vegetais e frutas são picados, é melhor consumir sucos e vitaminas preparados imediatamente, embora o armazenamento na geladeira em um recipiente de vidro fechado seja permitido (mas não por mais de quatro a cinco horas).

Receitas de sucos detox – de abóbora, cenoura, beterraba, frutas diversas – são apresentadas no extenso material: Sucos frescos de frutas e vegetais para perda de peso.

Poucos dias antes do início da limpeza, você precisa excluir gradualmente café, açúcar, carne, laticínios, pão e produtos de farinha de trigo da sua dieta, e também comer mais frutas e vegetais frescos.

Nos dias de limpeza, consuma apenas sucos e vitaminas — pelo menos um litro e meio por dia. E beba água — em temperatura ambiente ou levemente morna.

Sair de uma desintoxicação com sucos e vitaminas envolve gradualmente (ao longo de vários dias) adicionar novamente alimentos da sua dieta regular.

Especialistas enfatizam que a desintoxicação não é recomendada como um programa de perda de peso a longo prazo, e tal dieta não pode ser considerada saudável.

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