As sorvas pretas e vermelhas na diabetes mellitus

As bagas de sorveira também são permitidas para diabéticos. Neste caso, dá-se preferência às amoras-pretas, que têm propriedades redutoras de açúcar.

Mas a sorveira comum com frutos laranja brilhantes, que adquirem uma tonalidade avermelhada no frio, é muito útil para a visão devido ao seu alto teor de vitamina A e ajuda a prevenir o desenvolvimento da retinopatia diabética.

[ 1 ]

Benefícios

Ambos os tipos de sorveira-brava possuem uma rica composição vitamínica: vitaminas A, C (no chokeberry, seu teor é igual ao da groselha), E e bioflavonoides (em altas concentrações). A sorveira-brava vermelha contém 4 vitaminas do complexo B, e no chokeberry já existem 6 delas, além da vitamina K. Em termos de teor de vitamina C, o chokeberry prevalece sobre o vermelho, mas este último possui uma concentração significativamente maior de vitamina A, benéfica para a visão.

A sorveira vermelha contém grandes quantidades de potássio, magnésio e cobre, e quantidades menores de cálcio, fósforo, ferro, manganês e zinco. Em termos de conteúdo de microelementos, a chokeberry preta é ligeiramente inferior à sorveira vermelha, mas é capaz de acumular iodo, necessário para o bom funcionamento da glândula tireoide. O fato é que interrupções no funcionamento deste importante órgão endócrino (aumento ou diminuição da produção de hormônios tireoidianos) são propícias ao desenvolvimento de todos os tipos de complicações em pacientes com diabetes. Pacientes com hipertireoidismo apresentam níveis elevados de glicose no sangue, o que é uma condição potencialmente perigosa. Enquanto a deficiência de hormônios tireoidianos causa o desenvolvimento da síndrome do edema, o nível de colesterol prejudicial, que se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos, aumenta, e a progressão da aterosclerose pode levar a um derrame ou infarto do miocárdio.

A sorveira vermelha é considerada uma fonte de nutrientes, mas não tem um efeito perceptível na redução do açúcar no diabetes. No entanto, pode reduzir a pressão alta, ter um efeito colerético e diurético benéfico e um efeito positivo na função intestinal, prevenindo suavemente a constipação. Pode ser usada como tônico geral e na prevenção de distúrbios visuais. O índice glicêmico da sorveira é baixo (25-30 unidades), o conteúdo calórico é de apenas 43 kcal e o teor de carboidratos em 100 g do produto é ligeiramente inferior a 12 g. Essas frutas podem ser consumidas de 150 a 250 g por dia.

Mas a chokeberry preta é considerada especialmente útil para diabetes, apesar de seu alto teor de carboidratos (13,5 g) e teor calórico ligeiramente aumentado (52 kcal). Acredita-se que esta fruta pode limpar o corpo de toxinas, melhorar a função intestinal, ter efeito antiespasmódico e colerético, remover o colesterol ruim, normalizar a função hepática e melhorar a imunidade. O grande benefício da chokeberry preta para diabetes é sua capacidade de normalizar a pressão arterial, estabilizar o sistema endócrino, reduzir o açúcar no sangue, interromper processos inflamatórios e curar feridas no corpo.

As bagas de sorveira-preta (aronia) são capazes de estancar hemorragias e têm um efeito desinfetante. Além disso, o suco das bagas pode ser usado para tratar feridas na pele e nas mucosas que ocorrem com diabetes.

As bagas de sorveira podem ser consumidas frescas (as bagas de sorveira comuns devem ser colhidas após a geada ou congeladas no congelador para que fiquem mais macias e suculentas), transformadas em deliciosas compotas e geleias, sucos e compotas, usando substitutos do açúcar como adoçante.

Recomenda-se consumir o suco de Rowan antes das refeições, 3 a 4 vezes ao dia, ¼ de xícara. Se preferir frutas vermelhas, recomenda-se consumir 1 xícara de chokeberry por dia.

Para preparar chás e infusões medicinais, utilizam-se bagas e folhas de sorveira (1 a 2 colheres de sopa por copo de água fervente). A compota é preparada da mesma forma, despejando xarope fervente feito com água e adoçante sobre frutas frescas. Para preparar geleia, as frutas regadas com o xarope devem ser fervidas duas vezes, com um intervalo de aproximadamente 8 horas.

Contra-indicações

A aronia preta e a sorveira vermelha diferem um pouco em sua composição química e efeitos no corpo humano, mas isso não se aplica às contraindicações ao seu uso. Nesse sentido, ambas as variedades da planta são semelhantes.

O consumo de Rowan não é recomendado em casos de certas patologias do sistema circulatório, como aumento da viscosidade sanguínea e predisposição à trombose, varizes e isquemia miocárdica. É importante ter cuidado ao consumir frutas vermelhas após ataques cardíacos e derrames recentes.

Em caso de doenças ulcerativas e inflamatórias do estômago e do duodeno, o consumo de bagas frescas de sorveira pode provocar uma exacerbação da doença.