Novas publicações
7 ervas que farão comida saudável
Última revisão: 16.10.2021
Todo o conteúdo do iLive é medicamente revisado ou verificado pelos fatos para garantir o máximo de precisão factual possível.
Temos diretrizes rigorosas de fornecimento e vinculamos apenas sites de mídia respeitáveis, instituições de pesquisa acadêmica e, sempre que possível, estudos médicos revisados por pares. Observe que os números entre parênteses ([1], [2], etc.) são links clicáveis para esses estudos.
Se você achar que algum dos nossos conteúdos é impreciso, desatualizado ou questionável, selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
O significado de algumas ervas, que assentam os pratos, obviamente subestimamos, considerando que eles apenas aumentam seu gosto. Na verdade, além do gosto, as especiarias à base de plantas transformam os alimentos em um deleite dos gourmets e a saturam com antioxidantes e minerais.
Tomilho
Uma das ervas mais comumente usadas. O tomilho é usado para tudo, desde a morte de germes até o tratamento de resfriados. Duas colheres de chá desta erva podem fornecer-lhe 20 por cento dos requisitos diários de ferro do corpo, também o tomilho é rico em manganês, um mineral que melhora a função cerebral e promove ossos, pele e cartilagem saudáveis. É perfeitamente combinado com a carne de um pássaro, peixe, carne de carneiro e carne de porco.
Salsa
Um pequeno grupo de salsa proporcionará uma taxa diária de vitamina K, que desempenha um papel importante no processo de formação adequada do osso, coagulação do sangue e função hepática. Na Grécia antiga, a salsa era usada como afrodisíaca.
Orégano
Este tempero perfumado contém 20 vezes mais antioxidantes antioxidantes do que outras ervas. Uma colher de sopa de orégano fresco tem o mesmo poder de carga de antioxidantes que uma maçã. É melhor combinado com vinagretes, frutos do mar e pratos de aves de capoeira.
Alecrim
Se você não pode viver sem seus bifes favoritos e shish kebab, então adicione este tempero à lista de "deve ter" especiarias. Grelhar a carne na grelha ou no fogo leva à formação de aminas heterocíclicas. De acordo com pesquisadores da Universidade de Iowa, cozinhar carne com alecrim pode levar a uma diminuição no nível de aminas heterocíclicas em 60-80 por cento. Legumes, batatas, ovos, cordeiro, carne de porco e frango maravilhosamente se dão bem com uma pitada deste temperado perfumado.
Peppermint
Mint é capaz de fazer mais do que apenas refrescar a respiração e ser um adorno. Pelo número de antioxidantes, a hortelã é o segundo apenas para a sálvia e o orégano. Pesquisadores da Universidade dos Jesuítas na Virgínia Ocidental descobriram que as pessoas que bufaram menta a cada 2 horas durante uma semana consumiram 2.800 calorias menos, então também podem ser usadas como um condimento que ajuda a perder peso. Cordeiro, legumes e frango são a melhor empresa de hortelã-pimenta.
Sage
Uma pequena quantidade de óleo de sálvia afeta processos cognitivos, melhorando a atividade mental. Sage - o tempero ideal para pratos de carne.
Lavanda
Conhecida como uma cura para a ansiedade e um agente antibacteriano, no entanto, essas propriedades curativas desta erva não terminam lá. A lavanda é uma fonte de vitamina A e C, ferro e cálcio. Use lavanda como tempero para sopas (cogumelos, peixe e vegetais), saladas e molhos.