Alimentos que reduzem a acidez

O ácido clorídrico normalmente cria condições favoráveis para a digestão dos alimentos, elimina a microflora nociva e estimula a evacuação dos alimentos do estômago para os intestinos. A acidez elevada é um distúrbio no funcionamento do trato gastrointestinal, que se manifesta como azia. As causas são variadas e só um médico pode determiná-las. Ao prescrever o tratamento, o especialista certamente recomendará uma dieta com alimentos que reduzam a acidez.

Quais alimentos reduzem a acidez?

Quando há excesso de ácido, a comida não tem tempo de neutralizá-lo. O ambiente ácido causa inflamação da mucosa, que se manifesta em dor, sensação de distensão, arrotos e azia. O paciente tem uma pergunta: é possível eliminar de alguma forma o fenômeno desagradável sem medicação, mas com a ajuda de produtos que reduzem a acidez, e quais produtos reduzem a acidez do conteúdo gástrico?

• Sabe-se que produtos com efeito envolvente e protetor interrompem rapidamente os efeitos adversos do ácido nas paredes do estômago. São eles: chá verde, mel, geleia, cevada perolada, semolina e mingau de arroz.

Um método simples envolve o uso de aveia como fonte de fibras. Adicionar nozes raladas e mel ao mingau torna a mistura um produto nutritivo e envolvente que reduz a acidez e estimula a atividade intestinal.

Os métodos populares para reduzir a acidez baseiam-se em receitas com ingredientes naturais: ervas, nozes, mel, própolis, bicarbonato de sódio. Dentre as ervas, hortelã, erva-de-são-joão, calêndula, urtiga, centauro e tomilho em infusão com vinho branco são especialmente úteis.

• A acidez é regulada por uma mistura preparada de acordo com a seguinte receita: 100 g de folhas de urtiga e casca de maçã são despejados em 1 litro de vinagre de vinho diluído em água (1:1). Deixe em infusão em um armário ou despensa por 3 semanas, resultando na formação de um líquido enriquecido com enzimas e vitaminas do complexo B. Essa bebida reduz a acidez e tem um efeito benéfico na digestão.

É possível aliviar sintomas desagradáveis por um tempo, mas a principal tarefa é descobrir e eliminar suas causas. Diante desses sintomas, o gastroenterologista geralmente diagnostica "gastrite" e, além da dieta, prescreve um tratamento com medicamentos específicos.

Alimentos saudáveis para gastrite com alta acidez

Alimentos vegetais que liberam álcali durante a digestão, neutralizando quimicamente o excesso de ácido, são considerados úteis para gastrite com alta acidez. Frutas populares incluem mirtilos, ameixas e couves-de-bruxelas. O molho de soja é útil entre os produtos enzimáticos que reduzem a acidez, pois promove a quebra e a absorção de proteínas.

Uma das condições da dieta para alta acidez é a ingestão de carboidratos com alto teor de fibras. Mantém o equilíbrio proteína-carboidrato e contém vitaminas A e B1 benéficas. Sopas delicadas, geleias, mingaus de leite e caldos são prioridade no cardápio para quem sofre de gastrite. Recomenda-se o consumo diário de mingaus, massas e variedades dietéticas de peixes, aves e carnes. Também é recomendado:

• Legumes – cozidos, ensopados, assados, em vinagrete. Salsa e endro são úteis para estimular o apetite.
• Sopas finas, almôndegas cozidas no vapor e costeletas de carne moída magra, peixes gelatinosos ou recheados.
• Tipos alimentares de salsichas e frutos do mar.
• Leite azedo, kefir desnatado, um pouco de leite desnatado.
• As frutas incluem maçãs doces, peras maduras, bananas, morangos e framboesas.
• As bebidas incluem geleia, frutas frescas e infusões de rosa mosqueta.
• Pão feito de farinha grossa.
• Produtos doces que reduzem a acidez incluem mel e geleia.

É importante seguir uma rotina, comendo diariamente no mesmo horário, em 4 a 5 refeições completas, sem lanches. Você não pode comer "na correria"; enquanto come, concentre-se no processo, sem se distrair com a TV ou lendo a imprensa. Ler ou ouvir música é muito mais benéfico depois das refeições, para relaxar e melhorar a digestão.

É necessário mastigar bem os alimentos e não comer em excesso. A comida deve ser simples, pois a abundância de ingredientes nos pratos dificulta a digestão.

Alimentos permitidos para gastrite com alta acidez

Os produtos permitidos para gastrite com alta acidez visam neutralizar o excesso de acidez e melhorar a digestão. Os seguintes pratos e produtos são recomendados para reduzir a acidez:

• pão "não muito fresco", bolachas, biscoitos secos;
• purê;
• tomates pelados;
• vitela, carne branca, carne bovina;
• frutas e bagas não ácidas;
• maçãs assadas;
• pastila, marshmallows;
• creme, queijo cottage caseiro;
• peixe de rio cozido no vapor;
• frutos do mar;
• óleos vegetais, manteiga – em quantidades mínimas;
• omelete cozida no vapor, ovo cozido;
• sucos de vegetais;
• bebidas – suco de fruta, geleia, chá leve, cacau.

Para melhorar o sabor, ervas aromáticas (endro, salsa), baunilha e canela são boas opções. As bebidas desempenham um papel importante. Mel e água com mel, consumidos uma hora e meia antes das refeições, reduzem a acidez, aumentam a imunidade e curam as membranas mucosas danificadas. A decocção de rosa mosqueta estimula o apetite. Água limpa remove toxinas.

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• Frutas para gastrite com alta acidez

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Alimentos proibidos para gastrite com alta acidez

O objetivo de uma dieta terapêutica é retardar o processo de secreção do suco digestivo no estômago. Portanto, a lista de produtos proibidos para gastrite com alta acidez inclui aqueles que contêm substâncias extrativas, compostos essenciais e ácido oxálico. O perigo é que eles ativam o pâncreas e secretam ácido clorídrico. Entre os produtos proibidos estão os seguintes:

• Pratos de peixe do mar, comida enlatada.
• Pão quente, folhados, bolos ricos, doces.
• Carnes e miúdos gordurosos, salsichas, carne enlatada.
• Laticínios ricos em gordura, queijos duros.
• Caldos fortes, pratos líquidos ricos.
• Ovos - cozidos e fritos.
• Feijões, cogumelos, frutas vermelhas.
• Vegetais picantes e folhosos (rabanetes, alho, azedinha).
• Molhos picantes, fast food, misturas de temperos.
• Bebidas carbonatadas, produtos estáveis em prateleira com abundância de conservantes.

Álcool, café e alimentos muito quentes ou muito frios são prejudiciais à inflamação estomacal. Óleo e sal também sofrem restrições.

Alimentos fritos e refrigerantes com alto teor calórico são perigosos porque se decompõem rapidamente e não neutralizam o conteúdo estomacal. Em vez disso, prepare alimentos com produtos que reduzam a acidez: mingaus, sopas, purês de vegetais, bolinhos de peixe cozidos no vapor, kefir, chá e bebidas de frutas secas.

Os sintomas que indicam gastrite hiperácida não devem ser ignorados ou aliviados com comprimidos de cálcio. Devido à azia constante, o problema se agrava e pode levar ao aparecimento de úlceras. Para evitar tais consequências, é necessário alimentar-se adequadamente, utilizando produtos que reduzam a acidez, ser examinado por um especialista e, se necessário, submeter-se a um tratamento.