O que deve ser alimento para alergias?

Para pessoas com sensibilidade a qualquer alérgeno, é importante observar uma dieta saudável para alergias. Lembre-se que histamina e serotonina - a formação dos mesmos aminoácidos. E os próprios aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Esse fato nos permite fazer uma conclusão inequívoca sobre a necessidade de reduzir a ingestão de proteínas, especialmente com o conteúdo desses aminoácidos, com tendência a manifestações alérgicas.

Manifestações de reações alérgicas são encontradas nos sistemas mais fracos do corpo humano na forma de rinite, edema, conjuntivite, erupção cutânea, eczema, asma e outras condições dolorosas. O fluxo de processos alérgicos depende em grande parte do estado da imunidade, do equilíbrio neuro-emocional, do trabalho do sistema digestivo, do sistema urinário e endócrino.

Sabe-se que durante a interação do alérgeno e dos anticorpos, o sangue está saturado com substâncias biologicamente ativas (serotonina, histamina, etc.), causando espasmos musculares lisos e aparência de várias reações corporais. Portanto, há asfixia, erupção cutânea na mucosa e na pele.

Para produtos-alérgenos incluem animais, proteínas vegetais, parte dos componentes de carboidratos. Sob a restrição em alimentos para alergias estão: leite de vaca, carne de animais e aves, peixe e frutos do mar, ovos, cereais, nozes, frutas e vegetais, frutas cítricas. Gostaria de notar que o tratamento térmico reduz a alergenicidade dos alimentos vegetais. Assim, vegetais, frutas e bagas de vapor podem diversificar completamente a ração de uma pessoa alérgica.

O cacau e os produtos dele complementam a lista de produtos "inaceitáveis". A intolerância individual é possuída pelo vinho branco, ou melhor, a gema de ovo presente neles, com a ajuda de que o vinho adquire sua sombra luminosa.

É muito importante prestar atenção aos alimentos quando exacerbam alergias, eliminando completamente o produto alérgeno da dieta. Em caso de problemas com os órgãos digestivos, use produtos com propriedades envolventes, bem como pratos beijos de purê de vegetais e cereais. Isso ajuda a monitorar o processo de manter um diário de alimentos.

Nutrição para alergias alimentares

A lista de produtos que podem causar intolerância alimentar é bastante grande. Como resultado de alergias alimentares, náuseas, vômitos, mau funcionamento do trato gastrointestinal, inchaço dos lábios e da língua e ocorre angioedema. Como organizar alimentos para alergias alimentares para evitar consequências graves? É melhor procurar o conselho de um alergista. Alimentos irritantes, tais como: pratos picantes, picantes, salgados, picantes, conservas e especiarias devem ser removidos da dieta.

No período de manifestações agudas de alergias, o jejum de dois dias, se possível apenas na água, é útil. Em seguida, segue a observância de uma dieta semanal para cereais sem óleo, cozidos em água, sopas de cereais, cozidas em caldo de vegetais. Comer refeições deve ser dividido seis vezes ao dia em porções mínimas.

Com uma diminuição dos sintomas, a dieta é enriquecida com carne cozida ou cozida com baixo teor de gordura. Você pode comer vegetais e frutas. Bagas, frutas cítricas - permanecem na categoria de "proibido". Você pode se tratar de um chá fraco com biscoitos não açucarados.

Nutrição para alergias ao leite

O leite é necessário para o desenvolvimento e o crescimento das crianças. Na nutrição de crianças com alergias ao leite, você deve tentar entrar cabras, leite de égua ou produtos lácteos fermentados. Alternativa também pode ser amêndoa, leite de soja.

O leite de amêndoa é feito da seguinte forma: cerca de 200 gramas de amêndoas descascadas a partir de cascas castanhas são esmagadas, derramou meio litro de água fervida, deixada a ferver durante cerca de meia hora à temperatura ambiente. A composição é filtrada através de um filtro feito de várias camadas de gaze. Diluir outro meio litro de água, colocar o fogo e aguardar a fervura.

O leite de soja é útil para crianças e adultos. Sua composição é próxima de 2% no teor de gordura ao leite de vaca. A soja é um lugar separado na alimentação alimentar, baseia-se na preparação de muitos alimentos úteis e deliciosos.

A nutrição para alergias ao leite deve ser equilibrada por outros alimentos que são ricos em proteínas e não causam intolerância.

Nutrição para alergias em crianças

A intolerância a um determinado produto é o tipo de alergia mais comum em crianças. A regra mais importante da nutrição para alergias em crianças é cautelosa ao introduzir um novo produto na dieta do bebê. Os pais também devem saber que, com intolerância alimentar, podem haver reações alérgicas cruzadas.

Se você é alérgico ao leite de vaca, pode substituí-lo por cabra, tente produtos fermentados. As mulheres com aleitamento materno não devem comer alimentos alergênicos. É importante ter cuidado ao consumir frutas e vegetais vermelhos. Em caso de detecção de reações alérgicas no bebê, você precisa consultar um médico.

Os primeiros especialistas em atração sugerem que não aguardem mais de sete meses, introduzindo gradualmente na ração de purê de batatas (abóbora, abóbora de cor clara, repolho). Um novo produto para desenvolvimento é dado uma semana, após o que é possível aumentar as doses e experimentar misturas de vegetais.

A partir do oitavo mês, você pode ir a mingau de arroz, milho ou trigo mourisco cozido na água. É bom adicionar vegetais ou ghee ao prato.

A familiaridade com a carne não deve ter mais de nove meses de idade. Os produtos à base de carne amassam em purê de batatas, em seguida, vá para uma mistura finamente picada. Mas o peixe, os ovos podem ser administrados a uma criança alérgica somente após atingir dois a três anos.

O purê de frutas verdes ou amarelas é introduzido na isca não antes de dez meses, e às vezes apenas um ano, observando mudanças no corpo do bebê.

Nutrição para alergias em crianças baseia-se nos princípios de cozimento adequado: 

• Recomenda-se que os vegetais mergulhem na água por várias horas, o que ajudará a remover substâncias negras e nitratos deles; 
• Cereais bem conservados na água duas ou três horas antes de cozinhar; 
• Após a fervura de carne da panela, todo o caldo é derramado. O segundo caldo é limpo de todas as inclusões gordurosas; 
• Os mais úteis para crianças são pratos a vapor, seguidos de cozidos, cozidos, cozidos. A frigideira é proibida.

Se os sinais de uma alergia não passam depois de atingir dois a três anos, então vem um período de terapia de dieta. Os produtos-alérgenos são proibidos por um longo período, estabelecido pelo médico assistente. O próprio alimento dietético é dividido em períodos: 

• No pico da alergia é estritamente proibido usar - pratos de caldo, picante, salgado, marinado, frito e picante. Limite o consumo de açúcar e sal, produtos lácteos, produtos à base de farinha, alguns cereais. O primeiro período, como regra, dura uma ou duas semanas; 
• quando as manifestações agudas das alergias são atenuadas, o período de exclusão de todos os produtos "perigosos" (e capaz de causar uma reação cruzada) vem da dieta por um período de até três meses; 
• Se todos os sinais de uma alergia desaparecerem, você pode iniciar o período de recuperação. Gradualmente, a dieta da criança é permitida a injeção de produtos de natureza alergênica, excluindo o alérgeno detectado.

Os produtos podem ser comidos, começando com doses mínimas - não mais de 10 gr. A nutrição para alergias em crianças é sistematizada mantendo um diário, onde todas as reações e doses do produto injetado entram nos dias.

Alimentos saudáveis para alergias

A nutrição terapêutica para alergias é dividida em uma dieta preventiva e uma dieta curativa.

As medidas preventivas são alcançadas por uma dieta antigenica poupadora que exclui a ingestão: proteína animal, vegetais alergênicos, frutas (frutas cítricas, por exemplo).

Nos casos de início de uma reação alérgica, dietas hipoalergênicas são usadas quando o próprio alérgeno é excluído da dieta.

É necessário abandonar os produtos com conservantes, corantes, especiarias e outros aditivos que podem causar reações alérgicas. A quantidade de fluido consumido diminui apenas em casos de inchaço. Com a manutenção preventiva, a retenção de líquidos no corpo reduz o consumo de sal de mesa.

A nutrição terapêutica diária para alergias é melhor discutida com um alergista, o que ajudará a criar uma dieta equilibrada individual de acordo com seu problema específico.

Alimentos dietéticos para alergias

A nutrição dietética para alergias pode ser dividida em: 

• princípios básicos de nutrição durante períodos de exacerbações e após eles; 
• Eliminação - nutrição, levando em consideração o alérgeno estabelecido especificamente.

Leia também: Dieta para alergias

No início da dieta básica, recomenda-se até dois dias de jejum com água ou chá solto. Dos produtos permitidos estão: 

• bolachas ou pão de ontem; 
• sopas de vegetais, vegetarianos, cereais; 
• Aveia, trigo sarraceno em água sem óleo.

Com a flexibilização dos sintomas na alimentação dietética com alergia, adicione bolachas não adoçadas, carne cozida no vapor, ovos (não mais de um por dia), produtos lácteos, vegetais cozidos no vapor ou cozidos, café com leite, chá.

Eles exigem consumo limitado - mel, doces de produção industrial, geléia, açúcar.

Completamente excluído da dieta: 

• fermento; 
• Produtos com corantes e vários aditivos; 
• salinidade, produtos defumados, conservação; 
• Pratos de alimentos congelados, produtos semi-acabados; 
• sorvete; 
• Feijões de cacau e produtos deles, incluindo chocolate; 
• bebidas alcoólicas.

A dieta de eliminação é utilizada durante o período de prevenção, quando a causa da alergia é claramente estabelecida. Essas dietas podem ser sazonais no período de floração de gramíneas, árvores e podem durar o ano inteiro (com intolerância aos ovos, leite, etc.).

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Nutrição adequada com alergia

Nutrição adequada com alergias é eliminar produtos indesejados, que incluem: 

• Marisco, peixe, caviar; 
• leite de vaca, queijo (especialmente com mofo), ovos, carne defumada; 
• conservação industrial, culturas de vegetais individuais (tomate, aipo, chucrute); 
• especiarias, molhos com sua adição; 
• a maioria das frutas e bagas, sucos, compotas, geléia deles; 
• bebidas carbonatadas, gomas de mascar, iogurte natural, frutas secas (figos, datas); 
• mel, nozes, cogumelos; 
• álcool, produtos que o contenham; 
• Café, chá preto, confeitaria e doces de caramelo, cacau; 
• produtos com aromas, corantes, etc .; 
• pratos exóticos e comida.

Uma nutrição adequada com alergias deve ser bastante diversificada e amplamente variada. No entanto, os mesmos produtos devem ser consumidos no máximo três vezes por semana. A fonte de gordura deve ser vegetal ou ghee. Os alimentos devem ser frescos, ricos em vitaminas C, P, bem como cálcio, iodo.

Receitas úteis para alergias

A dieta de um sofredor de alergia deve ser equilibrada e diversificada, mas não conter componentes sensíveis. Nutrição para alergias, receitas: 

• panquecas: moer em um liquidificador qualquer produto que não cause alergias - abobrinha, maçã, abóbora. Digite três ovos de codorna, um pouco de refrigerante, adoçam, levemente sal. Adicione a farinha. Cozinhe em vapor ou no forno; 
• Sopa: caldo de carne, cenouras, batatas. No final da preparação, adicionamos e combinamos ovos de codorna. Sal adicionado ao gosto; 
• Salada: filé de frango cozido - 200 g, queijo de soja - 100 gramas, maionese de soja - 100 g, dois pepinos frescos, cebola, salsa, sal - a gosto. Faixa de frango e queijo cortados em cubos, corte os pepinos. Combine os ingredientes, adicione salsa, maionese de soja e sal.

Diversificar alimentos com alergias podem ser, inventando suas próprias receitas com base nos produtos permitidos e os mais favoritos. Um pouco de imaginação, tempo e comida deliciosa está pronta.

A nutrição completa com alergia é um aspecto importante da prevenção de doenças alérgicas.