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Alergia aos citrinos
Última revisão: 04.07.2025
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A alergia a frutas cítricas é um exemplo típico de idiossincrasia, ou seja, intolerância a certos alimentos e medicamentos.
Esse tipo de manifestação alérgica é chamado de pseudoalergia ou falsa alergia, na qual a resposta alérgica do organismo à invasão de um gatilho (alérgeno provocador) ocorre sem a participação de anticorpos específicos - as imunoglobulinas.
[ Causas da alergia a cítricos
A alergia a cítricos não é uma doença específica e isolada. A monorreação a laranjas ou tangerinas quase nunca é observada; mais frequentemente, tais manifestações estão associadas à pseudoalergia cruzada. As principais substâncias que provocam a falsa alergia incluem salicilatos, benzoatos e aminas. A pseudoalergia também é causada por produtos que contêm o aminoácido histidina, a partir do qual a histamina é sintetizada.
Frutas cítricas contêm tiramina (amina) e salicilatos, especialmente tangerinas, laranjas, limões e toranjas, que são menos perigosas nesse sentido. Além disso, muitos alergistas acreditam que a intolerância a alguns componentes alimentares, incluindo frutas cítricas, está associada à disbacteriose ou doenças hepáticas latentes.
Como se desenvolve a alergia a frutas cítricas?
A pseudoalergia geralmente é provocada pela ingestão de alimentos que contêm um ingrediente desencadeante. Qualquer idiossincrasia, incluindo a alergia a cítricos, começa a se desenvolver quando uma grande quantidade de substâncias provocadoras entra no corpo. A frase-chave é "grande quantidade". A intensidade da reação está diretamente relacionada à quantidade de cítricos que a pessoa comeu: quanto mais, mais forte é a alergia. Laranjas, limões, tangerinas, etc., contêm componentes especiais que podem causar uma forte liberação de histamina sem envolver imunoglobulinas nesse processo. Consequentemente, os sintomas visuais serão extremamente semelhantes aos sinais de uma alergia verdadeira, mas a doença tem uma natureza diferente. Ao realizar testes de alergia, os anticorpos não são detectados, o que é evidência de que a erupção cutânea, o inchaço e a coceira são provocados por uma idiossincrasia a um produto alimentar.
A produção excessiva de histamina é causada pelos chamados liberadores (da palavra liberação – liberação) – componentes alimentares encontrados em quase todos os produtos. Mas especialmente provocadores nesse sentido são os queijos duros devido à tiramina, todos os tipos de frutas cítricas devido aos compostos fenólicos (salicilatos), bem como produtos que contêm corantes químicos, estabilizantes, conservantes, espessantes, etc. Durante o processo de digestão, o liberador e a histamina interagem, favorecendo esta última. Além disso, a substância alergênica interrompe significativamente o metabolismo do ácido araquidônico, um componente importante das membranas celulares.
Sintomas de alergia a frutas cítricas
A liberação de histamina causa uma reação vascular e autonômica na forma de vermelhidão, coceira, erupções cutâneas, sensação de calor e falta de ar. Muitas vezes, uma reação alérgica se manifesta como urticária, acompanhada de forte dor de cabeça e dispepsia. As laranjas são consideradas as mais provocativas e, em menor grau, as tangerinas, cujo abuso pode causar uma forte reação autonômico-vascular na forma de uma crise hipotônica ou hipertensiva. Todos os outros sinais pelos quais uma alergia a frutas cítricas é diagnosticada são bastante típicos de uma alergia verdadeira e clássica. Uma característica que pode ajudar a distinguir uma falsa reação alérgica dos sinais de uma alergia real é o desenvolvimento lento dos sintomas.
Como tratar a alergia a frutas cítricas?
Se laranjas e tangerinas causam uma reação alérgica, é claro que você precisa abandoná-las, excluí-las da sua dieta e por um longo período. Você também deve abandonar todos os produtos que contenham óleos essenciais cítricos, incluindo perfumes e produtos de higiene. No entanto, isso não significa, em princípio, uma recusa vitalícia em comer essas tão apreciadas laranjas. A dieta de eliminação pode durar de um a seis meses, sendo então possíveis "experimentos" cuidadosos, implicando a ingestão de porções mínimas de suas frutas favoritas. Vale lembrar que, no desenvolvimento de uma falsa alergia, um fator desencadeante importante é justamente a quantidade de alimento consumido; portanto, pequenas porções não devem causar uma reação alérgica. Se, após uma pausa forçada, até mesmo uma fatia de tangerina ou um pedaço de laranja provocar erupção cutânea, inchaço ou falta de ar, a alergia é causada por uma causa completamente diferente e oculta, que pode ser determinada por um alergista.
Os sintomas primários — coceira e urticária — podem ser aliviados com anti-histamínicos de venda livre. Se a alergia a frutas cítricas se manifestar com sinais ameaçadores, como broncoespasmo e sufocamento, você deve chamar um médico ou uma ambulância.