Sumos para a diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2

O diabetes é caracterizado pela perda da sensibilidade das células à insulina (tipo 2) ou pela ausência completa de sua produção devido à morte na parte endócrina do pâncreas (tipo 1). Esse hormônio é necessário para a absorção de carboidratos; sem ele, o açúcar no sangue aumenta, o que traz consequências perigosas para todos os órgãos humanos. A doença exige uma abordagem especial à dieta, com redução significativa de gorduras e carboidratos no cardápio e aumento da ingestão de alimentos ricos em fibras. É possível beber sucos com diabetes?

Os sucos são uma composição concentrada das matérias-primas com as quais são feitos. Assim, para fazer um copo de suco de maçã, você precisa de 4 a 5 frutas médias, suco de abacaxi - quase um abacaxi inteiro, etc. Mesmo sem adicionar açúcar, as frutas feitas com frutas contêm quantidades suficientes para prejudicar um diabético, pois contêm muitos carboidratos de fácil digestão: sacarose, frutose. Meia hora após beber 200 ml de suco de fruta, a glicemia aumenta em 3 a 4 mmol/l e, se ingerida com uma refeição completa, em 7 a 8 unidades. Esses fatos indicam que, embora os sucos contenham muitas substâncias benéficas para o corpo, os diabéticos precisam abordá-los com cuidado e cautela.

Sucos Saudáveis para Diabetes

O ideal é encontrar um meio-termo nutricional entre benefícios e malefícios, pois você pode satisfazer suas necessidades gastronômicas com um produto inofensivo e saboroso. Neste contexto, estamos falando exclusivamente de sucos naturais. Vamos considerar quais deles são adequados para diabéticos:

• Suco de romã - esta fruta tem sabor azedo, o que significa que tem pouco açúcar. O valor da romã está em seu baixo teor calórico, com grande quantidade de vitaminas (C, E, grupo B), minerais (cálcio, fósforo, alumínio, manganês, cromo, etc.), aminoácidos (15 nomes), ácidos graxos, flavonoides, taninos. Aumenta a glicose no sangue, a imunidade, normaliza a pressão arterial, reduz o colesterol, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, tecidos conjuntivos e ósseos, acelera os processos de regeneração, remove toxinas e escórias, estabiliza os níveis hormonais e promove a digestão. Todas essas qualidades são ideais para diabéticos. Deve ser bebido diluído - em média, 50 ml de suco para meio copo de água. Beber antes das refeições reduz a sede, reduz a boca seca e melhora o bem-estar geral. Pode ser prejudicial a pessoas com aumento da acidez estomacal, pancreatite, que frequentemente acompanha diabetes, úlcera péptica e exacerbações de gastrite;
• Suco de maçã - nem toda maçã é adequada para essa patologia. O suco de frutas verdes ácidas é exatamente o que saturará com pectinas, enzimas, microelementos e vitaminas, ajudará no combate à deficiência de vitaminas e anemia e limpará o sangue. Não se esqueça de que diabéticos não devem comer mais de 2 a 3 maçãs por dia, portanto, é necessário espremer o suco da mesma quantidade de frutas;
• O suco de bardana para diabetes - outro nome para ele é agrimônia - tem uma composição única, graças à qual é possível reduzir a dose de insulina. Contém óleos graxos necessários para os pacientes, acelerando a regeneração dos tecidos, glicosídeos amargos que regulam o metabolismo dos carboidratos, o polissacarídeo inulina, que decompõe as gorduras e melhora a funcionalidade do pâncreas, e taninos, que possuem propriedades anti-inflamatórias e bactericidas. Além disso, a vitamina C previne o desenvolvimento de doenças infecciosas, o caroteno melhora a visão e a rutina torna as paredes dos vasos sanguíneos mais elásticas. É indesejável durante a gravidez e a amamentação, além da ingestão simultânea de diuréticos. O suco pode ser obtido das folhas jovens da planta no período de abril a junho. Em outras épocas, elas são menos valiosas. Elas são colhidas e embebidas em água por 3 horas; após uma leve secagem, são passadas por um moedor de carne duas vezes e espremidas. Você também pode obter o suco das raízes, cortando-as e espremendo-as bem. A bebida resultante pode ser armazenada por no máximo 3 dias; para prepará-la para o futuro, ela deve ser congelada, conservada ou misturada com álcool;
• suco de limão - sabor azedo, contendo ácido ascórbico, cítrico, málico, pectina, fitoncidas, caroteno, riboflavina, tiamina, flavonoides, rutina e outras substâncias igualmente úteis. Comemos limão para prevenir resfriados, pois fortalece o sistema imunológico, com deficiência de vitaminas, patologias do trato gastrointestinal, urolitíase, gota, reumatismo, hipertensão. Anteriormente, era procurado para a prevenção do escorbuto. Uma gama tão ampla de ação de seus componentes biologicamente ativos é especialmente valiosa no diabetes mellitus, a menos que haja secreção excessiva de ácido clorídrico. Pode ser bebido diluído em água, mas o limão natural é consumido com canudo para não danificar o esmalte dos dentes;
• Suco de limão com ovo para diabetes - esta combinação de produtos é usada para reduzir os níveis de açúcar por um longo período. Um coquetel é preparado combinando o suco de um limão com um ovo, mexendo bem e bebendo pela manhã em jejum. Após 3 dias, faça uma pausa de um mês e repita;
• Suco de laranja - esta fruta cítrica por si só é muito benéfica para os seres humanos, pois aumenta a imunidade, os antioxidantes em sua composição são uma boa prevenção do câncer, limpa eficazmente o intestino e seus pigmentos específicos combatem o glaucoma e a catarata, o que é importante para diabéticos. Mas a fruta contém fibras, que retardam o processo de absorção de glicose no sangue, sendo escassa em sucos. Se os nutricionistas permitirem o consumo de 1 a 2 frutas por dia, sucos da mesma quantidade de laranjas devem ser consumidos com muito cuidado, diluindo-os em água na proporção de 1:2;
• Suco de damasco - possui muitas propriedades benéficas: caroteno - transforma-se em vitamina A, tão necessária ao corpo, limpando-o dos radicais livres; pectinas - remove toxinas e toxinas; minerais - participa dos processos metabólicos e hematopoiéticos. O damasco combate bactérias putrefativas no intestino, fortalece o sistema nervoso e o tecido ósseo. Tudo isso poderia ser benéfico para um diabético, não fosse a grande quantidade de açúcares presentes. Esta bebida é inaceitável para diabéticos;
• Seiva de bétula - devido às suas propriedades curativas, muitas pessoas tentam coletar o máximo possível dela na primavera e conservá-la para o resto do ano. Para diabetes, uma bebida fresca será mais benéfica; ela também pode ser congelada. Devido ao baixo teor de glicose, além de conter cálcio, não causa danos e, ao mesmo tempo, fortalece os vasos sanguíneos e melhora a função cardíaca. As saponinas em sua composição reduzem a carga sobre os rins e decompõem os cálculos. Aminoácidos e óleos essenciais estão envolvidos na limpeza dos órgãos de substâncias tóxicas nocivas. Beba um copo três vezes ao dia, 20 a 30 minutos antes das refeições.

Sucos de vegetais para diabetes tipo 2

Além dos sucos de frutas, existem diversos sucos de vegetais. O diabetes tipo 2 não insulino-dependente exige uma dieta rigorosa, por isso vamos nos concentrar nos mais populares que podem ajudar no tratamento do diabetes:

• suco de tomate — o tomate tem um baixo índice glicêmico (15 unidades), o que por si só fala a seu favor. O suco fresco dele contém minerais importantes para os seres humanos: fósforo, potássio, ferro, cálcio, iodo, zinco, flúor; vitaminas B, C, E, niacina, ácido fólico, caroteno, licopeno, etc. O valor energético do tomate é baixo (20 kcal por 100 g de peso), não contém gorduras, portanto, seu uso não prejudica o pâncreas, restaura o equilíbrio água-sal, reduz o colesterol, tem um efeito benéfico na atividade cardíaca, mas pode afetar negativamente a saúde em caso de gota, exacerbação de gastrite, pancreatite, úlcera péptica. Pode ser bebido diariamente separadamente da refeição principal em um volume de 500-600 ml;
• suco de batata - não é um petisco saboroso que possa trazer prazer, mas, para o bem da sua saúde, é perfeitamente possível tomar alguns goles duas vezes ao dia (recomenda-se meio copo de cada vez). Este produto tem efeito cicatrizante, fortalecedor geral e anti-inflamatório, a única condição para isso é prepará-lo imediatamente antes do uso;
• Suco de cenoura - até as crianças conhecem os benefícios deste vegetal: betacaroteno, vitaminas C, E, B, K e diversos minerais. Oftalmologistas insistem em incluí-lo na dieta para melhorar a acuidade visual; também é recomendado para fortalecer o corpo, os vasos sanguíneos e aumentar a resistência a agentes virais e bacterianos. Seu índice glicêmico em sua forma bruta não é alto, portanto, sucos com limite de 250 ml por dia são bastante aceitáveis para diabéticos;
• Suco de beterraba - o que pode alertar as pessoas com diabetes é o alto teor de sacarose. Por outro lado, ele contém muitos nutrientes que podem ser de grande utilidade para a saúde do paciente: limpa os vasos sanguíneos, reduz os níveis de colesterol "ruim", a pressão arterial e, portanto, combate as consequências do diabetes. Nessa situação, é importante manter um equilíbrio entre benefícios e malefícios, o que significa aderir à dosagem necessária - 50 ml por vez, 4 vezes ao dia, monitorando seu efeito nos níveis de açúcar. Se houver um aumento significativo, você deve recusá-lo.
• Suco de abóbora - provavelmente não há ninguém que não tenha ouvido falar dos benefícios desta fruta, então pratos de abóbora e diabetes são bons "parceiros". Seu significado especial para pessoas com esta patologia é que a abóbora promove a produção de sua própria insulina. Além disso, ajuda a eliminar líquidos do corpo, colesterol ruim e a prevenir anemia. A fruta é útil em qualquer forma, incluindo sucos. A fruta fresca é ralada e espremida em gaze;
• Suco de pepino - embora o vegetal não seja rico em vitaminas e seja predominantemente rico em água, é eficaz como diurético e colerético, importante para doenças endócrinas. Além disso, contém microelementos como potássio, sódio, fósforo, potássio e cloro. Acredita-se que o pepino previne o desenvolvimento da aterosclerose e fortalece os sistemas nervoso e vascular. Não há restrições de dosagem;
• O suco de coentro, uma erva culinária muito conhecida, é famoso há muito tempo por seu efeito curativo no corpo: reduz os níveis de glicose no sangue, remove toxinas, é um agente antisséptico e anti-inflamatório, melhora a motilidade intestinal e a digestão. Mas também tem uma desvantagem. Hipotensão, gravidez, lactação, úlceras gastrointestinais, tromboflebite - diagnósticos nos quais pode ser prejudicial. Você deve reduzir o açúcar com suco de coentro, levando em consideração estas características:
• O suco de abobrinha é um vegetal universal e inofensivo, com raras exceções. Melhora o apetite, reveste bem as membranas mucosas dos órgãos digestivos, elimina o inchaço, auxilia no combate ao excesso de peso se os depósitos de gordura estiverem concentrados na região da cintura, aumenta os níveis de hemoglobina e a elasticidade vascular. O suco de abobrinha é muito popular entre pessoas em dietas para perda de peso. No entanto, você não deve abusar dele, pois pode amolecer significativamente as fezes e perturbar o equilíbrio hídrico e salino. Seu índice glicêmico é 15, um indicador baixo, mas o volume, acima de 400 ml por dia, não deve ser excedido.

Se algum dos sucos listados não tiver sabor, ele pode ser combinado com outros, por exemplo, vegetais com frutas, criando coquetéis deliciosos. A adição de "verde" de salsa, endro e coentro é especialmente útil. Isso aumenta os componentes benéficos, enquanto reduz os carboidratos.

Quais sucos não devem ser tomados por quem tem diabetes?

As tecnologias industriais de produção de sucos consistem em várias etapas: produzir um concentrado por meio da evaporação da água e, em seguida, restaurá-la. Esse produto contém uma alta concentração de açúcar, o que é inaceitável para diabéticos. Também não se pode beber sucos naturais de frutas doces: pêssego, damasco e uva.