Alergia ao molho de soja

A alergia ao molho de soja é classificada como alergia alimentar. Vamos analisar as características da alergia ao molho de soja e como tratar essa doença.

A alergia ao molho de soja ocorre devido ao efeito irritante da soja no corpo. O molho de soja é obtido a partir dos produtos da fermentação da soja sob a influência de microrganismos fúngicos. O molho de soja é um líquido de cor escura com um odor forte. No Japão, o molho de soja é usado na culinária em quase todos os pratos, conferindo aos alimentos um sabor picante e um aroma especial. Mas mesmo entre os japoneses, há pessoas que sofrem de alergia a molhos. O molho de soja é um produto dietético recomendado por muitos nutricionistas. Ele substitui maionese, temperos, sal e não contém colesterol. O conteúdo calórico do produto é de 55 calorias por 100 gramas de molho. É ótimo para quem está de dieta, pois contém um mínimo de sódio.

Apesar de todas as propriedades benéficas do molho de soja, ele é um produto alergênico, pois frequentemente causa sintomas de alergias alimentares. O molho de soja afeta o sistema endócrino. Crianças que o consomem expõem a glândula tireoide a doenças perigosas e, em adultos, as doenças podem se agravar. O molho contém isoflavonas, cuja composição é semelhante à dos hormônios sexuais femininos. Elas têm um efeito negativo em mulheres grávidas, pois afetam o desenvolvimento do cérebro no embrião. Além disso, o molho de soja aumenta o risco de parto prematuro e aborto espontâneo. Portanto, mulheres grávidas e crianças são proibidas de consumir molho de soja.

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Causas da alergia ao molho de soja

As causas das alergias ao molho de soja estão ocultas na composição do produto. Assim, os antioxidantes, nos quais o molho é rico, podem causar reações alérgicas. Além disso, o molho é contraindicado para pessoas com alergia a leguminosas. Muitos alergistas renomados associam as alergias ao molho de soja ao preparo inadequado deste produto. Vejamos as principais causas das alergias ao molho de soja.

A presença de aditivos artificiais – substâncias sintéticas – causa reações alérgicas. Assim, os fabricantes economizam na produção, mas não se preocupam com a saúde de seus consumidores.

• No processo de produção do molho de soja, são frequentemente utilizados ácidos clorídrico e sulfúrico, além de álcalis. Isso acelera o processo de fermentação do molho, mas é prejudicial à saúde humana.
• Molhos de soja baratos podem conter OGMs, que causam reações alérgicas. Por isso, ao comprar molho, preste atenção especial à composição do produto.
• O molho de soja é contraindicado para pessoas com doenças renais e cardiovasculares. Também não é recomendado para crianças menores de três anos e gestantes.

Sintomas de alergia ao molho de soja

Os sintomas de alergia ao molho de soja podem aparecer imediatamente após o consumo do produto ou após algum tempo. Depende do sistema imunológico e da predisposição a doenças alérgicas. Sintomas de alergia ao molho de soja:

• Erupções cutâneas, coceira, eczema, vermelhidão e inchaço.
• Nariz entupido, crises de asma, asfixia devido ao inchaço da garganta.
• Problemas no trato gastrointestinal, diarreia, cólica, flatulência.
• Pressão arterial baixa, fraqueza geral, náuseas, conjuntivite.

Estes são sintomas comuns de alergia ao molho de soja, mas cada pessoa os sente de forma diferente. Portanto, se notar alguma erupção cutânea ou mal-estar após consumir molho de soja, pare de consumi-lo e entre em contato com um centro de alergia.

Diagnóstico de alergia ao molho de soja

O diagnóstico de alergia ao molho de soja baseia-se na anamnese, exames visuais e laboratoriais. Assim, ao diagnosticar alergias com base nos sintomas de um problema no trato gastrointestinal, a alergia ao molho de soja é confundida com outras alergias alimentares e doenças com sintomas semelhantes. Por isso, o exame visual é utilizado para esclarecer o diagnóstico. O alergista examina as áreas afetadas da pele e fornece recomendações para a recuperação do corpo.

Além do diagnóstico visual e sintomático, são utilizados exames laboratoriais e testes de alérgenos. Para o diagnóstico laboratorial, são coletados sangue do paciente para análise e realizada uma raspagem de pele. Durante o teste de alérgenos, extratos de alérgenos suspeitos são injetados na pele do paciente e a reação é determinada. Como regra, o molho de soja é consumido com sushi (um prato tradicional japonês). E o sushi contém algas marinhas secas e peixe cru, que também podem causar alergia. Se os sintomas de alergia forem pronunciados e representarem risco de vida, o paciente é transferido para tratamento hospitalar em um centro de alergia.

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Tratamento para alergia ao molho de soja

O tratamento da alergia ao molho de soja começa com o diagnóstico da doença. Se a alergia for confirmada, é realizada uma terapia gradual, com o objetivo de restaurar a saúde e eliminar os sinais de alergia. De particular importância no processo de tratamento é uma dieta equilibrada e a adesão a uma dieta que não contenha produtos alergênicos. É necessário excluir completamente leguminosas e produtos de soja da dieta, pois podem provocar crises alérgicas.

No tratamento de uma alergia ao molho de soja, podem ser utilizados métodos de tratamento tradicionais e não específicos, que visam eliminar os sintomas da doença. Além disso, o paciente pode receber terapia medicamentosa, ou seja, tratamento com medicamentos e injeções restauradoras.

Medicamentos para alergia ao molho de soja:

• Os anti-histamínicos H1 (cetirizina, ebastina, desloratadina) são usados para tratar alergias alimentares, incluindo alergias ao molho de soja. As doses do medicamento são prescritas por um alergista e ajustadas de acordo com a idade e os sintomas alérgicos do paciente. As principais contraindicações ao uso dos comprimidos são gravidez e intolerância individual aos componentes do medicamento.
• Bloqueadores H1 – usados para tratar alergias que causaram lesões na pele (coceira, urticária, inchaço). Os medicamentos são contraindicados para pessoas com doenças hepáticas e renais, bem como para gestantes e crianças menores de três anos. A dosagem do medicamento é determinada pelo médico.
• Cloropiramina – alivia eficazmente os sintomas de alergia e é usada em combinação com anti-histamínicos. O medicamento é contraindicado durante a lactação e a gravidez, bem como em doenças respiratórias.
• Imunoterapia e injeções de anticorpos (imunoglobulina anti-E) – reduzem os sintomas de alergia e são usadas para restaurar um sistema imunológico danificado.

Considerando que, nas alergias alimentares, os sintomas de uma doença alérgica surgem de diferentes órgãos e tecidos (olhos, ouvidos, garganta, trato respiratório, trato gastrointestinal, pele), a preferência na maioria dos casos deve ser dada aos medicamentos sistêmicos (tomados por via oral).

Prevenção de alergia ao molho de soja

A prevenção da alergia ao molho de soja envolve a rejeição completa do molho e de produtos que contenham soja e leguminosas. Não seria supérfluo realizar diagnósticos do corpo para determinar a que tipo de leguminosa a reação alérgica ocorre. Medidas preventivas também envolvem a rejeição de outros produtos alergênicos que podem causar sintomas semelhantes aos da alergia à soja. Uma consulta com um nutricionista é obrigatória para criar um cardápio equilibrado e excluir o uso de molho de soja e soja.

A alergia ao molho de soja requer o único método correto de tratamento: a rejeição total do molho de soja e de seus derivados. Isso permitirá que você evite uma série de sintomas dolorosos e problemas no corpo.