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É possível ensopar com gastrite?
Última revisão: 07.06.2024
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Para pacientes com gastrite, os métodos mais adequados de processamento culinário térmico de alimentos no processo de cozimento estão fervendo (incluindo vapor) e ensopado. Portanto, o ensopado com gastrite pode ser incluído no menu de quase qualquer dieta para inflamação da mucosa gástrica.
Benefícios dos ensopados
Carne e vegetais cozidos são úteis, porque durante o tratamento térmico dessa maneira - em fogo baixo, sob uma tampa - eles mantêm uma parte significativa das vitaminas (especialmente solúvel em gordura) e macro e microelementos necessários para o corpo, mas a menor quantidade de fibra nos vegetais reduz a formação de gás intestinal.
Como na maioria dos casos pacientes com inflamação do estômago fresco (isto é, vegetais crus) são contra-indicados (exceto por períodos de remissão persistente), você pode e deve usar vegetais cozidos na gastrite.
Veja - vegetais para gastrite com hiperacidez
As batatas cozidas com gastrite são preparadas com a adição de uma colher de sopa de óleo vegetal (melhor - azeite) e cenouras raladas ou picadas; No início do cozimento, a água é necessariamente adicionada (quanto mais batatas, maior o volume de água).
Você também pode cozinhar abobrinha cozida para gastrite e cebola cozida para gastrite se tiver baixa acidez.
O ensopado de vegetais é considerado um prato clássico para dieta para gastrite.
Para não aumentar a formação de gás no repolho cozido intestino com gastrite, bem como pimentos cozidos em gastrite com hiperacidez os nutricionistas não recomendam consumir.
As contra-indicações se aplicam ao repolho branco, mas a couve-flor e os brócolis podem ser consumidos, mas são melhor cozidos ou cozidos no vapor.
E com gastite com acidez reduzida você pode incluir no menu e repolho branco cozido. Mais informações no artigo - fresco, cozido e chucrute em gastrite: pratos e receitas
Sobre se você deve comer tomates cozidos com gastrite, mais na publicação - tomates com gastrite
Carne cozida com gastrite (vitela, coelho) não sobrecarrega o estômago e é melhor digerida. O frango cozido pode ser seco, mas cozido com gastrite - mais macio, suculento e saboroso, e cozido quase duas vezes mais rápido.