Como vencer o vício dos doces e da farinha?

O ser humano é tão estruturado que segue seus desejos, busca o máximo de prazer possível, melhorando seu estado emocional. Muitas vezes, isso resulta em vício e causa danos ao corpo, às vezes até mesmo a sua destruição. O vício em doces é uma de suas formas, causando tantos danos à saúde que é incomensurável com o prazer passageiro.

O consumo excessivo de doces leva ao diabetes, obesidade, prejudica os dentes, o pâncreas, o fígado, a tireoide e provoca doenças cardiovasculares. Hoje em dia, os cozinheiros nem conseguem imaginar cozinhar sem adicionar açúcar, e há mais de 200 anos isso nem existia. A produção industrial aumentou significativamente a dose de consumo. Cientistas e médicos estão soando o alarme.

[ 1 ], [ 2 ]

Epidemiologia

As estatísticas dão um sinal alarmante: quase 80% dos habitantes do nosso país são viciados em doces. Dizem que o vício ocorre 8 vezes mais rápido do que na cocaína. Considerando a dinâmica de crescimento constante do consumo de açúcar, de dois quilos por ano no século XIX para quarenta atualmente, essa é uma tendência bastante alarmante. Como as empresas estão interessadas no crescimento da produção de açúcar, continuaremos viciados na "agulha" doce, especialmente porque é tão fácil de fazer. Se meio litro de refrigerante contém mais açúcar do que a necessidade diária de uma pessoa, e o açúcar também está presente em outros alimentos, então tudo o que resta é "ligar" seu próprio cérebro e resistir a essa expansão com todas as suas forças.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Causas vício em doces

As razões para o vício em doces são frequentemente psicológicas, mas, em última análise, têm uma base fisiológica. Quando surgem vários problemas, a necessidade das pessoas por doces aumenta. Comer doces para aliviar os problemas melhora o humor, e o estresse e os diversos fracassos parecem menos significativos. Por que a necessidade de doces surge nessas circunstâncias? É aqui que as leis da fisiologia entram em ação.

Emoções negativas reduzem os níveis de serotonina e endorfina no corpo — hormônios da felicidade, alegria, prazer e doces promovem sua síntese. Outra razão para os desejos pode ser a falta de oligoelementos no corpo: cromo, magnésio e cálcio. Eles são atribuídos às causas de patologias dos órgãos digestivos: fungos e leveduras que se desenvolvem nos intestinos também causam desejos por doces. A necessidade de doces pode ser causada por uma diminuição nos níveis de glicose no sangue, típica do diabetes. Seu conteúdo oscila constantemente entre 2,8 e 7,8 mmol/l, dependendo do horário da ingestão de alimentos e do estresse físico e emocional. A alimentação leva a um aumento nos níveis de açúcar no corpo, simultaneamente liberando insulina — um veículo para o transporte de glicose pelas células do corpo. Com a produção insuficiente de insulina, a glicose não chega ao seu "destino" e sua falta no suprimento do sistema nervoso central causa hipoglicemia, que causa uma sensação de fome.

[ 7 ], [ 8 ]

Fatores de risco

Os fatores de risco incluem a predileção individual por doces. Nem todos têm desejo por eles, mas aqueles que gostam de bolos, doces, água doce e balas devem ter cuidado especial para não se tornarem viciados. Foi demonstrado que o açúcar influencia a formação do colesterol, portanto, pacientes hipertensos e pessoas com doenças cardiovasculares também correm risco. Mas o fator de risco mais importante é o diabetes.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Patogênese

A patogênese desse fenômeno reside na cadeia de reações que acompanha os doces desde o momento em que entram na boca. Na ponta da língua, existem receptores gustativos que detectam um sabor doce agradável e transmitem um sinal ao cérebro através do nervo glossofaríngeo. Este último, reagindo à "mensagem", produz serotonina.

A sacarose é um carboidrato que se decompõe em glicose e frutose ao entrar no corpo. A glicose é a principal fonte de energia e alimento para o cérebro. Graças à gliconeogênese, ela é produzida a partir de proteínas e lipídios. Isso ocorre lentamente, sem interromper os processos naturais do metabolismo. A ingestão de açúcar puro acelera instantaneamente sua decomposição e leva à liberação de insulina, cuja função é levar glicose ao cérebro e a outros órgãos. O cérebro a converte completamente em energia, e outras células podem usá-la parcialmente para sua recuperação, ou podem, tendo-a convertido em glicogênio, acumulá-la e transformá-la em gordura. Além disso, uma liberação potente de insulina dá a sensação de falta de carboidratos, embora na verdade essa seja uma sensação enganosa. O círculo se fecha, o vício se forma.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Sintomas vício em doces

Se o vício em doces tem um fundo psicológico, seus primeiros sinais são mau humor, pensamentos constantes sobre doces em situações estressantes e a prática de comê-los. Isso se assemelha ao comportamento de um fumante que, nervoso, fuma um cigarro atrás do outro. Se a causa for fisiológica, associada à baixa produção ou à interrupção completa da síntese de insulina pelo pâncreas, o corpo sinaliza com tontura, sonolência e fraqueza. A aproximação da hipoglicemia é indicada por sintomas como suor excessivo, fadiga, tensão, batimentos cardíacos acelerados e sensação constante de fome. Sintomas neurológicos também podem aparecer: irritabilidade e agressividade.

[ 19 ]

Vício em doces e farinha

Elas têm a mesma origem, pois todos os produtos de confeitaria à base de farinha contêm açúcar em diversas formas: em massas, cremes, recheios e xaropes. Na maioria das vezes, as mulheres demonstram uma fraqueza por sobremesas e se tornam viciadas em farinhas doces. Isso se explica pelos picos hormonais que as mulheres experimentam mensalmente, durante a gravidez e após o parto. Pode haver condicionamento psicológico para o vício e outras razões relacionadas à saúde.

[ 20 ]

Dependência psicológica de doces

O vício psicológico em doces, como qualquer outro, representa uma ameaça real ao estilo de vida, à autoestima e ao humor. Pessoas sujeitas a ele não conseguem controlar a quantidade que comem e se sentem mal sem outra dose de doces. Além disso, pode levar a sérios problemas de saúde, como a obesidade, pois não só afeta a nossa vontade, como também perturba o metabolismo. Às vezes, o vício em doces atinge tal grau que não apenas as sobremesas são consumidas durante o dia, mas também as refeições noturnas se tornam tradicionais. A pessoa espera relaxamento psicológico, mas se depara com o excesso de peso e o agravamento dos problemas de saúde. Recorrendo a várias dietas, ela se descontrola novamente, sem derrotar seu "inimigo doce".

Complicações e consequências

Além das consequências psicológicas que resultam em insegurança, diminuição do desempenho e, às vezes, depressão, surgem complicações associadas ao fígado, pâncreas, trato digestivo e doenças cardíacas. Há uma alta probabilidade de desenvolver diabetes.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diagnósticos vício em doces

O diagnóstico do vício em doces começa com a anamnese. A principal tarefa é descartar o diabetes mellitus e sua síndrome de hipoglicemia característica. Para isso, é necessário determinar a concentração de glicose no sangue. Como a sensação de fome é característica da hipoglicemia causada por diversas outras doenças (distúrbios hormonais, deficiência enzimática, tumores, dependência de álcool e drogas, etc.), é necessário diferenciar o vício psicológico delas.

Teste de Vício Doce

Para determinar o grau de dependência de uma pessoa por doces, foi desenvolvido um teste específico para essa condição. Ele força você a enxergar o problema de forma mais significativa, respondendo a perguntas. O teste pode conter várias perguntas, aqui estão algumas delas:

1. Com que frequência você sente necessidade de comer doces?
   1. diário;
   2. várias vezes por semana;
   3. várias vezes por mês.
2. Você recorre a doces em situações estressantes?
3. Você sente que sua refeição fica incompleta se não come sobremesa?
4. Você consegue passar pelo menos um dia sem açúcar?
5. Os doces podem ser armazenados em um vaso em uma prateleira por algum tempo?

Se você come doces todos os dias e todas as outras perguntas são respondidas com "sim", então o vício é óbvio.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Tratamento vício em doces

Se o vício em doces for causado por alguma doença, o médico fará um diagnóstico e prescreverá um tratamento. Se a razão for psicológica, você pode tentar lidar com a situação sozinho. É improvável que você consiga abandonar o mau hábito imediatamente, mas não será difícil reduzir a ingestão de doces substituindo-o por esportes ou outras atividades físicas. O fato é que a atividade física produz o hormônio endorfina, o mesmo que acontece ao comer doces. Além disso, uma grande quantidade de calorias é queimada, o que também beneficia o corpo. Se você substituir o açúcar puro por frutas e vegetais, poderá obter prazer e repor as vitaminas e minerais ao mesmo tempo. Existem também adoçantes que, a princípio, ajudam a aliviar o vício em doces.

Sua dieta deve incluir alimentos de digestão lenta, com baixo índice glicêmico e alto teor de proteína. É bom ter o ombro amigo de confiança para se apoiar na luta contra qualquer vício. Se você conseguir encontrar um parceiro para se livrar dos doces, isso será um bom incentivo para competir e fortalecer sua força de vontade.

Medicamentos para vício em doces

Preparações com cromo ajudam a superar o vício em doces. Devido à sua capacidade de participar do metabolismo de carboidratos, aumentar a permeabilidade das paredes celulares à glicose e aumentar a sensibilidade à insulina, os níveis de açúcar no sangue são mantidos. Grandes quantidades de doces removem o cromo do corpo. Para quebrar esse círculo vicioso, é necessário incluir alimentos que contenham cromo na dieta ou tomar preparações farmacêuticas. Peixes, principalmente atum, fígado, frango, pato, brócolis e beterraba são ricos nesse microelemento. Tomar levedura de cerveja é um bom método para repor o cromo no corpo.

Seguindo a recomendação médica, você pode comprar complexos vitamínicos e minerais contendo cromo, aditivos biologicamente ativos especiais, em farmácias. Em suas avaliações, muitas mulheres mencionam os suplementos alimentares picolinato de cromo, garcinia forte e fat-x como remédios que reduzem significativamente a vontade de comer doces. Outro medicamento, a glutamina, também se mostrou eficaz no combate ao vício. Trata-se de um aminoácido encontrado em proteínas de origem animal e vegetal. O medicamento foi sintetizado para o tratamento de gastrite e é conhecido por sua capacidade de curar inflamações do trato gastrointestinal. Ao longo do caminho, descobriu-se a capacidade de ter um efeito calmante no cérebro e no sistema nervoso, ajudando a lidar com desejos nocivos.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

Prevenção

A melhor prevenção contra o vício em doces é a prática de exercícios físicos, a prática de algo que você ama e que te distraia dos maus hábitos, além da motivação para ter um corpo bonito e filhos saudáveis. Em uma família saudável, onde os adultos não se envolvem em hábitos prejudiciais à saúde, crescerá uma nova geração autossuficiente que não precisará "roer" seus complexos.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ], [ 45 ]

Previsão

O prognóstico para se livrar do vício em doces é favorável para pessoas com força de vontade e desejo de superá-lo. Outras, seguindo seus desejos, podem desenvolver obesidade e patologias em vários órgãos.