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A necessidade de ingestão de gorduras para os desportistas
Última revisão: 04.07.2025
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As dietas ricas em gordura para atletas variam muito dependendo do esporte, nível de treinamento e nível de desempenho do atleta. Embora não haja recomendações dietéticas específicas para cada esporte, a ingestão alimentar de um atleta geralmente reflete as necessidades energéticas do esporte durante o treinamento e a competição. Em geral, observou-se que atletas de resistência, corredores e ciclistas consomem dietas que atendem às diretrizes gerais para gordura na dieta (<30% de energia proveniente de gordura). Corredores de longa distância consomem de 27 a 35% de energia proveniente de gordura, e ciclistas profissionais do Tour de France consomem aproximadamente 27%. Remadores, jogadores de basquete e esquiadores combinados nórdicos consomem dietas contendo de 30 a 40% de energia proveniente de gordura. Por outro lado, ginastas e patinadores artísticos, onde a aparência é importante para o desempenho, são conhecidos por consumir gordura na dieta na faixa de 15 a 31%.
Consequências de uma dieta com baixo teor de gordura
A maioria das dietas esportivas segue diretrizes alimentares gerais, ou seja, pelo menos 30% da energia provém de gordura. No entanto, atletas de resistência que desejam ser mais competitivos, ginastas e patinadores artísticos que desejam ter uma aparência melhor, podem optar por uma dieta com muito baixo teor de gordura (não mais do que 20% das calorias provenientes de gordura) para evitar o aumento do peso corporal e do percentual de gordura corporal.
Alguns atletas, especialmente atletas de resistência, buscam aumentar a ingestão de carboidratos em detrimento da gordura para aumentar os estoques de glicogênio. Em ambos os casos, dietas com baixo teor de gordura podem não atender às demandas de crescimento e desenvolvimento de atletas jovens e às demandas energéticas do desempenho de resistência. Além disso, dietas com baixo teor de gordura por longos períodos podem contribuir para o desenvolvimento de deficiências de ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis em atletas.
A ingestão de minerais como cálcio e zinco também pode estar em risco. Em atletas do sexo feminino, dietas com muito baixo teor de gordura podem causar disfunção menstrual e prejudicar a função reprodutiva futura. Em atletas do sexo masculino, essas dietas demonstraram causar baixos níveis séricos de testosterona, o que, por sua vez, pode afetar sua função reprodutiva. Portanto, dietas com muito baixo teor de gordura não são recomendadas para atletas.